Чому правильне вживання кукурудзи корисне для серцево-судинної системи, очей та травлення?

Вживання кукурудзи забезпечує організм клітковиною, енергією та багатьма необхідними поживними речовинами. Однак промислово оброблені продукти з кукурудзи можуть збільшити ризик раптових стрибків рівня цукру в крові та збільшення ваги.

Кукурудза — це знайомий багатьом людям продукт, який легко знайти, а також він має багато переваг для здоров'я, якщо його правильно вживати.

Покращення травлення

Кукурудза багата на клітковину, яка допомагає їжі легко просуватися по травному тракту, скорочуючи час проходження в кишечнику, тим самим зменшуючи запори та підтримуючи регулярне випорожнення кишечника, згідно з даними Verywell Health (США).

Однак, люди із синдромом подразненого кишечника (СРК) також можуть мати додаткові проблеми з перетравленням певних видів кукурудзи. Важливо прислухатися до свого організму та відповідно коригувати споживання.

Кукурудза – це звичний продукт, який пропонує багато корисних властивостей для здоров'я.

Фото: ШІ

Підтримка серцево-судинної системи

Завдяки вмісту складних вуглеводів, цільнозернова кукурудза забезпечує стійке джерело енергії.

Цільнозернова кукурудза також містить калій і магній, які допомагають регулювати кров'яний тиск. Крім того, рослинна сполука ферулова кислота в кукурудзі має протизапальну дію та допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням.

Захищає зір, контролює рівень цукру в крові.

Каротиноїдні пігменти, що містяться в жовтій кукурудзі, допомагають захистити сітківку та знизити ризик вікової макулярної дегенерації (ВМД).

Крім того, якщо кукурудзу правильно обробити та спожити, вона може бути здоровим джерелом складних вуглеводів для людей з діабетом або інсулінорезистентністю.

Як ми можемо їсти кукурудзу, щоб це було корисно для нашого здоров'я?

Людям слід надавати перевагу споживанню цілих зерен свіжої кукурудзи. Під час вживання поєднуйте її з пісним білком або корисними жирами, щоб довше відчувати ситість і стабілізувати рівень цукру в крові.

Зверніть увагу, що розміри порцій слід ретельно контролювати, приблизно 80-160 грамів варених кукурудзяних зерен, особливо якщо ви намагаєтеся контролювати споживання вуглеводів.

Крім того, необхідно обмежити споживання перероблених продуктів, виготовлених з кукурудзи, таких як:

• Сніданкові пластівці: часто виготовляються з рафінованої кукурудзи, мають низький вміст клітковини та поживних речовин.
• Солодкий попкорн або попкорн з маслом: має високий вміст солі, трансжирів, надлишку калорій та штучних барвників.
• Напої, що містять кукурудзяний сироп: легко викликають гіперглікемію, збільшення ваги та втому.
• Заморожена кукурудза на грилі з вершковим соусом: має високий вміст насичених жирів, прихованих калорій та солі.

Вживання цих продуктів зрідка не завдасть шкоди, але часте вживання може збільшити ризик запалення, збільшення ваги та порушень рівня цукру в крові. Завжди перевіряйте етикетки продуктів на наявність інгредієнтів та харчової цінності перед покупкою та вживанням, щоб захистити своє здоров’я.

Джерело: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm