بطخ شمالی ہوا کے موسم میں چل رہی ہے۔

ہوا آہستہ سے چل رہی تھی، بطخوں کے چرواہے اونچی ڈیک پر کھیتوں کو دیکھ رہے تھے۔ سارا سال وہ بطخوں کو پالنے میں مصروف رہتے، آسمان میں انتھک پرندوں کی طرح ہر طرف گھومتے رہتے۔

کھیتوں میں مشکلات

صبح سویرے، کھیتوں سے ہوا سادہ چھتوں سے سرسراتی ہے، لوگ اپنے اپنے برآمدوں کے سامنے بیٹھ کر فصل کی کٹائی کے بارے میں باتیں کرتے ہیں۔ کئی نہروں سے گزرتے ہوئے، بہت سے لوگ اپنی کشتیاں بطخوں کے ریوڑ کے لیے چاول کے کھیتوں میں فصل کی کٹائی کے لیے دھکیلنے کے لیے سخت محنت کر رہے ہیں۔ ہم جتنا گہرائی میں لانگ زیوین چوکور میں جائیں گے، اتنا ہی ہم یہاں کے لوگوں کی زندگیوں کو دیکھ سکتے ہیں۔ وسیع کھیت، ویران چھتیں، ایک طرف سفید پانی، دوسری طرف خزاں اور سردیوں کے چاول کی کٹائی ہو رہی ہے۔ بطخوں کے چرواہے کھیتوں میں گھوم رہے ہیں، بطخوں کے جھنڈ کو چاول کے گرے ہوئے دانوں کو دیکھ رہے ہیں۔

لانگ زیوین چوکور میدان میں بطخوں کا جھنڈ۔ تصویر: THANH CHINH

دو مہینوں تک، ون جیا کمیون میں رہنے والے 54 سال کے مسٹر وو وان تھانہ نے ڈائک پر ایک "مثالی جھونپڑی" بنائی، بطخوں کے ساتھ آوارہ گھومنے والے کی طرح کھاتے اور سوتے رہے۔ اب تک، مسٹر تھانہ 30 سال سے زیادہ عرصے سے اس مشکل کام سے منسلک ہیں۔ فی الحال، وہ 4,000 دینے والی بطخیں پالتا ہے، ہزاروں انڈے کاٹتا ہے، اور روزانہ لاکھوں ڈونگ کماتا ہے۔ بطخوں کے ساتھ اپنے دنوں کے دوران، مسٹر تھانہ ہر جگہ گھومتے ہیں۔ جب بھی اسے بطخ پالنے کے پیشے سے وابستہ دوستوں سے یہ سنتا ہے کہ وہاں چاول کے کھیتوں کی کٹائی ہو رہی ہے تو وہ بطخوں کو ٹرک کے ذریعے اس جگہ پہنچا دیتا ہے۔ مسٹر تھانہ نے کہا کہ بطخوں کو چاول کھانے کی جگہ حاصل کرنے کے لیے، انہیں کسانوں سے چاول کے نئے کھیتوں کو کرائے پر لینا پڑتا ہے، ہر ایک ہیکٹر کی قیمت 60,000 VND ہے۔ "ہر فصل میں، میں 200 ہیکٹر کاشت شدہ چاول کرائے پر دیتا ہوں تاکہ بطخوں کو چاول، گھونگھے، کیڑے اور کیڑے کھلائیں۔ اس کی بدولت، بطخیں اچھی طرح انڈے دیتی ہیں، اور میرے خاندان کی اچھی آمدنی ہوتی ہے،" مسٹر تھانہ نے اعتراف کیا۔

بطخوں کو لے جانے والا ٹرک ابھی ڈیک سے گزرا تھا، ہر طرف دھول اڑ رہی تھی، ہم پھٹکڑی کے کھیت میں گہرائی میں گئے اور مسٹر نگوین وان نا (ٹو نا) سے ملے، جو 62 سال کے تھے، جو چو فونگ کمیون میں رہتے تھے، بطخوں کے فارم میں لپٹے بیٹھے تھے۔ اس عمر میں بھی انہیں کھیتوں میں بطخیں پالنے کا شوق ہے۔ پانی سے بطخوں کے زور سے بھاگنے کی آواز سن کر جیسے کوئی ریوڑ پھوٹ پڑا ہو، ٹو نا نے اپنے 3000 سے زیادہ بطخوں کے ریوڑ کو انڈے دیتے ہوئے دیکھنے کے لیے کھیت کی طرف دیکھا۔

ہمیں بطخ کی کھیتی کے بارے میں پوچھتے ہوئے دیکھ کر، مسٹر ٹو نے جوش و خروش سے کہا کہ اگرچہ بطخ کی فارمنگ مشکل ہے، لیکن یہ مزہ ہے، خاص طور پر ہر صبح جب وہ بطخوں کو پورے فارم میں "انڈے گراتے" دیکھتے ہیں۔ جب بطخ کے انڈوں کی قیمت بڑھ جاتی ہے، تو وہ ہر رات 5-6 ملین VND کماتا ہے۔ اس کی بدولت مسٹر ٹو کئی دہائیوں سے کھیتوں میں بطخیں پالنے کے کام سے منسلک ہیں۔ "میں بطخوں کی دیکھ بھال کرتا ہوں کیونکہ وہ پیسے لاتی ہیں۔ جب میں بطخوں کو بیمار دیکھتا ہوں، تو مجھے فوری طور پر ان کو انجیکشن لگانے کے لیے دوائی خریدنی پڑتی ہے۔ کھیتوں میں گرے ہوئے چاولوں سے انہیں کھلانے کے ساتھ ساتھ، میں ان کو بڑے انڈے دینے میں مدد کے لیے اضافی خوراک بھی خریدتا ہوں۔ جب بھی میں پکارتا ہوں، پورا ریوڑ میرے قدموں کی طرف دوڑتا ہے۔" مسٹر بطخ کو اٹھا کر کئی سالوں سے اپنے ہاتھوں کو پیار کرنا چاہتے ہیں اور اپنے پیروں سے پیار کرنا چاہتے ہیں۔ تو نا نے اعتراف کیا۔

زندگی بدلنے کا خواب

بطخوں کی کھیتی کے سنہری دور کو یاد کرتے ہوئے، Phu Lam کمیون میں رہنے والے 65 سالہ مسٹر فان وان بوون نے کہا کہ 20 سال قبل انہوں نے 6000 بچھی ہوئی بطخیں اور 10 بھینسوں کا ریوڑ پالا تھا۔ جب فصل کی کٹائی کا موسم آیا تو اس نے بطخوں کو کھیتوں میں سوکھنے کے لیے بھگا دیا، آج کی طرح انہیں کام پر نہیں لینا پڑا۔ جب فصل کی کٹائی کا موسم ختم ہوا، مسٹر بوون نے کئی مہینوں تک بطخوں کو ایک کشتی میں ہمسایہ ملک کمبوڈیا کے ساتھ سرحدی کھیتوں میں پہنچایا۔ "یہ بہت مشکل تھا، میرے دوست! بطخوں کو پالنا آپ کو خوشبو کی عادت بنا دیتا ہے۔ جب آپ اس کا ذکر کرتے ہیں تو آپ کو کھیتوں میں بطخوں کو پالنے کا کام یاد آتا ہے۔ ہر رات، میں 3000 سے زیادہ بطخ کے انڈے جمع کرتا تھا، اور کئی دنوں تک میں اس قدر خوش قسمت تھا کہ میں بہت آسانی سے لاکھوں کما سکتا تھا۔ کئی بار جب بطخ کے انڈوں کی قیمت زیادہ ہوتی تھی، تو یہ میرے لیے عام تھا۔" واپس بلایا

لوگ نئے کٹے ہوئے چاول کے کھیتوں میں بطخوں کا ریوڑ لے رہے ہیں۔ تصویر: THANH CHINH

ان کے مطابق بطخ کی فارمنگ بھی بہت مشکل ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ بطخیں اچھی طرح انڈے دیں تو کسان کو سال میں 3 بار، ہر بار 20 دن میں بطخوں کو پگھلانے کی تکنیک میں مہارت حاصل کرنی چاہیے۔ اس طرح ہر سال بطخیں تقریباً 10 ماہ تک انڈے دیتی ہیں، کسان کو اچھی آمدنی ہوتی ہے۔ 3 سال کے بعد، کسان بطخوں کا پورا ریوڑ قصاب کو بیچ دے گا، کیونکہ اس مرحلے پر بطخیں بوڑھی ہوتی ہیں اور زیادہ انڈے نہیں دیتیں۔ اس کے بعد، لوگ بطخ کے بچے خریدتے ہیں اور انڈے کی کٹائی کے لیے انہیں تقریباً 6 ماہ تک پالتے ہیں۔ جب انڈوں کی قیمت بڑھ جاتی ہے تو کھیتوں میں بطخوں کو پالنا سب سے زیادہ پرجوش وقت ہوتا ہے۔ اگر بطخ کے انڈوں کی قیمت ہر سال گرتی ہے تو کسان اداس ہو جائے گا۔

ماضی میں، جب مسٹر بون کے بارے میں بات کی جاتی تھی، تو محلے کے سبھی لوگ انہیں بطخوں کے بڑے کسان کے طور پر جانتے تھے۔ اپنی جوانی میں، مسٹر بون نے ڈیک کو پناہ گاہ کے طور پر استعمال کیا، رات کو وہ چاند اور ستاروں کو دیکھتے، مینڈکوں کی کراہت سنتے اور گھر سے بہت یاد آتے۔ جوں جوں سال گزرتے گئے، وہ بطخوں کے پیچھے بھاگتا، ہر طرف گھومتا رہا۔ کبھی کبھی وہ سرحد پر جاتا، جب فصل کی کٹائی کا موسم ختم ہوتا اور پانی کھیتوں میں جانے کے لیے تیار ہوتا، تو وہ بطخوں کو چاول کی بھوسیوں سے کھلانے کے لیے Bac Lieu اور Ca Mau لے جاتا۔ یونہی دن تیزی سے گزرتے گئے، اب وہ بوڑھا ہو چکا ہے، مسٹر بوون نے افسوس کے ساتھ کھیتوں میں بطخیں پالنے کا کام چھوڑ دیا۔ "میرے دوست، میں بوڑھا ہو چکا ہوں اور اس نوکری کو ہمیشہ کے لیے جاری نہیں رکھ سکتا! میرے بچوں کے پاس ہو چی منہ شہر میں مستقل ملازمتیں ہیں، اس لیے میں نے اب تک یہ کام چھوڑ دیا ہے"، اس نے اداس آواز کے ساتھ کہا۔

بہت کم لوگ کھیتوں میں بطخیں پال کر امیر بنتے ہیں۔ وقت گزرنے کے ساتھ، وہ خاموشی سے اپنے بچوں کے لیے ایک مستحکم زندگی اور بہتر زندگی کی امید میں کھیتوں سے گزرتے ہیں۔

تھانہ چنہ

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/chay-vit-mua-gio-bac-a467581.html