تہوار کے موسم میں کھانے کی حفاظت: ہم اسے نظر انداز کرنے کے متحمل نہیں ہو سکتے۔

بہار تہواروں کا موسم ہے۔ موسم بہار کی سیر اور تہواروں کے علاوہ سیاحوں کے کھانے پینے کا انتخاب بھی تشویشناک ہے، کیونکہ اگر احتیاط نہ کی جائے تو نہ صرف الگ تھلگ واقعات بلکہ بڑے پیمانے پر کھانے میں زہر آلود ہونے کے واقعات بھی آسانی سے رونما ہو سکتے ہیں، جس کے نتیجے میں بہت سے غیر متوقع نتائج برآمد ہوتے ہیں۔

تام ڈاؤ ایک تفریحی علاقہ ہے جو نہ صرف صوبے کے اندر بلکہ قومی اور علاقائی طور پر بھی مشہور ہے۔ تاہم، جب مقامی خصوصیات کی بات آتی ہے، تو مقامی طور پر اگائے جانے والے چایوٹ کے علاوہ، زیادہ تر دیگر پکوانوں میں درآمد شدہ اجزاء کا استعمال ہوتا ہے۔ لہذا، یہاں کے پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال ہونے والے کھانے کی اصلیت اور معیار ہمیشہ حکام اور مقامی حکومت کے لیے ایک اولین تشویش کا باعث ہوتا ہے۔

Chayote مقامی خصوصیات میں سے ایک ہے جسے بہت سے سیاح ٹام ڈاؤ کے سیاحتی علاقے کا دورہ کرتے وقت تلاش کرتے ہیں۔

نہ صرف دور دراز سے آنے والے سیاحوں کے پاس معلومات کی تصدیق کے محدود مواقع ہیں بلکہ مقامی باشندے بھی صرف یہ اندازہ لگا سکتے ہیں کہ تام داؤ کے سیاحتی علاقے میں کچھ گلیوں کے فٹ پاتھوں پر لگے عارضی سٹالز اور موبائل فوڈ کارٹس میں مشتہر کیے جانے والے کھانے کا معیار شاید وعدہ کے مطابق اچھا نہ ہو۔

مثال کے طور پر، بہت سے ریستوران جنگلی سؤر، پورکیوپین، سیویٹ، فری رینج چکن، اور جنگلی بکرے کے گوشت کی تشہیر کرتے ہیں، جو "100% قدرتی" مصنوعات کا وعدہ کرتے ہیں۔ تاہم، اس دعوے کی صداقت پر سوال اٹھانا آسان ہے، کیونکہ ان میں سے زیادہ تر جنگلی جانور کسی بھی شکل میں ممنوعہ شکار کی فہرست میں شامل ہیں۔ اگر یہ سچ ہوتا تو ایسا کاروبار قانونی نتائج کا سامنا کیے بغیر شاید ہی کھلے عام چل سکے۔

لہٰذا، اس بات پر غور کیے بغیر کہ آیا یہ پکوان کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات پر پورا اترتے ہیں، ان کی اصلیت ہی قابل بحث ہے۔

اگرچہ تام ڈاؤ سیاحتی علاقے میں سڑک کے کنارے گرل شدہ کھانا سیاحوں میں مقبول ہے، لیکن دکانداروں کو کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

اچھی صحت کے لیے متوازن غذا کھانا ضروری ہے۔ کولیجن کو بڑھانے کے لیے سور کے گوشت کی جلد کا زیادہ استعمال پیٹ کی چربی کو آسانی سے لے سکتا ہے۔سور کی جلد میں موجود کولیجن جلد تک پہنچنے سے پہلے معدے اور دیگر 'تین تہوں' سے گزرتا ہے۔ اس لیے اچھی صحت کے لیے متوازن خوراک ضروری ہے۔ آنکھ بند کر کے اس کہاوت کی پیروی نہ کریں کہ "جو آپ کے لیے اچھا ہے وہ کھاؤ" اور پیٹ پھولنے کے ساتھ ختم ہو جائے۔

ہنوئی: نامعلوم اصل کی کئی الیکٹرک گاڑیاں دریافت ہوئیں۔5 مئی 2026 کو، ہنوئی مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کی مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 1 نے Tuan Linh الیکٹرک سائیکل کے کاروبار کا اچانک معائنہ کیا (پتہ: 20، گلی 12، Khuat Duy Tien Street, Hanoi)۔ معائنے کے دوران، حکام نے نامعلوم اصل کی 29 الیکٹرک سائیکلیں دریافت کیں اور ان میں قانونی رسید یا دستاویزات کی کمی تھی۔

حکام نے ہنوئی میں جعلی فوری نوڈل سوپ کے لیے بڑے پیمانے پر پیداواری سہولت دریافت کی۔ہنوئی سٹی مارکیٹ مینجمنٹ ڈپارٹمنٹ کی ٹیم نمبر 24 نے، این کھنہ کمیون پولیس کے ساتھ مل کر، حال ہی میں این کھنہ کمیون میں جعلی Acecook برانڈ انسٹنٹ سوپ مکس بنانے اور فروخت کرنے والی ایک بڑی انگوٹھی کو ختم کر دیا۔

Hai Luu Buffalo Fighting Festival (Hai Luu commune) میں، کئی سالوں سے، رسمی پہلوؤں کے علاوہ جو صوبے کے اندر اور باہر سے بڑی تعداد میں سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں، لڑنے والی بھینسوں کا گوشت بھی اپنے منفرد ذائقے اور نایاب ہونے کی وجہ سے کھانے کے ماہروں کی خصوصی توجہ حاصل کرتا ہے۔ لہٰذا، 1 ​​کلو جنگی بھینس کے گوشت کی قیمت 700,000 VND تک پہنچ سکتی ہے اگر بھینس ابتدائی راؤنڈز میں ہار جاتی ہے اور اگر فائنل میچ میں پہنچ جاتی ہے تو 2 ملین VND سے زیادہ۔

اس جذبے کو سمجھتے ہوئے، سینکڑوں مقامی لوگوں نے اس بات کو یقینی بنانے کے لیے مہینوں پہلے سے تیاری کی کہ ان کی بھینسوں کو تہوار کے لیے وقت پر ذبح کیا جائے۔ Hai Luu Buffalo Fighting Festival میں پہلی بار آنے والے بلاشبہ بھینسوں کا گوشت فروخت کرنے والے گھروں اور میلے کے علاقے کی طرف جانے والے درجنوں کلومیٹر کے فاصلے پر لوگ اسے خریدتے ہوئے دیکھ کر حیران رہ جائیں گے۔ اس سڑک کے ساتھ، "تازہ، گرم" گوشت کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے لاتعداد اسٹالز اور عارضی خیمے لگتے ہیں۔ یہاں تک کہ سب سے زیادہ سمجھدار کھانے والے بھی شاید منہ موڑ لیں گے اگر وہ کھانے کی تیاری کے عمل کو خود ہی دیکھتے ہیں۔

نہ صرف مذکورہ بالا مقامات پر، بلکہ بہت سے علاقوں میں، جہاں کھانے کے اسٹالز اور عارضی کھانے پینے کی جگہیں اکثر بھوک سے بچنے کے لیے فوری کھانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت، جو اولین ترجیح ہونی چاہیے، کو اکثر نظر انداز کیا جاتا ہے۔ یہ ایک وجہ ہے جس کی وجہ سے ملک بھر میں کئی مقامات پر فوڈ پوائزننگ کے واقعات رونما ہوتے ہیں۔ خاص طور پر، اگر یہ عام ہو جاتا ہے، تو سیاحوں کا محلے کے بارے میں تاثر بہت منفی ہو گا، جس سے مجموعی طور پر صوبہ اور بالخصوص سیاحت کی صنعت کی ترقی متاثر ہو گی۔

مارکیٹ منیجمنٹ ٹیم نمبر 3 کے نمائندوں نے ( Đoan Hùng , Thanh Ba , اور Hạ Hòa کے علاقوں کے لیے ذمہ دار ) نے کہا: صوبے میں بہت سے مشہور روحانی سیاحتی مقامات کے ساتھ ایک علاقے کے طور پر جیسا کہ Áu Cơ Ancestral Mother Temple , Du Yến Temple , اور Năng the yến ٹیمپل کا دورہ کرنے کے لیے ، ملک بھر سے آنے والے مندروں کا دورہ کرنے والوں کی تعداد ہر سال موسم بہار کے آغاز میں سیر و تفریح ​​اور عبادت میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہوتا ہے۔ صارفین کی مانگ میں یہ اضافہ اشیا اور خوراک کی خدمات کی مضبوط ترقی کا باعث بنتا ہے۔ اسے بہت سے ممکنہ خطرات والے ماحول کے طور پر تسلیم کرتے ہوئے اگر قریب سے نگرانی نہ کی گئی ہو، ٹیم نے کئی فیصلہ کن اقدامات نافذ کیے ہیں۔

صارفین کے حقوق کے تحفظ کے حتمی مقصد کے ساتھ، مارکیٹ مینجمنٹ فورسز نے مقامی حکام، متعلقہ ایجنسیوں اور فیسٹیول کے منتظمین کے ساتھ قریبی رابطہ قائم کیا ہے تاکہ اشیاء کی اصل، منبع اور فروخت کی قیمتوں کے ساتھ ساتھ تہوار کے علاقے کے ارد گرد فوڈ سروس کے اداروں میں معیار اور خوراک کی حفاظت کا ایک جامع جائزہ لیا جا سکے۔

معائنہ اور نگرانی کی سرگرمیوں کے ساتھ ساتھ، مارکیٹ مینجمنٹ ٹیموں نے قانونی معلومات کو پھیلانے کی کوششیں بھی تیز کیں اور اداروں اور افراد سے کاروبار میں ضوابط کی سختی سے تعمیل کرنے کے وعدوں پر دستخط کرنے کی ضرورت پیش کی۔ نتیجتاً، بازار کی صورتحال مستحکم رہی، جس میں کھانے میں زہر آلود ہونے کا کوئی واقعہ یا قیمتوں میں اضافے سے سیاحوں کو نشانہ نہیں بنایا گیا، جس سے علاقے میں ایک مہذب اور محفوظ تہوار کے موسم کا مثبت تاثر پیدا ہوا۔

صوبائی فوڈ سیفٹی اینڈ ہائیجین سب ڈپارٹمنٹ کی انسپکشن ٹیم نے ویت ٹرائی وارڈ میں گارڈن ریسٹورنٹ میں کھانے اور مشروبات کے کاروبار کا معائنہ کیا۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

بحالی کا راستہ کھولناپولیس فورس کو انتظامی ذمہ داریاں سونپنے کے ایک سال سے زائد عرصے کے بعد، فو تھو صوبائی پولیس کے ڈرگ کرائم انویسٹی گیشن ڈیپارٹمنٹ کے تحت ڈرگ ری ہیبیلیٹیشن سنٹر نمبر 2 میں بہت سی مثبت تبدیلیاں دیکھنے میں آئی ہیں۔ نہ صرف یہ بالکل محفوظ اور محفوظ ہے، بلکہ یہ ایک جامع سپورٹ پروگرام کے ساتھ ایک انسانی تعلیمی ماحول بھی بن گیا ہے، جس میں ثقافتی تعلیم اور ذہنی نگہداشت سے لے کر کیریئر کی رہنمائی اور بحالی کے بعد کی معاونت کی پالیسیوں تک رسائی، تربیت یافتہ افراد کو اپنی زندگیوں کی تعمیر نو کے لیے اعتماد بحال کرنے میں مدد ملتی ہے۔

ذمہ دار کھانے کے کاروبار کو فروغ دینا۔کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا نہ صرف ایک قانونی ضرورت ہے بلکہ کاروباری اداروں کے لیے ایک سماجی ذمہ داری اور اخلاقی کاروباری مشق بھی ہے۔ ماہرین کا خیال ہے کہ صارفین کی صحت کے تحفظ کے لیے نگرانی میں اضافہ، سپلائی چین میں شفافیت اور کارپوریٹ ذمہ داری میں اضافہ ضروری ہے۔

سنگاپور کے سیاح کی بیٹی 720 گرام وزنی بچی معجزانہ طور پر بچ گئی۔23 جون کو، دا نانگ اوبسٹیٹرکس اینڈ پیڈیاٹرکس ہسپتال نے اعلان کیا کہ اس نے ایک سنگا پور کے سیاح کی بیٹی، جس کا وزن صرف 720 گرام تھا۔

صوبائی فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ کامریڈ ڈاؤ انہ تھائی نے کہا: 2026 کے موسم بہار کے تہوار کے سیزن کے دوران فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کے لیے، محکمے نے صوبائی انٹر سیکٹرل اسٹیئرنگ کمیٹی برائے فوڈ سیفٹی کو صوبائی سے لے کر مقامی سطح تک انسپکشن ٹیمیں قائم کرنے کا مشورہ دیا ہے۔ معائنہ خوراک کی پیداوار، کاروبار، اور پروسیسنگ کی سہولیات کے ساتھ ساتھ ریستوراں اور فوڈ سروس کے اداروں پر مرکوز ہے۔

صوبائی فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ کے مطابق، عام طور پر، علاقے میں فوڈ سروس کے مقررہ ادارے فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی اچھی طرح تعمیل کرتے ہیں۔ تاہم، کچھ جگہوں اور مخصوص اوقات میں، کچھ کھانے کے کاروبار، خاص طور پر موبائل ادارے جو موسمی تہواروں کو پیش کرتے ہیں، اب بھی فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے معیارات پر پورا نہیں اترتے ہیں اور انہیں فوری طور پر درست کرنے کی ضرورت ہے۔ لہذا، معائنہ کرنے والی ٹیمیں ہنگ کنگز میموریل ڈے کے اختتام تک اپنی سرگرمیاں جاری رکھیں گی، جبکہ علاقائی صحت کے مراکز کے ساتھ قریبی رابطہ قائم کریں گی تاکہ فوڈ پوائزننگ کے خطرات کے بارے میں بروقت ابتدائی انتباہ فراہم کیا جا سکے۔

کوانگ نم

ماخذ: https://baophutho.vn/an-toan-thuc-pham-mua-le-hoi-khong-the-tac-luoi-cho-qua-248771.htm