5 گرم برتن کھانے کی عادات جو گردوں کو نقصان پہنچاتی ہیں۔

سرد دن گرم برتن سے لطف اندوز ہونے کا بہترین وقت ہے، لیکن کھانے کی کچھ عادتیں نادانستہ طور پر آپ کے گردوں کو نقصان پہنچا سکتی ہیں۔

چائنہ ٹائمز کے مطابق، ڈاکٹر ہانگ ون ٹونگ (چین) نے گرم برتن کھاتے وقت کچھ ایسی غلطیوں کے بارے میں خبردار کیا جو گردوں کو نقصان پہنچاتی ہیں اور طویل مدت میں صحت کے لیے اچھی نہیں ہیں:

چٹنی امیر کی طرح

گرم برتن بنیادی طور پر ایک ڈش ہے جو کیلوریز، تیل، نمک اور چینی سے بھری ہوتی ہے۔ یہی نہیں، بہت سے لوگ مزیدار ذائقہ بڑھانے کے لیے گوشت اور مچھلی کو گرم برتن میں ڈبونے کے لیے بھرپور چٹنیوں کا استعمال بھی پسند کرتے ہیں۔ تاہم، یہ عادت زیادہ سوڈیم کی مقدار کا باعث بنتی ہے - یہ گردوں کے لیے سب سے زیادہ نقصان دہ مادہ ہے۔

چٹنی کے انتخاب کے لیے تجویز کردہ اصول یہ ہے کہ "جتنا پتلا بہتر ہے، مضبوط خوشبو سے بچیں"۔ مثال کے طور پر، آپ پتلی سویا ساس، سیاہ سرکہ اور سفید سرکہ کو لہسن، دھنیا، کٹی پیاز کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں۔

گرم برتن سردیوں میں بہت سے لوگوں کی پسندیدہ ڈش ہے۔ مثال: بان مائی

آپ سب کھا سکتے ہیں۔

اعداد و شمار کے مطابق، آپ جو بھی کھا سکتے ہیں گرم برتن کا کھانا آپ کو 3,900 کیلوریز تک جذب کر سکتا ہے، جو کہ سفید چاول کے 14 پیالوں کی کیلوریز کے برابر ہے، جو بالغ کے لنچ یا ڈنر کے لیے تجویز کردہ 700 کیلوریز سے کہیں زیادہ ہے۔

اس کے علاوہ، گرم برتن والے کھانے میں سوڈیم کی مقدار 6.6 گرام تک ہو سکتی ہے (تجویز کردہ مقدار صرف 2 گرام ہے)۔ گرم برتن کھاتے وقت، آپ کو آسانی سے پیاس لگ جاتی ہے اور آپ میٹھے مشروبات یا بیئر پینا پسند کرتے ہیں۔ یہ نہ صرف گردوں کے لیے نقصان دہ ہے بلکہ گاؤٹ ہونے کا خطرہ بھی ہے۔

دیر تک کھائیں۔

گرم برتن کھانے کا وقت عام کھانے سے 2 سے 5 گنا زیادہ ہو سکتا ہے۔ گرم برتن کا پانی 30 منٹ کے بعد بھی مسلسل ابل رہا ہے، جس سے کھانے کی اشیاء کو گرم کیا جا رہا ہے۔ گرم برتن کو 90 منٹ سے زیادہ مسلسل پکانے کے بعد، نائٹریٹ کا ارتکاز تقریباً 10 گنا بڑھ جائے گا۔ ضرورت سے زیادہ نائٹریٹ آکسیجن کی کمی اور سانس لینے میں دشواری جیسی علامات کے ساتھ شدید زہر کا سبب بن سکتا ہے۔

اس کے علاوہ، نائٹریٹ کی زیادہ مقدار انسانی جسم میں داخل ہونے کے بعد، یہ آنتوں کے بیکٹیریا کے ذریعے گل جائے گی اور نائٹروسامین پیدا کرے گی، جو کہ گردوں، قلبی نظام، جگر، آنتوں اور معدہ کے لیے نقصان دہ ہے۔ شراب کے ساتھ مل کر، نقصان بھی زیادہ ہو جائے گا.

کچے اور پکے ہوئے کھانے کو الگ نہ کریں۔

بہت سے لوگ گرم برتن کھانے کے بعد اسہال کا شکار ہو جاتے ہیں کیونکہ ہاضمہ بہت زیادہ مسالا (تیل، نمک، چینی) جذب کر لیتا ہے، جس سے زیادہ بوجھ پڑتا ہے۔ اس کے علاوہ گرم برتن کھاتے وقت غیر صحت بخش عادات بھی آنتوں میں عدم استحکام کا باعث بنتی ہیں۔ مثال کے طور پر، کچا اور پکا ہوا کھانا لینے کے لیے ایک ہی جوڑی کاںٹا استعمال کرنا۔ ہر بار جب آپ کو اسہال یا معدے کی بیماری ہوتی ہے، تو یہ نہ صرف نظام انہضام کو نقصان پہنچاتا ہے بلکہ گردوں پر بوجھ بھی ڈالتا ہے، جو پانی اور الیکٹرولائٹس کو منظم کرنے کا ذمہ دار ہے۔

کھانے کے اختتام پر زیادہ نوڈلز اور ورمیسیلی کھائیں۔

اگرچہ وہ بھرے ہوئے ہیں، کچھ لوگوں کو اب بھی عادت ہے کہ وہ اپنے گرم برتن کے کھانے کو شوربے میں ورمیسیلی یا نوڈلز کے پیالے سے ختم کرتے ہیں۔ بہت زیادہ کیلوریز جذب کرنے کے علاوہ، زیادہ گرم برتن کے شوربے کا گھونٹ بھی مسالوں کی مقدار، خاص طور پر نمک پر عمل کرنے کے لیے گردوں پر دباؤ ڈالتا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm