Одна з переваг домашньої їжі полягає в тому, що вона виготовляється саме в потрібних кількостях для замовлення, використовуючи традиційні методи, що дає споживачам душевний спокій. Крім того, ці продукти споживаються завдяки «сарафанному радіо»; ті, хто їх куштує, вважають їх смачними та високоякісними, рекомендують їх іншим. Хоча домашня їжа дорожча за ринкові ціни, вона залишається незмінно популярною.
Користуючись наявними навичками, багато жінок присвячують свій вільний час виготовленню продуктів для сімейного користування, подарунків для родичів та продажу, отримуючи додатковий дохід. Родина пані Тран Кім Ліен, яка проживає в селі Хоа Хон комуни Дінь Хоа, вже багато років виготовляє паштет з холодного м'яса. Почавши з приготування паштету для сімейного споживання, а потім, отримавши заохочення від родичів почати продавати, пані Ліен розпочала свою підприємницьку подорож. Завдяки тому, що її дочка публікувала фотографії страви в соціальних мережах, кількість замовлень зросла. Щоб заспокоїти клієнтів, дочка пані Ліен знімає на відео та фотографує весь процес, від вибору інгредієнтів до приготування, і публікує знімки в соціальних мережах. Після отримання замовлень пані Ліен присвячує свої вихідні виготовленню продукту. Під час нещодавнього свята Тет її родина продала майже 100 кг паштету з холодного м'яса.
Пані Ліен поділилася: «Щотижня я отримую від 2 до 5 замовлень від клієнтів, які замовляють для особистого користування, подарунки для родичів або для вечірок та заходів. Я обробляю та доставляю замовлення, щойно вони надходять. Я інвестувала у вакуумну пакувальну машину, щоб забезпечити клієнтів якісною продукцією. За ціною 250 000 донгів/кг, після вирахування всіх витрат, я заробляю від кількох сотень тисяч до кількох мільйонів донгів на тиждень. Цей дохід допомагає мені покривати витрати на ведення господарства».
Родина пані Дао Нгок Хюе, яка проживає в районі Донг Куй, комуна Ан Б'єн, займається виробництвом сушеної риби вже понад 20 років. Завдяки власному унікальному рецепту та секретам приправ, сушений змієголовий та смугастий сом пані Хюе користується популярністю у багатьох за насичений смак, збалансований солодкий та солоний смак, а також яскравий колір. Щодня її родина переробляє 30-60 кг смугастого сома та змієголової риби, щоб виготовити сушену рибу для клієнтів.
Щоб підвищити довіру клієнтів, родина пані Х'ю завжди надає пріоритет якості та безпеці харчових продуктів. Вони використовують свіжу рибу як сировину, а виробничий процес забезпечує гігієну та безпеку харчових продуктів без використання консервантів чи штучних барвників, тому клієнти можуть бути впевнені у своїй покупці. Кожна партія сушеної риби доставляється негайно, що гарантує клієнтам отримання найсвіжішого продукту. Ціна продажу сушеного змієголового та смугастого сома коливається від 300 000 до 350 000 донгів за кілограм. Після вирахування витрат родина пані Х'ю отримує додатковий щомісячний дохід у розмірі 6-9 мільйонів донгів.
Пані Луонг Тхі К'єу Туан готує мариновану цибулю для доставки клієнтам. Фото: TIEU DIEN
Розуміючи попит клієнтів, які віддають перевагу домашній їжі, родина пані Луонг Тхі К'єу Тхуан, яка проживає в районі Ратьзя, також готує багато страв на продаж, від маринованого шалоту, маринованої цибулі, маринованих овочів, маринованих свинячих вух у рибному соусі тощо. Щороку, з наближенням Тет, родина пані Тхуан зайнята приготуванням маринованого шалоту для доставки, доставляючи клієнтам щодня 20-30 банок маринованого шалоту, кожна банка вагою 800 г і ціною 140 000 донгів. На кухні пані Тхуан банки з маринованим шалотом акуратно розкладені на полицях, готові до доставки клієнтам. «Щодня, закінчивши сімейні справи, я починаю готувати інгредієнти для приготування маринованих овочів. Для мене, коли виготовляєш продукт, потрібно вкладати в нього душу», – сказала пані Тхуан.
Пані Ле Тхі Тхао Суонг вирішила продавати домашню їжу. Фото: TIEU DIEN
Пані Ле Тхі Тхао Суонг, яка мешкає в районі Ратьзя, вже багато років продає домашні продукти. Щоб задовольнити попит клієнтів, вона продає різноманітні товари, включаючи тістечка, джеми, паштети, ковбаси, свинячу ковбасу, сушене м'ясо та в'ялені ковбаси. Хоча ціни вищі, ніж на ринках і в супермаркетах, багато клієнтів все ж обирають її продукцію. У будні дні пані Суонг постійно отримує замовлення та має стабільний дохід. «Окрім виготовлення власної продукції, я також шукаю авторитетних людей, які готують їжу вдома, та шукаю додаткові джерела їжі, щоб урізноманітнити меню та надати клієнтам більше вибору», – поділилася пані Суонг.
МАЛЕНЬКЕ ПОЛЕ
Джерело: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html
Коментар (0)