Нове мислення у «столиці» Північного В'єтнаму.

У Хайфонзі комуна Нам Ан Фу у співпраці з підприємствами впроваджує модель органічного вирощування цибулі, застосовуючи інтегроване управління здоров'ям сільськогосподарських культур (IPHM).

Земля виснажена від інтенсивного землеробства.

Комуна Нам Ан Фу (раніше місто Кінь Мон, провінція Хай Дуонг) має найбільшу площу вирощування цибулі в Хайфонзі, приблизно 900 гектарів. Протягом тривалого часу місцеві жителі обробляли землю з дуже високою інтенсивністю, висаджуючи дві культури рису та одну культуру цибулі на рік, майже не залишаючи землі часу на відпочинок.

Пан Нгуєн Ван Сінь, мешканець села Фуонг Куат, який багато років вирощує цибулю та часник на своїй землі площею 3 сао (приблизно 3000 квадратних метрів), сказав: «Цибуля та часник приносять у десятки разів більше доходу, ніж рис. Навіть за гарного врожаю рису ви отримуєте лише 2,5 центнера за сао, що вартує трохи більше 1 мільйона донгів, а після вирахування витрат майже нічого не залишається. Але якщо один сао часнику має хороший урожай і його продають у потрібний час наприкінці березня, коли ціни високі, загальний дохід може легко сягнути 15-20 мільйонів донгів».

Нам Ан Фу, столиця вирощування цибулі, у розпалі. Фото: Дінь Муой.

Пан Нгуєн Ван Рієнг, який обробляє 5 сао (приблизно 0,5 гектара) рисових полів у селі Фуонг Куат, також сказав, що рисоводство зараз зосереджене переважно на «обслуговуванні землі» та використанні соломи для покриття цибулевих грядок. «Свіжий рис продається на полі за 7000 донгів/кг. Якщо ми наймемо людей для збору врожаю та посадки, ми обов’язково втратимо гроші. Тому цибуля та часник є основним джерелом доходу для людей тут. Минулого року, навіть за низьких цін, цибуля, що продається оптом (як цибулини, так і листя), все ще коштувала близько 13 000 донгів/кг, що приносило понад 10 мільйонів донгів за сао», – підрахував пан Рієнг.

Цілорічна сівозміна приносить високий дохід мешканцям Нам Ан Фу, але також виснажує ґрунтові ресурси. «Передозування» хімікатів призводить до деградації ґрунту, стійкості до шкідників та замкненого кола: чим більше хімічних добрив застосовується, тим більше ущільнюється ґрунт, тим слабшими стають рослини, і тим більше пестицидів потрібно.

«Ґрунт зараз набагато бідніший на поживні речовини порівняно з минулим. Він ущільнений і має дефіцит поживних речовин через безперервне інтенсивне землеробство. Щоб отримати гарні рослини цибулі, нам доводиться додавати більше піску, піднімати грядки та використовувати більше добрив і пестицидів, ніж раніше, щоб рослини росли», – поділилася пані Ле Тхі Нгуєт (37 років, село Фуонг Куат).

Початкові зміни

Визнаючи ризики, пов'язані з деградацією ґрунту, починаючи з озимого посівного сезону 2025-2026 років, Народний комітет комуни Нам Ан Фу, у координації з Акціонерною компанією «Золотий сільськогосподарський розвиток», впровадить модель органічного вирощування цибулі та застосовуватиме інтегроване управління здоров'ям рослин (ІУЗР) на площі 12 акрів за участю 70 домогосподарств.

Пан Данг Ван Фан, голова села Фуонг Куат, сказав, що в селі 430 домогосподарств вирощують цибулю на площі 32 гектари. Зміна методів ведення сільського господарства – це непросто, але необхідно. «Цибуля – це основна культура, яка забезпечує життя всього села. Щоб досягти сталого виробництва, ми повинні змінитися з кореня», – сказав пан Фан.

Безперервна сівозміна протягом року означає, що земля в районі вирощування цибулі в комуні Нам Ан Фу майже не відпочиває. Фото: Дінь Муой.

Процес IPHM, що застосовується тут, починається не з обприскування хімікатами, а з «діагностики» ґрунту. Інженери компанії-партнера беруть зразки ґрунту для аналізу, а потім розробляють формулу органічних мікробних добрив для збалансування pH та відновлення корисних мікроорганізмів у ґрунті.

Пан Нгуєн Ван Рієнг, член домогосподарства, яке бере участь у моделі, з ентузіазмом сказав: «Завдяки інвестиціям компанії в органічні добрива я бачу явну різницю. Ґрунт став більш пористим і більше не ущільнюється, як під час використання хімічних азотних та фосфорних добрив. Дивлячись на зелену цибулю з її товстими, міцними стеблами, я знаю, що вона здорова. Здорові рослини природно мають менше шкідників і хвороб, що дозволяє заощаджувати кошти на пестицидах».

Окрім використання органічних добрив, традиційна техніка мульчування соломою також стандартизована в процесі IPHM для збереження вологи та боротьби з бур'янами, мінімізуючи використання шкідливих гербіцидів. Найбільшим занепокоєнням для виробників цибулі та часнику протягом багатьох років була повторювана проблема «великого врожаю, низьких цін». Наприклад, родина пані Ле Тхі Нгуєт у селі Фуонг Куат, незважаючи на значні інвестиції в урожай цибулі 2024 року, була змушена продати весь свій урожай за 13 000 донгів/кг ще в січні, оскільки вони боялися падіння цін.

Пан Нгуєн К’єн Куонг, голова ради директорів акціонерного товариства «Золотий сільськогосподарський розвиток», сказав: «Ми забезпечуємо стандартні вхідні матеріали, контролюємо виробничий процес і зобов’язуємося закуповувати продукцію фермерів за ціною на 15% вищою за ринкову. Єдина умова полягає в тому, що фермери повинні дотримуватися процесу IPHM та вести польові щоденники, щоб переконатися в відсутності залишків хімікатів».

Пані Буй Тхі Вуй, домогосподарство з найбільшою площею вирощування цибулі в селі Фуонг Куат, комуна Нам Ан Фу, удобрює свою цибулю. Фото: Дінь Муой.

Зміни у виробництві в Нам Ан Фу не обмежуються технічним прогресом, а й поширюються на зміну мислення. Від фрагментованого виробництва та надмірного використання хімікатів люди переходять до відповідального сільського господарства, надаючи пріоритет здоров'ю ґрунту як основі продуктивності та якості, що прокладає шлях для експорту цибулі з Хайфонгу на вимогливі ринки, такі як Японія та Південна Корея.

Пані Нгуєн Тхі Тхань Нян, заступниця голови Народного комітету комуни Нам Ан Фу, зазначила, що ця місцевість має найбільшу площу вирощування цибулі в Хайфонзі. Фермери комуни мають досвід інтенсивного вирощування цибулі, але сільське господарство все ще базується на звичці та не має систематичного та стандартизованого виробничого процесу. Тому найважливішим для людей тут є безпечний виробничий процес, що сприяє створенню бренду цибулі, підвищенню продуктивності, якості продукції та економічної ефективності місцевої сільськогосподарської продукції.

Пані Буй Тхі Вуй, яка вирощує понад один акр цибулі в селі Фуонг Куат, поділилася: «Дохід моєї родини залежить виключно від цього акра землі, тому ми завжди намагаємося максимально використовувати його для інтенсивного землеробства, але ми також дуже стурбовані тим, що земля стає дедалі більш безплідною. Найбільше ми, фермери, сподіваємося на підтримку з боку уряду та бізнесу з точки зору систематичних інвестицій та керівництва щодо сталих виробничих процесів. Якщо у нас будуть хороші добрива, пухкий ґрунт і врожайність цибулі 8-9 центнерів з акра, а також якщо бізнес гарантуватиме високі ціни, ми будемо добре дотримуватися органічних та сталих виробничих процесів, захищаючи землю в довгостроковій перспективі».

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-duy-moi-tai-thu-phu-hanh-mien-bac-d786496.html