1. Харчова цінність квіток сесбанії великоквіткової
Квіти сесбанії великоквіткової (Sesbania grandiflora) – це квіти рослини Sesbania grandiflora, що належить до родини бобових (Fabaceae), яка зазвичай зустрічається в провінціях дельти Меконгу. У місцевій кухні квіти сесбанії великоквіткової використовуються в багатьох знайомих стравах, таких як кислий рибний суп з квітами сесбанії великоквіткової, салат з квітів сесбанії великоквіткової з креветками та м'ясом, тушковане рибне філе з квітами сесбанії великоквіткової або просто варені квіти сесбанії великоквіткової, вмочені в пікантний соус...
Його люблять не лише за характерну м’яку солодкість та хрустку текстуру, але й за те, що ця квітка містить багато поживних речовин, корисних для здоров’я. Дослідження її ботанічного складу показують, що Sesbania grandiflora містить багато природних біологічно активних сполук, таких як каротиноїди, флавоноїди, поліфеноли, а також кілька необхідних вітамінів та мінералів.

Водяний гіацинт — характерна квітка дельти Меконгу.
Додавання антиоксидантів: Характерний жовтий колір квітки сесбанії походить від каротиноїдних пігментів, включаючи бета-каротин – попередник вітаміну А. Бета-каротин та поліфенольні сполуки мають антиоксидантні властивості, допомагаючи захищати клітини від впливу вільних радикалів, що утворюються під час метаболізму або під впливом навколишнього середовища. Включення продуктів, багатих на антиоксиданти, вважається частиною здорового харчування.
Підтримка травлення: квіти сесбанії містять натуральну клітковину, яка допомагає збільшити об'єм стільця та підтримує нормальну функцію кишечника. При включенні до збалансованого раціону клітковина може сприяти зниженню ризику запорів та забезпечити триваліше відчуття ситості після їжі.
Вітамінні та мінеральні добавки : Ця квітка також містить кілька мікроелементів, таких як вітамін С, кальцій, калій, магній та залізо. Ці поживні речовини допомагають підтримувати здоров'я кісток і зубів, підтримують імунну функцію, беруть участь у виробленні еритроцитів та підтримують функціонування нервової системи та м'язів.
2. Застосування в народних засобах
Окрім своєї харчової ролі, рослина Sesbania grandiflora здавна використовується в багатьох народних засобах у південних провінціях В'єтнаму. Згідно з деякими текстами з традиційної медицини, квіти та інші частини рослини використовуються для зниження температури, стимулювання сечовипускання та заспокоєння організму в спекотну погоду. У деяких місцях у народній медицині також використовуються листя, кора або коріння рослини:
Знеболення при болях у кістках і суглобах: у народній медицині Південного В'єтнаму кору або коріння дикого жасмину часто заварюють у відвар або поєднують з іншими травами, щоб полегшити біль у кістках і суглобах, біль у спині, біль у колінах та легкий ревматизм.
Підтримка лікування симптомів застуди та лихоманки: У деяких текстах про трави зазначається, що кора рослини *Centella asiatica* має злегка терпкий смак. Її можна використовувати в засобах для зниження температури та усунення спека; зазвичай її використовують у вигляді відвару з іншими травами, такими як *Eclipta prostrata*, листя бамбука або коріння *Imperata cylindrica*.
Полегшення діареї: Завдяки вмісту танінів, кора дерева Sesbania grandiflora має в'яжучі властивості, які заспокоюють слизову оболонку кишечника. У народній медицині висушену кору іноді використовують для полегшення легкої діареї та покращення травних розладів. Однак це не лікування діареї, а народний засіб, що використовується для підтримки здоров'я травлення.
Сприяє загоєнню зовнішніх ран шкіри: у деяких місцях подрібнену кору або відвар, приготований з кори чи коренів рослини *Centella asiatica*, використовують як зовнішнє промивання для лікування фурункулів, невеликих виразок та уражень шкіри. Вважається, що цей ефект пов'язаний з поліфенольними та таніновими сполуками, які мають легкі антибактеріальні властивості.
Сечогінна підтримка: У деяких народних засобах корінь рослини Sesbania grandiflora використовується для збільшення виділення сечі, зменшення незначних набряків та підтримки здоров'я сечовивідних шляхів. Однак наукових доказів для підтвердження його ефективності в лікуванні захворювань нирок або сечовивідних шляхів недостатньо.
Читачам пропонується переглянути відео :
Джерело: https://suckhoedoisong.vn/tac-dung-cua-hoa-va-cay-dien-dien-169260609143658262.htm







