Знайдіть оптимальні рішення для операційних витрат та збільште прибутки в готелях

НДО – На семінарі «Оптимізація експлуатаційних витрат у готелях», організованому Асоціацією готелів В'єтнаму, делегати обговорили рішення для оптимізації експлуатаційних витрат у готелях, підтримки прибутку та зростання.

18 березня вдень у Ханої Асоціація готелів В'єтнаму організувала семінар на тему «Оптимізація експлуатаційних витрат у готелях».

На семінарі пані До Тхі Хонг Сьоан, віце-президент Асоціації туризму В'єтнаму, президент Асоціації готелів В'єтнаму, зазначила, що наразі туристична галузь загалом і готельна галузь зокрема стикаються з багатьма труднощами та викликами, особливо з щоденним зростанням цін на сировину, обладнання та продукти харчування.

За словами пані До Тхі Хонг Ссоан, є товари, ціни на які зросли вдвічі, тоді як клієнти мають суворі вимоги до послуг. Тому, починаючи від рецепції, кухні та відділу обслуговування клієнтів, необхідно створити професійний робочий ланцюжок, що створить максимальну зручність для клієнтів. «Оптимізація операційних витрат у готелі є важливим завданням. Це буде ключем до забезпечення успіху, збільшення прибутку та сталого розвитку готелю», – підтвердила пані До Тхі Хонг Ссоан.

Виступаючи на семінарі, доктор Тран Хюй Дик, факультет туризму та гостинності Національного економічного університету, зазначив, що під витратами готельного бізнесу розуміються всі витрати, які готель повинен витрачати на ведення господарської діяльності.

Делегати, присутні на семінарі. (Фото: ХА ТХАНЬ)

За словами доктора Тран Хюй Дика, основними факторами, що створюють конкурентну перевагу в управлінні витратами готелів, є низька вартість та диференціація для створення унікальних продуктів. Для цього ми повинні звертати увагу на якість обслуговування, вищу ефективність, швидшу реакцію, реагування та задоволеність клієнтів, а також на процес створення та впровадження все більшої кількості продуктів.

Пропонуючи рішення для оптимізації витрат у готельних операціях, доктор Тран Хюй Дик зазначив, що необхідно порівняти фактичні витрати та заплановані витрати, щоб побачити, чи перевищують вони їх, класифікувати витрати, щоб побачити, куди йдуть гроші; і водночас визначити контрольовані витрати готелю.

За словами пана Ле Міня Тая - представника інвестора готелю Pullman Hai Phong, основними факторами, що впливають на структуру операційних витрат у готелях, є: збільшення витрат на персонал; збільшення витрат на енергоносії та операційних витрат; коливання витрат на маркетинг та канали збуту; зміни витрат на технології; коригування послуг та комунальних послуг; тенденції оптимізації витрат.

Пан Тай вважає, що зміна структури операційних витрат є неминучою тенденцією. Готелям необхідно проактивно адаптуватися, щоб підтримувати прибутки та зростання. Інвестування в технології, гнучкий персонал та оптимізація процесів є ключами до успіху.

На семінарі делегати також запропонували рішення для оптимізації операційних витрат у готелях, зробивши акцент на витратах, пов'язаних з персоналом, цінами на продукти харчування, енергоносіями тощо.