اچھی صحت کے لیے انڈے کیسے تیار کیے جائیں۔

انڈے ہڈیوں اور پٹھوں کو بہتر بنانے، انفیکشن سے لڑنے، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور وزن کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔

صحت کے مطابق، ذیل میں انڈے تیار کرنے کے 3 مشہور طریقے ہیں جو آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

Trứng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít calo nhưng chứa nhiều protein — انڈے غذائیت سے بھرپور غذا ہیں، کیلوریز میں کم لیکن پروٹین کی مقدار زیادہ ہے۔

ابلے ہوئے انڈے

چھلکے ہوئے انڈے وہ انڈے ہوتے ہیں جو کم درجہ حرارت پر تھوڑے وقت کے لیے سامنے آتے ہیں، جو زردی کو برقرار رکھتے ہیں اور کولیسٹرول کے آکسیڈیشن کے خطرے کو محدود کرتے ہیں۔

انڈے کو پکڑنے کے لیے، ایک برتن پانی کو ابالیں۔ پانی کو چھڑی سے ہلائیں۔ ایک انڈے کو پانی میں ڈالیں اور 1-3 منٹ تک پکائیں۔ پانی میں ایک چمچ سرکہ ڈالنے سے انڈے کو ایک ساتھ پکڑنے میں مدد ملے گی اور ذائقہ متاثر نہیں ہوگا۔

ابلے ہوئے انڈے

انڈے کو ابالنے کے بہت سے طریقے ہیں، جیسا کہ آپ انڈے کو جتنی دیر ابالتے ہیں، اتنا ہی ٹھوس ہوتا جاتا ہے۔ ایک سخت ابلا ہوا انڈے عام طور پر تقریباً 6 منٹ لگتے ہیں اور اس کی زردی نرم ہوتی ہے، جب کہ سخت ابلا ہوا انڈے عام طور پر کم از کم 10 منٹ لگتے ہیں اور اس کی زردی زیادہ مضبوط ہوتی ہے۔

ابلے ہوئے انڈے پروٹین کا ایک غذائی ذریعہ ہیں۔ اس کے علاوہ، زردی کو پکانا سالمونیلا کی آلودگی کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

سکیمبلڈ انڈے

بکھرے ہوئے انڈوں کو عام طور پر کم گرمی پر پین میں پکایا جاتا ہے، جو ان کے غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ جب پکایا جائے تو انڈے نرم اور پھیپھڑے ہوتے ہیں۔

اسکرمبلڈ انڈے مختلف کھانوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتے ہیں، مثال کے طور پر، انڈوں کو پھینٹتے وقت دودھ اور پنیر ڈالنا ڈش میں پروٹین اور چکنائی کی مقدار کو بڑھا سکتا ہے، جب کہ تازہ سبزیاں شامل کرنے سے فائبر کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے۔

اجزاء کی تیاری کے لئے نکات

غذائیت سے بھرپور، صحت مند انڈے کے پکوان کی تیاری کو ان مفید تجاویز سے آسان بنایا جا سکتا ہے:

انڈے کا انتخاب: اگر ممکن ہو تو چراگاہوں میں پالے گئے انڈوں کا انتخاب کریں، کیونکہ ان انڈوں میں عام طور پر روایتی طور پر اٹھائے گئے انڈوں سے زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس، اومیگا تھری فیٹی ایسڈز اور ضروری وٹامنز ہوتے ہیں۔

کھانا پکانے کے تیل کا انتخاب: کھانا پکانے کے دوران چربی کی خرابی اور آکسیڈیشن سے بچنے کے لیے کوکنگ آئل استعمال کرنے کی کوشش کریں جو زیادہ درجہ حرارت کو برداشت کر سکے۔ ناریل کا تیل اور ایوکاڈو تیل دونوں بہترین اختیارات ہیں۔ تاہم، اگر آپ کو ہائی کولیسٹرول ہے تو، اپنی خوراک میں ناریل کے تیل کو شامل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

انڈوں کو زیادہ پکانے سے گریز کریں: انڈوں کو زیادہ نہ پکائیں انڈوں کو زیادہ دیر تک بلند درجہ حرارت پر رکھنا ان کے غذائی اجزاء کو تباہ کر سکتا ہے۔

اپنے کھانے میں توازن رکھیں: متوازن کھانے کو یقینی بنانے کے لیے مختلف فوڈ گروپس کو انڈے کے ساتھ ملانے کی کوشش کریں۔ مختلف قسم کو ترجیح دینا ایک غذائیت سے بھرپور، صحت مند غذا بنانے کی کلید ہے۔

ماخذ لنک