دارالحکومت ہنوئی نے مزید 9 قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے مقامات کو شامل کیا ہے۔

ہنوئی شہر کی قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں نو ثقافتی ورثے کی اشیاء شامل کی گئی ہیں، جن میں چھ روایتی تہوار، ایک روایتی دستکاری اور لوک علم کی شے، اور ایک لوک نالج آئٹم شامل ہیں۔

خاص طور پر: Chèo Tàu Tổng Gối فیسٹیول (Ô Diên commune)؛ La Phù ولیج فیسٹیول (An Khánh commune)؛ Đồng Bụt Pagoda فیسٹیول (Kiều Phú commune)؛ نان پگوڈا فیسٹیول (Phù Đổng commune)؛ سائی ٹیمپل فیسٹیول (Thư Lâm commune)؛ وونگ کمیونل ہاؤس فیسٹیول (Khương Đình وارڈ)؛ Thanh Trì رائس رول بنانے کا ہنر (Vĩnh Hưng وارڈ)؛ Lã Vọng فش کیک (ہانوئی) کی پروسیسنگ اور لطف اندوز ہونے کا علم؛ اور Bát Trang دعوت کھانا پکانے کا علم (Bát Trang commune)۔

1. ٹونگ گوئی بوٹ روئنگ سنگنگ ایسوسی ایشن

ٹونگ گوئی چار دیہات پر مشتمل ہے: تھونگ ہوئی، تھوئے ہوئی، ونہ کی اور فان لونگ۔ ٹونگ گوئی بوٹ روئنگ فوک اوپیرا فیسٹیول مقامی لوگوں نے جنرل وان دی تھانہ کی خوبیوں کی تعریف کرنے کے لیے بنایا تھا - ایک مقامی بیٹا جس نے حملہ آور افواج کو پسپا کرتے ہوئے ٹونگ گوئی میں اپنی جان قربان کی۔

Ô Diên کمیون میں روایتی Chèo Tàu گانے کا میلہ ہر سال پہلے قمری مہینے کے پورے چاند پر ہوتا ہے۔ Chèo Tàu گانے میں 20 دھنیں شامل ہیں، بشمول: "Hát trình" (پریزنٹیشن گانے)، "Hát thuyền" (کشتی کے گانے)، اور "Hát bỏ bộ" (لوک گانے کی ایک قسم)۔ میلے کا سب سے مخصوص حصہ Chèo Tàu گانے کی پرفارمنس ہے، جس میں دو کشتیوں کے درمیان کال اور جوابی دھنیں ہیں - لکڑی کی ڈریگن بوٹس علامتی طور پر زمین پر قطار میں کھڑی ہیں۔ ہر کشتی میں 13 افراد ہوتے ہیں: کشتی کی ملکہ، دو "کشتی لڑکیاں،" اور دس "کشتی کے بچے"۔ کشتی کی ملکہ کی عمر 50 سال کے لگ بھگ ہے، اسے گانے اور ناچنے میں مہارت ہونی چاہیے، اور اس کا پورا خاندان ہونا چاہیے۔ کشتی کی لڑکیاں اور کشتی کے بچے 13-16 سال کی نوجوان خواتین ہیں۔

2. لا فو ولیج فیسٹیول

An Khánh کمیون میں La Phù گاؤں کا میلہ نئے سال کے آغاز پر گاؤں کے دیوتا، Tĩnh Quốc Tam Lang کی خوبیوں کی یاد میں منایا جاتا ہے، جس نے بادشاہ Hùng Duệ Vương کے دور میں ملک کے دفاع کے لیے لڑا تھا۔ تہوار میں بہت سی منفرد رسومات ہیں۔ تاہم، سب سے منفرد گاؤں کے دیوتا کو خنزیروں کو پالنے، پریڈ کرنے اور پیش کرنے کا رواج ہے۔ میلے کی تیاری کے لیے، ایک سال پہلے سے شروع ہونے والے، گاؤں والے خاص معیار پر پورا اترنے والے نر خنزیروں کا انتخاب کرتے ہیں اور ان کی پرورش کرتے ہیں۔ خنزیر کو ایک سال تک ایک خاص عمل کے مطابق پالا جاتا ہے، اور تہوار کے دن، انہیں ذبح کیا جاتا ہے، ایک خوبصورتی سے سجی ہوئی پالکی پر رکھا جاتا ہے، اور پہلے قمری مہینے کی 13ویں رات اور 14ویں کی صبح دیوتا کو چڑھانے کے لیے گاؤں کے مندر میں چڑھایا جاتا ہے۔

ہنوئی شہر کے رہنماؤں نے گاؤں کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ کے طور پر تسلیم کرنے کا اعلان کرتے ہوئے تقریب میں لا فو گاؤں کے حکام اور لوگوں کو مبارکباد دینے کے لیے پھول پیش کیے۔

3. ڈونگ بٹ پگوڈا فیسٹیول

کیو فو کمیون میں ڈونگ بٹ پاگوڈا فیسٹیول (جسے سیپ فیسٹیول بھی کہا جاتا ہے) 10 سے 13 مارچ تک ہوتا ہے، جس میں 10 تاریخ کو مرکزی جشن منایا جاتا ہے۔ میلے کی خاص بات سنت کا جلوس ہے، جسے گاؤں کے 16 نوجوانوں نے پیش کیا، جو پیلے رنگ کی پتلون، سرخ قمیض، سرخ اسکارف اور سبز شیشوں میں ملبوس تھے۔ جلوس، اس کے سنہری چھتری، سرخ چھوتیوں اور جھنڈوں کے ساتھ، پالکی کے آگے اور دونوں طرف پوری طرح سے ترتیب دیا جاتا ہے۔ جلوس پگوڈا سے مقامی مزار تک تقریباً 600 میٹر کا فاصلہ طے کرتا ہے۔

4. نان پگوڈا فیسٹیول

Phu Dong کمیون میں Nanh Pagoda فیسٹیول ہر سال قمری کیلنڈر میں 4 سے 6 فروری تک ہوتا ہے۔ نان پگوڈا فیسٹیول کی رسومات کو احتیاط سے منظم اور علامتوں سے مالا مال کیا جاتا ہے، جو قدیم کنہ باک کے علاقے کی تاریخ اور ثقافت کی مضبوط نقوش رکھتے ہیں۔ نان پگوڈا فیسٹیول کا سب سے خاص حصہ پھن کے درخت کو اٹھانے، جھنڈے کو کھڑا کرنے اور جھنڈے کا طواف کرنے کی تقریب ہے۔ پھن کے درخت کو اٹھانے کی تقریب پھن پتی کے افسانے سے جڑی ہوئی ہے جو کہ نان گاؤں سے منفرد ہے۔ یہ تقریب میلے کے افتتاحی دن سے پہلے کی جاتی ہے۔

5. سائی ٹیمپل فیسٹیول

تھو لام کمیون میں سائی مندر ایک عبادت گاہ ہے جو مقدس سینٹ Huyen Thien Tran Vu کے لیے وقف ہے۔ سائی مندر کے تہوار میں ایک فرضی بادشاہ کی پریڈ کرنے اور سفید مرغ کی روح کو مارنے کی ایک انوکھی اور نایاب رسم ہے۔

سائی مندر اور سینٹ ہوان تھین ٹران وو کے مجسمے کی وہاں پوجا کی جاتی ہے۔

یہ تہوار 12ویں قمری مہینے کے 30ویں دن سے پہلے قمری مہینے کے 15ویں دن تک منایا جاتا ہے، جس میں مرکزی جشن ہر سال پہلے قمری مہینے کی 11ویں تاریخ کو ہوتا ہے۔

6. وونگ ولیج فیسٹیول

ڈنہ وونگ، کھوونگ ڈِنہ وارڈ میں واقع ہے، 18 ویں ہنگ کنگ کے زمانے سے دو دیوتاؤں کی پوجا کرتا ہے: Cuong Luoc Dai Vuong اور Hung Luoc Dai Vuong. Dinh Vong تہوار یکم سے 4 فروری تک منعقد ہوتا ہے، جس کا مرکزی جشن 2 فروری کو منایا جاتا ہے۔ ڈنہ وونگ تہوار کے بہت سے رسم و رواج ہیں، لیکن یہ اپنی منفرد رسم کے لیے خاص طور پر قابل ذکر ہے - مہذب اور مطالعہ کرنے والے خاندانوں کی عزت کی تقریب، جو گاؤں کے دیوتا کی پالکی کے جلوس کے دوران ہوتی ہے۔

سالانہ وونگ کمیونل ہاؤس فیسٹیول ایک باقاعدہ تقریب کے طور پر منعقد کیا جاتا ہے۔ شیر، بندر، سانپ اور سور کے سالوں میں ہر تین سال بعد ایک عظیم الشان جشن منایا جاتا ہے۔

ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور کھیل کے رہنماؤں نے وونگ ٹیمپل فیسٹیول کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر اعلان کرنے کی تقریب میں کھوونگ ڈنہ وارڈ کے عہدیداروں اور لوگوں کو مبارکباد دینے کے لیے پھول پیش کیے۔

7. ون ہنگ وارڈ کے تھانہ ٹرائی رائس رول خاص ہیں کیونکہ انہیں باریک رول کیا جاتا ہے، ہلکی پھلکی اور تازگی بخش پیاز اور تیل کی چمک سے صاف کیا جاتا ہے۔ مزیدار رول بنانے کے رازوں میں سے ایک اچھی کوالٹی کے چاول کا انتخاب کرنا ہے، نہ زیادہ خشک اور نہ ہی زیادہ چپچپا۔ آٹا پیسنا ایک اہم مرحلہ ہے۔ آٹا باریک پیس جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک ہموار، چمکدار سطح ہوتی ہے۔ تھانہ ٹرائی رائس رولز کی خوشبو نازک ہوتی ہے اور اسے ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جو نہ زیادہ کھٹی ہوتی ہے اور نہ ہی زیادہ نمکین۔ Lang جڑی بوٹیوں اور سور کے گوشت کے سوسیج کے چند ٹکڑوں کے ساتھ Thanh Tri چاول کے رولز کھانا واقعی حیرت انگیز ہے۔

8. لا وونگ فش کیک

لا وونگ فش کیک ایک روایتی ڈش ہے جو 1871 میں ہنوئی میں شروع ہوئی تھی اور اب دنیا بھر میں مشہور ہے۔ ہنوئی کی 14 چا کا اسٹریٹ پر واقع لا وونگ فش کیک شاپ کو صدیوں سے ہنوئی میں لا وونگ فش کیک کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے۔

روایتی لا وونگ فش کیک عام طور پر تازہ سانپ ہیڈ مچھلی سے بنائے جاتے ہیں، کیونکہ اس قسم کی مچھلی میں میٹھا گوشت اور کچھ ہڈیاں ہوتی ہیں۔ مچھلی کو خاندانی نسخے کے مطابق بھرا، تیار اور میرینیٹ کیا جاتا ہے، پھر چارکول پر دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک گرل کیا جاتا ہے۔ مچھلی کے کیک کو عام طور پر ورمیسیلی، چاول کے کریکر، مونگ پھلی، کیکڑے کا پیسٹ، اور تھوڑا سا اسکیلین اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

150 سال سے زائد عرصے سے، لا وونگ فش کیک ہنوئی کی ایک خصوصیت بن گیا ہے، جو اسے دارالحکومت میں آنے والے ہر آنے والے کے لیے ضرور آزمانا چاہیے۔ مچھلی کے کیک کو CNN پر بھی دنیا کی بہترین پکوانوں میں سے ایک کے طور پر پیش کیا گیا ہے اور اسے کتاب "1000 Places to Visit Before You Die" میں شامل کیا گیا ہے۔

9. بیٹ ٹرانگ مٹی کے برتن بنانے کا علم

مٹی کے برتنوں کی 500 سال سے زیادہ کی تاریخ میں گہری جڑیں رکھنے والے گاؤں بیٹ ٹرانگ کی پاک روایات اس کی رسمی ثقافت اور برادری کے جذبے کا ایک متحرک اظہار ہیں۔ بیٹ ٹرانگ کی دعوتیں عام طور پر تعطیلات، شادیوں، آبائی یادوں اور گاؤں کے تہواروں کے دوران منعقد کی جاتی ہیں۔ ہر دعوت میزبان کی سوچ، علم اور حیثیت کی عکاسی کرتی ہے۔ بیٹ ٹرانگ میں کھانا پکانے کی مہارت "کرنے کے ذریعے سیکھنے" کے طریقہ کار کے ذریعے نسل در نسل منتقل ہوتی ہے۔ خاص طور پر، کھانا پکانے اور پیش کرنے کے لیے استعمال ہونے والے برتن اکثر بیٹ ٹرانگ مٹی کے برتنوں سے بنائے جاتے ہیں، جو کھانے اور روایتی دستکاری کے درمیان ایک انوکھا ربط پیدا کرتے ہیں۔

ہنوئی شہر کے رہنماؤں نے بیٹ ٹرانگ کے روایتی کھانا پکانے کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کرنے کا اعلان کرتے ہوئے تقریب میں بیٹ ٹرانگ کے عہدیداروں اور لوگوں کو مبارکباد دینے کے لیے پھول پیش کیے۔

یہ نوشتہ نہ صرف ثقافتی ورثہ کے لیے اچھی خبر ہے، بلکہ مقامی ثقافت اور سیاحت کو فروغ دینے کے مواقع بھی کھولتا ہے۔ تاہم، یہ ورثے کی قدر کے انتظام، تحفظ اور فروغ کے کام پر بھی نئے مطالبات پیش کرتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنانا کہ غیر محسوس ثقافتی ورثے پر عمل کیا جائے تاکہ لوگوں اور برادریوں کی مثبت ثقافتی اقدار کی طرف رہنمائی کی جائے، شناخت کو محفوظ رکھا جائے اور جامع سماجی ترقی میں تعاون کیا جائے۔

تھانہ انہ

ماخذ: https://sovhtt.hanoi.gov.vn/ha-noi-co-them-9-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia/