Суй Дін, зимова солодкість

Гуляючи вулицями району Тхуї Нгуєн, скрізь продають Суй Дін. Поруч зі мною йшов місцевий житель Хайфонгу , який м’яко сказав: «Якщо ви не їли Суй Дін, ви не були в Тхуї Нгуєні, ви не знаєте Хайфонгу».

Переді мною поставили миску гарячого солодкого супу Суй Дін з легким ароматом імбиру. На перший погляд, Суй Дін схожий на південний солодкий суп, але коли ви повільно насолоджуєтесь ним, ви обов'язково відчуєте щось особливе, і це не «нова назва» для солодкого супу.

Солодкі супові кульки Суй Дін невеликі, вони виготовляються з клейкого рисового борошна, змішаного з рисом. Начинка солодких супових кульок Суй Дін — це секрет, який відрізняє магазини від магазинів до магазинів. Деякі магазини виготовляють солодкі супові кульки Суй Дін із зеленої квасолі, насіння лотоса, манго, варення, полуниці... Чай готують з патоки, звареної з подрібненим імбиром та корицею, тому солодкий суп Суй Дін — це не тільки смачна страва, але й прохолодна та поживна.

Готовий десерт Суй Дін прикрашають чорним кунжутом, кокосовою стружкою та смаженим арахісом. За словами власника магазину, назва Суй Дін виникла в давній історії, коли в'єтнамці торгували з жителями Півночі, і вони привезли з собою десерт Суй Дін. Суй означає вода, Дін - м'яч. З часом в'єтнамці змінили десерт Суй Дін за власним рецептом, і залишилася лише назва "Суй Дін".

У холодну погоду перших зимових днів у Туї Нгуєні, повільно насолоджуючись кожною ложкою солодкого супу Суй Дін з хвилюванням та дивністю, солодкістю патоки, пряним смаком імбиру, ніжним ароматом кориці та липким відчуттям липких рисових кульок, справді відчуваєш солодкість і тепло у далекого туриста, такого як я.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm