Потенційна шкода від регулярного вживання в'яленої яловичини

Викликає здуття живота та збільшення ваги

В'ялена яловичина має високий вміст натрію, що може спричинити затримку води, здуття живота, збільшення ваги та збільшити ризик деяких захворювань, таких як хвороби серця.

Ілюстративне фото. (Джерело фото: Інтернет)

Підвищений ризик хронічних захворювань

Як оброблене червоне м’ясо, в’ялена яловичина може збільшити ризик раку, діабету 2 типу та серцевих захворювань. Деякі дані свідчать про те, що червоне м’ясо може спричиняти високий рівень холестерину ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) (поганого холестерину) і його можна замінити рослинними білковими варіантами.

В'ялена яловичина – це страва, маринована з багатьма гострими спеціями, яка містить велику кількість солі та холестерину. Якщо ви споживаєте її занадто багато, це збільшує ризик високого кров'яного тиску та серйозного пошкодження нирок. Тому людям з високим кров'яним тиском, захворюваннями серця та нирок, а також високим вмістом жиру в крові не слід регулярно вживати в'ялену яловичину, оскільки вона шкідлива для здоров'я.

Під загрозою отруєння

Під час обробки, якщо не дотримуються гігієнічних норм, в'ялена яловичина може містити багато бактерій лістерії, які можуть легко спричинити діарею та кишкові захворювання у споживачів.

Крім того, в'ялена яловичина також дуже схильна до токсоплазмозу. Цей тип бактерій може бути шкідливим для вагітних жінок, особливо небезпечним для плода, у дитини може бути порушена функція мозку та очей. Тому вагітним жінкам слід уникати вживання цієї страви.

На що слід звернути увагу, вживаючи в'ялену яловичину?

Це м’ясо є зручним джерелом білка, цинку, заліза, але також може містити багато натрію. Надлишок натрію може призвести до здуття живота та збільшення ваги. Виробники часто додають сіль під час процесу сушіння, щоб запобігти псування. Деякі дані свідчать про те, що надмірне споживання червоного та обробленого м’яса збільшує ризик ускладнень зі здоров’ям. Порція в’яленої яловичини містить близько 20% рекомендованої добової норми споживання натрію для дорослих.

В'ялена яловичина часто містить консерванти, такі як нітрит натрію, які при вживанні у великих кількостях можуть збільшити ризик серцево-судинних захворювань. З часом надмірна кількість натрію може збільшити ризик серцево-судинних захворювань, кров'яного тиску, остеопорозу, каменів у нирках тощо.

Зв'язок між споживанням обробленого червоного м'яса та ризиком розвитку діабету 2 типу, раку та серцево-судинних захворювань добре встановлений. Тому в'ялену яловичину слід вживати помірно як частину здорового, збалансованого та поживного раціону.

Деякі дані свідчать про те, що заміна червоного м’яса рослинним білком може знизити рівень ЛПНЩ (поганого холестерину) та інші фактори ризику серцевих захворювань. Існує багато рослинних альтернатив в’яленій яловичині, якщо ви хочете їсти менше червоного м’яса, наприклад, сушені гриби мають схожу текстуру та смак умами.

Зверніть увагу на список інгредієнтів на етикетці упаковки продукту, деякі марки в'яленої яловичини можуть використовувати поширені алергени, такі як екстракт соєвого солоду або ячмінь (джерело глютену).

Зберігайте в'ялену яловичину в прохолодному, сухому місці та в герметичному контейнері. Вживайте лише ту в'ялену яловичину, термін придатності якої не закінчився, вона у хорошому стані, без цвілі, видимих ​​ознак забруднення, стороннього запаху та не змінила кольору.

Скільки в'яленої яловичини слід з'їдати на день?

В'ялену яловичину слід вживати помірно (близько 28 г/день). Кожна порція містить близько 100 калорій. Хоча ця закуска може бути корисною завдяки високому вмісту поживних речовин, все ж краще вживати в'ялену яловичину помірно.

Вам слід їсти цілісні, необроблені продукти, щоб задовольнити свої потреби в білку, цинку, залізі та інших необхідних поживних речовинах.

Джерело: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html