Стара пекарня художника Ле Туї вирує життям під час Свята середини осені

Щороку на Свято середини осені колеги бачитимуть дуже знайомий образ художника Ле Туї, який ретельно виготовляє кожен місячний торт.

На кухні Le Thuy вирує атмосфера приготування місячних тістечок. Цього року, окрім художниці Thoai Mieu (сидить праворуч), у Le Thuy також є додаткові «працівники»: художники Quoc Thai та Tri Quang - Фото: NVCC

Люди часто жартують, що це стара кондитерська «Moon Cake Shop» у місті Ле-Туї.

Ле Туї ретельно випікає тістечка з цукрової води

Щоб приготувати місячні тістечка, художниця Ле Туї заздалегідь готує горщик цукрової води. Вона варить 10 кілограмів білого цукру з 8 літрами води. Зазвичай люди додають лише трохи лимона, коли готують цукрову воду, але Ле Туї додає більше ананаса, тому тістечка, які вона готує, мають дуже неповторний смак.

Варіть приблизно годину, потім додайте приблизно 10 столових ложок біосолоду, після чого варіть ще півгодини, щоб цукрова вода загусла.

Потім зачекайте, поки цукрова вода охолоне, перелийте її в пляшку та залиште приблизно на півмісяця, деякі люди залишають її на 1 або 2 місяці. Це час, коли цукрова вода змінює колір, під час приготування тортів вона буде насиченішою та матиме красивіший колір.

У попередні роки Ле Туї також старанно випікала багато видів тортів: змішані торти, торти з зеленої квасолі, кокосові торти та торти таро.

Художники Ле Туї та Тоай Мієу поклали торт у скляний пакет – Фото: NVCC

Цього року вона трохи втомилася, тому зосередилася лише на приготуванні змішаних тістечок та тістечок із зеленої квасолі. Її «місячні тістечка» також мали прості начинки, такі як яйця, насіння дині, гарбузовий джем, кунжут… але оскільки вони були ретельно приготовані, вони були дуже смачними.

Торт не надто солодкий, бо згідно з рецептом, вона зменшить кількість цукру, тож торт не буде нудним для їжі та також корисним для здоров'я.

Цього року Ле Туї приготувала дві партії місячних тістечок. Щоразу їх сотні, розкиданих по всій кухні, додаючи запашного аромату з наближенням сезону повного місяця.

Художник Трі Куанг (праворуч) має досвід, тому він дуже добре вміє ліпити торти, тоді як Куок Тай — «новачок», тому йому знадобилося півгодини, щоб гарно надрукувати форму торта — Фото: NVCC

Тоай Мієу любить пекти торти з Ле Туї

Мати Ле Туї дуже добре пекла. У дитинстві вона пекла багато видів тістечок для Ле Туї на продаж на ринку.

Успадкувавши від матері старанність і пристрасть до кулінарії та випічки, Ле Туї, хоч і відома художниця, все ще любить ходити на кухню.

Кожного святкового сезону вона особисто готує багато смачних страв для своєї родини.

Майже кожного Свята середини осені, окрім випадків, коли вона надто зайнята або має виставу, Ле Туї любить пекти місячні тістечка для своєї родини та дарувати їх близьким друзям.

Пізніше вона також пекла тістечка, щоб відправляти їх знайомим пагодам. Тому щороку, коли Ле Туї не пекла місячні тістечка, знайомі писали їй або телефонували, щоб поставити запитання.

Протягом багатьох років людьми, які виготовляли торти середини осені разом з Ле Туї, були художники Тоай Мієу та Тоай Май. Цього року Тоай Май була зайнята в США, тому приїхала лише художниця Тоай Мієу. До «робітників», які виготовляли торти, приєдналися два знайомих художники-чоловіки, Куок Тай та Трі Куанг.

Художниця Тоаї Мієу із задоволенням розповіла, що 2-3 дні вона відвідувала будинок своїх старших, щоб допомогти випікати торти під час Свята середини осені, і це стало її звичкою. «Відчуття повільного випікання тортів, розмов під час випікання та розмов про спів у минулому, природно, робить мене дуже щасливою».

Результатом є місячні тістечка під назвою Le Thuy - Фото: NVCC

«Торти, які готує пані Туї, можуть виглядати не так гарно, як інші, і їхній смак залежить від кожної людини, але вони точно чисті та безпечні, оскільки не містять консервантів», – сказала Тоай Мієу.

Відомо, що художниця Ле Туї сама навчилася і відкрила для себе місячні тістечка, ніхто її цьому не навчав. Її діти в Австралії також мають звичку готувати місячні тістечка, як їхня мати, бо купувати їх на вулиці їм не подобається, тому вони вирішили зробити їх самостійно.

Через її пристрасть до випічки, родина Ле Туї має повний набір інструментів для випічки. Цього року знайомий купив їй форму для місячного кексу з надрукованим ім'ям Ле Туї, через що всі жартома сказали, що вона могла б відкрити власну пекарню.

Пекарня має старий смак "Чудової акторки" Ле Туї, звучить дивно, але водночас дуже мило!

Повернутися до теми

ЛІНЬ ДОАН

Джерело: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm