جوش پھل کی چٹنی کے ساتھ Pangasius مچھلی

دسیوں ہیکٹر پر محیط سونگ ہاؤ فارم ایکو ٹورازم ایریا (تھوئی ہنگ کمیون) نہ صرف ایک پرکشش مقام ہے بلکہ متنوع زرعی وسائل کی بنیاد بھی ہے۔ دیہی علاقوں اور باغات کے تازہ اجزاء کے ساتھ، یہاں کا کھانا اپنا منفرد کردار برقرار رکھتا ہے۔ مچھلی، مینڈک اور میٹھے پانی کی اییل سے بہت سے مزیدار پکوان بنائے جاتے ہیں۔ ایک خاص بات جوش پھلوں کی چٹنی میں باسا مچھلی ہے۔

جوش پھل کی چٹنی کے ساتھ Pangasius مچھلی. تصویر: KIEU MAI

تالابوں اور باغات میں قدرتی طور پر پرورش پانے والی Pangasius مچھلی کا گوشت مضبوط ہوتا ہے۔ میٹھے پانی کی کیٹ فش کی یہ نسل انتہائی غذائیت سے بھرپور، پروٹین، اومیگا 3 فیٹی ایسڈ، بی وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہے۔ لہذا، پینگاسیئس مچھلی سے تیار کردہ پکوان غذائیت کو بڑھانے، قلبی صحت کو فائدہ پہنچانے اور دماغی نشوونما میں مدد فراہم کر سکتے ہیں۔
جوش پھل کی چٹنی میں باسا مچھلی کا بنیادی جزو باسا فش فلیٹ ہے۔ مچھلی کو صاف کیا جاتا ہے، ڈیبونڈ کیا جاتا ہے، اور صرف گوشت استعمال کیا جاتا ہے. مچھلی کے گوشت کو تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے، پھر اسے بیٹر میں لیپ کیا جاتا ہے یا کرکرا ہونے تک ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے۔

سونگ ہاؤ فارم ایکو ٹورازم ایریا میں، جوش پھل براہ راست باغ سے کاٹا جاتا ہے، جو اس کی تازگی اور خوشبو کو یقینی بناتا ہے۔ جوش پھل آدھا رہ جاتا ہے، اور گودا چٹنی بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ گودا اور رس کو تھوڑی سی چینی، نمک اور آٹے کے ساتھ ملایا جاتا ہے، پھر ایک گرم چولہے پر ہلایا جاتا ہے تاکہ ذائقہ اور مستقل مزاجی کے صحیح توازن کے ساتھ چٹنی بنائی جا سکے۔

Pangasius مچھلی پروٹین اور بہت سے غذائی اجزاء کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جب کہ جوش پھل وٹامن سی اور وافر مقدار میں فائبر فراہم کرتا ہے جو کہ ہاضمے کے لیے اچھا ہے۔ جوش پھل کی چٹنی میں Pangasius مچھلی نہ صرف ایک مزیدار پکوان ہے جس میں ہم آہنگ میٹھا اور کھٹا امتزاج ہے، بلکہ یہ ہاضمے کو بہتر بنانے، صحت کو بڑھانے، غذائی توازن فراہم کرنے اور صحت مند وزن میں کمی میں مدد فراہم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

منہ نہین

ماخذ: https://baocantho.com.vn/ca-ba-sa-sot-chanh-day-a204571.html