میک چٹائی کو ایک خاص پھل میں تبدیل کریں۔

- فی الحال، صوبے میں، لوگ تاجروں کو فروخت کرنے کے لیے میک چٹائی اور ابتدائی پروسیسنگ کے لیے میک چٹائی کی خریداری کی سہولیات کے لیے سرگرمی سے کٹائی کر رہے ہیں۔ اس کی بدولت، اس نے مصنوعات کو متنوع بنانے، قیمت میں اضافے اور علاقے کے لوگوں کے لیے آمدنی بڑھانے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

بن گیا کمیون کے لوگ ڈرائی میک میٹ فروٹ۔

اپنی منفرد آب و ہوا اور مٹی کے ساتھ، لینگ سن میک میٹ فروٹ کا ایک منفرد ذائقہ ہے جو کہیں اور نہیں مل سکتا۔ یہ لینگ سون میں نسلی گروہوں کی پاک ثقافت میں بھی ایک ناگزیر جزو ہے۔ اعداد و شمار کے مطابق، پورے صوبے میں اس وقت تقریباً 350 ہیکٹر پر مشتمل میک چٹائی ہے، جو بنیادی طور پر چونے کے پتھر کے پہاڑوں کے دامن میں لوگوں کی طرف سے اگائی جاتی ہے، جو نا سام، وان کوان، بن گیا کی کمیونز میں مرکوز ہے... ہر سال، میک میٹ فروٹ کی پیداوار 4,000 سے 5,000 ٹن تک پہنچ جاتی ہے۔

میک میٹ فروٹ کی قیمت میں اضافہ اور مستحکم پیداوار پیدا کرنے کے لیے، کھانا پکانے میں تازہ پھلوں کے استعمال کے علاوہ، حال ہی میں، صوبے میں متعدد اداروں اور کوآپریٹیو نے میک میٹ فروٹ کی ابتدائی پروسیسنگ اور طویل مدتی تحفظ کے لیے مختلف قسم کی مصنوعات میں پروسیسنگ کے لیے مل کر کام کیا ہے۔

ٹوان تھونگ ایگریکلچرل کوآپریٹو، زون 5، نا سام کمیون کی ڈائریکٹر محترمہ ووونگ تھی تھونگ نے کہا: اب تقریباً 6 سالوں سے، میں نے نا سام، ہونگ وان تھو، وان کوان کی کمیونز کے لوگوں سے میکادامیا گری دار میوے خریدے ہیں... 2023 سے اب تک، اوسطاً ہر سال 120 سے زیادہ کوپریا نٹ خریدے جاتے ہیں۔ لوگ اس سال، ہمارے کوآپریٹیو نے تقریباً جون کے وسط سے میکادامیا گری دار میوے کی خریداری شروع کردی۔ اب تک، کوآپریٹو نے 60 ٹن سے زیادہ تازہ پھل خریدے ہیں جن کی قیمتیں 5,000 سے 7,000 VND/kg ہیں۔ میک میٹ کا سیزن صرف 2 ماہ تک رہتا ہے، اس لیے اسے طویل مدتی استعمال کے لیے محفوظ رکھنے اور اسے دور تک لے جانے کے لیے، کوآپریٹو نے پہلے سے پروسیس کر کے اسے مصنوعات میں تیار کیا ہے: خشک میک چٹائی، خشک میک میٹ کے بیج وغیرہ۔ اس کے علاوہ، میک میٹ فروٹ کی قدر بڑھانے کے لیے، اس سال، کوآپریٹو نے macmat کے اہم اجزاء کے ساتھ تحقیق کی ہے۔ پھل، ادرک اور شہد.

نہ صرف ٹوان تھونگ ایگریکلچرل پروڈکٹس کوآپریٹو میں، اب تقریباً 4 سالوں سے، ٹران کوئ کوآپریٹو، وان کوان کمیون نے ابتدائی پروسیسنگ کے لیے کمیون کے لوگوں سے تازہ میک میٹ فروٹ بھی خریدے ہیں: وان کوان، ڈیم ہی، ین فوک... کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ Luong Thi No نے کہا: خشک میک چٹائی کی مصنوعات کے لیے صارفین کی ضروریات پر منحصر ہے، کوآپریٹو لوگوں سے تازہ پھل خریدے گا تاکہ خشک یا خشک ہو۔ اوسطاً، ہر سال، کوآپریٹو 20 سے 30 ٹن تازہ پھل خریدتا ہے، جس میں پانچ یونٹ 40 ٹن سے زیادہ پھل خریدتے ہیں۔ سیزن کے آغاز سے، کوآپریٹو نے خشک کرنے کے لیے 12 ٹن سے زیادہ تازہ پھل خریدے ہیں۔ فی الحال، کوآپریٹو 2025 میں منصوبہ بندی کے مطابق کوآپریٹو کے خشک میک میٹ پروڈکٹ کو OCOP پروڈکٹ (ایک کمیون ون پروڈکٹ پروگرام) میں بنانے کے لیے ڈوزیئر کو مکمل کرنے کے لیے خصوصی یونٹوں کے ساتھ ہم آہنگی جاری رکھے ہوئے ہے۔

ابتدائی اعدادوشمار کے مطابق، پورے صوبے میں اس وقت تقریباً 10 کوآپریٹیو اور سہولیات موجود ہیں جو لوگوں سے لینگ کے مخصوص پکوان کے پکوان کے لیے پری پروسیس، پراسیس اور مصالحے بنانے کے لیے تازہ میک چٹائی خریدتی ہیں۔ یہ کوآپریٹیو اور خریداری کی سہولیات، عام پکوان کے پکوان کے لیے تازہ پھلوں کو مصالحے کے طور پر استعمال کرنے کے علاوہ، مختلف قسم کی مصنوعات جیسے: خشک میک چٹائی، نمکین میک چٹائی، نرم خشک میک چٹائی، خشک میک میٹ کے بیج، ادرک شہد میک میٹ... مزید برآں، کچھ گھرانے فصل کی کٹائی کے بعد انہیں خریداری کی سہولیات کو فروخت کرنے کے لیے اسے تیزی سے خشک کر دیتے ہیں۔ مختلف قسم کی مصنوعات میں پری پروسیسنگ اور پروسیسنگ نے میک میٹ کے کاشتکاروں کو مستحکم پیداوار حاصل کرنے میں مدد کی ہے۔ تازہ پھلوں کی فروخت کے مقابلے میں میک میٹ فروٹ کی قیمت میں 5 سے 7 فیصد اضافہ کرنے میں حصہ ڈالنا۔

کوالٹی، پروسیسنگ اور مارکیٹ ڈیولپمنٹ کے شعبہ کے سربراہ، محکمہ زراعت اور ماحولیات، مسٹر فام ٹیوین نے کہا: میک چٹائی صوبے کی ایک عام فصل ہے، جسے جغرافیائی اشارے کی رجسٹریشن کا سرٹیفکیٹ دیا گیا ہے۔ برانڈ کے تحفظ کے ساتھ، ابتدائی پروسیسنگ، پروسیسنگ، اور مصنوعات کے تنوع کو فروغ دینے سے نہ صرف قدر میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ مرتکز پیداواری علاقوں کی تشکیل کو بھی فروغ ملتا ہے۔ آنے والے وقت میں، محکمہ زراعت اور ماحولیات کے عملے کا دفتر کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے اور اورینٹ کوآپریٹیو اور میک میٹ فروٹ پروسیسنگ کی سہولیات کے بارے میں علم پر تربیت کا اہتمام کرے گا۔ میک میٹ فروٹ سے پروسیس شدہ مصنوعات کو جوڑنے، فروغ دینے اور متعارف کرانے کے لیے تعاون میں اضافہ کریں...

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ میک میٹ فروٹ کے ساتھ ساتھ صوبے کی دیگر عام زرعی مصنوعات کی ابتدائی پروسیسنگ اور پروسیسنگ میں سرمایہ کاری نے کچھ خاص نتائج پیدا کیے ہیں۔ تاہم، صوبے کی صلاحیتوں اور طاقتوں کے مقابلے میں، ابتدائی پروسیسنگ اور پروسیسنگ کی سہولیات ابھی بھی کم ہیں اور وہ ضروریات کو پورا نہیں کر پائی ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ آنے والے وقت میں، حکام اور فعال شاخوں کو اکائیوں اور اداروں کو زرعی پروسیسنگ میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے توجہ، فروغ، مدد اور راغب کرنے کی ضرورت ہے، بشمول میک میٹ فروٹ، جو کہ لینگ سون صوبے کا بہت ہی مخصوص ہے، اس طرح زرعی پیداوار کی قدر میں اضافہ کرنے میں اپنا کردار ادا کرتا ہے۔

ماخذ: https://baolangson.vn/nang-gia-tri-qua-mac-mat-5053262.html