Інвестиції в технології та обладнання
Згідно з нормативними актами, для отримання сертифікату OCOP виробничі потужності повинні мати складську систему для зберігання товарів та сировини, що відповідає стандартам гігієни та безпеки харчових продуктів. Водночас необхідно приділяти увагу та інвестувати в заходи щодо відстеження, записи декларацій якості, відповідний дизайн, упаковку та етикетки. Зокрема, для 3-зіркових продуктів повинен бути план контролю якості продукції, записи виробничих партій; для 4-зіркових продуктів повинен бути вдосконалений сертифікат управління якістю ISO/GMP/HACCP... та захист навколишнього середовища відповідно до чинних норм. Що стосується виробничого процесу, він має бути побудований від етапу введення сировини до процесу попередньої обробки, переробки, упаковки, консервації та продажу на ринку.
Багато продуктів OCOP компанії Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company відповідають високим міжнародним стандартам якості. |
У місті Чу акціонерна компанія Toan Cau Food Import Export інвестувала понад 2 мільярди донгів, використовуючи технологію атмосферного пакування, яка відповідає міжнародним стандартам, з перевагою подовження терміну зберігання та підвищення свіжості перероблених продуктів. Завдяки цьому, на сьогоднішній день компанія експортує такі продукти OCOP, як заморожений лічі, сік лічі, консервований фруктовий сік, консервовану цукрову кукурудзу, соєві боби, бамію... на ринки високого класу, такі як: Японія, Європа, Австралія... Зокрема, багато продуктів OCOP компанії відповідають міжнародним стандартам якості, таким як: ISO, HACCP, BNC Великої Британії, США...
У 2019 році кооператив органічного сільського господарства «Бінь Мінь» у селі Нам Донг, комуна Дань Тханг (Хієп Хоа), інвестував у будівництво заводу та лінії контрольованого забою худоби та птиці. Тут усі етапи виконуються відповідно до процедур безпеки харчових продуктів, від забою до пакування в холодильних камерах та вакуумної упаковки... Щоб мати якісну сировину, кооператив співпрацює з низкою органічних свиноферм, вся перероблена продукція відповідає стандартам OCOP (3-зіркова свинина; 4-зіркова шинка, ковбаси) з чітким підтвердженням якості та походження. Продукція не лише постачається в провінцію, але й продається в багатьох магазинах екологічно чистих продуктів, супермаркетах, ресторанах та кухнях великих міст.
Для кооперативу з виробництва, торгівлі та споживання рисової локшини Чу Хієн Фуок (місто Чу, яке щомісяця постачає на ринок близько 60 тонн локшини), застосування передових виробничих процесів є важливим фактором для покращення якості, продуктивності та цінності продукції. З 2022 року, за державної підтримки у розмірі 100 мільйонів донгів, кооператив інвестував понад 3 мільярди донгів в оснащення системи машин для покриття локшини паровими печами та сушарок для локшини електричними печами, весь процес виробництва локшини здійснюється в замкнутому ланцюжку. Наразі продукція кооперативу визнана 3- та 4-зірковою OCOP, і крім внутрішнього споживання, вона також відповідає умовам для експорту на багато різних ринків.
Заохочуйте глибоку обробку
До кінця травня цього року в усій провінції було 444 продукти OCOP з 3 зірками або більше; включаючи 1 продукт з 5 зірками, 21 продукт з 4 зірками та 422 продукти з 3 зірками. Оцінка Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища показала, що після участі в програмі OCOP усі продукти зазнали явних змін у якості та дизайні, понад 60% учасників мали середнє збільшення доходу понад 15% на рік.
До кінця травня в усій провінції було 444 продукти OCOP з 3 зірками або більше; включаючи 1 продукт з 5 зірками, 21 продукт з 4 зірками, 422 продукти з 3 зірками. Багато продуктів OCOP використовують передові процеси та обладнання у виробництві та переробці, такі як: ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP, GMP... |
Багато продуктів OCOP використовують передові процеси та обладнання у виробництві та переробці, такі як: ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP тощо, для задоволення великих виробничих потреб та здійснення прямої експортної діяльності, такої як: VIFOCO Import Export Joint Stock Company, Global Food Import Export Joint Stock Company; оцет Kim Ngan... Особливо літчі Luc Ngan та ранні літчі Phuc Hoa експортуються на ринки, що вимагають високої якості.
Пан Нгуєн Ван Луй, керівник Департаменту економічного співробітництва та розвитку сільських районів (Департамент сільського господарства та навколишнього середовища), зазначив, що в Бакзянгу сформовано багато масштабних зон виробництва товарів відповідно до стандартів VietGAP (понад 16 600 гектарів), зони виробництва лічі, що відповідають стандартам GlobalGAP (164 гектари), лічі, що відповідає органічним стандартам (10 гектарів), лонган, що відповідає стандартам GlobalGAP, площею 10 гектарів, та багато зон вирощування, що відповідають стандартам VietGAP, таких як: заварне яблуко, апельсин, грейпфрут, чай, овочі всіх видів... Це сприятливі умови для розвитку та покращення якості продукції OCOP.
Однак, окрім досягнутих результатів, багато продуктів все ще перебувають у формі попередньої обробки з низькою доданою вартістю. Потужності, кваліфікація та капітал для виробництва та бізнесу суб'єктів OCOP все ще обмежені, тому вони не мають умов для інвестування в сучасні технології та не приділяють багато уваги питанням інтелектуальної власності, вдосконаленню дизайну, упаковки та створенню брендів продукції.
У найближчому майбутньому сільськогосподарський сектор продовжуватиме впроваджувати політику підтримки для інвестування в техніку, обладнання, просування та торгівлю продукцією. Заохочуватиме інвесторів до інновацій та застосування передових наукових досягнень і технологій у виробництві, попередній обробці, консервації та переробці продукції для підвищення продуктивності, якості та задоволення ринкового попиту. Організовуватиме керівництво та підтримуватиме виробництво відповідно до стандартів VietGAP, GlobalGAP та органічних стандартів для ключових культур із сильними сторонами. Зосередиться на навчанні та коучингу для виробників продукції OCOP щодо безпечних виробничих процесів та передових виробничих стандартів, що підходять для кожного типу продукції...
Підтримувати та направляти суб'єкти господарювання у самостійному декларуванні якості продукції відповідно до чинних норм; створювати та розробляти ідентичність продукції, логотип, інтелектуальну власність та упаковку, а також єдині етикетки для кожної групи продуктів відповідно до норм; використовувати та оновлювати інформацію на етикетках для відстеження, особливо нові види екологічно чистої упаковки, що відповідає смакам споживачів...
Стаття та фото: Нгуен Хуонг
Джерело: https://baobacgiang.vn/ung-dung-quy-trinh-tien-tien-nang-chat-luong-san-pham-ocop-postid419374.bbg
Коментар (0)