Чому правильне вживання кукурудзи корисне для серця, очей та травлення?

Вживання кукурудзи забезпечує організм клітковиною, енергією та багатьма необхідними поживними речовинами. Однак продукти з переробки кукурудзи можуть збільшити ризик раптового підвищення рівня цукру в крові та збільшення ваги.

Кукурудза — це знайомий багатьом людям продукт, його легко знайти, і він приносить багато користі для здоров'я, якщо його правильно вживати.

Покращення травлення

Кукурудза багата на клітковину, яка допомагає їжі легко просуватися через травний тракт, скорочуючи час проходження через кишечник, тим самим зменшуючи запори та підтримуючи регулярне випорожнення кишечника, згідно з даними Verywell Health (США).

Однак, люди із синдромом подразненого кишечника (СРК) також можуть мати додаткові проблеми з перетравленням певних видів кукурудзи. Важливо прислухатися до свого організму та відповідно коригувати споживання.

Кукурудза – це звичний продукт, який приносить багато користі для здоров'я.

Фото: ШІ

Підтримка серцево-судинної системи

Завдяки складним вуглеводам, цільна кукурудза забезпечує стійке джерело енергії.

Ціла кукурудза також містить калій і магній, які допомагають регулювати кров'яний тиск. Крім того, рослинна сполука ферулова кислота в кукурудзі має протизапальні властивості та допомагає запобігти серцевим захворюванням.

Захищає зір, контролює рівень цукру в крові

Каротиноїдні пігменти в жовтій кукурудзі допомагають захистити сітківку, знижуючи ризик вікової макулярної дегенерації (ВМД).

Крім того, якщо кукурудзу правильно приготувати та спожити, вона може бути здоровим джерелом складних вуглеводів для людей з діабетом або інсулінорезистентністю.

Як їсти кукурудзу, щоб бути корисним для здоров'я?

Людям слід надавати перевагу вживанню цільнозернової кукурудзи, свіжої кукурудзи. Під час вживання поєднуйте її з пісним білком або корисними жирами, щоб довше відчувати ситість і стабілізувати рівень цукру в крові.

Зверніть увагу, що вам потрібно контролювати розмір порції відповідно, приблизно 80-160 грамів варених кукурудзяних зерен, особливо якщо ви хочете контролювати споживання крохмалю.

Крім того, необхідно обмежити споживання перероблених продуктів, виготовлених з кукурудзи, таких як:

• Сніданкові пластівці: зазвичай виготовляються з рафінованої кукурудзи, мають низький вміст клітковини та поживних речовин.
• Підсолоджений попкорн або попкорн з маслом: має високий вміст солі, трансжирів, надлишку калорій та барвників.
• Напої, що містять кукурудзяний сироп: можуть спричинити підвищення рівня цукру в крові, збільшення ваги та втому.
• Заморожена кукурудза з вершковим соусом: має високий вміст насичених жирів, прихованих калорій та солі.

Вживання цих продуктів зрідка не завдасть шкоди, але регулярне вживання може збільшити ризик запалення, збільшення ваги та порушень рівня цукру в крові. Перевірте етикетку продукту щодо складу та харчової цінності, перш ніж купувати та вживати, щоб захистити своє здоров'я.

Джерело: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm