فو ہوا کھانا - دیہی علاقوں کی روح سے مالا مال۔

(ڈونگ نائی) - کیا آپ ذائقہ اور دہاتی دلکشی سے بھرا "شفا یابی کا سفر" تلاش کر رہے ہیں؟ Phu Hoa کمیون، ڈونگ نائی صوبے کے "ایک دن کے سفر" میں شامل ہونے کے لیے تیار ہو جائیں، یہ ایک ایسی منزل ہے جسے زائرین نہ صرف اس کے خوبصورت مناظر بلکہ ذائقے کی کلیوں کے لیے بھی پسند کرتے ہیں۔ پروگرام کی 10 قسط ناظرین کو ایک دل دہلا دینے والے موضوع کو دریافت کرنے کے سفر پر لے جائے گی: Phu Hoa کھانا - دیہی روح سے بھرپور، جہاں انسانی گرمی اور فطرت کے ذائقے آپس میں ملتے ہیں!

ذائقہ کے ذریعے اپنے وطن کی روح کو دوبارہ دریافت کرنے کے سفر پر ناظرین کے ساتھ شامل ہونے والے واقف میزبان، Dieu Hien اور Minh Tuyet ہیں۔ اس بار، سفر نہ صرف مزیدار پکوانوں کی تلاش کرتا ہے بلکہ ہر فرد کو اپنے آبائی شہر کی روح کو دوبارہ دریافت کرنے اور Phu Hoa کی پیاری سرزمین کے لیے اپنی محبت کو پروان چڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ جبکہ پچھلی ایپی سوڈ میں، Phu Hoa نے اپنی پرامن اور پرچر خوبصورتی سے ناظرین کو مسحور کیا، جہاں وسیع فطرت خوشبودار، سرسبز کمل کے تالابوں کے ساتھ گھل مل جاتی ہے، اس ایپی سوڈ میں، دہاتی پکوان، ہر ایک "زمین، آسمان کے ذائقوں سے مالا مال، اور حقیقی گرمجوشی کچھ لوگوں کو دن کی خوشی دلائے گی۔"

MCs Dieu Hien اور Minh Tuyet، Phu Hoa کمل کے کھیتوں کے دلکش ماحول میں، اپنا سفر "ایک دن کا سفر..." شروع کرتے ہیں۔ تصویر: Thanh Thuy

Phu Hoa میں آنے والوں کے لیے ایک ناقابل فراموش "Co Lan's Cracked Rice Cake" ضرور آزمانا چاہیے۔ زائرین اس روایتی ڈش کا تجربہ کر سکتے ہیں - کرکرا، تازہ چاولوں کی مہک کے ساتھ خوشبودار، سب سے اوپر اسکیلین آئل، بھنی ہوئی مونگ پھلی، اور ایک مسالہ دار لہسن مرچ مچھلی کی چٹنی میں ڈبویا جاتا ہے۔ یہ دہاتی ڈش ناقابل فراموش ہے، جو گھر سے دور رہنے والوں کے دلوں کو ہلا دینے کے لیے کافی ہے۔

محترمہ لین کے چاول کے کریکرز اپنے دہاتی ذائقے، کرسپی ساخت، اور بھرپور ذائقے کے ساتھ فو ہوا دیہی علاقوں کی یادیں تازہ کرتے ہیں۔ تصویر: ٹائین ڈنگ

Phu Hoa میں، کمل کے پھول نہ صرف دیہی علاقوں کو خوبصورت بناتے ہیں بلکہ کسانوں کو اپنی آمدنی بڑھانے اور ایک روایتی دستکاری کو محفوظ رکھنے میں بھی مدد دیتے ہیں جو کہ نسلوں سے گزرا ہے۔ تصویر: Thanh Thuy

ایک چھوٹی بیکری سے، یہ سفر ناظرین کو Phu Hoa کمل کے تالاب تک لے جائے گا۔ یہاں، کمل نہ صرف زمین کی تزئین کو خوبصورت بناتے ہیں بلکہ معاش کا ذریعہ بھی فراہم کرتے ہیں۔ ناظرین خود مشاہدہ کریں گے کہ مقامی لوگ کمل کی کٹائی کرتے ہیں اور بیجوں کو ابالنے یا کمل کے بیجوں کی تازہ میٹھی بنانے کے لیے تیار کرتے ہیں۔ ایک سادہ اور دلکش دیہی دعوت سے، یہ پروگرام روزمرہ کے لمحات کو بھی ظاہر کرے گا جیسے مچھلی پکڑنا، سانپ کے سر کی مچھلی کو گرل کرنا، اور دیہاتی باورچی خانے میں کھانا پکانا۔

جدید زندگی کی ہلچل اور ہلچل کے درمیان، Phu Hoa اب بھی اپنی سادگی کو برقرار رکھتا ہے، جہاں " کھانے کو خوبصورت یا دیدہ زیب بنانے کی ضرورت نہیں ہے؛ لذت اس کی فطری، خوبصورتی اس کے دہاتی دلکشی میں ہے، اور سب سے قیمتی چیز انسانی مہربانی کی گرمجوشی اور اشتراک ہے۔"

دو MCs نے، مقامی گائیڈز کے ساتھ، Phu Hoa دیہی علاقوں کے بھرپور ذائقوں کے ساتھ روایتی پکوانوں میں کمل تیار کرنے کے عمل کا تجربہ کیا۔ تصویر: Thanh Thuy

ایک دیہاتی باورچی خانے کی ترتیب میں، دو ایم سی، ڈیو ہین اور من ٹوئٹ، مسٹر ڈو ٹوان فونگ (ایک مقامی گائیڈ) کے ساتھ، دیہی علاقوں کی گرمجوشی کے ساتھ سادہ، روایتی پکوان تیار کرتے ہیں۔ تصویر: Thanh Thuy

Phu Hoa کے کھانوں کی رغبت بھی ان لوگوں کی سادہ کہانیوں سے ہوتی ہے جو "دیہی علاقوں کی روح کو محفوظ رکھتے ہیں۔" ان میں مسٹر ڈو ٹوان فونگ (مقامی گائیڈ)، محترمہ نگوین تھی نگوک ٹرام (فو ہوا کمیون کلچر اینڈ سوشل افیئر ڈیپارٹمنٹ)، محترمہ فوونگ، محترمہ ہوآ، محترمہ لان... شامل ہیں وہ وہ ہیں جو باغ کے ہر پلاٹ کو اپنے وطن کا لازمی حصہ سمجھتے ہوئے حوصلہ افزائی کرتے ہیں۔

فو ہوا کی کہانی 10 منٹ کی نشریات کے بعد ختم ہو سکتی ہے، لیکن "آفٹرسٹسٹ زمین کی خوشبو کی طرح، آبائی شہر کی محبت کی مٹھاس کی طرح جو ہونٹوں پر رہتی ہے۔"

ہر کھانے میں زمین کا ذائقہ اور Phu Hoa کے لوگوں کی گرمجوشی کی مہمان نوازی ہوتی ہے۔ تصویر: Thanh Thuy

"Phu Hoa Cuisine - Rich in Local Spirit" کے تھیم کے ساتھ پروگرام "اے ڈے ٹرپ" بروز پیر 3 نومبر 2025 کو صبح 10:15 بجے ڈونگ نائی اخبار اور ریڈیو، ٹیلی ویژن کے DNNRTV1 چینل پر نشر کیا جائے گا، یا DNNRTV) ٹی وی ایپلیکیشن کے ذریعے آن لائن دیکھیں گے۔ ہم ناظرین کو ہر ڈش میں گھر کا ذائقہ دیکھنے اور محسوس کرنے کی دعوت دیتے ہیں، ہر منظر میں فطرت کی سانسیں، اور Phu Hoa میں زندگی کے ہر پہلو میں گرمجوشی سے مہمان نوازی کریں۔

Phuong Dung - Thanh Thuy

ماخذ: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202510/am-thuc-phu-hoa-dam-da-hon-que-8b703da/