ایک ماہ قبل، فان تھیٹ فوڈ اسٹریٹ نے مقامی لوگوں اور سیاحوں کی خدمت کے لیے باضابطہ طور پر اپنے دروازے کھول دیے۔ یہ صوبہ بن تھوآن میں رات کے وقت کی پہلی فوڈ اسٹریٹ ہے، اور توقع ہے کہ یہ فان تھیئٹ شہر کی رات کے وقت اقتصادی ترقی کی حکمت عملی میں نمایاں ہوگی۔
سچ پوچھیں تو، میں جب بھی کسی صوبے یا شہر کا سفر کرتا ہوں، میں ہمیشہ مقامی لوگوں سے پوچھنے کے لیے متجسس رہتا ہوں کہ کیا ان کے پاس رات کا بازار ہے۔ شام کے وقت کھانے اور کافی پینے کے علاوہ، سیاح آرام سے سڑکوں پر ٹہلنا، مقامی خصوصیات کے بارے میں جاننا، اور رات کے بازاروں میں کھانے کی گلیوں اور اسٹالوں کے ذریعے علاقائی کھانوں سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں۔ جب فان تھیٹ کے پاس فوڈ سٹریٹ ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ شہر میں ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کو راغب کرنے کے لیے ایک اور منفرد سیاحتی پروڈکٹ ہو گا۔ اگرچہ یہ صرف ایک پائلٹ پروجیکٹ ہے، ہفتے کے آخر میں فوڈ اسٹریٹ بنانا رات کے وقت اکانومی ماڈل تیار کرنے کی سمت ہو گا جو Phan Thiet کے فوائد اور عملی حالات کے مطابق ہو۔
Tuyen Quang Street پر واقع یہ فوڈ سٹریٹ تقریباً 100 سٹالز کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے، جن میں سے بہت سے Binh Thuan سے OCOP پروڈکٹس بیچتے اور متعارف کراتے ہیں، اور ساتھ ہی روایتی دیہی مارکیٹ کے انداز (اسٹریٹ وینڈرز) میں مخصوص مقامی پکوان پیش کرنے والے اسٹالز۔ اس کے علاوہ، اس علاقے میں ساحلی شہر فان تھیٹ سے خصوصی اشیاء اور تحائف فروخت کرنے والے اسٹال بھی موجود ہیں۔
بہت زیادہ توقعات کے باوجود، چند ہفتوں کی ہلچل بھری سرگرمی کے چند ہفتوں کے نئے قمری سال کے ساتھ ملنے کے بعد، فوڈ اسٹریٹ کو اب زائرین کی تعداد میں کمی کا سامنا ہے۔ ذاتی تجربے اور مقامی رہائشیوں کی بنیاد پر، فوڈ اسٹریٹ کی سرگرمیوں میں امتیازی اور تنوع کا فقدان ہے، جو بنیادی طور پر کھانے اور خریداری کے گرد گھومتی ہے، اور سیاحوں کے لیے پرکشش جھلکیاں پیدا کرنے کے لیے ثقافتی اور فنکارانہ تقریبات کا فقدان ہے۔ کھانے پینے کے بہت سے اسٹالز بنیادی طور پر ریڈی میڈ اسٹریٹ فوڈ اور فاسٹ فوڈ فروخت کرتے ہیں جو کہ اعلیٰ معیار کے نہیں ہوتے اور ان کی منفرد شناخت نہیں ہوتی۔ ایک ماہ سے زیادہ کے آپریشن کے بعد، سٹال تیزی سے کم ہوتے جا رہے ہیں، اور یہاں کا آپریٹنگ ماڈل دیگر فوڈ مارکیٹوں سے "مماثل" ہے جو بہت سے دوسرے صوبوں اور شہروں میں وقت سے پہلے ناکام ہو چکے ہیں۔
پائلٹ ماڈلز اور نائٹ مارکیٹس کس طرح پائیدار، ترقی یافتہ اور بدلتے ہوئے صارفین کے ذوق کو پورا کرنے کے لیے اختراعی ہو سکتی ہیں؟ میں ڈا لاٹ، فو کوک، کین تھو میں رات کے بازاروں میں گیا ہوں… سبھی ہجوم اور متحرک ہیں جہاں دیگر صوبوں اور شہروں کی طرح کھانے کے اسٹالز کے ساتھ ساتھ مقامی خصوصیات اور تحائف فروخت کرنے والے بہت سے اسٹال بھی ہیں۔ تو یہ منزلیں اتنی کامیاب کیوں ہیں؟ سیاحوں اور مقامی لوگوں کو ہر ہفتے آنے کے لیے یکساں طور پر راغب کرنے کے لیے، شاید فوڈ سٹریٹس کو اپنی جگہ کو بہتر بنانا چاہیے، متنوع اور دلکش مینو پیش کرنا چاہیے، اور خاص طور پر "روحانی غذائیت" فراہم کرنا چاہیے تاکہ زائرین کو صرف براؤز کرنے اور جانے کے بجائے زیادہ دیر ٹھہرنے کی ترغیب دی جائے۔
فوڈ سٹریٹس کی کشش کو بڑھانے سے نہ صرف کاروباری اداروں کی آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ مقامی سیاحت اور پاک ثقافت کی ترقی میں بھی مدد ملتی ہے۔ مثال کے طور پر، Da Lat میں، ویک اینڈ پر رات کے بازاروں میں ہمیشہ زندہ بیرونی موسیقی کی پرفارمنس ہوتی ہے۔ فان تھیٹ کو ہر ہفتے کے آخر میں اسٹریٹ آرٹ کی سرگرمیوں کے ساتھ مل کر اسی طرح کے منفرد میوزک پروگراموں کو بھی برقرار رکھنا چاہیے۔ مزید برآں، ایک انوکھا تجربہ تخلیق کرنے کے لیے، فان تھیٹ "فوڈ ٹورز" کا اہتمام کر سکتا ہے، تھیم پر مبنی کھانے کے کمبوز پیش کرتے ہیں تاکہ زائرین کو علاقے کے پاکیزہ جوہر کا مکمل تجربہ کر سکیں۔ اس کے ساتھ ساتھ دکانداروں کے لیے پیشہ ورانہ، دوستانہ، مہذب اور مہمان نوازی کی تربیت بھی ضروری ہے۔ مزید برآں، Phan Thiet کو کھانا پکانے اور مشروبات کے اختلاط کے مقابلوں کو منعقد کرنے پر غور کرنا چاہیے، جو ماضی کے مقابلے ہوتے ہیں، لیکن تفریح اور متحرک کو بڑھانے کے لیے چھوٹے پیمانے پر۔ یہ سرگرمیاں فوڈ اسٹریٹ کو نہ صرف کھانے کے لیے بلکہ تفریح اور آرام کے لیے بھی ایک منزل بننے میں مدد کریں گی۔
اس کے ساتھ ساتھ، فیس بک اور ٹک ٹاک جیسے پلیٹ فارمز پر ڈیجیٹل کمیونیکیشن چینلز کی تعمیر انتہائی ضروری ہے تاکہ اس علاقے کو عوام تک پہنچایا جا سکے، جس سے صوبے کے اندر اور باہر سے آنے والے سیاحوں کی توجہ مبذول ہو۔ اس کے علاوہ، علاقائی اور مقامی کھانوں کو متعارف کرانے میں مہارت رکھنے والے ذاتی فیس بک پیجز کے ساتھ تعاون کو مستند اور دلکش جائزے بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مزید برآں، ٹور پروگراموں میں فان تھیٹ فوڈ اسٹریٹ کو شامل کرنے کے لیے ٹریول کمپنیوں کے ساتھ شراکت داری بھی زائرین کی تعداد بڑھانے کا ایک مؤثر طریقہ ہے۔
ان چھوٹے فوائد کے ساتھ ساتھ حکام کی کوششوں اور فوڈ اسٹریٹ میں چھوٹے تاجروں اور اسٹالز کے تعاون سے یہ بات یقینی ہے کہ فان تھیٹ فوڈ اسٹریٹ دیگر صوبوں اور شہروں کے مقابلے میں ایک منفرد برانڈ بنائے گی۔ یہ خاص طور پر فان تھیئٹ کی رات کے وقت کی معیشت کی تیزی سے واضح ترقی کی حکمت عملی اور بِن تھوان صوبے کی عمومی طور پر سیاحت میں حصہ ڈالے گا۔
ماخذ: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html
تبصرہ (0)