ڈاکٹرز نے جدید کھانے میں 4 ایسی غلطیاں بتائی ہیں جو ہر کوئی آسانی سے کر سکتا ہے۔

(ڈین ٹری) - آج کل جدید طرز زندگی میں تیار کھانے کے ساتھ فاسٹ فوڈ کو ترجیح دی جاتی ہے، جس کی وجہ سے لوگ آہستہ آہستہ کھانے کی قیمت اور جسم پر اثرات میں دلچسپی کھو دیتے ہیں۔

ڈین ٹرائی ، ماسٹر، ڈاکٹر اینگو وان ٹین، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی - کیمپس 3 کے ساتھ اشتراک کرنا، روایتی ادویات میں، خوراک صرف کیلوریز، پروٹین یا وٹامنز کا ذریعہ نہیں ہے۔

"کھانا دوا ہے اور دوا خوراک ہے" کے تصور کے ساتھ، ہر ڈش کی اپنی خصوصیات اور ذائقے ہوتے ہیں، جو جسم کے توازن کو متاثر کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

تاہم، آج کا جدید طرز زندگی اکثر رفتار اور سہولت کو ترجیح دیتا ہے، جس کی وجہ سے بہت سے لوگ جسم کے لیے خوراک کی اہمیت پر بہت کم توجہ دیتے ہیں۔ ڈاکٹر ٹین کے مطابق روزانہ کھانے میں درج ذیل 4 غلطیاں ہیں جو لوگ آسانی سے کر لیتے ہیں۔

اضطراب اور جلد بازی میں کھانا

آج کے جدید طرز زندگی میں، بہت سے کھانے اکثر کام کے ساتھ ہوتے ہیں، ای میلز کا جواب دیتے ہیں، یا فون پر سرفنگ کرتے ہوئے کھاتے ہیں۔ تاہم ڈاکٹر ٹین کے مطابق پریشان ہو کر یا ضرورت سے زیادہ تناؤ کی حالت میں کھانا کھانے سے نظام انہضام کو نقصان پہنچے گا۔

جب جسم تناؤ، جلد بازی یا اضطراب کی حالت میں کھاتا ہے تو نظام انہضام کا کام رک جاتا ہے۔ اس وقت، خواہ خوراک میں بہت زیادہ غذائی اجزاء ہوں، جسم انہیں مکمل طور پر جذب نہیں کر سکتا۔ یہ لمبے عرصے میں اپھارہ، سینے میں جلن، بھوک میں کمی اور اسہال کا سبب بن سکتا ہے۔

بہت سے لوگوں کو کام کے دوران دوپہر کا کھانا کھانے کی عادت ہوتی ہے (تصویر: گیٹی)۔

کھانے کے بے قاعدہ اوقات

TCM میں، انسانی جسم ایک چھوٹی سی کائنات ہے، جو حیاتیاتی گھڑی کے مطابق کام کرتی ہے۔ ہر عضو اور میریڈیئن کے کام کرنے کے لیے دن کا بہترین وقت ہوتا ہے۔

ڈاکٹر ٹین نے کہا کہ اگر ناشتہ وقت پر کھایا جائے تو اسے سونا سمجھا جاتا ہے، جس سے جسم کو پورے دن کے لیے توانائی پیدا کرنے کے لیے زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء جذب کرنے میں مدد ملتی ہے۔ ناشتہ نہ چھوڑنا یا لاپرواہی سے کھانا نظام ہضم کو کمزور کر دے گا، کھانے پینے سے غذائی اجزاء کا میٹابولزم بتدریج کم ہو جائے گا، وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ تھکاوٹ، چکر آنا اور سر ہلکا ہونا شروع ہو جائے گا۔

اس کے علاوہ رات کو کھانے کی عادت، خاص طور پر چکنائی والی غذائیں، نظام ہضم کو اس وقت بہت زیادہ محنت کرنے پر مجبور کر دیتی ہیں جب اسے سب سے زیادہ آرام کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ بوجھ، اگر طویل ہوتا ہے تو، اندرونی اعضاء کے کام کو کم کر دیتا ہے، جس کے نتیجے میں پانچ اندرونی اعضاء نہ صرف غذائی اجزاء کو میٹابولائز کرنے کی صلاحیت کو کم کر دیتے ہیں بلکہ جسم سے فضلہ کو خارج کرنے کی صلاحیت کو بھی کم کر دیتے ہیں.

پانچ ذائقوں میں فرق

ڈاکٹر ٹین کے مطابق، روایتی ادویات کا خیال ہے کہ پانچ اندرونی اعضاء کے مطابق 5 بنیادی ذائقے (پانچ ذائقے) ہیں: کھٹا - کین (جگر)، کڑوا - تام (دل)، میٹھا - ٹائی (تلی)، مسالہ دار - پھی (پھیپھڑے)، نمکین - گردہ۔

متوازن کھانے میں ان ذائقوں کا کافی یا نسبتاً کافی ہونا چاہیے۔ تاہم، جدید طرز زندگی اس ضرورت کی ضمانت نہیں دیتا۔ ایک ذائقہ کی طرف طویل مدتی تعصب متعلقہ اعضاء پر بوجھ پیدا کرے گا، جس سے عدم توازن پیدا ہوگا اور بیماری پیدا ہوگی۔

باقاعدگی سے پروسیسرڈ فوڈز، چکنائی اور مسالوں سے بھرپور غذائیں طویل مدت میں جسم کے اندرونی اعضاء میں عدم توازن پیدا کر سکتی ہیں، جس سے بیماری لاحق ہو سکتی ہے (تصویر: فریپک)۔

درجہ حرارت کا عدم توازن

ڈاکٹر ٹین کے مطابق یہ عادت ان لوگوں میں بہت عام ہے جو گرم کھانا کھاتے ہیں اور ٹھنڈا پانی پیتے ہیں۔ اگرچہ یہ ایک "اچھا" احساس دیتا ہے، لیکن یہ عادت نظام انہضام کے اعضاء کے لیے نقصان دہ ہے۔

گرم اور سرد درجہ حرارت کے درمیان اچانک تصادم کی وجہ سے درمیانی برنر میں خون اور کیوئ جم جاتا ہے، جس سے اپھارہ، بدہضمی اور پیٹ میں درد جیسی علامات پیدا ہوتی ہیں۔ ابتدائی طور پر، علامات عارضی ہوسکتے ہیں.

ڈاکٹر ٹین نے کہا کہ "طویل عرصے میں، اس عادت کو دہرانے سے نظام انہضام کا عمل بتدریج کم ہو جائے گا، جیسے کہ ایک مشین جو گرم ہونے کے باوجود ٹھنڈے پانی سے مسلسل ڈوب جاتی ہے، اور آہستہ آہستہ خراب ہو جائے گی۔"

وقت گزرنے کے ساتھ، گرم اور ٹھنڈا کھانے کی عادات ہاضمہ کی بیماریوں جیسے پیٹ کے السر، مستقل گیسٹرو ایسوفیجل ریفلکس یا چڑچڑاپن آنتوں کے سنڈروم کا سبب بن سکتی ہیں۔ یہ تمام بیماریاں ہیں جن کے لیے طویل مدتی مداخلت اور علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bac-si-chi-ra-4-sai-lam-trong-an-uong-hien-dai-ai-cung-de-mac-phai-20250929095450784.htm