OCOP مصنوعات کے ساتھ منسلک ڈونگ ڈین ٹیپیوکا نشاستہ

باک روونگ کمیون (لام ڈونگ) میں ڈونگ ڈین ہلدی کے کاروباری گھرانے کا 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ حالیہ دنوں میں محکمہ سائنس اور ٹیکنالوجی کے زیر اہتمام مخصوص دیہی صنعتی مصنوعات، کانفرنسوں، سیمینارز اور زرعی اور دستکاری کی مصنوعات پر میلوں کو متعارف کرانے والے بوتھس میں باقاعدگی سے موجود ہے۔

OCop مصنوعات: ڈونگ ڈین ہلدی پاؤڈر اور ٹیپیوکا اسٹارچ پاؤڈر

ڈونگ ڈین ایرروٹ پاؤڈر اور ڈونگ ڈین ہلدی پاؤڈر ان تقریبات کے موقع پر بوتھ کے ایک چھوٹے سے کونے میں آویزاں تھے، لیکن بہت سے مندوبین اور صارفین کو مصنوعات کے بارے میں جاننے کی طرف راغب کیا کیونکہ ان میں بہت سے ٹریس عناصر ہوتے ہیں اور یہ صحت کے لیے فائدہ مند ہیں، خاص طور پر بزرگوں کے لیے۔

جانی پہچانی زرعی مصنوعات سے اپنے خاندان کے آغاز کی کہانی بتاتے ہوئے، مسٹر لی من دی نے کہا: جب اس کی شادی ہوئی، تو مسٹر دی اور اس کی بیوی نے دونوں والدین کی زمین کا فائدہ اٹھاتے ہوئے سبز کالی پھلیاں، مونگ پھلی، سرخ ہلدی اور تیر کی جڑ جیسی فصلیں اگائیں۔ جب فصل کی کٹائی کا موسم آتا تھا تو مقامی طور پر صرف پھلیاں ہی کھائی جاتی تھیں، جب کہ تازہ tubers جیسے سرخ ہلدی اور تیر کی جڑیں دور دراز کے کھیتوں میں کافی زیادہ پیداوار (1 ٹن/ساؤ) رکھتی تھیں، جس سے نقل و حمل کے اخراجات بہت زیادہ ہوتے تھے، اس لیے خوردہ فروشوں کو ان میں کوئی دلچسپی نہیں تھی، قیمت بہت کم تھی، اور آمدنی زیادہ نہیں تھی۔ "اس وقت، میں نے اریروٹ اور ہلدی، جو کہ خاندان کے دستیاب خام مال ہیں، کو نشاستے کی شکل میں پروسیسنگ کرنے کے بارے میں سوچنا شروع کیا، جسے طویل عرصے تک محفوظ کیا جا سکتا ہے اور اچھی قیمت پر فروخت کیا جا سکتا ہے، جس سے زیادہ دیر تک سستے داموں تازہ tubers فروخت کرنے سے زیادہ کارکردگی ملے گی،" مسٹر نے شیئر کیا۔

سوچ رہا ہے، مسٹر نے نشاستے کی پروسیسنگ کے عمل کے بارے میں تحقیق کی اور سیکھا، نشاستے کی پیداوار اور پروسیسنگ کے عمل کو سپورٹ کرنے کے لیے مشینری اور آلات میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے اپنے خاندان سے بات کی۔ اس نے اپنے خاندان کے کھیتوں سے دستیاب خام مال سے بھی فائدہ اٹھایا اور سارا سال ٹیپیوکا نشاستے کی پروسیسنگ کا ذریعہ رکھنے کے لیے مقامی لوگوں سے مزید چیزیں خریدیں۔

کئی آزمائشوں کے بعد، مسٹر دی کے خاندان نے ہاتھ سے خشک ڈونگ ڈین آرروٹ پاؤڈر اور خشک، ہموار ہلدی پاؤڈر کی تیار شدہ مصنوعات تیار کیں۔ پاؤڈر کو بڑے بلاکس میں بنانا مشکل ہوتا ہے، ان میں نشاستہ دار tubers کی مخصوص مہک ہوتی ہے، اور روزمرہ کی غذائیت کو سہارا دیتے ہیں۔ پروڈکٹ کو مقامی لوگ سپورٹ اور استعمال کرتے ہیں۔ دھیرے دھیرے، احتیاط سے پیک کیے گئے، ضمانت شدہ معیار کے ساتھ چشم کشا مصنوعات نے صوبے کے اندر اور باہر سے زیادہ گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے ( ہو چی منہ سٹی، ڈونگ نائی)۔ مسٹر ٹران وان کوئ، گاؤں 2، باک روونگ کمیون، نے کہا: "میں اکثر روزانہ صبح ڈرنک بنانے کے لیے ڈونگ ڈین ایرروٹ پاؤڈر استعمال کرتا ہوں، جو بوڑھوں کے لیے غذائیت کا باعث بنتا ہے۔ طب کے مطابق، اریروٹ پاؤڈر میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔"

اس کے علاوہ، ٹیپیوکا سٹارچ کو پکوان تیار کرنے کے لیے ایک جزو کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے جیسے: میٹھا سوپ، بیبی فوڈ، کیک (ٹیٹ کیک)... شروع ہونے کے کچھ ہی دیر بعد، مسٹر دی کی ملکیت میں ڈونگ ڈین ہلدی سٹارچ بزنس گھرانہ، 2 اہم مصنوعات کے ساتھ: ڈونگ ڈین ٹیپیوکا سٹارچ، ڈونگ ڈین ہلدی سٹارچ؛ OC3 پروڈکٹ 2022، 2024 میں صوبائی سطح پر عام دیہی صنعتی مصنوعات؛ 2024 میں جنوبی علاقے کی سطح پر عام دیہی صنعتی مصنوعات؛ 2022 میں بن تھوان صوبائی یوتھ یونین (پرانی) کے زیر اہتمام اسٹارٹ اپ آئیڈیاز کے لیے تیسرا انعام؛ تنہ لن ضلع (پرانے) کے زیر اہتمام اسٹارٹ اپ آئیڈیاز کے لیے پہلا انعام اس اسٹارٹ اپ ماڈل میں خاندان کے لیے مزید حوصلہ افزائی کرتا ہے۔

محترمہ لی تھی تھم (مسٹر لی من دی کی اہلیہ) کے مطابق، خاندان سبز تبدیلی کی سمت میں مارکیٹ میں لانے کے لیے مصنوعات کی تحقیق اور پیداوار جاری رکھے گا، جو صارفین کی صحت کے تحفظ میں کمیونٹی کے لیے اچھا ہے، باک روونگ کمیون کی مقامی وسائل کی مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے میں اپنا حصہ ڈالے گا۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html