شمالی ہوا کے موسم میں بطخ کی کھیتی۔

جیسے ہی شمال کی ہوا چل رہی تھی، بطخوں کے چرواہے اونچی ڈیک پر لپکے، باہر کھیتوں کی طرف دیکھ رہے تھے۔ سال بہ سال وہ کھیتوں میں بطخیں پالنے کے پیشے میں محنت کرتے، انتھک پرندوں کی طرح جگہ جگہ بھٹکتے رہتے۔

کھیتوں میں مشکلات

صبح سویرے، سادہ گھروں میں ہوا چلتی تھی، اور لوگ اپنے اپنے برآمدوں پر اکٹھے ہو کر فصل کی کٹائی کے موسم کے بارے میں گپ شپ کرتے تھے۔ کئی نہروں سے گزرتے ہوئے، بہت سے لوگ اپنی چھوٹی کشتیوں کو دھکیل رہے تھے، بطخوں کو چرانے کے لیے چاول کے کھیتوں میں لے جا رہے تھے۔ لانگ زیوین چوکور خطہ میں جتنا گہرا کام ہوتا ہے، اتنا ہی کوئی مقامی لوگوں کی زندگیوں کو صحیح معنوں میں سمجھتا ہے۔ وسیع کھیت پھیلے ہوئے ہیں، گھر ادھر ادھر بکھرے پڑے ہیں، ایک طرف سفید پانی کا پھیلاؤ، دوسری طرف چاول کی فصل کٹائی کے لیے تیار ہے۔ بطخوں کے چرواہے کھیتوں میں گھومتے ہوئے اپنے ریوڑ کو چاول کے بکھرے ہوئے دانوں کو دیکھ رہے ہیں۔

لانگ زیوین چوکور چاول کے کھیتوں میں بطخیں تصویر: THANH CHINH

مسلسل دو ماہ تک، 54 سالہ وو وان تھانہ، جو Vinh Gia کمیون میں مقیم تھے، نے اپنی "مثالی جھونپڑی" کو ڈیک پر بنایا، اپنی بطخوں کے ریوڑ کے ساتھ آوارہ منسٹریل کی طرح رہتے اور سوتے رہے۔ آج تک، مسٹر تھانہ 30 سال سے زیادہ عرصے سے اس مشکل پیشے سے وابستہ ہیں۔ فی الحال، وہ 4,000 دینے والی بطخیں پالتا ہے، ہزاروں انڈوں کی کٹائی کرتا ہے اور روزانہ لاکھوں ڈونگ کماتا ہے۔ اپنی بطخوں کے ساتھ اپنے وقت کے دوران، مسٹر تھانہ بڑے پیمانے پر سفر کرتے ہیں۔ جب بھی وہ بطخ کے ساتھی کسانوں سے چاول کے کھیت کی کٹائی کے بارے میں سنتا ہے، تو وہ اپنے ریوڑ کو ٹرک کے ذریعے اس مقام پر لے جاتا ہے۔ مسٹر تھانہ بتاتے ہیں کہ اپنی بطخوں کو چاول چرنے کے لیے جگہ فراہم کرنے کے لیے، وہ کسانوں سے کٹے ہوئے چاول 60,000 ڈونگ فی ہیکٹر کے حساب سے کرائے پر لیتے ہیں۔ "ہر سیزن میں، میں 200 ہیکٹر رقبے پر کاٹے گئے چاول کے کھیتوں کو بطخوں کو چاول، گھونگے، کیڑے اور کیڑے کھانے کے لیے کرائے پر دیتا ہوں۔ اس کی بدولت، بطخیں بہت سے انڈے دیتی ہیں، اور میرے خاندان کو اچھی آمدنی ہوتی ہے،" مسٹر تھانہ نے اعتراف کیا۔

بطخوں کو لے جانے والا ٹرک ابھی ڈیک کے ساتھ سے گزرا تھا، دھول کے بادلوں کو لات مارتا ہوا جس نے راستے کو دھندلا کر رکھا تھا۔ ہم تیزابی دھان کے کھیتوں میں گہرائی میں گئے اور مسٹر نگوین وان نا (ٹو نا) سے ملے، جو 62 سال کے تھے، جو چاؤ فونگ کمیون میں رہتے تھے، اپنے بطخ کے فارم میں جھکائے بیٹھے تھے۔ اپنی عمر میں بھی، وہ فری رینج بطخوں کو پالنے کا شوق رکھتا ہے۔ بطخوں کو پانی کے کناروں سے اس طرح اڑتے ہوئے سن کر جیسے کوئی ریوڑ ٹوٹ جاتا ہے، ٹو نا نے اپنے 3000 سے زیادہ بچھے ہوئے بطخوں کے ریوڑ کو دیکھا۔

ہمیں بطخوں کے فارمنگ کے کاروبار کے بارے میں دریافت کرتے ہوئے دیکھ کر، مسٹر ٹو نے جوش و خروش سے بتایا کہ اگرچہ بطخ کی کھیتی مشکل کام ہے، لیکن یہ لطف اندوز ہوتا ہے، خاص طور پر ہر صبح بطخوں کو پورے فارم میں انڈے دیتے ہوئے دیکھنا۔ جب بطخ کے انڈوں کی قیمت بڑھ جاتی ہے تو وہ فی رات 5-6 ملین ڈونگ کماتا ہے۔ اس کی بدولت مسٹر ٹی کئی دہائیوں سے فری رینج بطخوں کی فارمنگ کے لیے وقف ہیں۔ "میں اپنی بطخوں کو پالتا ہوں کیونکہ وہ مجھے پیسے لاتے ہیں۔ اگر میں کسی بطخ کو بیمار دیکھتا ہوں تو مجھے فوری طور پر دوا خرید کر اسے انجیکشن لگانا پڑتا ہے۔ کھیتوں میں ان کو بچ جانے والے چاول کھلانے کے ساتھ ساتھ، میں ان کو بڑے انڈے دینے میں مدد کے لیے اضافی خوراک بھی خریدتا ہوں۔ جب بھی میں پکارتا ہوں، پورا ریوڑ دوڑتا ہے اور میرے پاؤں کے گرد لپکتا ہے۔ بہت سے بطخوں کو پالنے کے بعد، میں نے کئی سالوں کے لیے بطخوں کو پالنے کے لیے کام کرنا چاہا۔ اسے چھوڑ دو،" مسٹر ٹی نا نے وضاحت کی۔

کسی کی زندگی بدلنے کا خواب

فری رینج بطخوں کی فارمنگ کے سنہری دور کو یاد کرتے ہوئے، فو لام کمیون میں رہنے والے 65 سالہ فان وان بوون نے بتایا کہ 20 سال قبل اس نے 6000 بچھی ہوئی بطخیں اور 10 بھینسوں کا ریوڑ پالا تھا۔ فصل کی کٹائی کے موسم میں، وہ بطخوں کو کھیتوں میں خشک کرنے کے لیے چراتا تھا، آج کے برعکس جہاں اسے لوگوں کو کام پر رکھنا پڑتا ہے۔ جب ان کے اپنے کھیتوں کی کٹائی ہوتی تھی، مسٹر بون ایک وقت میں مہینوں تک بطخوں کو کشتی کے ذریعے کمبوڈیا سے متصل سرحدی کھیتوں میں لے جاتے تھے۔ "یہ ناقابل یقین حد تک مشکل کام تھا! بطخوں کی پرورش ایک عادت بن گئی۔ اس کے بارے میں سوچنا مجھے فری رینج بطخ فارمنگ کی یاد دلاتا ہے۔ ہر رات میں نے 3,000 سے زیادہ بطخ کے انڈے اکٹھے کیے، اور بہت سے خوش قسمت دنوں میں میں نے آسانی سے لاکھوں ڈونگ کمائے۔ کبھی کبھی، جب بطخ کے انڈوں کی قیمت زیادہ ہوتی تھی، تو میرے ہاتھ میں آسانی سے 100 ملین ڈونگ ہوتے تھے۔" Mr.

لوگ حال ہی میں کاٹے گئے چاول کے کھیتوں میں بطخیں چراتے ہیں۔ تصویر: THANH CHINH

ان کے مطابق بطخ کی فارمنگ بھی مشکلات سے بھری پڑی ہے۔ انڈوں کی زیادہ پیداوار کو یقینی بنانے کے لیے، کسانوں کو سال میں تین بار بطخوں کو پگھلانے کی تکنیک میں مہارت حاصل کرنی چاہیے، ہر بار 20 دن تک۔ اس کا مطلب ہے کہ بطخیں ہر سال تقریباً 10 ماہ تک انڈے دیتی ہیں، جس سے کسانوں کو معقول آمدنی ہوتی ہے۔ تین سال کے بعد، کسان پورے ریوڑ کو گوشت کے لیے تاجروں کو بیچ دیتے ہیں، کیونکہ بطخیں بوڑھی ہو چکی ہیں اور اب زیادہ انڈے نہیں دیتی ہیں۔ اس کے بعد، وہ بطخ کے بچے خریدتے ہیں اور انڈے کی کٹائی سے پہلے تقریباً چھ ماہ تک ان کی پرورش کرتے ہیں۔ فری رینج بطخ فارمنگ کا بہترین حصہ وہ ہے جب انڈے کی قیمتیں زیادہ ہوں۔ اگر کسی بھی سال انڈوں کی قیمتیں گر جاتی ہیں تو کسان تباہ ہو جاتے ہیں۔

ماضی میں، گاؤں میں ہر کوئی مسٹر بون کو بطخوں کی فری رینج فارمنگ کے ماہر کے طور پر جانتا تھا۔ اپنی جوانی میں، مسٹر بوون جگہ جگہ گھومتے تھے، ڈیک کو اپنی پناہ گاہ کے طور پر استعمال کرتے تھے۔ رات کو وہ چاند اور ستاروں کو دیکھتا، مینڈکوں کی کراہت سنتا اور گھر کی شدید خواہش محسوس کرتا۔ سال گزر گئے، اور وہ انتھک بطخوں کے ریوڑ کے پیچھے دور دور تک بھٹکتا رہا۔ کبھی کبھی وہ سرحد پر جاتا تھا، اور فصل کی کٹائی کے بعد، جب پانی کی سطح بلند ہوتی تھی، تو وہ اپنی بطخوں کو واپس Bac Lieu اور Ca Mau لے جاتا تھا تاکہ انہیں بچا ہوا چاول کھلایا جا سکے۔ وقت گزرتا گیا، اور اب، اپنے بڑھاپے میں، مسٹر بوون نے ہچکچاتے ہوئے آزادانہ بطخوں کی کاشتکاری ترک کردی ہے۔ "میں اب بوڑھا ہو گیا ہوں، میں اس پیشے سے ہمیشہ کے لیے چمٹے نہیں رہ سکتا، جوان! میرے بچوں کے پاس ہو چی منہ شہر میں مستحکم ملازمتیں ہیں، اس لیے میں نے اب تک یہ پیشہ ترک کر دیا ہے،" اس نے افسوس سے کہا۔

چاول کے دھان میں بطخیں پالنے سے لوگ شاذ و نادر ہی امیر ہوتے ہیں۔ وقت گزرنے کے ساتھ، وہ اپنے بچوں کے لیے ایک مستحکم زندگی اور بہتر مستقبل کی امید میں خاموشی سے کھیتوں میں سفر کرتے ہیں۔

تھانہ چنہ

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/chay-vit-mua-gio-bac-a467581.html