اسکول کے کھانے کو مستقبل کے لیے سرمایہ کاری میں تبدیل کرنا: جاپان کے 'نامیاتی شہر' کسارازو سے ایک کہانی

Kisarazu کو "نامیاتی شہر" کے طور پر جانا جاتا ہے جس میں بچوں کے لیے اسکول کا لنچ مکمل طور پر نامیاتی چاولوں اور کھادوں، کیمیائی کیڑے مار ادویات یا مصنوعی کیمیکلز کے استعمال کے بغیر تیار کردہ بہت سی دوسری مصنوعات سے تیار کیا جاتا ہے۔

Kisarazu سٹی کے میئر Watanabe Yoshikuni ستمبر 2025 میں بین الاقوامی نامیاتی کانفرنس، Ninh Binh میں Kisarazu نامیاتی شہر کے بارے میں معلومات شیئر کر رہے ہیں۔ (ماخذ: TH)

چیبا پریفیکچر، جاپان میں کسارازو شہر، جیسا کہ میئر واتنابے یوشیکونی کی کہانی کے ذریعے پیش کیا گیا ہے، نے ستمبر کے وسط میں ویتنام کے نینہ بن میں 8ویں بین الاقوامی نامیاتی کانفرنس کے شرکاء پر ایک مضبوط تاثر چھوڑا۔

کانفرنس کے موقع پر صحافیوں سے گفتگو کرتے ہوئے، کسارازو شہر کے میئر Watanabe Yoshikuni نے اس بات پر زور دیا کہ "نامیاتی نہ صرف ایک زرعی پیداوار کا طریقہ ہے، بلکہ ایک ایسے شہر کے لیے زندگی کا فلسفہ بھی ہے جو "گردش اور رابطے کی بنیاد پر خود کفیل" ہے۔

"نامیاتی فلسفہ" سے پائیدار شہروں تک

جناب، آپ نے کانفرنس میں "کسارازو آرگینک سٹی" کی کہانی جو شیئر کی وہ واقعی متاثر کن تھی، جس سے بہت سے شرکاء اور ماہرین "واہ" کا نعرہ لگا رہے تھے۔ کیا آپ براہ کرم اہم نکات کا خلاصہ کر سکتے ہیں تاکہ قارئین کو اس منصوبے کے بارے میں ابتدائی اندازہ ہو سکے – اسے "نامیاتی شہر" کیوں کہا جاتا ہے؟

کسارازو نے جو اصطلاح "آرگینک سٹی" بنائی ہے اس کے دو معنی ہیں۔

پہلا "فطرت کے ساتھ ہم آہنگی" ہے: ایک ماحولیاتی، ثقافتی اور اقتصادی طور پر سرکلر معاشرے کی تعمیر، جو Satoyama (انسانی سرگرمیوں سے منسلک پہاڑ اور پہاڑیاں) اور Satoumi (معاشروں سے منسلک ساحلی علاقے) کی اقدار پر مبنی ہے۔ مقامی سطح پر سائیکلوں پر تعمیر کرکے، ہم کمیونٹی کی خود مختاری کو فروغ دیتے ہیں اور شہر کی پائیدار ترقی میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں۔

دوسرا "نامیاتی رابطہ" ہے: لوگوں اور لوگوں کے درمیان، لوگوں اور فطرت کے درمیان، کئی نسلوں سے تعلق۔ اس سے ایک آرام دہ طرز زندگی بنتا ہے جو بھرپور اور پائیدار دونوں طرح کا ہے۔

دوسرے الفاظ میں، "نامیاتی" صرف زرعی پیداوار کے طریقوں کا حوالہ نہیں دیتا، بلکہ "سرکولیشن" اور "کنیکٹیویٹی" کے ذریعے ایک پائیدار، "خودمختار" شہر کی بھی نمائندگی کرتا ہے۔

معروضی اور موضوعی وجوہات کیا ہیں، نیز وہ اہم عوامل جن کی وجہ سے کسارازو کو پائیدار اور نامیاتی ترقی کا انتخاب کرنا پڑا؟

تین بنیادی عناصر ہیں۔ معروضی وجہ: ہمیں عالمی چیلنجوں جیسے کہ موسمیاتی تبدیلی، ماحولیاتی انحطاط، حیاتیاتی تنوع میں کمی اور غذائی تحفظ کے حل میں اپنا حصہ ڈالنا چاہیے۔

موضوعی وجوہات : شہر کی ذمہ داری ہے کہ وہ قیمتی قدرتی اثاثے جیسے کہ ٹوکیو بے سمندری فلیٹ، چاول کے کھیتوں اور ساتواما جنگل کو محفوظ رکھے تاکہ آنے والی نسلوں کے لیے پائیداری کو یقینی بنایا جا سکے۔

صحت اور بہبود کے بارے میں بڑھتی ہوئی عوامی بیداری کے ساتھ ساتھ دیہی جانشینوں کی کمی کا سامنا کرتے ہوئے، شہری حکومت نے اس پالیسی کی سمت کا انتخاب کیا ہے۔ شہری فخر کو فروغ دینے کے طریقے کے طور پر "بہبود" پر توجہ مرکوز کرنا۔

اسکول کا کھانا – مستقبل کے لیے سرمایہ کاری

ہم خاص طور پر شہر کے پرائمری اور سیکنڈری اسکولوں میں تمام کھانوں میں نامیاتی چاول شامل کرنے کی پالیسی سے متاثر ہوئے۔ اس پالیسی کو خاص طور پر کس طرح نافذ کیا گیا ہے اور اس نے اخراجات کو کیسے متاثر کیا ہے؟

ابتدائی طور پر، ہم نے Kisarazu کے قریب ایک چھوٹا سا ماڈل سمجھا. لیکن 140,000 سے زیادہ آبادی والے شہر میں اسے نافذ کرنا ایک بڑا چیلنج ہے۔ ہماری نفاذ کی سرگرمیوں میں بنیادی طور پر شامل ہیں: انفرادی کسانوں تک پہنچنا اور آہستہ آہستہ ان لوگوں کی تعداد کو بڑھانا جو اس اقدام کو سمجھتے ہیں اور اس کی حمایت کرتے ہیں۔ جاپان ایگریکلچرل کوآپریٹو فیڈریشن (JA) کے ساتھ مل کر کام کرنا، عوامی خریداری کے ذریعے مستحکم پیداوار کو یقینی بنانا۔ یہ شہر تربیتی اخراجات کو سہارا دے کر پیداواری لاگت کا احاطہ کرتا ہے، مفت مشینری (مثلاً رائس ٹرانسپلانٹر) فراہم کرتا ہے جو نامیاتی چاول کی پیداوار کے لیے مخصوص ہے۔

لہذا، نامیاتی چاول کی پیداوار کی وجہ سے لاگت بڑھ جاتی ہے، لیکن عام چاول اور نامیاتی چاول کے درمیان فرق شہر کی طرف سے ادا کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، میڈیا کا شکریہ، ہمیں کاروباری اداروں اور افراد سے اضافی تعاون حاصل ہوتا ہے۔

کسارازو، جاپان میں نامیاتی چاول کی پیداوار۔ (ماخذ: ٹی ایچ)

پھر بھی اسکول کے لنچ کے لیے نامیاتی چاول فراہم کرنے کے خیال پر شہر نے اس پالیسی کو لاگو کرنے کے لیے پہلے اسکولوں کا انتخاب کیوں کیا، جناب؟

اس کی وجہ یہ ہے کہ اسکول کا کھانا "مستقبل میں سرمایہ کاری" ہے۔ وہ نہ صرف بچوں کی صحت کی حفاظت کرتے ہیں بلکہ انہیں زراعت اور ماحولیات کے بارے میں بھی تعلیم دیتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، اسکول کے کھانے کی مسلسل مانگ کسانوں کے لیے نامیاتی کاشتکاری کی طرف جانے کے لیے ایک مضبوط ترغیب ہے۔

ہم نے چار مخصوص اہداف مقرر کیے ہیں:

1. صحت مند ماحول کو برقرار رکھیں۔

2. زراعت کے لیے نئی اضافی قدر پیدا کریں۔

3. ایک علاقائی شناخت بنانا جس پر لوگ فخر کرتے ہیں۔

4. ملک بھر میں Kisarazu برانڈ کی تعمیر۔

ہمارا ماننا ہے کہ اسکول کا کھانا مثالی نقطہ آغاز ہے، جو "تعلیم"، "زراعت"، "ماحول" اور "علاقائی برانڈنگ" کو جوڑتا ہے۔

نامیاتی چاول کے استعمال کے علاوہ، اسکول کے کھانے کے لیے دیگر کھانے کا انتخاب کرتے وقت کون سے معیارات کا اطلاق ہوتا ہے؟

ہمارے اعلیٰ ترین اصول ہیں: مقامی کھانے کو ترجیح دینا - مقامی طور پر مقامی استعمال کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ غیر GMO مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے؛ اور شفاف طریقے سے خام مال اور اجزاء کی اصلیت کا لیبل لگانا۔

کسارازو، جاپان میں نامیاتی چاول کی پیداوار۔ (ماخذ: ٹی ایچ)

ویتنام کے لیے تجاویز: جب اسکول کے کھانے کے لیے قومی قانونی فریم ورک کی ضرورت ہوتی ہے۔

ہم سمجھتے ہیں کہ جاپان میں سکول لنچ کا قانون اور شوکوئیکو قانون ہے - بچوں کے لیے صاف، محفوظ، اور غذائیت سے بھرپور اسکول کے کھانے کو یقینی بنانے کے لیے خوراک اور غذائیت کی تعلیم، اور نامیاتی چاول فراہم کرنے جیسی پالیسیاں مندرجہ بالا قوانین کے اچھے نفاذ میں مزید معاون ثابت ہوں گی۔ دریں اثنا، ویتنام میں، فی الحال اسکول لنچ/غذائیت کا کوئی قانون نہیں ہے، صرف چند بکھرے ہوئے ضابطے ہیں۔ کیا آپ کے پاس کوئی مشورہ یا تجربہ ہے جسے آپ ویتنام کے ساتھ بانٹنا چاہیں گے؟

جاپان میں، شرح پیدائش میں کمی کے بڑے چیلنج کے پیش نظر، مقامی میونسپلٹیوں نے منفرد اقدامات کے ساتھ زندہ رہنے کی کوشش کی ہے۔ اس کے نتیجے میں ملک بھر میں بہت سے خصوصی پروگرام سامنے آئے ہیں۔ تاہم، ہم سمجھتے ہیں کہ اسکول کے کھانے اور کھانے کے مسائل کو مقامی مسابقت پر نہیں چھوڑنا چاہیے، بلکہ مستقبل میں سرمایہ کاری کے طور پر قومی حکومت کے لیے ذمہ داری لینے کا ایک علاقہ ہونا چاہیے۔

یہی بات ویتنام پر بھی لاگو ہوتی ہے۔ اسکول کی غذائیت کی کوششوں کو قانون سازی کرنا تعلیم اور خوراک دونوں کے مسائل کو تیز کرنے کے لیے ایک طاقتور قوت ثابت ہو سکتا ہے۔ یہ واضح معیارات مرتب کرے گا اور اس بات کو یقینی بنانے کی بنیاد رکھے گا کہ تمام بچوں کو محفوظ، صحت بخش کھانوں تک رسائی حاصل ہو۔ ویتنام میں، ایک مؤثر قدم یہ ہو سکتا ہے کہ پہلے پائلٹ ماڈلز قائم کیے جائیں اور پھر کامیابیوں کو ادارہ بنایا جائے۔

کسارازو میں اسکول کے لنچ میں مکمل طور پر نامیاتی چاول استعمال کیے جاتے ہیں اور نامیاتی چاول کے استعمال کی وجہ سے لاگت کا فرق شہر میں آتا ہے۔ (ماخذ: ٹی ایچ)

بہت سے ملکی اور بین الاقوامی ماہرین نے تجویز پیش کی ہے کہ ویتنام کو سکول نیوٹریشن قانون تیار کرنا چاہیے۔ مثال کے طور پر، جاپانی نیوٹریشن ایسوسی ایشن کے صدر پروفیسر ناکامورا تیجی نے اپنے تجربے کا اشتراک کرتے ہوئے سیمیناروں میں بار بار بات کی ہے کہ ایک علیحدہ اور جامع قانون بنیادی طور پر غیر محفوظ اسکول کے کھانوں کے مسئلے کو حل کرنے کے قابل ہو گا۔ اس مسئلے پر آپ کی کیا رائے ہے؟

جامع اور مخصوص قانون سازی کا نفاذ بہت ضروری ہے۔ ایک قانونی فریم ورک کا وجود جو "محفوظ اور غذائیت سے بھرپور اسکولی کھانوں" کی فراہمی کو قومی ذمہ داری بناتا ہے، ایک پائیدار نظام کی تعمیر میں مدد کر سکتا ہے۔ جاپان میں، مثال کے طور پر، اسکول لنچ کے قانون نے یہ ظاہر کیا ہے کہ "قومی نظاموں اور پالیسیوں کی مدد سے مقامی اقدامات کو بڑھایا جا سکتا ہے۔"

ویتنام میں، ہم یہ بھی مانتے ہیں کہ قانون سازی تمام بچوں کے لیے پائیداری اور مساوی مواقع کو یقینی بنانے کا طریقہ ہے۔

بات چیت کے لیے وقت نکالنے کا شکریہ!

ویتنام میں، نوجوان نسل کے قد اور جسمانی قوت کی نشوونما قومی تزویراتی خدشات میں سے ایک ہے۔ 14 اکتوبر 2025 کو سنٹرل پروپیگنڈا اینڈ ماس موبلائزیشن کمیشن کے زیر اہتمام اسکول نیوٹریشن پر بین الاقوامی سائنسی کانفرنس میں، وزارت تعلیم و تربیت، وزارت صحت، اور ویتنام ٹیلی ویژن کے تعاون سے، ٹی ایچ گروپ کے ساتھ مل کر، ملکی اور غیر ملکی ماہرین نے تمام تبصرے کیے کہ یہ غیر قانونی اور غیر قانونی طور پر اسکول کے غذائیت کے وقت پر ہے۔ جامع قانون: اسکولی غذائیت کا قانون۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/bien-bua-an-hoc-duong-thanh-khoan-dau-tu-cho-tuong-lai-cau-chuyen-tu-thanh-pho-huu-co-kisarazu-nhat-ban-331721.html