کیا بہت زیادہ تلی ہوئی اسپرنگ رولز کھانا آپ کے لیے اچھا ہے؟

خوراک کے تنوع کے لحاظ سے، اسپرنگ رول فہرست میں سب سے اوپر ہیں کیونکہ ایک کو بنانے کے لیے بہت سے اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں کھانے کے چاروں گروپ ہوتے ہیں: ورمیسیلی سے کاربوہائیڈریٹ؛ گوشت اور انڈے سے پروٹین؛ تلنے کے دوران گوشت اور تیل سے چربی؛ اور مختلف سبزیوں سے وٹامنز اور معدنیات۔

فرائیڈ اسپرنگ رولز میں بہت زیادہ خوراک ہوتی ہے، اس لیے اس ڈش میں کیلوریز بھی زیادہ ہوتی ہیں۔ ویتنام انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے کیلوری چارٹ کے مطابق اوسطاً 100 گرام اسپرنگ رولز میں 137 کیلوریز ہوتی ہیں اور فرائی کرنے کے بعد یہ کیلوریز تقریباً 150 کیلوریز/100 گرام تک بڑھ جاتی ہیں۔

ہمیں تلے ہوئے اسپرنگ رولز کو مسلسل نہیں کھانا چاہیے کیونکہ ان میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں اور انہیں فرائی کرنے کے مکمل عمل سے گزرنا پڑتا ہے، جس کے نتیجے میں غذائی اجزاء کا نمایاں نقصان ہوتا ہے۔ یہ ہر Tet چھٹی کے بعد وزن اور موٹاپے کا باعث بن سکتا ہے۔ خاص طور پر، dyslipidemia، ذیابیطس، یا وہ لوگ جو زیادہ وزن یا موٹے ہیں ان کی کھپت کو محدود کرنا چاہئے.

آپ کو فی کھانے میں صرف 1-2 اسپرنگ رولز کھانے چاہئیں، اس بات پر منحصر ہے کہ آیا وہ لمبے ہیں یا چھوٹے، اور آپ کو انہیں ہر کھانے میں نہیں کھانا چاہیے۔ اسپرنگ رولز کھاتے وقت، آپ کو بوریت کو روکنے، غذائیت کو متوازن رکھنے اور ہاضمے میں مدد کے لیے انہیں مختلف سبزیوں کے ساتھ کھانا چاہیے۔

خاندانوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے بہت زیادہ سپرنگ رولز بنانے سے بھی گریز کرنا چاہیے۔ اس کے بجائے، صرف ایک کھانے کے لیے کافی بنائیں اور ڈش کو مزید متنوع بنانے کے لیے اجزاء کو مختلف کریں۔ مزید برآں، بہت زیادہ بنانے کا مطلب ہے کہ آپ کو انہیں بار بار بھوننا پڑے گا، اور تیل کھانے میں داخل ہو جائے گا، غذائی اجزاء کو تبدیل کر دے گا۔ ذکر نہ کریں، نا مناسب ذخیرہ اندوزی یا کھانے کو زیادہ دیر تک رکھنا خرابی کا باعث بن سکتا ہے، جس سے صحت متاثر ہوتی ہے۔

اگر آپ نے پہلے ہی اسپرنگ رولز کو فرائی کر رکھا ہے، تو ہر بار فرائی کرنے کے بعد، آپ کو فوری طور پر پرانا تیل چھوڑ دینا چاہیے اور صحت کے خطرات کو کم کرنے کے لیے اسے تازہ تیل سے بدل دینا چاہیے۔

ڈاکٹر Nguyen Trong Hung (نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن)

ماخذ