Сезон анчоусів Тхань Лан

Щороку наприкінці року рибалки на острові Тхань Лан (Ко То) розпочинають сезон лову анчоусів – найважливіший рибальський сезон року. Це також час, коли рибальський порт працює як ніколи, і вилов анчоусів різко зростає, приносячи значний дохід домогосподарствам, які працюють у морі.

На світанку, коли поверхня моря була ще вкрита тонким шаром туману, плоти та дерев'яні човни вишикувалися в чергу, щоб пришвартуватися в порту села 2 на острові Тхань Лан. На пристані вирувало від купівлі та продажу. Торговці чекали, мотоцикли та триколісні транспортні засоби безперервно перевозили рибу з пристані до пунктів закупівлі. Щойно човен торкнувся мосту, торговці вже чекали. Кошики з анчоусами передавались з рук у руки так само швидко, як вітер, морська вода все ще стікала по кам'яній підлозі, залишаючи після себе блискучу срібну смугу. Свіжі анчоуси мали маленькі тільця, що сяяли характерним сріблясто-білим кольором, наповнюючи великі кошики, які зважували прямо на місці. Під пристанню один за одним шикувалися мотоцикли та триколісні транспортні засоби. Хтось вів облік, хтось вичерпував рибу, хтось просіював її, щоб почистити... все це створювало поспішний, але звичний робочий темп. Сміх, змішаний зі звуком обміну цін, змушував рибальський причал ніби прокидатися рано вранці. Для мешканців острова Тхань Лан сезон анчоусів був не просто морським врожаєм, а благословенням небес після місяців дрейфування хвилями . Кожна партія срібної риби наповнює сітку, кожен лоток риби, що висихає та виблискує під ранковим сонцем, нагадує шепіт океану: попри всі зміни, океан все ще пам'ятає шлях назад до людей, які чіпляються за нього.

Човни, повні анчоусів з рибальських угідь Тхань Лан, прибувають один за одним рано вранці, несучи з собою радість щедрого рибальського сезону.

Прямо на пристані торговці та рибалки зайняті сортуванням та зважуванням риби; веселі голоси та сміх створюють знайомий ритм сезону руой.

Свіжі анчоуси, куплені безпосередньо з корабля, зараз коштують близько 85 000–90 000 донгів/кг. Після обробки та сушіння ціна становить 120 000 донгів/кг. Анчоуси, що відповідають стандартам продукції OCOP, мають вищу ціну — близько 150 000 донгів/кг.

Анчоуси розкладають у лотки, готові до транспортування до зони обробки.

Лотки з анчоусами вишикувалися один за одним, немов срібні смужки, відбиваючи блискуче світло острова Тхань Лан.

Перед тим, як викласти анчоуси на сушильну ділянку, їх миють, щоб зберегти їхню свіжість.

Сушіть рибу заздалегідь, щоб отримати якісну готову продукцію.

Рибалки острова Тхань Лан вміло розкладають кожну партію анчоусів, щоб вони швидко висохли на сонці.

Скарб

Джерело: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html