میں زہریلی مشروم کھانے سے کیسے بچ سکتا ہوں؟

بچ مائی ہسپتال نے صرف سون لا صوبے سے تعلق رکھنے والے پانچ مریضوں کے ایک جھرمٹ کو داخل کیا ہے جو جنگل سے چنی ہوئی کھمبیوں سے بنا سوپ کھانے کے بعد خاص طور پر شدید اماٹوکسین زہر میں مبتلا ہے۔

یہ واقعہ سن لا صوبے کے فینگ پیان کمیون میں پیش آیا۔ ان چھ افراد میں سے جنہوں نے جنگلی کھمبیوں سے بنا سوپ کھایا جسے خاندان نے خود اکٹھا کیا تھا، ایک شخص (2010 میں پیدا ہوا) گھر میں ہی دم توڑ گیا۔ باقی پانچ میں زہر کی علامات ظاہر ہوئیں جنہیں ہنگامی علاج کے لیے بچ مائی ہسپتال لے جایا گیا۔

سون لا صوبے میں مشروم کے زہر میں مبتلا مریضوں کا پوائزن کنٹرول سینٹر میں علاج کیا جا رہا ہے۔

تصویر: گوین ہا

بچ مائی ہسپتال کے پوائزن کنٹرول سنٹر میں ماہرین حیاتیاتی ماہرین نے اس بات کا تعین کیا کہ 5مریضوں میں زہر آلود ہونے کی وجہ امانیتا گروپ سے تعلق رکھنے والی کھمبیاں ہیں جو کہ ایک انتہائی خطرناک زہریلی کھمبی ہے جس میں اماٹوکسین ہوتا ہے۔

مریضوں کو زہریلے مواد کے اخراج کو بڑھانے کے لیے فوری طور پر سم ربائی کا علاج اور ہیموڈالیسس حاصل ہوا۔ تاہم ان کی حالت انتہائی پیچیدہ ہوگئی۔ 62 سالہ مریض کو جگر کی مکمل ناکامی، ہیپاٹک کوما، جگر کے انزائمز 7,000 U/L سے زیادہ (معمول سے سینکڑوں گنا زیادہ) کے ساتھ ساتھ انوریا، ہائپوٹینشن، اور سانس کی ناکامی کے ساتھ گردوں کی ناکامی کا سامنا کرنا پڑا۔ تشویشناک حالت کے پیش نظر اہل خانہ نے 6 مئی کی شام مریض کو گھر لے جانے کی درخواست کی۔

ایک اور مریض (25 سال کی عمر) 5,000 U/L سے زیادہ جگر کے خامروں کے ساتھ مکمل جگر کی ناکامی اور ہیپاٹک کوما کا شکار تھا۔ باقی تمام کیسز میں مختلف درجات کے جگر کو نقصان پہنچا تھا، بشمول زہریلی ہیپاٹائٹس میں مبتلا 5 سالہ لڑکی۔

پوائزن کنٹرول سینٹر کے ڈائریکٹر ڈاکٹر نگوین ٹرنگ نگوین نے کہا کہ زہریلے کھمبیوں کے دو گروپ ہیں: وہ جو جلدی زہر کا باعث بنتے ہیں اور وہ جو تاخیر سے زہر دینے کا سبب بنتے ہیں۔ سب سے خطرناک دیر سے شروع ہونے والے زہر کا گروپ ہے، جو وہی گروپ ہے جسے سون لا کے مریضوں نے کھایا تھا۔

یہ سفید مشروم ہیں جو صاف اور دلکش نظر آتے ہیں، عام خوردنی مشروم سے مشابہت رکھتے ہیں۔ تاہم، ایک بار کھانے کے بعد، ان میں موجود امیٹوکسین زہریلا جگر اور گردوں پر شدید حملہ کرتے ہیں۔

یہاں تک کہ مزیدار، میٹھے چکھنے والے مشروم بھی زہریلے ہو سکتے ہیں۔

کھمبیوں کے نمونے سون لا صوبائی فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ نے اس علاقے سے لیے تھے جہاں اس خاندان نے پہلے مشروم کا سوپ تیار کرنے کے لیے ان کی کٹائی کی تھی، جو زہر کا سبب بنی۔

تصویر: سون لا صوبہ فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ذیلی محکمہ

وزارت صحت کے فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ کے مطابق موسم بہار اپنے گرم اور مرطوب موسم کے ساتھ کھمبیوں کی افزائش کے لیے انتہائی سازگار ہے اور یہ وہ وقت بھی ہے جب کھمبیوں کو زہر دینے کے واقعات اکثر سامنے آتے ہیں۔

زہر کی دیگر اقسام کے مقابلے میں مشروم کا زہر کم کثرت سے ہوتا ہے، لیکن شرح اموات بہت زیادہ ہے۔ مشروم کے زہر کو روکنا بہت ضروری ہے، کیونکہ بہت سے جنگلی کھمبیاں شدید زہر کا سبب بن سکتی ہیں، یہاں تک کہ موت بھی۔

ایجنسی نے نوٹ کیا کہ کسی کو اس افسانوی عقیدے پر اندھا اعتماد نہیں کرنا چاہئے کہ "کیڑے مکوڑوں کے ذریعہ کھائے جانے والے مشروم بے ضرر ہوتے ہیں" کیونکہ کچھ مشروم کھانے کے قابل ہوتے ہیں لیکن انسانوں میں زہر کا سبب بن سکتے ہیں۔ بہت سے زہریلے مشروم کا ذائقہ کڑوا یا مخصوص بو نہیں ہوتا ہے۔ وہ اب بھی میٹھے اور مزیدار ہوتے ہیں جب کھایا جاتا ہے۔

سب سے محفوظ طریقہ یہ ہے کہ کسی قابل اعتماد ذریعہ سے کاشت شدہ کھمبیاں کھائیں یا مقامی طور پر بہت مانوس کھمبیاں کھائیں۔

جنگلی مشروم نہ چنیں اور نہ کھائیں جب تک کہ آپ کو ان کی اصلیت کا علم نہ ہو۔ نامعلوم ذرائع سے مشروم نہ خریدیں؛ زہریلے مشروم کی شناخت کے لیے چاندی، لہسن، یا چاول کے ساتھ جانچ جیسے لوک علاج یا "منہ کے الفاظ" کے تجربات پر یقین نہیں رکھتے۔

اگر مشروم کے زہر کی علامات ظاہر ہوں تو، مریض کو فوری طور پر قریبی طبی سہولت میں لے جائیں۔ تشخیص میں مدد اور درست علاج کو یقینی بنانے کے لیے مشروم کے کسی بھی نمونے (اگر دستیاب ہو) کو محفوظ رکھیں۔

مشروم کی 5 اقسام جو زہر کے خطرناک واقعات کا سبب بنی ہیں۔

- سفید پوشیدہ کھمبی، جسے سفید زہریلے مشروم یا تباہی کا فرشتہ بھی کہا جاتا ہے، ایک سفید، مخروطی یا چوڑی ٹوپی ہوتی ہے جس میں تنے کے گرد حلقہ ہوتا ہے اور بنیاد پر ایک وولوا ہوتا ہے۔ اس مشروم میں اماٹوکسین ہوتا ہے، جو جگر اور گردے کو نقصان پہنچاتا ہے اور اگر فوری علاج نہ کیا جائے تو یہ جان لیوا ثابت ہو سکتا ہے۔

- بھورے سرمئی نشان والی ٹوپی مشروم (گرے گرے ٹوپی) میں باریک، بالوں والے نشان کی سطح اور ایک پتلا، آسانی سے ٹوٹا ہوا تنا ہوتا ہے۔ اس مشروم میں ٹاکسن مسکرین ہوتا ہے، جو اعصابی اور قلبی امراض کا سبب بنتا ہے اور زہر کی شدید صورتوں میں جان لیوا ثابت ہو سکتا ہے۔

- سفید ٹوپی والے، سبز گلے والے پارسول مشروم کی سفید ٹوپی ہوتی ہے، اور گلیں پختہ ہونے پر ہلکے سبز ہو جاتی ہیں۔ یہ آسانی سے ہاضمہ زہر کا سبب بن سکتا ہے جیسے الٹی اور شدید اسہال۔

- گرے پوائزن مشروم (اینٹولوما لیویڈم) میں ہلکے سے گہرے بھوری رنگ کی ٹوپی اور ہلکی گلابی گلیں ہوتی ہیں۔ مشروم میں موجود زہریلے مواد ہاضمہ کی شدید خرابی، پانی کی کمی اور شدید گردے کی خرابی کا باعث بنتے ہیں اگر زیادہ مقدار میں استعمال کیا جائے۔

- سرخ نیٹل مشروم (سرخ نارنجی جالی کے ساتھ ٹوپی سے نیچے لٹکا ہوا، کھوکھلا تنا)۔ یہ قسم شاذ و نادر ہی مہلک ہوتی ہے لیکن اگر اسے کچا کھایا جائے تو ہاضمے کے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/cach-nao-de-tranh-an-phai-nam-doc-185260512192605067.htm