بیچلر آف اکنامکس نے ہلدی کو 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ میں بدل دیا۔

اپنے تجربے اور تحقیقی عمل سے، محترمہ وو تھی تھو ہینگ (پیدائش 1985 میں، گاؤں 5، سون ٹرا کمیون، ہوونگ سون ضلع، ہا ٹین میں ) نے ہلدی سے مصنوعات تیار کیں اور 3-اسٹار OCOP معیارات پر پورا اترنے کے لیے مصنوعات کو اپ گریڈ کیا۔

ویڈیو : تھو ہینگ سہولت کے خالص ہلدی کے نشاستے کی پیداوار کا عمل۔

ہوونگ لانگ کمیون (ہوونگ کھی) میں ایک بڑے خاندان میں پیدا اور پرورش پائی، 2007 میں، محترمہ وو تھی تھو ہینگ نے کامرس یونیورسٹی ( ہانوئی ) سے گریجویشن کیا، پھر تھاچ کھے آئرن جوائنٹ اسٹاک کمپنی (ہا ٹین) میں اکاؤنٹنٹ کے طور پر کام کیا۔ 2010 میں، وہ Vinh City، Nghe An میں منتقل ہو گئیں۔ 2013 میں، مسٹر لی کوانگ ہوا سے شادی کرنے کے بعد - ایک تعمیراتی انجینئر، محترمہ تھو ہینگ نے اپنی ملازمت چھوڑ دی اور اپنے شوہر کے آبائی شہر (گاؤں 5، سون ٹرا کمیون، ہوونگ سون ضلع) چلی گئیں۔

محترمہ ہینگ کے مطابق طالب علمی کے زمانے سے ہی وہ آنتوں اور پیٹ کی بیماریوں میں مبتلا تھیں اور کئی جگہوں پر ان کا علاج کرایا گیا لیکن ان کی حالت میں کوئی بہتری نہیں آئی۔ اتفاق سے، محترمہ ہینگ کو ون شہر میں ایک دوست نے سرخ ہلدی سے نکالا ہوا ہلدی کا نشاستہ استعمال کرنے کے لیے متعارف کرایا تھا - جو پیٹ کے مسائل کے علاج کے لیے فوڈ پروسیسنگ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ یہی نہیں، یہ پودا خواتین کو چکنی جلد، میلاسما اور مہاسوں سے پاک رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

تھو ہینگ کی سہولت میں ہلدی کا نشاستہ سخت عمل کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔

تجسس اور اپنے لیے مصنوعات سیکھنے اور نکالنے کی خواہش کے تحت، محترمہ ہینگ نے تندہی سے تحقیق کی اور اپنے پیشرووں کے تجربات سے سیکھا اور 2015 میں ہلدی کے نشاستے کی مصنوعات کا کامیاب تجربہ کیا۔

ہلدی شہد کی گولیاں سہولت کے ذریعہ تیار کردہ مصنوعات۔

تاہم، اس عرصے میں، وہ اپنے چھوٹے بچوں کے ساتھ مصروف تھی، اس لیے ہلدی کے نشاستے کی پیداوار کو روکنا پڑا۔ یہ 2018 تک نہیں تھا کہ محترمہ ہینگ نے ہلدی کا نشاستہ تیار کرنے کے خیال کو "دوبارہ جگایا"۔ اپنے شوہر سے بات چیت کرنے کے بعد، اس نے کچھ مشینیں خریدنا شروع کیں، بازار کی تحقیق کی، اور صوبہ ہا ٹِن کے ضلع ہوونگ سون اور دیگر علاقوں میں دستیاب خام مال سے ہلدی کا نشاستہ تیار کرنے کے لیے خام مال تیار کیا۔

"مصنوعات کے معیار کا تعین کرنے کے لیے ان پٹ مواد ایک اہم عنصر ہے۔ اس لیے، ہلدی ایسی قسم ہونی چاہیے جو کھود کر نارنجی سرخ رنگ کی ہو، کم از کم 1 سال تک اگائی جائے، اور اس سال دسمبر سے اگلے سال مئی (شمسی کیلنڈر) تک کاشت کی جائے۔ صرف اس قسم کی ہلدی ہی اچھے معیار کا ہلدی کا نشاستہ پیدا کر سکتی ہے،" Ms نے کہا۔

مارکیٹ میں قدم جمانے کے لیے، اسٹیبلشمنٹ چشم کشا، انتہائی جمالیاتی لیبلز اور ڈیزائنز میں سرمایہ کاری کرتی ہے۔

محترمہ تھو ہینگ کے مطابق، ہلدی کا نشاستہ تیار کرنے کا عمل کوئی خاص نہیں ہے لیکن اس کے لیے استقامت اور احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔ پاؤڈر کے ہر بیچ کے لیے، بنانے والے کو اجزاء کو احتیاط سے منتخب کرنا چاہیے، ان پر اچھی طرح عمل کرنا چاہیے اور درست تناسب اور عمل کو یقینی بنانے کے لیے انھیں نکالنا چاہیے۔

تازہ ہلدی کو دھونے کے بعد، جلد کو کھرچ کر بلینڈر میں ڈال دیا جاتا ہے، گودا تقریباً 10 منٹ کے لیے الگ کیا جاتا ہے اور پھر نجاست کو دور کرنے کے لیے فلٹر سسٹم میں ڈال دیا جاتا ہے۔ ہلدی کے پاؤڈر کو تقریباً 7 سے 8 گھنٹے تک رہنے دینے کے بعد، نجاست کو دور کرنے کے لیے اسے کئی بار فلٹر کیا جاتا ہے، خاص طور پر ہلدی کا تیل۔ اس کے بعد، ہلدی کے بیچوں کو تقریباً 3 - 5 دن (درجہ حرارت 19 - 20 ڈگری سینٹی گریڈ) کے لیے ٹھنڈا خشک کرنے کے لیے رکھا جائے گا تاکہ ہلدی کے نشاستے کو آہستہ آہستہ خشک ہونے دیا جائے اور پھر بھی خصوصیت کے ذائقے اور موروثی غذائی اجزاء کو یقینی بنایا جائے۔

اوسطاً، محترمہ تھو ہینگ کی ملکیت والی پیداواری سہولت روزانہ 25 کلو خالص ہلدی کا نشاستہ تیار کرتی ہے (500 کلو تازہ ہلدی سے)۔ مارکیٹ میں ملتی جلتی مصنوعات کے مقابلے، سہولت کے ہلدی کے نشاستہ کی نسبتاً مسابقتی قیمت (400,000 VND/باکس/کلوگرام) ہے۔

ہر سال، یہ سہولت 650 - 700 ملین VND کی آمدنی کے ساتھ تقریباً 1.8 ٹن ہلدی کا نشاستہ تیار کرتی ہے (جس میں دیگر مصنوعات کی لائنوں سے 400 ملین VND شامل نہیں)؛ 6 ملین VND/شخص/ماہ کی اوسط آمدنی کے ساتھ 4 - 5 کارکنوں کے لیے مستحکم ملازمتیں پیدا کرنا۔ نہ صرف صوبے میں، سہولت کی مصنوعات ملک بھر کے کئی صوبوں اور شہروں میں تقسیم کی جاتی ہیں۔

پوری سہولت میں نعرہ ہے "معیار کے ساتھ آپ کا اطمینان ہماری خوشی ہے"

2022 سے، محترمہ تھو ہینگ نے فیکٹری کو وسعت دینے، مزید مشینری خریدنے کے لیے 300 ملین VND سے زیادہ کی سرمایہ کاری کی ہے جیسے: فائن گرائنڈر، لگاتار گرائنڈر، پیکیجنگ مشین، پروڈکٹ کو بہتر بنانے کے لیے مسلسل سٹیمپنگ مشین۔ جون 2023 میں، تھو ہینگ کی ہلدی نشاستہ کی مصنوعات کو ہوونگ سون ڈسٹرکٹ نے 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا۔

اس پروڈکٹ نے ضلع اور صوبے کی طرف سے منعقدہ مقابلوں میں بھی بہت سے انعامات جیتے ہیں۔ خاص طور پر، تھو ہینگ کی ہلدی کے نشاستے کی مصنوعات نے 2022 ہا تین صوبے کے تخلیقی خواتین کے سٹارٹ اپ آئیڈیاز مقابلے میں بھی ایک ایوارڈ جیتا ہے۔

فی الحال، یہ سہولت بہت سی اہم مصنوعات کی لائنیں فراہم کر رہی ہے، بشمول: خالص ہلدی کا نشاستہ (OCOP پروڈکٹ)، خالص ہلدی پاؤڈر؛ بوڑھوں کے لیے اناج، لوگوں کا وزن بڑھ رہا ہے، لوگ وزن کم کر رہے ہیں۔ پولیگونم ملٹی فلورم؛ جنگلی سم (تازہ، خشک)؛ turmeric honey pills... "معیار کے ساتھ آپ کا اطمینان ہماری خوشی" کے مستقل مقصد کے ساتھ، یہ سہولت ہمیشہ مصنوعات کے معیار کو اولیت دیتی ہے، صارفین کو بہترین اور محفوظ ترین پروڈکٹس لانے کے لیے اضافی چیزوں کو نہیں کہتے۔

جون 2023 میں اسکورنگ راؤنڈ میں، تھو ہینگ خالص ہلدی کا نشاستہ اس علاقے میں واحد پروڈکٹ ہے جسے ہوونگ سون ڈسٹرکٹ نے 3-اسٹار OCOP معیارات پر پورا اترنے کے طور پر تسلیم کیا ہے۔ یہ سہولت کی ترقی اور مصنوعات کو مزید آگے لانے کے لیے ایک اہم قدم ہوگا۔ اس طرح نہ صرف معاشی کارکردگی میں اضافہ ہوتا ہے، کسانوں کے لیے آمدنی پیدا ہوتی ہے، بلکہ بالواسطہ طور پر علاقوں میں بہت سے کارکنوں کے لیے ملازمتیں بھی پیدا ہوتی ہیں۔

مسٹر لی ڈنہ فوک

ہوونگ سون فارمرز ایسوسی ایشن کے نائب صدر

ہوائی نم

ماخذ: https://baohatinh.vn/khoi-nghiep/cu-nhan-kinh-te-bien-cay-nghe-thanh-san-pham-ocop-3-sao/252812.htm