جنگلی شکرقندی کو ایک خاص پھل میں تبدیل کرنا۔

فی الحال، صوبے میں لوگ تاجروں کو فروخت کرنے کے لیے میکادامیا گری دار میوے کی سرگرمی سے کٹائی کر رہے ہیں اور ابتدائی پروسیسنگ کے لیے میکادامیا نٹ کی خریداری کی سہولیات۔ اس نے مصنوعات کو متنوع بنانے، ان کی قدر بڑھانے اور مقامی لوگوں کی آمدنی بڑھانے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

بن گیا کمیون کے لوگ میک چٹائی کے پھل کو خشک کرتے ہیں۔

اپنی منفرد آب و ہوا اور مٹی کی خصوصیات کے ساتھ، لینگ سن کے میک چٹائی کا پھل کسی اور جگہ کے برعکس ایک مخصوص ذائقہ رکھتا ہے۔ یہ لینگ سون میں نسلی گروہوں کی پاک ثقافت میں بھی ایک ناگزیر جزو ہے۔ اعداد و شمار کے مطابق، صوبے میں اس وقت تقریباً 350 ہیکٹر رقبے پر میک چٹائی کے درخت ہیں، جو بنیادی طور پر چونے کے پتھر کے پہاڑوں کے دامن میں لوگ اگاتے ہیں، جو نا سام، وان کوان، بن گیا وغیرہ کی کمیونز میں مرتکز ہوتے ہیں۔ سالانہ طور پر، میک چٹائی کے پھلوں کی پیداوار 4,000 سے 5,000 تک پہنچ جاتی ہے۔

پکوان کی تیاریوں میں تازہ پھلوں کے استعمال کے علاوہ، اس کی قیمت بڑھانے اور میک میٹ فروٹ کے لیے ایک مستحکم مارکیٹ بنانے کے لیے، حالیہ دنوں میں، صوبے میں کچھ اداروں اور کوآپریٹیو نے میک میٹ فروٹ کی ابتدائی پروسیسنگ اور طویل مدتی تحفظ کے لیے مختلف قسم کی مصنوعات میں تیاری کے لیے منسلک کیا ہے۔

ٹوان تھونگ ایگریکلچرل پروڈکٹس کوآپریٹو، زون 5، نا سیم کمیون کی ڈائریکٹر محترمہ ووونگ تھی تھونگ نے کہا: "اب تقریباً 6 سالوں سے، میں ہر سال نا سام، ہوانگ وان تھو، وان کوان وغیرہ کی کمیونز کے لوگوں سے میکادامیا گری دار میوے خرید رہی ہوں۔ 2023 سے لے کر اب تک اوسطاً 2023 کوآپریٹو خرید چکے ہیں۔ ہر سال لوگوں سے تازہ میکادامیا کی کٹائی تقریباً جون کے وسط میں شروع ہوئی تھی، اور اب تک ہم نے 5,000 سے 7,000 VND/kg کی قیمتوں میں 60 ٹن سے زیادہ تازہ پھل خریدے ہیں، اور اس کا استعمال صرف 2 ماہ تک طویل عرصے تک ہوتا ہے۔ اس کو خشک میکادامیا گری دار میوے اور خشک میکادامیا گری دار میوے جیسی مصنوعات میں پروسیس کیا ہے اس کے علاوہ، اس سال کوآپریٹو نے میکادامیا گری دار میوے، ادرک اور شہد کے ساتھ ایک چبائے ہوئے خشک میکادامیا نٹ پروڈکٹ پر بھی تحقیق کی ہے۔

نہ صرف ٹوان تھونگ ایگریکلچرل پروڈکٹس کوآپریٹو میں بلکہ پچھلے چار سالوں سے، وان کوان کمیون میں ٹران کوئ کوآپریٹو پروسیسنگ کے لیے وان کوان، ڈیم ہی، ین فوک وغیرہ کی کمیونز کے لوگوں سے تازہ میکادامیا گری دار میوے بھی خرید رہا ہے۔ کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ لوونگ تھی نو نے کہا: خشک میکادامیا گری دار میوے کے لیے صارفین کی مانگ پر منحصر ہے، کوآپریٹو خشک یا پانی کی کمی کے لیے لوگوں سے تازہ پھل خریدے گا۔ اوسطاً، کوآپریٹو ہر سال 20 سے 30 ٹن تازہ پھل خریدتا ہے، کچھ سالوں میں یہ خریداری 40 ٹن سے زیادہ ہوتی ہے۔ سیزن کے آغاز سے، کوآپریٹو نے خشک کرنے کے لیے 12 ٹن سے زیادہ تازہ پھل خریدے ہیں۔ فی الحال، کوآپریٹو خصوصی یونٹوں کے ساتھ تعاون جاری رکھے ہوئے ہے تاکہ کوآپریٹو کے خشک میکادامیا نٹ پروڈکٹ کو 2025 تک منصوبہ بندی کے مطابق ایک OCOP (ون کمیون ون پروڈکٹ) میں تیار کرنے کے لیے ڈوزیئر کو مکمل کیا جا سکے۔

ابتدائی اعدادوشمار کے مطابق، صوبے میں اس وقت تقریباً 10 کوآپریٹیو اور خریداری کی سہولیات موجود ہیں جو مقامی لوگوں سے تازہ میکاڈیمیا گری دار میوے کو پروسیسنگ کے لیے خریدتے ہیں اور خصوصیت والے لینگ سون کھانوں میں مصالحہ جات کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ یہ کوآپریٹیو اور خریداری کی سہولیات، خصوصی پکوانوں کے لیے تازہ پھلوں کو مسالے کے طور پر استعمال کرنے کے علاوہ، مختلف قسم کی پروڈکٹس کو بھی پروسیس اور تیار کرتی ہیں جیسے: خشک میکادامیا گری دار میوے، نمکین میکادامیا گری دار میوے، چبانے والے خشک میکادامیا گری دار میوے، خشک میکادامیا گری دار میوے، میکادامیا گری دار میوے، ہر ایک کے ساتھ منفرد اور شہد کے ساتھ۔ مزید برآں، کچھ گھرانے کٹائی کے بعد گری دار میوے کو خریداری کی سہولیات کو فروخت کرنے کے لیے سرگرمی سے خشک کرتے ہیں۔ مصنوعات کی پروسیسنگ اور تنوع نے میکادامیا کے کاشتکاروں کو ایک مستحکم مارکیٹ آؤٹ لیٹ میں مدد فراہم کی ہے۔ میکاڈیمیا گری دار میوے کی قیمت کو تازہ فروخت کرنے کے مقابلے میں 5 سے 7 فیصد تک بڑھانے میں حصہ ڈالنا۔

محکمہ زراعت اور ماحولیات کے کوالٹی، پروسیسنگ اور مارکیٹ ڈیولپمنٹ ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ مسٹر فام ٹیوین نے کہا: میک میٹ فروٹ صوبے کی ایک خاص فصل ہے اور اسے جغرافیائی اشارے کی رجسٹریشن دی گئی ہے۔ برانڈ کے تحفظ کے ساتھ، ابتدائی پروسیسنگ، پروسیسنگ، اور مصنوعات کے تنوع کو فروغ دینے سے نہ صرف قدر میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ مرتکز پیداواری علاقوں کی تشکیل کو بھی فروغ ملتا ہے۔ آنے والے وقت میں، محکمہ زراعت اور ماحولیات فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت سے متعلق تربیت کا اہتمام کرے گا اور کوآپریٹیو کو رہنمائی فراہم کرے گا اور میک میٹ فروٹ کی پروسیسنگ کی سہولیات فراہم کرے گا۔ میک میٹ فروٹ سے پروسیس شدہ پروڈکٹس کو جوڑنے، فروغ دینے اور متعارف کرانے کے لیے تعاون کو مضبوط بنائیں...

یہ واضح ہے کہ میکاڈیمیا گری دار میوے کی ابتدائی پروسیسنگ اور مینوفیکچرنگ کے ساتھ ساتھ صوبے کی دیگر خصوصیات والی زرعی مصنوعات میں سرمایہ کاری کے کچھ مثبت نتائج برآمد ہوئے ہیں۔ تاہم، صوبے کی صلاحیت اور طاقت کے مقابلے، ابتدائی پروسیسنگ اور مینوفیکچرنگ سہولیات کی تعداد اب بھی محدود ہے اور ضروریات کو پورا نہیں کرتی۔ یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ مستقبل میں، متعلقہ حکام اور ایجنسیوں کو زرعی مصنوعات کی پروسیسنگ میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے اکائیوں اور کاروباروں کو توجہ دینا، فروغ دینا، مدد کرنا اور راغب کرنا جاری رکھنا چاہیے، جس میں میکادامیا گری دار میوے، جو لینگ سون صوبے کی ایک بہت ہی مخصوص پیداوار ہے، اس طرح زرعی پیداوار کی قدر میں اضافہ کرنے میں معاون ہے۔

ماخذ: https://baolangson.vn/nang-gia-tri-qua-mac-mat-5053262.html