Сад трав у хмарах

Порівняно з іншими комунами провінції, І Ти має свої унікальні характеристики завдяки висоті над рівнем моря, яка коливається від 1800 до понад 2000 метрів, де клімат прохолодний, а гори та ліси первозданні. Десять років тому в це віддалене місце приїхав фармацевт з провінції Нінь Бінь, щоб заснувати свій бізнес, мріючи вирощувати сад лікарських трав у хмарах, допомагаючи місцевим жителям подолати бідність за допомогою цінних лікарських рослин гір та лісів.

Зі старого міста Лаокай , подолавши майже 100 км звивистими гірськими дорогами та майже 3 години їзди на мотоциклі, ми прибули до комуни І-Ті. На щастя, ми прибули до І-Ті в прекрасний сонячний день; було холодно, але не було ні дощу, ні туману.

У саду на вершині схилу Мо Фу Чай молодий чоловік у брудному робочому одязі зайнятий разом із жінками з села, обробляючи землю та садячи якусь рослину.

Усі в селі знають його як Бах Хай Хоана — керівника ферми Y Ty — саду трав у хмарах. Однак мало хто знає, що 10 років тому він закінчив факультет фармацевтичної економіки Ханойського фармацевтичного університету, перш ніж покинути рідне місто та переїхати до цього прикордонного регіону.

Побачивши мене, Бах Хай Хоан посміхнувся і сказав: «Ми з сусідами вирощуємо дерева в саду храму, щоб використовувати їх як інгредієнти для приготування трав’яних ванн, щоб обслуговувати туристів, які приїжджають відвідати та відпочити на фермі».

І-Ти – це регіон з багатьма дикорослими лікарськими травами, а його клімат і ґрунти сприятливі для їх вирощування. Однак останніми роками місцеві жителі надмірно збирають їх для продажу торговцям, що призводить до скорочення кількості деяких лікарських трав. Тому вирощування необхідне для збереження та розширення площ сировини.

Взявши мене на екскурсію своїм садом, молодий чоловік на ім'я Бах познайомив з багатьма цінними лікарськими рослинами, які він зберігає та розмножує, зокрема з деякими дуже рідкісними лікарськими рослинами, такими як: Coptis chinensis, Coptis japonica, Polygonatum odoratum, Panax notoginseng, Panax notoginseng та Prunus mume… Крім того, сад, який займає близько 2 гектарів, також містить десятки інших лікарських трав, таких як жимолость, плющ, віялова пальма, Angelica sinensis, Coix lacryma-jobi та інші…

Були деякі трави, про які я ніколи раніше не чув і не бачив, такі як: диявольський перець, корінь для зміцнення кісток, сушена трава, пелюстки квіток перцю... Були також деякі, про які я чув, але ніколи не зустрічав у саду, такі як: палений рис, центела волохата, карликова кульбаба... Незважаючи на це, Бах Хай Хоан міг бездоганно процитувати назви кожного виду, від їхніх наукових назв до місцевих назв мовою ха ні.

У розмові зі мною Бах Хай Хоан сказав: «Справді, Y Ty – це скарбниця для тих, хто захоплюється лікарськими травами. Тому що тут багато рідкісних і маловідомих лікарських рослин. Є маленькі рослини, на які мало хто звертає увагу, але вони є цінними лікарськими інгредієнтами».

Потім він розповів недавній спогад про те, як він був у селі Чоан Тхен і випадково знайшов купу дикорослих рослин, які селяни вирвали з корінням і викинули на узбіччі дороги. Будучи ентузіастом рослин і знавцем лікарських рослин, він зацікавився і пішов їх розглянути. Він був у захваті, коли зрозумів, що це опунція Гуйчжоу, також відома як хурма з каштановим насінням.

Опунція, дикоросла рослина, що росте в горах Гуйчжоу (Китай), має жовті плоди та відома як «Король вітаміну С», оскільки містить у багато разів більше вітаміну С, ніж інші фрукти. Це цінна лікарська рослина, корисна для травної системи, зміцнює імунітет, запобігає та підтримує лікування раку, бореться зі старінням та має багато інших властивостей, що робить її дуже популярною. Він повернув опунцію до свого саду, пересадив її та розмножив, щоб зберегти цей рідкісний вид.

Розповідаючи про те, як він приїхав до І-Ти, щоб побудувати свій трав'яний сад у хмарах, пан Бач Хай Хоан згадував: «Десять років тому, після закінчення Ханойського фармацевтичного університету, я все ще не був певним, де знайти роботу. Мій викладач, доцент доктор Чан Ван Ун, колишній завідувач кафедри ботаніки Ханойського фармацевтичного університету, відвів мене до гірських провінцій Північно-Західного В'єтнаму, щоб я дізнався про цінні лікарські трави, такі як дягель китайський, лігустикум чуаньсюн та женьшень Panax notoginseng… Коли я приїхав до І-Ти, велична краса гір і лісів, а також багатство лікарських трав цієї землі полонили мене. Я пам'ятаю ті ранні зимові дні, коли сніг покривав гори та ліси білим кольором. Ми тремтіли від холоду, пробираючись крізь сніг, щоб знайти редиску. Труднощі були незмірні, але я прив'язаний до І-Ти вже 10 років…»

Спонуканий своєю пристрастю до лікарських трав, Бах Хай Хоан старанно досліджував, вивчав та збирав десятки видів рослин, щоб зберігати, розмножувати та постачати їх однодумцям. Крім того, він сподівається допомогти місцевому населенню зменшити бідність та збільшити свої доходи, використовуючи цінні ресурси лікарських рослин І Тай.

У 2018 році Бах Хай Хоан заснував Кооператив лікарських трав Y Ty за участю 13 місцевих членів, які внесли капітал або землю для виробництва. Кооператив також орендував 2 гектари землі у місцевих жителів на 30 років для розвитку зони вирощування лікарських трав у поєднанні з моделлю проживання на фермі, щоб приймати туристів для проживання, відпочинку та медичного обслуговування…

Поряд зі збереженням та розмноженням багатьох місцевих лікарських трав, Кооператив лікарських трав Y Tý також закуповує та переробляє кілька видів лікарських трав для задоволення ринкового попиту. Ангеліка китайська (Angelica sinensis) – цінна лікарська рослина, багата на поживні речовини та дуже ефективна для зміцнення здоров'я. Раніше Ангеліка китайська (Angelica sinensis) широко культивувалася в Y Tý в рамках кількох проектів. Однак після завершення проектів Ангеліка китайська зіткнулася з труднощами у пошуку ринків збуту, тому люди більше не виявляли ентузіазму щодо її вирощування. Нещодавно Bach Hai Hoan успішно експериментував з процесом сушіння коренів Ангеліки китайської у вигляді скибочок, які можна зберігати протягом тривалого часу та мають привабливий смак, що подобається багатьом покупцям.

Багато разів відвідуючи Y Tý, я знайомий з рослиною Angelica sinensis, яку місцеві жителі часто приносять на ринок. Коріння дуже смачне в кістковому бульйоні, а листя та пагони смажать з буйволовим або яловичиним м’ясом, що надає їм особливого смаку. Однак, я вперше бачу сушене коріння Angelica sinensis. Кожен шматочок сушеного Angelica sinensis більше не білий, як свіже коріння, а стає золотисто-жовтим з медовим ароматом. Бах Хай Хоан пояснив: «Оскільки у нас немає великої сушильної установки, кооператив лікарських трав Y Tý щороку закуповує лише близько 6 тонн свіжого Angelica sinensis, висушуючи 1 тонну для постачання на ринок. Крім того, кооператив також виробляє екстракт Angelica sinensis, що дуже зручно для споживачів, оскільки його потрібно лише змішати з водою, щоб насолодитися ним».

Прогулюючись фермерським господарством Y Tý, я помітив, що, хоча територія велика, планування фермерського господарства все ще стикається з багатьма труднощами. Бач Хай Хоан пояснив: «У фермерському господарстві є кілька гостьових кімнат та п'ять трав'яних ванн для обслуговування туристів. Однак дорога до Y Tý останнім часом була складною, що призвело до зменшення кількості відвідувачів та вплинуло на сталий розвиток діяльності. Хоча сад був спланований як заповідна зона для різних видів рослин (лікарських рослин, сільськогосподарських рослин, квітів тощо), брак фінансування обмежив інвестиції в ці території. У майбутньому, коли будуть завершені сполучні дороги до Y Tý, кооператив перепланує модельний сад для відвідування та знайомства з ним туристів».

Подальша розмова з юнаком з Ніньбіня виявила, що він став громадянином І Ті, а ця земля стала його другим домом. Виявилося, що невдовзі після поселення в І Ті цей юнак, захоплений фітотерапією, зустрів свою «другу половинку» — дівчину з Ханьї на ім'я Транг Тха Де. Знаючи, що Де також вивчає фармацію в медичному коледжі Лао Кай, вони краще зрозуміли одне одного та об'єдналися, щоб побудувати дім у туманній країні І Ті. Тепер Бах Хай Хоан проводить свої дні, доглядаючи за своїм трав'яним садом у хмарах, а Де керує аптекою на ринку І Ті. Хоча життя все ще важке, вони обидва прагнуть побудувати світле майбутнє.

Джерело: https://baolaocai.vn/vuon-thao-duoc-tren-may-post885919.html