کیا نمکین کھانے سے گردے فیل ہوتے ہیں؟

GĐXH - نمکین غذائیں کھانے سے نہ صرف بلڈ پریشر بڑھتا ہے بلکہ گردوں کے کام پر بھی براہ راست اثر پڑتا ہے۔ جب یہ عادت برقرار رہے تو نمک گردوں کو نقصان پہنچاتا ہے اور پیشاب کی نالی کی بیماریوں کا خطرہ بڑھاتا ہے۔

نمکین غذائیں کھانے سے گردوں پر دباؤ پڑتا ہے۔

گردے خون کو فلٹر کرنے اور جسم سے اضافی پانی نکالنے کے ذمہ دار ہیں۔ اس عمل کے لیے سوڈیم اور پوٹاشیم کے توازن کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ پانی کو گردے کی فلٹریشن جھلی کے ذریعے منتقل کیا جا سکے۔

جب آپ بہت زیادہ نمک (سوڈیم) کھاتے ہیں تو یہ توازن بگڑ جاتا ہے، جس سے گردے پانی کو برقرار رکھتے ہیں، بلڈ پریشر بڑھتا ہے اور گردوں پر دباؤ پڑتا ہے۔ اگر یہ جاری رہتا ہے تو، گردوں کی فلٹرنگ کا کام خراب ہو جاتا ہے، جس سے گردے کی دائمی خرابی کا خطرہ ہوتا ہے۔

بہت زیادہ نمک کھانے سے پیشاب میں پروٹین بڑھ جاتی ہے۔

خوراک میں نمک کی زیادہ مقدار پیشاب میں پروٹین کی مقدار کو بڑھا سکتی ہے۔ یہ گردے کے نقصان کی ابتدائی انتباہی علامت ہے اور دل کی بیماری کا خطرہ بھی ہے۔

نمکین غذائیں کھانے سے گردے میں پتھری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

گردے کی پتھری کافی عام حالت ہے جو شدید درد، متلی اور پیشاب کرنے میں دشواری کا سبب بن سکتی ہے۔ زیادہ نمک والی خوراک پیشاب میں خارج ہونے والے کیلشیم کی مقدار کو بڑھاتی ہے جس سے گردے میں پتھری بنتی ہے۔

جب آپ بہت زیادہ نمک (سوڈیم) کھاتے ہیں تو یہ توازن بگڑ جاتا ہے، جس سے گردے پانی کو برقرار رکھتے ہیں، جس سے بلڈ پریشر بڑھ جاتا ہے اور گردوں پر دباؤ پڑتا ہے۔

بہت زیادہ نمک کھانے سے نہ صرف بلڈ پریشر بڑھتا ہے بلکہ یہ گردوں کو بھی نقصان پہنچاتا ہے، ان کے فلٹرنگ فنکشن کو خراب کرتا ہے اور گردے میں پتھری اور گردے فیل ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ لہٰذا، اپنے روزانہ نمک کی مقدار کو کم کریں اور اپنے گردے کی صحت کو طویل مدت میں محفوظ رکھنے کے لیے DASH غذا (نمک کو محدود کریں، پھلوں، سبزیوں، سارا اناج، اور کم چکنائی والی ڈیری) جیسی صحت بخش غذا برقرار رکھیں۔

ہمیں روزانہ کتنا نمک کھانا چاہیے؟

بہت سے لوگ اپنے احساس سے زیادہ نمک کھاتے ہیں۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) کے مطابق، زیادہ سے زیادہ تجویز کردہ خوراک 2,300 ملی گرام سوڈیم فی دن ہے (تقریباً ایک چائے کے چمچ نمک کے برابر)۔

زیادہ تر بالغوں کے لیے مثالی خوراک 1,500 ملی گرام فی دن ہے، خاص طور پر وہ لوگ جو دل کی بیماری، ہائی بلڈ پریشر، یا گردے کی بیماری کا خطرہ رکھتے ہیں۔

صرف سوڈیم کی مقدار کو تقریباً 1,000 ملی گرام فی دن کم کرنے سے بلڈ پریشر کو بہتر بنانے اور قلبی تحفظ فراہم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

اپنے قلبی اور گردے کی صحت کی حفاظت کے لیے، اپنے نمک کی مقدار کو روزانہ 2,300 ملی گرام سے کم رکھیں اور تازہ، کم سے کم پروسس شدہ کھانوں کو ترجیح دیں۔

نمکین غذائیں کھانے سے نہ صرف بلڈ پریشر بڑھتا ہے بلکہ یہ گردوں کو بھی نقصان پہنچاتا ہے، ان کے خون کو فلٹر کرنے کے کام کو خراب کرتا ہے اور گردے میں پتھری اور گردے فیل ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

غذائیت کے لیبل کو احتیاط سے پڑھنا اور کم نمک والی مصنوعات کا انتخاب کرنا آپ کی روزمرہ کی خوراک میں سوڈیم کی مقدار کو کنٹرول کرنا آسان بنانے کے لیے ایک اہم قدم ہے۔

اپنے روزانہ نمک کی مقدار کو کم کرنے کے طریقے

یہاں تک کہ اگر آپ اپنے کھانے میں نمک نہیں ڈالتے ہیں، تب بھی آپ کا جسم ضرورت سے زیادہ سوڈیم جذب کر سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ آپ کی خوراک میں نمک کا 70% سے زیادہ حصہ پراسیس شدہ، پیک شدہ کھانوں اور ریستوراں کے کھانوں سے آتا ہے۔

لہٰذا نمک کی مقدار کو کنٹرول کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ تاہم، آپ ذیل میں دیے گئے آسان طریقوں سے اپنے روزانہ نمک کے استعمال کو بالکل کم کر سکتے ہیں۔

خریداری کرتے وقت سمارٹ فوڈ کا انتخاب کریں۔

فوڈ لیبلز کو غور سے پڑھیں: ملتے جلتے پروڈکٹس کا موازنہ کریں اور فی سرونگ میں سب سے کم سوڈیم والی مصنوعات کا انتخاب کریں۔

پہلے سے میرینیٹ شدہ گوشت کی بجائے تازہ گوشت کا انتخاب کریں: مثال کے طور پر، تازہ یا منجمد گوشت جس میں نمکین پانی کا علاج نہیں کیا گیا ہے اس میں فی سرونگ صرف 100 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے، جب کہ پری میرینیٹ شدہ روسٹ چکن میں 400 ملی گرام تک شامل ہوسکتا ہے۔

نمک کی مقدار کو کنٹرول کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔ تاہم، آپ یقینی طور پر اپنے روزانہ نمک کے استعمال کو کم کر سکتے ہیں۔

مصالحہ جات کا خیال رکھیں: سویا ساس، ڈپس، سلاد ڈریسنگ، کیچپ، اچار اور زیتون سبھی میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ "کم سوڈیم" یا "کم سوڈیم" کے لیبل والے منتخب کریں۔

گھر میں کھانا پکاتے وقت نمک کم کریں۔

گھر میں کھانا پکاتے وقت نمک کو کم کرنے کے کچھ طریقے یہ ہیں:

قدرتی ذائقوں میں اضافہ کریں: پکوانوں کو مزید ذائقہ دار بنانے کے لیے نمک کی جگہ پیاز، لہسن، جڑی بوٹیاں، کالی مرچ، لیموں کا رس یا سرکہ ڈالیں۔

ڈبہ بند کھانوں کو دھونا: ڈبے میں بند پھلیاں یا سبزیوں کو دھونا اور نکالنا سوڈیم کی مقدار کو 40 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔

کم سوڈیم والی غذائیں اور ریگولر کھانوں کو یکجا کریں : اگر آپ ہلکے ذائقے کے عادی نہیں ہیں تو کم سوڈیم والی خوراک کو 1:1 کے تناسب سے باقاعدہ کھانوں کے ساتھ ملا دیں۔

نمک کے بغیر کھانا پکانا: نوڈلز، چاول یا اناج پکاتے وقت، آپ نمک کو چھوڑ سکتے ہیں کیونکہ ڈش میں دیگر اجزاء سے ذائقہ باقی رہے گا۔

نمکین غذائیں کھانے سے نہ صرف بلڈ پریشر بڑھتا ہے بلکہ اس کا براہ راست اثر گردوں کے کام پر بھی پڑتا ہے۔

کھانا پکانے کے صحت مند طریقے منتخب کریں: بیکنگ، بریزنگ، روسٹنگ یا سٹر فرائی جیسی تکنیکیں قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھنے اور اضافی نمک کی ضرورت کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

پوٹاشیم سے بھرپور غذائیں کھائیں۔

پوٹاشیم سوڈیم کے اثرات کو متوازن کرنے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کچھ پوٹاشیم سے بھرپور غذا میں شامل ہیں: آلو، شکرقندی، ٹماٹر، پتوں والی سبزیاں؛ سفید پھلیاں، گردے پھلیاں؛ کیلے، سنتری، کینٹالوپ؛ غیر چکنائی والا دہی، کم سوڈیم ٹماٹر کی چٹنی۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-man-co-suy-than-khong-172260401103232214.htm