Розкриття таємниці стародавнього чаю з гори Там Дао в провінції Тхай Нгуєн.

З моменту відкриття першої чайної рослини на вершині гори Там Дао в комуні Ла Банг, район Дай Ту, провінція Тхай Нгуєн, «завіса таємниці», що оточує давню спільноту чайних рослин, поступово розкривається.

Делегація, до складу якої входили вчені , експерти чайної промисловості, а також репортери та редактори газети Thai Nguyen, висловила свою рішучість подолати гори та знайти стародавні чайні дерева перед поїздкою.

За словами досвідчених лісівників, на вершині гори Там Дао, розташованої в комуні Ла Банг, район Дай Ту, провінція Тхай Нгуєн , є скупчення дерев, які вважаються стародавніми чайними деревами з великими стовбурами, вік яких оцінюється в кілька сотень років. Щоразу, коли настає сезон цвітіння, туманна вершина гори Там Дао палає золотим кольором чайних квітів. Ця інформація спонукала нас вирушити в похід горами та лісами, прагнучи розкрити таємницю цих стародавніх чайних дерев…

Жовті квіти камелії… на вершині гори

Багато разів перетинаючи гори, щоб дістатися до стародавнього чайного дерева на вершині гори Бонг, комуна Мінь Тьєн (район Дай Тиу), ми дуже зацікавлені у відкритті стародавніх чайних дерев у провінції Тхай Нгуєн. У 2020-х роках була оприлюднена перша інформація про стародавнє чайне дерево на вершині гори Там Дао, розташованої в комуні Ла Банг (район Дай Тиу).

Місцеві лісівники кажуть, що під час сезону цвітіння багато ділянок на вершині гори покриваються золотистим чайним цвітом, а потім з'являються сотні або тисячі чайних плодів. Ці квіти та плоди дуже схожі на чай із центрального регіону Тхай Нгуєн, що змушує їх вважати, що на вершині гори Там Дао росте багато великих, стародавніх чайних дерев.

На основі інформації, наданої лісівниками, влада комуни Ла Банг провела кілька обстежень на початку 2025 року. Пан Дуонг Ван Вуонг, голова Народного комітету комуни Ла Банг, заявив, що команда обстежувачів з комуни Ла Банг піднялася на вершину гірського хребта Там Дао та виявила скупчення з 18 великих дерев та сотні менших дерев, які дуже нагадували чайні кущі.

Вважається, що тут є 18 стародавніх чайних дерев значних розмірів, і місцеві жителі оцінюють їхній вік у кілька сотень років. Ця інформація спонукала нас вирушити в подорож, щоб дослідити правду про ці стародавні чайні дерева.

8 годин проти вітру

Щоб перевірити походження стародавнього чайного дерева, ми зв'язалися з доцентом доктором Ха Зуй Трионгом, директором Центру навчання та досліджень з селекції рослин і тварин (факультет сільського господарства та лісництва, Університет Тай Нгуєн) – підрозділом, відповідальним за проект «Дослідження, збереження та розвиток генетичних ресурсів стародавніх чайних дерев на горі Бонг, комуна Мінь Тьєн, район Дай Ту, провінція Тай Нгуєн». Ми також зв'язалися з ремісником Нгуєн Тхі Хай, президентом Чайної асоціації Дай Ту та головою ради директорів чайного кооперативу Ла Банг. До складу делегації також входили пан Чуонг Тхуй Луан, віце-президент Чайної асоціації Дай Ту та представник туристичного бренду Thai Nguyen Adventure, та пан Хуа Ван Тхінь, директор чайного кооперативу Ла Банг.

Усі були захоплені та захоплені вивченням стародавнього чайного дерева, тому вони активно брали участь в організації поїздки. Зокрема, ремісник Нгуєн Тхі Хай має великі знання про чай і раніше супроводжував групу дослідників з комуни Ла Банг на вершину гори для пошуку стародавнього чайного дерева. Пан Труонг Туї Луан має досвід роботи в лісі, також раніше був членом команди комуни Ла Банг і знає, як використовувати спеціалізований GPS для визначення місцезнаходження чайного дерева.

Дізнавшись про наш намір пройтися горами, ремісник Нгуєн Тхі Хай попередив: щоб дістатися до стародавнього чайного дерева, журналістам доведеться безперервно підніматися на гору близько 8 годин. Похід через гори та скелі, деякі ділянки якого знаходяться дуже близько до краю прірви, надзвичайно небезпечний. Крім того, через велику відстань та те, що ми прибуваємо пізно ввечері, всім потрібно взяти з собою намети та спальні мішки, щоб переночувати в густому лісі та спуститися з гори наступного дня. Разом зі спорядженням та особистими речами кожна людина повинна буде нести на гору десятки кілограмів, тому журналісти повинні бути здоровими, щоб здійснити подорож.

Члени делегації мали багато багажу.

Незважаючи на усвідомлення того, наскільки це буде важко, виснажливо та небезпечно, ми з непохитною рішучістю не відмовилися від свого наміру знайти стародавнє чайне дерево. О 7:30 ранку одного дня наприкінці березня вся група зібралася біля підніжжя гори Там Дао. Кожен ніс великий рюкзак, наповнений усім своїм спорядженням, спальними мішками та теплими куртками. Близько 8 ранку група розпочала свій підйом вгору.

Наприкінці весни та на початку літа лісова стежка над горою Там Дао прекрасна, як картина. Стежка звивається вздовж м’якої течії струмка Кем, немов поетичне пасмо волосся. Шум струмка поєднується зі співом птахів, створюючи мирну та радісну атмосферу. Однак, поряд зі своєю поетичною красою, гірська стежка є важкою та небезпечною, з крутими схилами, прямовисними скелями та небезпечними ярами. Вузька стежка вздовж струмка схильна до зсувів, готових «проковтнути» навіть альпіністів-аматорів.

Після більш ніж години сходження виникла ще одна складність: члени групи були виснажені. Крутий схил у поєднанні з важкими 15-кілограмовими рюкзаками на спинах спричинив у деяких учасників розтягнення м’язів та судоми, що ускладнювало їм рухи ногами.

Команда виявила перше стародавнє чайне дерево в районі гірської вершини Там Дао.

Подолавши всі труднощі, майже о 16:00 всі члени групи досягли вершини гори. Чионг Туї Луан за допомогою GPS-пристрою визначив, що ця місцевість знаходиться поблизу місця, де, як вважалося, росте стародавнє чайне дерево. Вся група зосередилася на пошуках чайного дерева. Під час прогулянки Луан раптом помітив дерево, схоже на чайне, тому він швидко розсунув листя та кинувся через ліс до нього.

«Гей усім, це схоже на стародавнє чайне дерево!» — крикнула Луан.

Вся команда кинулася до підозрілого чайного дерева. Доцент доктор Ха Зуй Труонг провів дослідження зразків гілок та листя і дійшов висновку, що це стародавнє чайне дерево, дуже схоже на рідкісний сорт чаю Шань.

З першого чайного дерева поступово розкривається «завіса таємниці», що оточує давню спільноту чайних дерев.

перша чайна рослина

Майстер Нгуєн Тхі Хай поділився: «Під час нашої подорожі на початку цього року ми знайшли лише стародавнє чайне дерево на вершині гори, але цього разу ми виявили ще одне стародавнє чайне дерево по дорозі. Це вперше, коли це дерево було знайдено. А завдяки своєму розташуванню далеко від кордону між провінціями Тхай Нгуєн та Туєн Куанг, це ідентифіковане як стародавнє чайне дерево, найближче до комуни Ла Банг на сьогоднішній день».

Доцент доктор Ха Зуй Труонг (праворуч) та пан Труонг Тхуй Луан оглядають стародавні чайні дерева.

Виявивши чайну рослину, пан Луан використав GPS, щоб визначити її місцезнаходження. Пан Луан заявив: «Нам залишилося ще близько ста метрів лісової дороги, щоб дістатися кордону між провінціями Тхай Нгуєн та Туєн Куанг. Ця місцевість розташована в комуні Ла Банг, район Дай Ту, на східному березі гірського хребта Там Дао. Це означає, що рослина знаходиться в провінції Тхай Нгуєн».

Після огляду чайної рослини, доцент доктор Ха Зуй Труонг оцінив: «Ми взяли зразки листя, гілок та бруньок і спочатку визначили, що вона дуже схожа на сорт чаю Шань. Зокрема, бамбукові пагони чайної рослини дуже схожі на пагони чаю Шань. Ця перша знайдена чайна рослина має висоту 12-13 метрів, обхват стовбура 88 см, виміряний на відстані 20 см від основи, і її вік оцінюється в понад 150 років».

Доцент доктор Ха Зуй Труонг вимірює розміри першої відкритої чайної рослини.

Сорт чаю Шан

Продовжуючи підйом на вершину гори Там Дао, дослідницька група виявила скупчення стародавніх чайних дерев. Доцент доктор Ха Зуй Труонг заявив: «Команда знайшла 18 дерев з окружністю стовбура від 80 до 150 см. На основі зразків листя та бруньок ми оцінили, що всі ці дерева належать до одного сорту чаю, схиляючись до дуже цінного чаю Шань, можливо, зеленого або білого чаю Шань, який зазвичай росте на висоті понад 1200 метрів над рівнем моря. Однак, щоб визначити, до якого конкретного сорту чаю Шань належить це скупчення, нам потрібно секвенувати геном для найточнішої оцінки».

За словами доцента доктора Ха Зуй Трионга, що стосується віку дерев, обстеження та вимірювання кількох показників, особливо окружності стовбура, показують, що дерева з окружністю 100-150 см мають понад 200 років; дерева з окружністю понад 80 см мають понад 150 років. Таким чином, на основі початкових спостережень, більшість виявлених чайних дерев мають понад 200 років, але для точної оцінки віку дерев необхідно використовувати науковий метод буріння росту до центру стовбура.

Репортери газети Thai Nguyen, вчені та експерти з чаю стоять біля стародавнього чайного дерева.

У В'єтнамі чайні дерева Шань зараз, як правило, є стародавніми деревами, які поширені в провінціях Хазянг, Баккан, Дьєнб'єн, Лаокай та Єнбай. Ці дерева виростають у висоту від кількох метрів до десятків метрів, тому для збору чайного листя потрібно лазити по них. У багатьох місцях є чайні дерева з настільки великими стовбурами, що для їх обходу знадобиться кілька людей, деякі з них мають вік від сотень до тисяч років. Чайні дерева Шань зазвичай процвітають на висоті понад 1200 метрів, у прохолодному, туманному кліматі.

Продовжуючи своє дослідження, команда помітила, що чайні бруньки, також відомі як чайні пагони, мають особливу форму – нагадують кіготь дракона. Майстер Нгуєн Тхі Хай сказав: «Ми вважаємо, що це дуже цінний чай «Кіготь дракона Шань».

Багато членів дослідницької групи вважають, що це дуже рідкісний чай Шань Монг Жун. На фото: Бруньки, також відомі як пагони, стародавньої чайної рослини.

Кіготь Дракона – відомий вид чаю. Його називають Кігтем Дракона, тому що його форма нагадує кіготь дракона. У В'єтнамі цей сорт чаю Шань росте розкидано в кількох районах, найбільш поширений у провінції Хазянг, на висоті понад 1300 метрів, де зимова температура нижче 10°C, а літня – нижче 20°C. Чай Шань збирають раз на рік взимку. За цих умов чай ​​Кіготь Дракона накопичує повний спектр поживних речовин, що корисні для здоров'я, допомагають запобігти багатьом захворюванням і мають сильні антиоксидантні властивості.

Стародавній чай з Нуй Бонг - Там Дао: 2 сорти, що відрізняються морфологічними характеристиками.

Команда дослідників використовувала бамбукові трубки для заварювання традиційного чаю серед туманних вершин Там Дао.

Під час дослідження стародавніх чайних дерев на вершині гори Бонг, комуна Мінь Тьєн, район Дай Тю, доцент доктор Ха Зуй Труонг помітив два різні сорти чаю з різними морфологічними характеристиками листя, коли побачив стародавнє чайне дерево на вершині Там Дао.

Доцент доктор Ха Зуй Труонг проаналізував: «Стародавній чай, знайдений на вершині Там Дао, має листя з ледь помітними зазубринами, а чайні бруньки мають форму бамбукових пагонів, покритих твердим зовнішнім шаром, також відомим як чайні пагони. Чай з гори Бонг має більш виражені та рідкісні зазубрини, утворюючи звичайні чайні бруньки. Листя чаю з Там Дао товсте, тоді як листя з гори Бонг тонке, довге та загострене на кінчику. Спочатку я дійшов висновку, що два сорти відрізняються морфологічними характеристиками; однак, щоб визначити найточніші відмінності, необхідне генетичне секвенування».

Майстер Нгуєн Тхі Хай додав: «Я також обстежив райони вирощування чаю на горах Бонг і Там Дао і помітив, що чайні рослини в цих двох районах відрізняються. Чайні рослини на горах Там Дао мають дуже великі бутони з меншими всередині, що відрізняється від чайних рослин на горах Бонг, які мають бутони, як звичайний чай. Дивлячись на стебла, ми бачимо, що зовнішня кора чайних рослин на горах Там Дао червонувато-рожева, тоді як на горах Бонг — біло-зелена».

Члени дослідницької групи скуштували чай та обговорили смак чаю, завареного з пагонів стародавніх чайних рослин.

Вчені та експерти чайної промисловості погоджуються, що популяція стародавніх чайних дерев на вершині гори Там Дао відрізняється морфологією листя та бруньок від популяції на горі Бонг, і що необхідні наукові дослідження для визначення виду та генетичного джерела дерев. Раніше Наукова рада провінції Тай Нгуєн схвалила проект «Дослідження, збереження та розвиток генетичного джерела стародавніх чайних дерев на горі Бонг, комуна Мінь Тьєн, район Дай Ту, провінція Тай Нгуєн». Наразі тривають дослідження з метою визначення генетичного джерела стародавніх чайних дерев на горі Бонг.

Після відкриття давньої популяції чайного дерева на горі Там Дао, щоб дійти якомога точніших висновків, вчені та експерти з чаю звернулися до провінції Тхай Нгуєн з проханням негайно провести науково-дослідний проект щодо генетичних ресурсів давніх чайних дерев на вершині Там Дао в провінції Тхай Нгуєн. Виходячи з цього, популяцію слід визнати деревом-історією для збереження та популяризації цінних властивостей чайної рослини.

На думку багатьох вчених, відкриття стародавніх угруповань чайних рослин на горі Там Дао, в комуні Ла Банг (район Дай Ту), має велике значення. Це служить основою для досліджень, спрямованих на оцінку історії появи чайних рослин у Тхай Нгуєні.

Туберкульоз (за даними газети Thai Nguyen)

Джерело: https://baohaiduong.vn/ven-man-bi-an-che-co-nui-tam-dao-thuoc-dia-phan-thai-nguyen-408322.html