ایک سخی کاگوشیما ہے۔

کاگوشیما آتش فشاں کی طاقتور توانائی، جنوب کی فراخ دل، اور اس علاقے کے لیے کھلے پن سے بھرا ہوا ہے جو اپنے ابتدائی دنوں سے ہی بیرونی ممالک کے ساتھ تجارت کرتا رہا ہے۔

Phuong Nguyen

ویتنام ائیرلائنز کا طیارہ آہستہ سے ہوا میں لہرا رہا تھا، صبح کی نرم روشنی میں فوکوکا ہوائی اڈے پر اترنے کے لیے دھیرے دھیرے نیچے اتر رہا تھا۔ خزاں کی ٹھنڈی ہوا نے ہمیں جلدی سے جگا دیا، ہمیں ایک دلچسپ سفر کے لیے تیار کیا: طلوع آفتاب کی سرزمین - کاگوشیما کے جنوبی سرے پر منفرد زمین کی تلاش۔

کاگوشیما خوبصورت قدرتی مناظر کے ساتھ ایک منفرد خطہ ہے۔

دلچسپ جغرافیہ اور فطرت کا ایک خطہ۔

کاگوشیما ایک پرکشش جغرافیائی محل وقوع پر فخر کرتا ہے، جو ہوکائیڈو سے پھیلی ہوئی زمینی زمینوں کی ایک زنجیر کے خاتمے کی نشاندہی کرتا ہے۔ کاگوشیما کے جنوب میں اوکیناوا واقع ہے، یہ جزیرہ نما جزیرہ نما جاپانی سرزمین سے الگ ہے۔ لہذا، کاگوشیما نے جاپان کی تاریخ اور میجی بحالی کے بعد اس کی خوشحالی میں ایک اہم کردار ادا کیا۔ ناگاساکی کے ساتھ ساتھ، کاگوشیما کے پاس بڑی بندرگاہیں تھیں اور ابتدائی طور پر تجارت کے لیے کھول دیا گیا، جس کے نتیجے میں فن تعمیر، فن اور کھانوں میں ثقافتوں کا ایک انوکھا امتزاج ہے۔

کاگوشیما شہر کے تمام باقی ماندہ تاریخی مقامات یکے بعد دیگرے زائرین کو اس سرزمین کے ماضی کی شاندار تاریخ اور اتار چڑھاو دکھائیں گے۔ شہر کے وسط میں واقع کاگوشیما کا مرکزی قلعہ، سورومارو کیسل، شیمازو قبیلے کے دور کی نشان دہی کرتا ہے۔ یہ ڈھانچہ 17ویں صدی کے اوائل میں ٹوکوگاوا شوگنیٹ کے دوران تعمیر کیا گیا تھا۔ آج، Tsurumaru Castle اور Terukuni shrine دو سیاحوں کے لیے پرکشش مقامات ہیں جو کاگوشیما کا دورہ کرتے وقت غیر ملکی سرزمین کی تاریخ کے بارے میں جاننے میں دلچسپی رکھتے ہیں۔

ہمارے گروپ کے لیے، کاگوشیما میں ایک اور منفرد خصوصیت تھی۔ یہ شہر جاپان کے تیز رفتار ریل نظام (جسے شنکانسن بھی کہا جاتا ہے) کے جنوبی ترین اسٹیشن کا گھر ہے۔ یہاں سے، آپ جاپان بھر میں شنکانسن ٹرین لے سکتے ہیں، سیدھا شمالی ترین اسٹیشن، ہوکائیڈو پریفیکچر کے شن-ہکوڈیٹ-ہوکوٹو اسٹیشن تک، جو 2,200 کلومیٹر سے زیادہ کا فاصلہ ہے۔ پیچیدہ پہاڑی اور جزیرہ نما خطوں والے علاقے میں تیز رفتار ریل لائن کو پھیلانا جاپان کے سپر پاور بننے کے سفر میں ایک قابل ذکر کامیابی تھی۔

گہری تلی ہوئی کروبوٹا سور کا گوشت

پرامن شہر کے مرکز کو چھوڑ کر، ہم کاگوشیما کی علامت کی طرف بڑھے: ساکوراجیما پہاڑ۔ یہ فعال آتش فشاں کاگوشیما بندرگاہ سے فیری کے ذریعے تقریباً 15 منٹ کے فاصلے پر واقع ہے۔ موسم صاف تھا، جس نے ہمیں یونوہیرا آبزرویٹری پہنچنے سے پہلے خلیج اور ہلچل مچانے والے بندرگاہ کے علاقے کی تعریف کرنے کی اجازت دی تاکہ شاندار پہاڑ ساکوراجیما کے خوبصورت نظارے دیکھ سکیں۔ یقینا، یہ صرف ان دنوں میں تھا جب آتش فشاں غیر فعال، پرامن اور مکمل طور پر محفوظ تھا۔

شاندار کھانوں سے لطف اٹھائیں۔

میں کئی بار کیوشو گیا ہوں اور ہمیشہ ہی جنوب کے مخصوص، بھرپور، فراخدلی، پھر بھی بہتر کھانوں کے سحر میں رہا ہوں، جس میں کاگوشیما ایک بہترین مثال ہے۔ زائرین اس خطے اور جنوبی جنوبی کوریا کے کچھ دیگر مقامات کے درمیان کھانوں میں مماثلت دیکھیں گے، کیونکہ یہ کالے سور کے گوشت اور خوشبودار شوچو شراب کے لیے بھی مشہور ہے۔

کوروبوٹا کاگوشیما کا ایک خاص قسم کا سیاہ سور کا گوشت ہے، جسے برکشائر کی نسل سے اٹھایا گیا ہے۔ یہ گوشت اپنے بھرپور، چکنائی والے ذائقے کے لیے مشہور ہے اور اکثر مختلف پکوانوں میں تیار کیا جاتا ہے، ٹونکاٹسو (روٹی اور تلی ہوئی سور کا گوشت کٹلیٹ) سے لے کر شبو شابو (سور کا گوشت گرم برتن) تک۔ یہ پکوان اکثر میٹھی اور کھٹی اچار والی مولیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ مولیاں بھی ایک مشہور مقامی مصنوعات ہیں، آتش فشاں راکھ کی بدولت جو کسانوں کو بڑی سفید مولیاں اگانے کی اجازت دیتی ہے۔ کاگوشیما کیہان کے لیے بھی جانا جاتا ہے، جو ایک روایتی چکن رائس ڈش ہے جس میں سفید چاول، کٹے ہوئے چکن، مقامی سبزیاں، اور ذائقہ دار چکن ساس ہے۔

یونوہیرا آبزرویٹری

کاگوشیما میں قیام کے دوران، ہم مقامی شوچو سے خاصے خوش تھے۔ پوچھ گچھ کرنے پر ہمیں معلوم ہوا کہ یہ شراب شکر قندی (imo) سے کشید کی جاتی ہے۔ نسلوں سے احتیاط سے منتخب کیا گیا، یہاں کی روایتی شوچو اب جاپان کی سب سے غیر معمولی شرابوں میں سے ایک ہے، جس کا ذائقہ مضبوط اور خوشبودار ہے۔

کاگوشیما سے روانہ ہونے سے پہلے اپنی آخری شام کو، ہم نے ستوما بیوا پر بجائی جانے والی کچھ موسیقی کا لطف اٹھایا، جو کہ ایک روایتی مقامی گیت ہے۔ آرام دہ ماحول، خاطر خواہ مہک، اور پُرسکون موسیقی نے ہمارے مختصر لیکن معنی خیز تجربے کا ایک بہترین اختتام فراہم کیا۔

جاپان کو چھوڑ کر، ہم نے اپنی یادوں میں ایک پرامن سرزمین کی تصویر لیے جس نے جاپان کی جدید اور عصری تاریخ میں اہم کردار ادا کیا۔ کاگوشیما آتش فشاں کی طاقتور روح، جنوب کی فیاضانہ فطرت، اور ایک ایسے علاقے کی کشادگی سے متاثر تھا جس نے ابتدائی مرحلے سے ہی بیرونی ممالک کے ساتھ تجارت کی تھی۔

اسی زمرے میں مزید مضامین دیکھیں:

• پتھر کے مینار مسکراتے ہیں۔
• ناگویا کھانوں کا لطیف دلکشی
• شہر دھوپ میں نہا گیا۔

ماخذ: https://heritagevietnamairlines.com/co-mot-kagoshima-hao-sang/