Тхань Лан під час сезону лову анчоусів.

Щороку наприкінці року рибалки на острові Тхань Лан (Ко То) розпочинають сезон лову анчоусів – найважливіший рибальський сезон року. Це також час, коли рибальський порт завантажений як ніколи, оскільки вилов анчоусів різко зростає, приносячи значний дохід домогосподарствам, які займаються рибальством.

На світанку, поки море ще було вкрите тонким шаром туману, плоти та дерев'яні човни вишикувалися в порту Гамлет 2 на острові Тхань Лан, а на доках вирувала купівля та продаж. Торговці чекали, а мотоцикли та триколісні велосипеди безперервно перевозили рибу з доку до пунктів закупівлі. Щойно човни торкалися пірсу, торговці вже чекали. Кошики з анчоусами передавались з рук у руки так само швидко, як вітер, морська вода все ще стікала по кам'янистій землі, залишаючи мерехтливу срібну смугу. Свіжі анчоуси, невеликі за розміром і блискучі своїм характерним сріблясто-білим кольором, наповнювали великі кошики та зважували на місці. Під доком один за одним шикувалися мотоцикли та триколісні велосипеди. Одні записували улов, інші вичерпували рибу, а інші просіювали її… все це створювало поспішний, але знайомий ритм роботи. Сміх змішувався зі звуками торгу, завдяки чому рибний ринок ніби оживав рано вранці. Для мешканців острова Тхань Лан сезон анчоусів — це не просто рибальський сезон, а благословення небес після місяців важкої праці в морі . Кожен вилов сріблястої риби, що переповнює сіті, кожен кошик з рибою, що блищить у променях ранкового сонця, — це як шепіт моря: як би не змінилося все, море все одно пам’ятає свій шлях назад до людей, чиї засоби до існування залежать від нього.

Човни, навантажені анчоусами з рибальських угідь Тхань Лан, пришвартувалися один за одним рано-вранці, несучи з собою радість щедрого рибальського сезону.

Прямо на пірсі торговці та рибалки зайняті сортуванням та зважуванням риби; жвава балаканина та сміх створюють звичний ритм рибальського сезону.

Свіжі анчоуси, придбані безпосередньо з рибальських човнів, зараз коштують близько 85 000–90 000 донгів/кг. Після обробки та сушіння ціна становить 120 000 донгів/кг. Анчоуси, що відповідають стандартам продукції OCOP, мають вищу ціну, близько 150 000 донгів/кг.

Анчоуси складають у лотки, готові до транспортування до зони переробки.

Підноси з анчоусами, розташовані один за одним, немов срібні стрічки, відбивають блискуче світло острова Тхань Лан.

Перед тим, як вийняти анчоуси на сушку, їх ретельно промивають, щоб зберегти їхню свіжість.

Скористайтеся перевагою раннього сушіння риби, щоб забезпечити високу якість готової продукції.

Рибалки на острові Тхань Лан вміло розкидають партії анчоусів, щоб допомогти їм швидше висохнути на сонці.

Скарб

Джерело: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html