فیٹی جگر کی بیماری والے لوگوں کے لیے صحت مند چکنائی کا انتخاب کیسے کریں۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے مطابق، نان الکوحل فیٹی لیور ڈیزیز (NAFLD) ایک ایسی حالت ہے جو ان افراد میں چربی کے جمع ہونے (جگر کے وزن کا 5% سے زیادہ) ہے جو نہیں پیتے یا صرف بہت کم شراب پیتے ہیں، اور جن کی کوئی دوسری ثانوی وجوہات نہیں ہیں (وائرس، ادویات، میٹابولک امراض وغیرہ)۔ NAFLD کے واقعات موٹے افراد، ٹائپ 2 ذیابیطس والے، اور dyslipidemia والے افراد میں زیادہ ہوتے ہیں۔ یہ بیماری انسولین کے خلاف مزاحمت اور لپڈ اور گلوکوز میٹابولزم کی خرابی سے منسلک ہے۔

Cách chọn chất béo lành mạnh cho người bị gan nhiễm mỡ - Ảnh 1. — سالمن، ہری سبزیاں، ایوکاڈو، سویابین، اور پوری گندم کی روٹی کے ساتھ صحت بخش کھانا۔

چکنائی والے جگر کی بیماری میں مبتلا افراد کے لیے عام غذائی اصولوں کے بارے میں، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن میں بالغ غذائیت سے متعلق مشاورت کے شعبے سے تعلق رکھنے والے ڈاکٹر بوئی تھی تھوئے، نوٹ کرتے ہیں کہ چربی کی مقدار کو محدود کرنا ضروری ہے، کیونکہ چربی زیادہ مقدار میں کیلوریز فراہم کرتی ہے اور زیادہ وزن اور موٹاپے کا خطرہ بڑھاتی ہے۔ خاص طور پر، سیر شدہ چکنائی (سور کے گوشت کی چربی، گائے کے گوشت کی چربی، مکھن، پنیر، سارا دودھ، پولٹری کی جلد، ناریل کا تیل، پام آئل وغیرہ میں پائی جاتی ہے) اور ٹرانس فیٹس (تلی ہوئی کھانوں میں پائی جاتی ہیں) کو غیر سیر شدہ چکنائیوں سے تبدیل کیا جانا چاہیے، خاص طور پر اومیگا 3، جو امراض قلب کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

چکنائی کے صحت مند ذرائع گری دار میوے جیسے اخروٹ، بادام، یا تل کے بیج (15-20 گرام فی دن) سے حاصل کیے جائیں۔ مزید برآں، بالغوں کو اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی تکمیل کے لیے فی ہفتہ کم از کم 2-3 بار چربی والی مچھلی (سالمن، میکریل، سارڈینز) کھانا چاہیے، جو قلبی صحت اور جگر کے کام کے لیے فائدہ مند ہیں۔

کم گلائیسیمک انڈیکس والے کھانے کی کھپت کو بڑھانا ضروری ہے جیسے ہری سبزیاں، سارا اناج، پھلیاں، اور کچھ پھل جیسے ناشپاتی، سنگترہ، سیب، امرود اور انگور۔ بالغوں کو فی دن تازہ پھلوں کی 2-3 سرونگز بھی کھانی چاہئیں (ہر ایک سرونگ تقریباً 80-100 گرام)۔

ایک ہی وقت میں، سادہ شکر والے کھانے اور مشروبات سے پرہیز کریں، خاص طور پر فرکٹوز۔ Fructose شکر والے سافٹ ڈرنکس، کھیلوں کے مشروبات، میٹھی چائے اور پھلوں کے جوس میں پایا جاتا ہے۔

طرز زندگی میں تبدیلیوں پر توجہ مرکوز کرنا، بشمول صحت مند کھانا، باقاعدہ ورزش، صحت مند وزن کو برقرار رکھنا، اور کافی نیند لینا، جگر کی چربی کی بیماری سے ابتدائی مرحلے میں ہونے والے جگر کے نقصان کو روکنے کا بہترین طریقہ ہے۔

فوڈ گروپس جو فیٹی جگر کی بیماری میں مبتلا افراد کو منتخب کرنا چاہئے:

سارا اناج: بھورے چاول، جئی، پوری گندم کی روٹی، جو - فائبر فراہم کرنے اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

صحت مند پروٹین کے ذرائع میں دبلی پتلی گوشت (چکن بریسٹ، دبلی پتلی سور کا گوشت)، چربی والی مچھلی (سالمن، سارڈائنز)، توفو، اور سویابین شامل ہیں - جو جگر کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں اور غیر صحت بخش چکنائیوں کی مقدار کم ہوتی ہے۔

غیر سیر شدہ چکنائی: زیتون کا تیل، کینولا کا تیل، ایوکاڈو، چیا کے بیج، سن کے بیج - سوزش کو کم کرنے اور چربی کے تحول کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

سبزیاں اور پھل: پتوں والی سبزیاں، بروکولی، پالک، گاجر، کدو، ٹماٹر - اینٹی آکسیڈنٹس فراہم کرتے ہیں اور جگر کو زہر آلود کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

کم چینی والے پھل: سیب، گریپ فروٹ، امرود، ناشپاتی، اسٹرابیری، بلیو بیریز - چینی کی مقدار کو محدود کرنے میں مدد کرتے ہیں اور وٹامنز سے بھرپور ہوتے ہیں۔

کم چکنائی والا دودھ: سکم دودھ، سادہ دہی، سادہ سویا دودھ۔

قدرتی مصالحے: لہسن، ادرک، ہلدی - سوزش کو روکنے والی خصوصیات رکھتے ہیں اور جگر کے کام کو سپورٹ کرتے ہیں۔

صحت مند مشروبات اور مشروبات: پانی، سبز چائے، آرٹچوک چائے (بغیر میٹھی)۔

(ماخذ: نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن)