کیا بہت زیادہ تلی ہوئی اسپرنگ رولز کھانا اچھا ہے؟

کھانے کے تنوع کے لحاظ سے، فرائیڈ اسپرنگ رولز فہرست میں سرفہرست ہیں، کیونکہ اسپرنگ رول بنانے کے لیے آپ کو بہت سارے اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں مادوں کے 4 گروپ شامل ہیں، جن میں شامل ہیں: ورمیسیلی سے نشاستہ؛ گوشت اور انڈے سے پروٹین؛ گوشت اور کڑاہی کے تیل سے چربی؛ سبزیوں سے وٹامن اور معدنیات.

فرائیڈ اسپرنگ رولز میں بہت زیادہ خوراک ہوتی ہے اس لیے یہ ڈش توانائی سے بھی بھرپور ہوتی ہے۔ ویتنام نیوٹریشن انسٹی ٹیوٹ کے کیلوری ٹیبل کے مطابق اوسطاً ہر 100 گرام اسپرنگ رولز میں 137 کیلوریز ہوتی ہیں، فرائی کرنے کے بعد کیلوریز کی یہ مقدار تقریباً 150 کیلوریز/100 گرام تک بڑھ جاتی ہے۔

ہمیں تلے ہوئے اسپرنگ رولس کا مسلسل استعمال نہیں کرنا چاہیے کیونکہ ان میں بہت زیادہ توانائی ہوتی ہے، اور چونکہ وہ اچھی طرح تلے جاتے ہیں، اس لیے غذائی اجزاء بہت زیادہ ضائع ہو جاتے ہیں، جو ہر ٹیٹ چھٹی کے بعد زیادہ وزن اور موٹاپے کا سبب بن سکتے ہیں۔ خاص طور پر، dyslipidemia، ذیابیطس، زیادہ وزن اور موٹاپا کے لوگوں کو ان کی کھپت کو محدود کرنا چاہئے.

آپ کو فی کھانے میں صرف 1-2 اسپرنگ رولز کھانے چاہئیں اس پر منحصر ہے کہ اسپرنگ رول کتنے عرصے تک بنائے جاتے ہیں اور آپ کو ہر کھانے میں یہ ڈش نہیں کھانی چاہیے۔ اسپرنگ رولز کھاتے وقت آپ کو بوریت کو روکنے، غذائیت کو متوازن رکھنے اور بہتر ہاضمے میں مدد کے لیے سبزیوں کے ساتھ کھانا چاہیے۔

خاندانوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے بہت زیادہ سپرنگ رولز نہیں بنانا چاہیے، اس کے بجائے، صرف ایک کھانے کے لیے کافی بنائیں، کھانے کو مزید متنوع بنانے کے لیے تبدیل کریں۔ مزید یہ کہ بہت زیادہ بنانے سے آپ اسے بار بار تلتے رہیں گے، تیل کھانے میں گھس جائے گا، جس سے غذائی اجزاء میں تبدیلی آئے گی۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، اگر کھانا مناسب طریقے سے ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے یا زیادہ دیر تک چھوڑا جاتا ہے، تو کھانا خراب ہو جائے گا، جس سے آپ کی صحت متاثر ہو گی۔

اگر آپ پہلے ہی ایسا کر چکے ہیں تو، ہر بار اسپرنگ رولز کو فرائی کرنے کے بعد، آپ کو فوری طور پر پرانا تیل نکال کر نیا تیل لگانا ہوگا تاکہ آپ کی صحت کو پہنچنے والے نقصان کے خطرے کو محدود کیا جا سکے۔

ڈاکٹر Nguyen Trong Hung (نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن)

ماخذ