Тенденція вегетаріанства поширюється протягом місяця народження Будди.

Четвертий місяць за місячним календарем – сезон народження Будди – це час, коли багато людей зосереджують свою увагу на цінностях співчуття та миру. Відповідно до цієї атмосфери, тенденція вегетаріанства дедалі більше поширюється в Тхай Нгуєні не лише серед буддистів, але й стає вибором для багатьох людей, особливо молоді.

Відвідувачі ресторану Buong знаходять спокій у вегетаріанських стравах.

В останні роки вегетаріанські ресторани стали дедалі поширенішими по всій провінції, приваблюючи клієнтів не лише на 15-й та 1-й дні місячного місяця або під час святкування дня народження Будди, але й у звичайні дні. Це відображає значну зміну поглядів людей на кухню : вегетаріанство більше не розглядається як щось суворе чи монотонне, а радше як спосіб піклуватися про своє здоров'я та збалансувати своє духовне життя.

Одним із знайомих місць для любителів вегетаріанської їжі є ресторан Buong (район Фан Дінь Фунг). Пані Ву Тхі Тунг Хоа, постійна клієнтка ресторану, сказала, що її вразила філософія, пов'язана зі словом «Buong», що означає відпустити все та навчитися легковажно ставитися до непотрібних речей.

З власного досвіду пані Хоа виявила, що перехід на вегетаріанську дієту зробив її тіло легшим, а розум — більш відкритим. Окрім користі для здоров’я, вона вважає, що вегетаріанство також є способом жити більш відповідально щодо довкілля та зміцнювати стосунки в родині та громаді.

З точки зору оператора, пані Нгуєн Тхі Хьонг, менеджер ресторану Buong, сказала, що ресторан був побудований не лише з метою ведення бізнесу, а й для створення «паузи» для відвідувачів. Це місце, де люди можуть зупинитися, насолодитися здоровою їжею та знайти спокій серед метушні життя.

Не лише ресторан Buong, а й багато інших вегетаріанських ресторанів у Тхай Нгуєні також зафіксували значне зростання кількості клієнтів. У ресторані Ngo Chay власник Ву Нят Лінь сказав, що вегетаріанство зараз стало соціальною тенденцією, яка більше не обмежується релігійними переконаннями. Клієнти ресторану дуже різноманітні: від людей похилого віку до студентів, офісних працівників; багато людей обирають вегетаріанську їжу регулярно, а не лише щодня.

Відвідувачі ресторану Buong знаходять спокій у вегетаріанських стравах.

Примітно, що молодь підходить до вегетаріанства з новим мисленням: проактивним та науковим . Дуонг Куанг Мінь, студент Медичного та фармацевтичного університету Тай Нгуєн, поділився тим, що вегетаріанська дієта робить його легшим та психічно стабільнішим, що корисно для його навчання. Ґрунтуючись на своїх професійних знаннях та практичному досвіді, Мінь стверджує, що правильно дотримана вегетаріанська дієта все ще забезпечує адекватне харчування та пропонує багато довгострокових переваг.

Пані Фан Тхі Тра, головний шеф-кухар ресторану Ngo Chay, вважає, що сучасна тенденція у вегетаріанстві зміщується від імітації вегетаріанських страв до суто натуральних вегетаріанських страв. Відвідувачі дедалі більше цікавляться стравами з овочів, грибів та горіхів, з невеликою кількістю добавок та високою харчовою цінністю. Тенденція вегетаріанства заради здоров'я надає пріоритет натуральним та здоровим варіантам.

Тому місяць народження Будди — це не лише духовно значуща подія, а й час, щоб краще спостерігати за змінами в способі життя мешканців Тхай Нгуєн. Від простих вегетаріанських страв поступово формується тенденція до здорового, неквапливого та відповідального способу життя, що сприяє новій культурній красі сучасного міського життя.

Джерело: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/xu-huong-an-chay-lan-toa-trong-thang-phat-dan-a261fdd/