Гарні новини для виробників драконових фруктів.

Гарні новини для фермерів, що вирощують драконів фрукт: Провінційний народний комітет щойно відзначив 30 видатних сільських промислових продуктів/наборів продуктів провінції Бінь Тхуан на 2024 рік для участі у відборі видатних сільських промислових продуктів у Південному регіоні у 2024 році, включаючи 10 продуктів, виготовлених з драконів фруктів.

До типових сільських промислових продуктів, що переробляються з драконового фрукта, входять: ферментовані продукти з червоного драконового фрукта; 100% чистий сік драконового фрукта; набір сушених червоних та білих драконових фруктів; набір винних продуктів з червоного та білого драконового фрукта; сік з драконового фрукта Бао Лонг; набір винних продуктів з білого та червоного драконового фрукта Кхай Хоан; набір винних продуктів з білого та червоного драконового фрукта Пітаяна; олія з насіння драконового фрукта; набір чаю з квітів драконового фрукта; та сушені квіти драконового фрукта. Драконовий фрукт вважається ключовою культурою та спеціалізацією провінції Бінь Тхуан. Виробництво драконового фрукта відіграє вирішальну роль у сільськогосподарському та сільському економічному розвитку провінції, де понад 33 000 гектарів та понад 30 000 фермерських господарств займаються виробництвом, заготівлею, переробкою та експортом драконового фрукта, що щорічно створює постійну зайнятість для 70 000-80 000 працівників. Крім того, експортна вартість драконового фрукта з Бінь Тхуана становить значну частку від загальної вартості виробництва фруктів. Незважаючи на велику площу та обсяг виробництва, ціна та ринок збуту цього продукту залишаються нестабільними. Це пояснюється тим, що, дотримуючись традиційної практики фермерів та підприємств – вирощування драконових фруктів та їх транспортування автомобілем до китайського кордону для неофіційного продажу – цикл високих врожаїв, що призводить до низьких цін, продовжується. Особливо в піковий сезон, через великий обсяг виробництва, ціни дуже низькі. У поєднанні зі зростаючими вимогами іноземних ринків, які вимагають від драконових фруктів відповідності певним стандартам, ринок збуту драконових фруктів не гарантований. З іншого боку, термін придатності драконових фруктів досить короткий без належних методів зберігання. Хоча підприємствам та фермерам було рекомендовано перейти на спеціалізоване вирощування драконових фруктів, що відповідає стандартам VietGAP та EUROGAP, для експорту на європейський, японський, американський та тайванський ринки, фермери все ще вирощують драконові фрукти, використовуючи традиційні методи, що призводить до постійної нестабільності цін.

Віце-президентка В'єтнамської жіночої спілки Тон Нгок Хань досліджує продукти, виготовлені з драконового фрукта.

Наразі драконів фрукт з Бінь Тхуана споживається на ринку переважно у свіжому вигляді. Тому інвестування в глибоку переробку та диверсифікацію продуктів з драконів фруктів є надзвичайно важливим. Для диверсифікації продуктів з драконів фруктів багато компаній та кооперативів у провінції досліджують нові продукти з драконів фруктів, створюючи нові ринки збуту. Для вирішення цієї проблеми було запропоновано багато рішень, включаючи переробку продуктів з драконів фруктів. Відповідно, багато підприємств почали досліджувати та розробляти продукти з квітів та плодів драконів фруктів, що спочатку дало позитивні результати. Історія хліба та локшини швидкого приготування з драконів фруктів також надихнула багато підприємств інвестувати в переробку інших продуктів з драконів фруктів. Ці перероблені продукти з драконів фруктів не є просто швидкоплинною тенденцією, але, як очікується, сприятимуть довгостроковому розвитку ринку для цього сільськогосподарського продукту. Фактично, було проведено багато дослідницьких проектів з переробки продуктів з драконів фруктів, і деякі з них досягли певних успіхів. Недавні дослідження показали, що шкірка та м'якоть драконового фрукта, особливо драконового фрукта з червоною м'якоттю, містять багато поліциклічних сполук, які можна використовувати у високотехнологічних галузях, таких як бетанін, філокактин, гілоцеренін тощо. Зокрема, шкірка драконового фрукта містить високу концентрацію бетаціаніну; ці барвники застосовуються в багатьох галузях, таких як медицина, навколишнє середовище та харчова промисловість. Тому, щоб підвищити цінність та покращити економічну ефективність драконового фрукта, багато дослідників прагнуть ефективно витягувати барвники з драконового фрукта та застосовувати їх для виробництва високоякісної продукції, підвищуючи цінність продукту та спрямовуючи його застосування в харчовому та екологічному секторах.

Можна сказати, що дослідження у сфері виробництва продуктів з драконового фрукта відкрили багато нових шляхів для поступового використання його потенціалу, підвищення його цінності та сприяння фундаментальному розвитку цього товару, що забезпечить вищу економічну ефективність для виробників. Це також усуне ситуацію, коли фермери стикаються з падінням цін через високі врожаї, та сприятиме диверсифікації післязбиральної переробки цього ключового експортного фрукта для створення чистої продукції для вітчизняних та експортних споживачів.

Джерело: https://baobinhthuan.com.vn/tin-vui-cho-nguoi-trong-thanh-long-123549.html