انڈے کھانے کے 3 صحت مند طریقے

اگرچہ انڈے غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، لیکن ان کے صحت کے حقیقی فوائد کے بارے میں ابھی بھی کافی بحث باقی ہے۔ پروٹین، وٹامنز اور معدنیات کے علاوہ انڈوں میں کولیسٹرول اور سیچوریٹڈ چکنائی بھی ہوتی ہے۔ ہیلتھ ویب سائٹ میڈیکل نیوز ٹوڈے (یو کے) کے مطابق، بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ باقاعدگی سے لیکن اعتدال میں انڈے کھانے سے صحت پر کوئی منفی اثر نہیں پڑے گا۔

3 cách ăn trứng tốt nhất cho sức khỏe - Ảnh 1. — انڈوں کو ابالنا صحت مند اور آسان طریقہ سمجھا جاتا ہے۔

مختلف پکوانوں میں انڈے تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ تاہم، انڈوں کو تیار کرنے کے چند صحت بخش طریقے درج ذیل ہیں۔

ابلے ہوئے انڈے

انڈے کو ابالنا صحت مند اور آسان ترین طریقہ سمجھا جاتا ہے۔ نرم ابلی ہوئی، مضبوطی سے ابلی ہوئی، یا یہاں تک کہ بہتی ہوئی زردی کے لیے ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے، لوگ اس کے مطابق ابلتے وقت کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

ابلے ہوئے انڈوں کو صحت مند ترین آپشن سمجھا جاتا ہے کیونکہ ہم انہیں بغیر کسی نقصان دہ مصالحہ جات، تیل یا اضافی چیزیں ڈالے ابالتے، چھیلتے اور کھاتے ہیں۔ 50 گرام کے انڈے میں 77 کیلوریز ہوتی ہیں، جس میں 6 گرام پروٹین، 5 گرام چربی، 9 امینو ایسڈز، وٹامنز اور مختلف معدنیات شامل ہیں۔

ابلے ہوئے انڈے

انڈے کو ابالنا ان حالات کے لیے موزوں ہے جہاں ہم کھانا پکانے کے دوران انڈوں کے چھلکوں کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔ تاہم، اگر انڈوں کو پہلے ہی چھلکا اور پیٹا گیا ہے، تو بھاپ میں کھانا پکانا صحت مند ترین طریقہ ہے۔ ابالنے اور ابالنے کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ ابلنا تیز ہوتا ہے لیکن انڈے مضبوط ہوسکتے ہیں، جب کہ ابالنے سے انڈے زیادہ آہستہ ہوتے ہیں اور اس کے نتیجے میں ان کی ساخت نرم ہوتی ہے۔

انڈوں کو بھاپ لینے کے لیے، تقریباً 1.5 سینٹی میٹر پانی ڈالیں، ڈھانپیں، چولہا آن کریں، اور انڈے پکنے کے لیے 10-12 منٹ انتظار کریں۔ اگر آپ نرم زردی کو ترجیح دیتے ہیں تو صرف 7 منٹ کے لیے بھاپ لیں۔

مائکروویو اوون میں پکائیں۔

مائیکرو ویو اوون عام طور پر کھانے کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، لیکن درحقیقت وہ زیادہ تر قسم کے کھانے پکا سکتے ہیں۔ مائکروویو میں انڈے پکانا انڈوں سے غذائیت کے نقصان کو کم کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔

ابالنے، ابالنے یا بھوننے سے انڈوں میں موجود 80 فیصد غذائی اجزاء ضائع ہو سکتے ہیں۔ تاہم، مائکروویو استعمال کرتے وقت، انڈے بہت کم وقت میں پکائے جاتے ہیں، اس طرح غذائیت کی کمی کو کم کیا جاتا ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مائکروویو میں پکانے پر انڈوں میں وٹامن بی 2 اور فولک ایسڈ بہتر طور پر محفوظ رہتے ہیں۔

کھانا پکانے کے تمام طریقوں میں، تلے ہوئے انڈے، جب کہ مزیدار ہوتے ہیں، سب سے کم صحت بخش تصور کیے جاتے ہیں، خاص طور پر جب بہت زیادہ تیل میں تلے جائیں۔ اس تیل کا ایک حصہ انڈوں میں جذب ہو جاتا ہے اور کھانے سے جسم میں داخل ہو جاتا ہے۔ میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، اس طرح تیار کردہ بہت سے انڈے کھانے سے خون میں کولیسٹرول کی سطح آسانی سے بڑھ سکتی ہے۔

ماخذ لنک