زہریلے مشروم کی شناخت کیسے کریں۔

23 جون کو صوبہ لینگ سون میں ایک 37 سالہ شخص کو بازار سے خریدے گئے سرخ کھمبیاں کھانے سے زہر ملا۔ اس سے قبل، جنوبی صوبوں میں مشروم کے زہر کے بہت سے واقعات پیش آئے، جن میں 2 ہلاکتیں Tay Ninh صوبے میں ہوئیں۔ فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ ( وزارت صحت ) تجویز کرتا ہے کہ لوگوں کو مشروم کی اقسام میں فرق کرنے، زہریلے مشروم کو پہچاننے، اور زہر سے بچنے کے لیے صاف اصل کے مشروم استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کے مطابق زہریلے مشروم میں عام طور پر ٹوپی، گل، تنے، تنے کی انگوٹھی اور بیس شیتھ ہوتے ہیں۔ ویتنام میں زہریلے مشروم کی چار عام قسمیں جو زہر کا سبب بن سکتی ہیں وہ ہیں سرمئی بھوری پسلیوں والی ٹوپی مشروم، سفید زہریلی چھتری مشروم، سفید زہریلے شنک نما مشروم اور سبز گلے والی سفید چھتری مشروم۔ سرمئی بھوری پسلیوں والی ٹوپی مشروم میں مخروطی یا گھنٹی کے سائز کی ٹوپی ہوتی ہے، 2-8 سینٹی میٹر قطر، ایک نوک دار نوک، جس میں پیلے سے بھورے رنگ کے تنت ٹوپی کے اوپر سے نیچے ٹوپی کے کنارے تک پھیلتے ہیں۔ مشروم کی ٹوپی مضبوطی سے تنے کے ساتھ جڑی ہوئی ہے۔ بالغ ہونے پر، مشروم کی ٹوپی تقریباً 5-10 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ چپٹی ہوتی ہے، اور پرانی ہونے پر، ٹوپی کا کنارہ گر سکتا ہے۔

سفید شنک کی شکل کا زہریلا مشروم سفید چھتری مشروم سے ملتا جلتا ہے۔ سفید زہریلے مشروم کی ٹوپی سفید ہوتی ہے، اس کی سطح ہموار، چمکدار ہوتی ہے، اور جوان ہونے پر سر گول اور انڈے کی شکل کا ہوتا ہے، جس کا خم دار کنارہ تنے کے ساتھ مضبوطی سے جڑا ہوتا ہے۔ بالغ ہونے پر، سفید زہریلے مشروم کی ٹوپی اکثر مخروطی ہوتی ہے، جس کا قطر تقریباً 4-10 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ جہاں تک سبز بلیڈ والی سفید چھتری مشروم کا تعلق ہے، جب جوان ہوتا ہے، ٹوپی لمبی اور نصف کرہ دار، ہلکی پیلی، چھوٹی ہلکی بھوری یا ہلکی بھوری رنگ کی ہوتی ہے۔ بالغ ہونے پر، مشروم کی ٹوپی چھتری کی شکل کی یا چپٹی، سفید ہوتی ہے، جس کا قطر 5-15 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ مشروم کی ٹوپی کی سطح پر، پتلے، گندے بھورے ترازو ہوتے ہیں، ترازو آہستہ آہستہ ٹوپی کے اوپر کی طرف گاڑھا ہو جاتا ہے۔ سبز بلیڈ والی سفید چھتری مشروم اوپر دی گئی تین اقسام کے مقابلے میں کم زہریلا ہے، بنیادی طور پر ہاضمے کی خرابی کا باعث بنتا ہے۔

ماخذ