Вишуканий смак дому.

Незважаючи на пил часу, мій сад зберіг свій первозданний вигляд. У часи дефіциту цей сад втілював і плекав мої мрії. Моя мати носила сезонні продукти на ринок Тхом, щоб продавати їх, заробляючи гроші на рис і годування своїх маленьких дітей.

Солодка картопля завжди приваблює тих, хто її любить. Фото: Тхіен Ту

Мій будинок розташований у долині, і там ніколи не буває без штормів та злив. Знаючи це, приблизно на початку березня мій батько починає садити білий ямс, який рятує життя, коли їжі мало, а селяни ізольовані. Ямс легко готувати, тому моя бабуся завжди каже: «Приготування ямсу допомагає тим, хто незграбний на кухні». Ніби щоб віддячити господареві, великі скупчення бульб лежать під землею, чекаючи, поки їх викопають. Розуміючи це, копальні повинні бути обережними, щоб не подряпати бульби.

Очистіть та помийте таро, потім наріжте його шматочками розміром з палець. Розігрійте арахісову олію на сковороді, обсмажте шалот до золотисто-коричневого кольору, потім додайте таро та обсмажте. Додайте трохи води, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин. У цей момент скибочки таро почнуть розм’якшуватися, ставати м’якими та пузиритися. Весь простір наповниться насиченим ароматом арахісової олії, куркуми та шалоту, поєднаним з унікальним смаком таро.

Знявши каструлю з супом з плити, моя мама добре його перемішала, розлила по тарілках і посипала жменею подрібненої м’яти, куркуми, петрушки або імбирного листя, а потім зібралася навколо, щоб насолодитися ним у солодкій радості.

Як завжди, взимку мій батько виходив у поля, щоб розставити пастки та ловити рибу, щоб покращити страви нашої сім'ї. Змієголові риби були розміром з великий палець, але дуже міцні. Їхнє м'якоть була твердою, ароматною, пружною та надзвичайно солодкою.

Вам також може сподобатися

Apple прискорює виробництво складних iPhone та окреслила план запуску п'яти нових моделей.Apple готується до масштабного наступу на ринок смартфонів, плануючи випустити п'ять нових моделей iPhone до початку 2027 року. Примітно, що компанія вирішила технічні проблеми щодо довговічності, що робить її готовою до поставок мільйонів складних iPhone.

Маркус Решфорд та ставка на Чемпіонат світу 2026: відкладає своє майбутнє, щоб прагнути слави з "Трьома левами".На тлі спекуляцій щодо свого майбутнього в "Манчестер Юнайтед" та відмови "Барселони", Маркус Рашфорд підтвердив свою абсолютну зосередженість на виграші Чемпіонату світу з Англією під керівництвом Томаса Тухеля.

"Арсенал" націлився на Брено Бідона: можливість підписати перлину на 100 мільйонів євро за вигідною ціною."Арсенал" прагне посилити свій півзахист молодим талановитим гравцем "Корінтіанса" Брено Бідоном, оскільки бразильський клуб змушений продати свого зіркового гравця, щоб погасити борги.

Очистіть рибу від луски та помийте її, потім злийте воду. Щоб посилити смак, замаринуйте рибу з невеликою кількістю солі, розітріть її з іншими спеціями та добре перемішайте вручну. Потім проткніть рибу загостреною бамбуковою палицею та підсмажте її на грилі над розпеченим вугіллям.

Прісноводна риба-змеєголовка, маринована в рибному соусі з чилі та часником. Фото: Тхіен Ту

Процес приготування риби на грилі також виконується дуже ретельно. Вугілля має бути достатньо гарячим, щоб риба ретельно просмажилася, всередині та зовні, не підгоряючи. Спостереження за тим, як риба поступово скручується під час смаження, а також п'янкий аромат змушували мого 5-річного сина неспокійно чекати.

Коли риба стане хрусткою, її відокремлюють від гриля та маринують у рибному соусі пані Май на ринку Том – ніщо не зрівняється з цим. Відвідувачі насолоджуються не лише тонкими, збалансованими смаками, але й відчувають аромат соломи та деревного диму з сільської місцевості.

Коли мій дідусь був живий, він також розділив землю для вирощування чаю. Дотримуючись сімейної традиції, вранці в тумані я прогулювався в сад, щоб набрати чайне листя для заварювання, додаючи кілька скибочок свіжого імбиру, щоб створити смачний напій з неповторним ароматом.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

Вищі партійні та державні керівники надсилають листи та телеграми з вітаннями до Сполучених Штатів з Національним днем.У вітальних листах та посланнях з нагоди Дня незалежності США вище керівництво партії та держави В'єтнам підтвердило, що В'єтнам вважає Сполучені Штати одним зі своїх стратегічно важливих партнерів.

Вищі керівники партії та держави В'єтнаму надсилають листи та телеграми з вітаннями до Сполучених Штатів з Національним днем.У вітальних листах та посланнях з нагоди Дня незалежності США вище керівництво партії та держави В'єтнам підтвердило, що В'єтнам вважає Сполучені Штати одним зі своїх стратегічно важливих партнерів.

Зміцнення дружби між В'єтнамом та Сполученими Штатами.3 липня, в рамках програми «Тихоокеанське партнерство – Друзі Тихого океану 2026», делегація армії США в Тихоокеанському регіоні на чолі з генерал-лейтенантом Джоелом Воуеллом, заступником командувача Тихоокеанського регіону армії США, здійснила візит ввічливості до військового командування провінції Куангчі.

Яке ж може бути більше щастя, ніж у холодні зимові дні вся родина збирається на кухні за теплою їжею, горщиком зеленого чаю та складає вірш: «Їсти рибу на полях, коли йде дощ / Кличемо тих, хто далеко від дому, швидко повернутися / Дотримуючись наших обітниць / Наша батьківщина та коріння ніколи не зникнуть».

Джерело: https://baodanang.vn/thom-ngon-vi-que-3311007.html