Пані Нгок Єн завжди стурбована підвищенням цінності солом'яних грибів, від сирої сільськогосподарської продукції до продукції з доданою вартістю. Фото: ФУОНГ ЛАН
Раніше пані Нгок Єн успішно вирішила проблему втрати вартості солом'яних грибів через перевантаження ринку. Зокрема, проєкт пані Нгок Єн «Солом'яні грибні крекери» посів перший приз на 7-му провінційному конкурсі креативних стартапів у 2023 році. Продовжуючи свою мрію розбагатіти на батьківщині та збільшити комерційну цінність солом'яних грибів, вона продовжувала досліджувати, експериментувати та досягати успіху з новим проєктом «Підвищення цінності солом'яних грибів - від сирої сільськогосподарської продукції до продуктів з доданою вартістю», включаючи такі продукти: грибні рулетики, порошок для приправи до грибів та грибну вату.
Рішучість і бажання цієї дев'ятирічної дівчини раптово засяяли, коли їй випала така можливість. Я досі пам'ятаю, як вперше зустріла її, з очима, що сяяли вірою та амбіціями, пані Нгок Єн ствердила: «Моя найбільша мрія — збільшити комерційну цінність солом'яних грибів. Сьогодні це рисовий папір із солом'яних грибів, пізніше це буде новий, більш привабливий продукт, який буде більш бажаним серед багатьох людей завдяки цьому простому грибу в сільській місцевості. Я вірю, що зможу це зробити».
Здобувши дві високі нагороди на провінційному конкурсі креативних стартапів, пані Нгок Єн є найстабільнішим прикладом сталого розвитку, який вона пропонує споживачам, які завжди довіряють їй та чекають на нові продукти від неї. Солом'яні гриби – це звичний сільськогосподарський продукт, але насправді цей продукт продається переважно свіжим. Через це гриби дуже швидкопсувні, що створює труднощі під час транспортування та зберігання. Крім того, наразі на ринку не так багато продуктів, перероблених із солом'яних грибів. Пані Нгок Єн розуміє, що це чудова можливість, оскільки тенденція пошуку зручних, чистих та поживних продуктів харчування зростає.
«Моє рішення полягає в тому, щоб перетворити солом’яні гриби на оброблені продукти з високою доданою вартістю, зручністю та поживністю. Завдяки дослідженню я виявила, що ціна на солом’яні гриби у В’єтнамі з 2023 року по теперішній час зростає, що ще більше зміцнює мою віру у значний економічний потенціал цього проєкту», – поділилася пані Нгок Єн. Щоб ефективно втілити ідею в реальність, вона зосередилася на застосуванні автоматичних та напівавтоматичних технологій до процесу виробництва та переробки, що допомагає стандартизувати якість та підвищити продуктивність.
Крім того, компанія пані Нгок Єн з виробництва та торгівлі «Тай Фат» створила модель тісної співпраці з місцевими фермерами. Компанія закуповує солому після збору рису та клейкого рису для використання як сировину для вирощування грибів, а також купує свіжі гриби у асоційованих фермерів для переробки. «Натомість ми надаємо людям міцелій та технічну підтримку для виробництва. Цей метод не лише забезпечує стабільне джерело вхідних матеріалів, але й створює додатковий дохід для людей», – зазначила Нгок Єн.
Бізнес-модель пані Нгок Єн базується на принципі циркулярного сільського господарства із замкнутим, контрольованим ланцюгом створення вартості. Вхідними ресурсами є побічні продукти з соломи після збору врожаю рису та клейкого рису, які повністю використовуються. Свіжі солом'яні гриби з ферми компанії пані Нгок Єн та пов'язаних з нею домогосподарств доставляють на переробний завод, створюючи продукти з доданою вартістю, такі як грибні крекери, грибні котлети, порошок для приправи до грибів та грибна вата.
За словами пані Нгок Єн, рисовий папір із солом’яних грибів широко розповсюджується через різні канали, від прямих продажів споживачам, через соціальні мережі, вегетаріанські ресторани до магазинів чистих продуктів. Особливістю є те, що субстрат після вирощування грибів буде повторно використаний для вирощування інших культур, створюючи замкнутий процес, оптимізуючи ресурси та не викидаючи відходів, які забруднюють навколишнє середовище.
Пані Нгок Єн впевнено сказала: «Ця бізнес-модель приносить дуже вражаючі економічні показники: із загальним інвестиційним капіталом у 4,3 мільярда донгів за 5 років ми очікуємо досягти доходу в розмірі 864 мільйонів донгів протягом першого року та зрости до 10,8 мільярда донгів протягом 5-го року, з рентабельністю прибутку після сплати податків майже 29%. Не зупиняючись на економічній ефективності, проект також має позитивний соціальний та екологічний вплив. Ми створюємо стабільні робочі місця для місцевого населення, людей з інвалідністю та людей, які відбули покарання, допомагаючи їм реінтегруватися в громаду».
Починаючи з 2020 року з вирощування солом'яних грибів, і дотепер продукція Нгок Єн у вигляді крекерів із солом'яних грибів отримала сертифікат «Типовий сільський промисловий продукт на провінційному рівні у 2024 році». У 2025 році пані Нгок Єн завершить відповідність стандартам, створить бренд чистих, вегетаріанських та місцевих продуктів харчування та запустить нові продукти. «Найбільша мета полягає в тому, щоб з 2026 по 2030 рік я спробувала вивести бренд «В'єтнамські солом'яні гриби» на міжнародний рівень», – висловила свою рішучість пані Нгок Єн.
Джерело: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html
Коментар (0)