Створення штучного язика, який може «смакувати та навчатися»

Вчені створили перший у світі штучний язик, здатний відчувати смак та смакові рецептори повністю в рідкому середовищі.

Штучні язики можуть допомогти людям, які втратили смак через неврологічні розлади або інсульти - Фото: YAHOO NEWS

Цей штучний язик, який може імітувати роботу людських смакових рецепторів, виготовлений з мембран оксиду графену – надтонких вуглецевих листів, що діють як фільтри для іонних молекул, що відіграють ключову роль у передачі смакових сигналів.

Замість того, щоб розділяти великі молекули, ці мембрани з оксиду графену уповільнюють рух іонів, допомагаючи штучному язику розпізнавати та запам'ятовувати смаки.

У новому дослідженні язик визначав чотири основні смаки: солодкий, кислий, солоний та гіркий, з точністю від 72,5 до 87,5 відсотка. Точність сягала 96 відсотків для напоїв з кількома смаками, таких як кава та кока-кола, завдяки наявності більш провідних іонів, що полегшують їх виявлення.

Згідно з повідомленням LiveScience від 11 серпня, це перший випадок, коли дослідникам вдалося успішно поєднати датчики та обробку інформації в одній вологій системі.

«Наші пристрої можуть працювати в рідкому середовищі, відчуваючи навколишнє середовище та обробляючи інформацію подібно до нашої нервової системи», – сказав професор Юн Ян, співавтор дослідження, який працює в Національному центрі нанонауки та нанотехнологій у Китаї.

Попередні дегустаційні системи обробляли всю інформацію на зовнішніх комп'ютерних системах, щоб уникнути пошкодження компонентів через занурення в рідину. Новий пристрій, навпаки, виконує всі свої вимірювання та обробку даних у рідині завдяки мембрані з оксиду графену, яка може виявляти та обробляти більшу частину інформації навіть при зануренні в рідину.

Штучний язик працює, розчиняючи хімічні сполуки в рідині та розкладаючи їх на іони. Пристрій «вивчає» іони, характерні для кожного смаку оригінальної хімічної речовини, і стає точнішим із подальшим використанням.

Ця технологія може допомогти виявляти захворювання на ранній стадії за допомогою аналізу смаку, підтримуючи людей, які втратили смак через неврологічні розлади або інсульти. Вона також допомагає покращити перевірку безпеки харчових продуктів, контролювати якість напоїв та моніторити стан джерел води...

Повернутися до теми

ANH ЧТ

Джерело: https://tuoitre.vn/tao-ra-luoi-nhan-tao-biet-nem-va-hoc-20250812113703511.htm