ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے 11 اچھے اور آسان پکوان

ہائی بلڈ پریشر ایک سنگین صحت کا مسئلہ ہے جو کئی خطرناک پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے۔

ہائی بلڈ پریشر والے افراد کو باقاعدگی سے چیک اپ کے لیے دی گئی ہدایات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے اور مناسب خوراک بنانے کے طریقہ کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔

عام طور پر، ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے مینو کو دو اہم اہداف حاصل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے:

- مستحکم بلڈ پریشر کو کنٹرول کریں : ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے خوراک میں چینی، نمک، بہتر کاربوہائیڈریٹ، الکحل، سیچوریٹڈ فیٹ اور ٹرانس فیٹ کو محدود کرنے کی ضرورت ہے۔ اس سے دوران خون کے نظام پر دباؤ کو کم کرنے میں مدد ملے گی، بلڈ پریشر کے موثر ضابطے میں مدد ملے گی۔

- پیچیدگیوں سے بچاؤ: اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز (A، B، C، D، E، وغیرہ)، معدنیات (میگنیشیم، پوٹاشیم، کیلشیم وغیرہ) کی مقدار میں اضافہ کریں اور جسم میں لی جانے والی کیلوریز کی کل مقدار کو سختی سے کنٹرول کریں۔ اس کے بعد ہی ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں میں زیادہ وزن اور موٹاپے کا خطرہ اور جگر، گردے، ذیابیطس اور قلبی امراض سے متعلق پیچیدگیاں پیدا ہونے کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔

ذیل میں ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے آسان، آسان پکوان ہیں جو اب بھی آپ کے حوالے کے لیے مناسب غذائیت کو یقینی بناتے ہیں:

1. تلی ہوئی اجوائن

اجوائن کو ایک مقبول سبزی سمجھا جاتا ہے جس میں بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں بہت سے فائدہ مند اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ اجوائن میں phthalides کی اعلیٰ مقدار ہوتی ہے جو خون کی شریانوں کو پھیلانے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔ اجوائن پر مشتمل کچھ پکوان جو ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے اچھی ہیں ان میں لہسن کے ساتھ سٹر فرائیڈ اجوائن، گائے کے گوشت/چکن کے ساتھ سٹر فرائیڈ اجوائن وغیرہ شامل ہیں۔

2. بریزڈ بینگن اور پھلیاں

بینگن فائبر اور پوٹاشیم سے بھرپور غذا ہے جو خون کی گردش کو بہتر بنانے اور بلڈ پریشر کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ لہذا، پھلیاں کے ساتھ بریزڈ بینگن ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے مینو میں ایک ناگزیر پکوان ہے۔

3. ٹونا سلاد

ٹونا پوٹاشیم، میگنیشیم سے بھرپور غذاؤں میں سے ایک ہے اور یہ بلڈ پریشر کو کم کرنے، سوزش کو کم کرنے اور دل کی حفاظت جیسے بہت سے بڑے فائدے لاتا ہے۔ تازہ کھانوں کے ساتھ کھایا جائے تو یہ مریض کی مجموعی صحت کو بہتر بنانے کے لیے درکار فائبر اور وٹامنز کو پورا کرنے میں مدد کرے گا۔

اضافی ورجن زیتون کے تیل اور لیموں اور کالی مرچ جیسے قدرتی مصالحوں میں ملا کر سلاد تیار کرنے سے نمک کی مقدار میں اضافہ کیے بغیر ڈش کھانے میں آسانی ہوگی، بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد ملے گی۔

4. پین میں تلی ہوئی سالمن

ٹونا کے علاوہ سالمن میں بھی وافر مقدار میں اومیگا 3 ہوتا ہے جو سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور قلبی صحت کی مؤثر حفاظت کرتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ وٹامن ڈی کا ایک ذریعہ بھی ہے جو جسم کو کیلشیم کے جذب کو بڑھانے، ڈپریشن سے لڑنے اور بلڈ پریشر کو بہت مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

تھوڑا سا زیتون کے تیل کے ساتھ پین میں تلی ہوئی سالمن جسم میں خراب کولیسٹرول یا سوڈیم کو بڑھائے بغیر اپنی غذائیت کو برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے جو کہ ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں کے لیے بہت اچھا ہے۔

5. سفید گوشت گھنٹی مرچ کے ساتھ ہلایا ہوا

سفید گوشت جیسا کہ گھنٹی مرچ کے ساتھ تلی ہوئی چکن ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے اچھا ہے کیونکہ یہ خون میں کولیسٹرول کو بڑھائے بغیر بہت زیادہ پروٹین فراہم کرتے ہیں، بلڈ پریشر کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ گھنٹی مرچ بھی وٹامن سی سے بھرپور غذا ہے، جو قلبی افعال کو بہتر بنانے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔

6. دہی

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن نے پایا ہے کہ دہی ہائی بلڈ پریشر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے، خاص طور پر خواتین میں۔ محققین نے پایا کہ درمیانی عمر کی خواتین جو ہفتے میں پانچ یا اس سے زیادہ دہی کھاتی ہیں ان میں ہائی بلڈ پریشر کا خطرہ اسی عمر کی خواتین کے مقابلے میں 20 فیصد کم ہوتا ہے جو شاذ و نادر ہی دہی کھاتے ہیں۔

ہائی بلڈ پریشر کے شکار افراد کے لیے دہی کا انتخاب کرتے وقت آپ کو کم چکنائی والی اور شوگر سے پاک اقسام کا انتخاب کرنا چاہیے، جسے دن میں ناشتے کے طور پر پھلوں یا گری دار میوے کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔

ہائی بلڈ پریشر کے شکار افراد کے لیے دہی کو پھلوں یا گری دار میوے کے ساتھ ایک اچھے ناشتے کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔

7. موسم سرما کے خربوزے کا سوپ

جسم کو صاف کرنے اور زہریلے مادوں کو ختم کرنے کی صلاحیت کے علاوہ، اسکواش اپنے وافر پانی اور فائبر کے مواد کی بدولت بلڈ پریشر کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اسکواش سوپ ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے مثالی پکوانوں میں سے ایک ہے، خاص طور پر جب ہلکے سے تیار کیا جاتا ہے، اس میں کچھ مصالحے اور نمک کی معمولی مقدار ہوتی ہے۔

8. اسنیک ہیڈ مچھلی کا سوپ، بین انکرت اور سبز گوبھی

اسنیک ہیڈ مچھلی کا سوپ پھلیوں کے انکروں اور سبز گوبھی کے ساتھ قدرتی مصالحہ جات اور کم نمک کے ساتھ پکایا جائے جو ہائی بلڈ پریشر کے شکار افراد کے لیے بہت اچھی ڈش ثابت ہو گا کیونکہ اس سے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور دل کی حفاظت میں مدد مل سکتی ہے۔

9. سمندری سوار، بلیک بین اور سمندری ککڑی کا سوپ

سمندری سوار اور کالی پھلیاں مشہور غذائیں ہیں جو بہت زیادہ فائبر فراہم کرتی ہیں اور پروٹین کا بہترین ذریعہ ہیں۔ کالی پھلیاں اور سمندری ککڑی کے ساتھ پکا ہوا سمندری سوار سوپ ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے خاص طور پر غذائیت سے بھرپور پکوانوں میں سے ایک ہے جس کا آپ حوالہ دے سکتے ہیں۔

10. دبلی پتلی سور کے ساتھ کرسنتیمم سبز سوپ

کرسنتھیمم کا ساگ پوٹاشیم اور وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے جو قدرتی طور پر بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دل کی حفاظت میں مدد کرتا ہے۔ دبلی پتلی سور کا گوشت معیاری پروٹین کا ذریعہ ہے جو کولیسٹرول کو نہیں بڑھاتا۔

دبلے پتلے گوشت اور محدود نمک کے ساتھ اس سوپ کو بنانے سے ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کو اپنی صحت کی فکر کیے بغیر آسانی سے کھانے سے لطف اندوز ہونے میں مدد ملے گی۔

11. گوشت کے ساتھ بھرے کڑوے خربوزے کا سوپ

کڑوا تربوز، جسے کریلا بھی کہا جاتا ہے، ایک ایسی غذا ہے جس میں ٹھنڈک اور پیشاب کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مؤثر طریقے سے معاونت کا اثر بھی رکھتا ہے۔

دبلے پتلے گوشت سے بھرے ہوئے اور مناسب مقدار میں مسالوں کے ساتھ سوپ میں پکا کر، بھرا ہوا کڑوا تربوز ایک غذائیت سے بھرپور ڈش بن جاتا ہے، جو ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے موزوں ہوتا ہے اور دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔/

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/11-mon-an-tot-va-de-che-bien-danh-cho-nguoi-mac-benh-cao-huet-ap-post1045866.vnp