مچھا ایک باریک پیس سبز چائے کا پاؤڈر ہے، جو عام طور پر دودھ، پیسٹری اور دیگر مختلف مشروبات اور کھانوں میں استعمال ہوتا ہے، جس کی مخصوص خوشبو اور قدرے کڑوا ذائقہ ہوتا ہے۔
چائنا ٹی مارکیٹنگ ایسوسی ایشن کے مسٹر یو ینگ جی نے صوبہ گوئژو (چین) کے ٹونگرین شہر میں منعقدہ میچا کانفرنس 2026 سے خطاب کرتے ہوئے کہا کہ عالمی مچھا مارکیٹ بہت تیزی سے ترقی کر رہی ہے۔ پچھلے پانچ سالوں میں، مارکیٹ کی کمپاؤنڈ سالانہ ترقی کی شرح 10% سے تجاوز کر گئی ہے، جو کہ دیگر مشہور مصنوعات جیسے ایوکاڈو یا پودوں پر مبنی دودھ سے نمایاں طور پر زیادہ ہے۔
مچھا کی بڑھتی ہوئی عالمی مانگ چین کی مینوفیکچرنگ انڈسٹری کے لیے اہم مواقع پیدا کر رہی ہے۔ تاہم، ماہرین کا مشورہ ہے کہ صنعت کو ماحول دوست کاشتکاری کے طریقوں کو فروغ دینے اور معیار کی تصدیق کے معیار کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے۔
چین میں 2025 میں تقریباً 12,000 ٹن ماچس کی پیداوار متوقع ہے اور اس سال پیداوار کو 18,000 ٹن تک بڑھانے کا منصوبہ ہے۔ تصویر: سی جی ٹی این۔
ایک فرانسیسی چائے کی ماہر، Katrin Rougeventre کا خیال ہے کہ ماچس کی اپیل صحت اور صحت مند طرز زندگی پر مرکوز صارفین کے رجحان سے پیدا ہوتی ہے۔ مزید برآں، ریاستہائے متحدہ میں صارفین کی ثقافت نے اس کی عالمی مقبولیت میں اہم کردار ادا کیا ہے۔
رپورٹس کے مطابق، چین میں 2025 میں تقریباً 12,000 ٹن ماچس کی پیداوار متوقع ہے اور اس سال اس کی پیداوار 18,000 ٹن تک بڑھنے کا امکان ہے۔ Guizhou اور Zhejiang صوبے اس وقت سرکردہ پیداواری مراکز ہیں، جبکہ Hubei تیزی سے ترقی پذیر خطے کے طور پر ابھر رہا ہے۔
عالمی مچھا مارکیٹ میں، چین اور جاپان دو سرکردہ ممالک ہیں۔ جبکہ چین کو پیداواری پیمانے، لاگت اور آپریشنل کارکردگی کے لحاظ سے فوائد حاصل ہیں، جاپان پریمیم طبقہ میں غالب رہتا ہے۔
برآمدی معیار اور معیارات سے متعلق چیلنجز۔
اپنی مضبوط ترقی کے ساتھ ساتھ، چینی ماچا صنعت کو کوالٹی کنٹرول اور درآمدی ضوابط کی تعمیل کے حوالے سے بڑھتے ہوئے دباؤ کا بھی سامنا ہے۔
Guizhou میں، ماہرین نے طویل عرصے سے عام طور پر چائے اور خاص طور پر ماچس کے لیے سخت کاشت اور جانچ کے معیارات پر زور دیا ہے۔ چونکہ ماچس پیدا کرنے کے لیے استعمال ہونے والے چائے کے پودے کٹائی سے پہلے سایہ دار ہوتے ہیں، اس لیے باغات میں نمی بڑھ جاتی ہے، جس سے کیڑوں اور بیماریوں کے پھلنے پھولنے کے لیے سازگار حالات پیدا ہوتے ہیں۔
کیڑے مار دوا کے ماہر اور گوئژو یونیورسٹی کے صدر سونگ باؤان نے کہا کہ چونکہ ماچس پورے پتوں سے پاؤڈر کی شکل میں کھایا جاتا ہے، اس لیے اسے عام چائے کے مقابلے میں کیڑے مار ادویات کی باقیات، بھاری دھاتوں اور مائکروجنزموں پر زیادہ سخت کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے۔
انہوں نے اس بات پر زور دیا کہ یورپی یونین (EU) کے معیارات اور بھی سخت ہیں، اس لیے ضروری ہے کہ زیادہ سے زیادہ باقیات کی حدود (MRLs) کے لیے ابتدائی انتباہی نظام بنایا جائے، نمونے لینے اور جانچ کی سرگرمیوں کو بڑھایا جائے، اور خلاف ورزیوں کے لیے سزاؤں کو مضبوط کیا جائے۔
نامیاتی پیداوار اور اعلی اضافی قیمت کی طرف۔
سونگ کی ریسرچ ٹیم گیزہو کے مختلف ماچس اگانے والے علاقوں میں حیاتیاتی کنٹرول کے طریقوں کی جانچ کر رہی ہے۔ نافذ کیے جانے والے حلوں میں سے ایک چائے کے باغات میں جڑی بوٹیوں کو کنٹرول کرنے کے لیے کلور کا استعمال کرنا ہے، اس طرح کیمیکلز پر انحصار کم ہوتا ہے۔
مسٹر سونگ کے مطابق، ٹونگرین میں 6.67 ہیکٹر کے مظاہرے کی جگہ پر، پہلے ترک کر دیے گئے چائے کے باغات نے پیداوار کے پورے عمل کے نامیاتی معیارات پر پورا اترنے کے بعد 9.6 ٹن فی ہیکٹر پیداوار حاصل کی۔ پانی کے نچوڑ کے مواد - چائے کے ذائقے میں ایک اہم عنصر - بھی نمایاں طور پر بہتر ہوا ہے۔
صنعت کے ماہرین کا خیال ہے کہ مستقبل میں ان تکنیکوں کو بڑے پیمانے پر اپنایا جائے گا، جس سے چینی ماچس کے معیار کو بہتر بنانے اور اضافی قدر میں مدد ملے گی۔
محترمہ روگیوینٹری کے مطابق، نامیاتی مصنوعات اور صحت کے لیے فائدہ مند کھانوں کے استعمال کا رجحان ماچس مارکیٹ میں مضبوط ترقی کو جاری رکھے ہوئے ہے۔ چین کے لیے اب سب سے بڑا چیلنج صارفین اور درآمدی منڈیوں کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے مستقل معیار کو برقرار رکھنا ہے۔
ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/con-sot-matcha-thuc-day-san-luong-tang-manh-o-trung-quoc-d814253.html
تبصرہ (0)