ایک گرم اور پیارا کھانا

ہر ایک کی زندگی میں، خاندان ہمیشہ محبت کا نقطہ آغاز اور زندگی کی ہلچل کے بعد سب سے مضبوط سپورٹ سسٹم ہوتا ہے۔ جب ہم خاندان کے بارے میں سوچتے ہیں، تو ہم اکثر خاندانی کھانوں کے بارے میں سوچتے ہیں – جہاں تمام ارکان اکٹھے ہوتے ہیں، خوشیاں اور غم بانٹتے ہیں۔ خاندانی کھانا صرف ایک سادہ کھانا نہیں ہے، بلکہ ایک ایسا رشتہ بھی ہے جو جذبات کو جوڑتا ہے اور مقدس روحانی اقدار کو محفوظ رکھتا ہے۔ تاہم، جدید زندگی میں، ہر کسی کو باقاعدگی سے خاندان کے کھانے کے لئے بیٹھنے کا موقع نہیں ہے. ہم میں سے جو گھر سے بہت دور کام کرتے ہیں، ان کے لیے گھر کی بیماری کبھی کبھی شدید ہو جاتی ہے۔ پھر بھی، اپنے غیر مانوس کام کی جگہ پر، مجھے ایک اور قسم کا "خاندانی کھانا" ملتا ہے - اپنے باس اور عزیز ساتھیوں کے ساتھ گرما گرم دوپہر کا کھانا۔

نئے ڈونگ نائی کی تشکیل کے لیے بنہ فوک اور ڈونگ نائی صوبوں کے انضمام کے دوران، میں نے ڈونگ زوئی کو تران بین میں کام کرنے کے لیے چھوڑ دیا۔ گھر سے دور ان پہلے دنوں میں، سب کچھ عجیب سا لگا: سڑکوں اور میری نوکری سے لے کر میرے آس پاس کے لوگوں تک۔ مجھے جس چیز کی سب سے زیادہ کمی محسوس ہوتی ہے وہ خاندانی کھانا ہے – جہاں میرے والدین، شوہر اور بچے موجود تھے، جو میرے آبائی شہر سے ہنسی اور سادہ مگر ذائقے دار پکوانوں سے بھرے ہوئے تھے۔ اس کھانے کو پسند کرنے کی ضرورت نہیں تھی۔ صرف سبزیوں کا سوپ اور بریزڈ مچھلی، لیکن یہ ہمیشہ محبت سے بھری رہتی تھی۔ کیونکہ خاندانی کھانا وہ جگہ ہے جہاں ہم "زندگی کی تھکن کو بانٹتے، جڑتے اور سکون بخشتے ہیں۔" لہذا، جب میں اس میز پر باقاعدگی سے نہیں بیٹھ سکتا تھا، تو میں لفظ "خاندان" کی قدر کو اور بھی گہرائی سے سمجھتا تھا۔

پھر، کام کی ہلچل کے درمیان، میں نے آہستہ آہستہ ایک نئے معمول کے مطابق ڈھال لیا۔ ہر روز، تقریباً 11:30، ہم - دفتر میں میرے ساتھی - دوپہر کے کھانے کے لیے چھوٹے کچن میں جمع ہوتے۔ کچن بڑا نہیں تھا، صرف 20 مربع میٹر، لیکن یہ ہمیشہ ہنسی اور گفتگو سے بھرا رہتا تھا۔ دو میزیں صفائی کے ساتھ ترتیب دی گئی تھیں، ہر ایک پر چار سے پانچ سادہ لیکن تسلی بخش پکوان دکھائے گئے تھے۔ وہ نفیس کھانے نہیں تھے، لیکن محتاط تیاری اور آرام دہ ماحول نے کھانے کو خاص بنا دیا۔

ابتدائی طور پر، میں نے اسے صبح کے کام کے بعد دوبارہ چارج کرنے کے لیے ایک عام کھانے کے طور پر دیکھا۔ لیکن آہستہ آہستہ، میں نے محسوس کیا کہ دوپہر کے کھانے کی اہمیت بہت زیادہ ہے۔ یہ دن کا ایک نادر لمحہ تھا جب لوگ کام کو ایک طرف رکھ سکتے تھے، ایک ساتھ بیٹھ سکتے تھے، گپ شپ کر سکتے تھے اور روزمرہ کی کہانیاں بانٹ سکتے تھے۔ کبھی یہ چند مضحکہ خیز کہانیاں تھیں، کبھی چھوٹے چھوٹے اعترافات، لیکن ان سب نے ماحول کو قریبی اور دوستانہ محسوس کیا۔

جس چیز نے مجھے سب سے زیادہ متاثر کیا وہ یہ تھا کہ ہر ایک نے ایک دوسرے کو دکھایا۔ میں عام طور پر مہینے میں تقریباً 10 دن سبزی کھاتا ہوں، اور یہ کبھی نہیں بھولا۔ باورچی ہمیشہ سوچ سمجھ کر میرے لیے ایک الگ، مکمل سبزی خور کھانا تیار کرتا ہے۔ یہ صرف چند ہلکی تلی ہوئی سبزیاں یا ٹوفو ڈشز ہوسکتی ہیں، لیکن اس میں حقیقی دیکھ بھال ہوتی ہے۔ یہ چھوٹی چھوٹی چیزیں ہیں جو مجھے خاندان کے ایک رکن کی طرح پیار اور دیکھ بھال کا احساس دلاتی ہیں۔

شاید یہ اشتراک اور دیکھ بھال ہے جو دفتر میں دوپہر کے کھانے کو حقیقی خاندانی کھانے کی طرح گرم محسوس کرتا ہے۔ روایتی عقائد کے مطابق، کھانا " مشترکہ جگہ، رشتہ مضبوط کرنے اور خاندانی اقدار کو محفوظ رکھنے کی جگہ" ہے۔ اور میرے کام کی جگہ پر، یہ بہت فطری طور پر ہو رہا ہے۔ اگرچہ ہم خونی رشتے دار نہیں ہیں، پھر بھی ہم ایک دوسرے سے خلوص اور قربت کے ساتھ پیش آتے ہیں۔

گھر سے دور ابتدائی دنوں میں، جب بھی دوپہر کے کھانے کا وقت آتا تھا، میں نے اداسی کا احساس کیا تھا۔ میز پر پڑے کھانے کو دیکھ کر مجھے اپنے گھر والے یاد آتے، وہ گرم فیملی ڈنر یاد آتے۔ لیکن پھر، جیسا کہ میں آہستہ آہستہ سب کے ساتھ ضم ہوتا گیا، یہ خواہش کچھ کم ہوتی گئی۔ یہ اس لیے نہیں تھا کہ میں اپنے خاندان کو بھول گیا تھا، بلکہ اس لیے کہ مجھے گرمجوشی کا ایک اور ذریعہ مل گیا تھا - کام پر ایک "دوسرا خاندان" ۔ کھانے کے وقت کی کہانیوں اور ہنسی نے مجھے گھر سے دور اپنی زندگی میں کم تنہا محسوس کرنے میں مدد کی۔

جیسے جیسے وقت گزرتا گیا، وہ لنچ بریک آہستہ آہستہ میری زندگی کا ایک ناگزیر حصہ بن گیا۔ ہر روز، میں کھانے کے وقت کا انتظار کرتا تھا تاکہ میں سب کے ساتھ بیٹھ سکوں۔ یہ صرف کھانے کے بارے میں نہیں تھا؛ یہ زیادہ مؤثر طریقے سے کام جاری رکھنے کے لیے "میری ذہنی توانائی کو دوبارہ چارج کرنے" کا بھی وقت تھا۔ تناؤ کے دنوں میں میز پر بیٹھ کر کچھ خوش گوار کہانیاں سننے سے ساری تھکاوٹ غائب ہوتی دکھائی دیتی تھی۔
خاص بات یہ ہے کہ ہمیں انجانے میں ان لنچوں سے پیار ہو گیا۔ ایک عادت سے، یہ ایک خوشی بن گیا. اجنبیوں سے، ہم خاندان کی طرح قریبی بن گئے. شاید یہ کھانے کی طاقت ہے – چاہے گھر میں ہو یا کام کی جگہ پر – لوگوں کو جوڑنے کی صلاحیت۔

اپنے تجربات کے ذریعے، میں نے محسوس کیا ہے کہ "خاندانی کھانا" ہمیشہ صرف قریبی خاندان کے اندر موجود نہیں ہوتا ہے۔ کہیں بھی، جب تک دیکھ بھال، اشتراک اور محبت ہے، وہاں ایک "حقیقی خاندانی کھانا" ہوگا۔ دفتر میں میرا لنچ اس کا واضح ثبوت ہے۔

اس کے باوجود، گہری نیچے، خاندان ہمیشہ سب سے مقدس جگہ رہے گا. میرے والدین کے ساتھ کھانا ناقابل تلافی یادیں بنی ہوئی ہے۔ لیکن کام پر دوپہر کے کھانے کے ان گرم وقفوں کی بدولت، میں نے نئے حالات میں اپنانے اور خوشی حاصل کرنا سیکھ لیا ہے۔ میں سمجھتا ہوں کہ اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ میں کہاں جاتا ہوں یا میں کیا کرتا ہوں، جب تک میں اپنے ارد گرد کے لوگوں کی قدر کرتا ہوں، تب بھی میں خاندان کے لوگوں کی طرح خوشگوار لمحات بنا سکتا ہوں۔

ماخذ: https://ngoaivu.dongnai.gov.vn/vi/news/van-hoa-xa-hoi/bua-com-am-ap-yeu-thuong-251.html