اچھی صحت کے لیے انڈے کیسے تیار کیے جائیں۔

انڈے پٹھوں کی صحت کو بہتر بنانے، انفیکشن سے لڑنے، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور وزن کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔

صحت کے مطابق، ذیل میں انڈے تیار کرنے کے 3 مشہور طریقے ہیں جو آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

Trứng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít calo nhưng chứa nhiều protein — انڈے غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، کیلوریز میں کم لیکن پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

ابلے ہوئے انڈے

چھلکے ہوئے انڈے وہ انڈے ہوتے ہیں جو کم درجہ حرارت پر تھوڑے وقت کے لیے سامنے آتے ہیں، جو زردی کو برقرار رکھتے ہیں اور کولیسٹرول کے آکسیڈیشن کے خطرے کو محدود کرتے ہیں۔

انڈے کو پکڑنے کے لیے، ایک برتن پانی کو ابالیں۔ پانی کو چھڑی سے ہلائیں۔ ایک انڈے کو پانی میں ڈالیں اور 1-3 منٹ تک پکائیں۔ پانی میں ایک چمچ سرکہ ڈالنے سے انڈے کو ایک ساتھ چپکنے میں مدد ملے گی اور ذائقہ متاثر نہیں ہوگا۔

ابلے ہوئے انڈے

انڈوں کو ابالنے کے بہت سے طریقے ہیں، جیسا کہ آپ انڈے کو جتنی دیر تک ابالتے ہیں، اس کی ساخت اتنی ہی مضبوط ہوتی جاتی ہے۔ ابلے ہوئے انڈوں میں عام طور پر تقریباً 6 منٹ لگتے ہیں اور ان کی زردی نرم ہوتی ہے، جبکہ سخت ابلے ہوئے انڈوں میں عام طور پر کم از کم 10 منٹ لگتے ہیں اور ان کی زردی زیادہ مضبوط ہوتی ہے۔

سخت ابلے ہوئے انڈے پروٹین کا ایک غذائی ذریعہ ہیں۔ اس کے علاوہ، زردی کو پکانا سالمونیلا انفیکشن کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

سکیمبلڈ انڈے

بکھرے ہوئے انڈوں کو عام طور پر کم گرمی پر پین میں پکایا جاتا ہے، جو ان کے غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ جب پکایا جائے تو انڈے نرم اور پھیپھڑے ہوتے ہیں۔

اسکرمبلڈ انڈے مختلف کھانوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتے ہیں، مثال کے طور پر، انڈوں کو کھرچتے وقت دودھ اور پنیر شامل کرنے سے ڈش میں پروٹین اور چکنائی کی مقدار بڑھ جاتی ہے، جبکہ تازہ سبزیاں شامل کرنے سے فائبر کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے۔

اجزاء کی تیاری کے لئے نکات

غذائیت سے بھرپور، صحت مند انڈے کے پکوان کی تیاری کو ان مفید تجاویز سے آسان بنایا جا سکتا ہے:

انڈوں کا انتخاب: اگر ممکن ہو تو چراگاہ میں اٹھائے گئے انڈوں کا انتخاب کریں، کیونکہ ان انڈوں میں عام طور پر روایتی طور پر اٹھائے گئے انڈوں کے مقابلے میں اینٹی آکسیڈنٹس، اومیگا 3 فیٹی ایسڈز اور ضروری وٹامنز زیادہ ہوتے ہیں۔

کوکنگ آئل کا انتخاب: کوکنگ آئل استعمال کرنے کی کوشش کریں جو زیادہ درجہ حرارت کو برداشت کر سکیں تاکہ پروسیسنگ کے دوران چکنائی ٹوٹنے اور آکسیڈائز ہونے سے بچ سکے۔ ناریل کا تیل اور ایوکاڈو تیل دونوں بہترین اختیارات ہیں۔ تاہم، اگر آپ کو ہائی کولیسٹرول ہے تو، اپنی خوراک میں ناریل کے تیل کو شامل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

انڈوں کو زیادہ پکانے سے گریز کریں: انڈوں کو زیادہ نہ پکائیں انڈوں کو زیادہ دیر تک بلند درجہ حرارت پر رکھنا ان کے غذائی اجزاء کو تباہ کر سکتا ہے۔

اپنے کھانے میں توازن رکھیں: متوازن کھانے کو یقینی بنانے کے لیے مختلف فوڈ گروپس کو انڈے کے ساتھ ملانے کی کوشش کریں۔ مختلف قسم کو ترجیح دینا ایک غذائیت سے بھرپور، صحت مند غذا بنانے کی کلید ہے۔

ماخذ لنک