اکنامکس گریجویٹ نے ہلدی کو 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ میں بدل دیا۔

اپنے تجربے اور تحقیق کی بنیاد پر، محترمہ وو تھی تھو ہینگ (پیدائش 1985 میں، ہیملیٹ 5، سون ٹرا کمیون، ہوونگ سون ڈسٹرکٹ، ہا ٹین صوبہ میں رہائش پذیر) نے ہلدی سے مصنوعات تیار کیں اور انہیں OCOP 3-اسٹار معیار تک پہنچایا۔

ویڈیو : تھو ہینگ کی سہولت میں خالص ہلدی کے نشاستے کی تیاری کا عمل۔

ہوونگ لانگ کمیون (ہوونگ کھی ضلع) میں ایک بڑے خاندان میں پیدا ہوئی اور پرورش پائی، 2007 میں، محترمہ وو تھی تھو ہینگ نے کامرس یونیورسٹی ( ہانوئی ) سے گریجویشن کیا، پھر تھاچ کھے آئرن جوائنٹ اسٹاک کمپنی (ہا تینہ صوبہ) میں اکاؤنٹنٹ کے طور پر کام کیا۔ 2010 میں، اس کا تبادلہ ون شہر، Nghe An صوبے میں ہو گیا۔ 2013 میں، مسٹر لی کوانگ ہوا سے شادی کرنے کے بعد، ایک تعمیراتی انجینئر، محترمہ تھو ہینگ نے اپنی ملازمت چھوڑ دی اور مستقل طور پر اپنے شوہر کے آبائی شہر (ہیملیٹ 5، سون ٹرا کمیون، ہوونگ سون ضلع) میں منتقل ہو گئیں۔

محترمہ ہینگ کے مطابق وہ طالب علمی کے زمانے سے ہی آنتوں اور پیٹ کے مسائل کا شکار تھیں اور کئی جگہوں پر علاج کروا چکی تھیں لیکن ان کی حالت بہتر نہیں ہوئی۔ اتفاق سے، ون شہر میں ایک دوست نے اسے پیٹ کی بیماریوں کے علاج کے لیے سرخ ہلدی سے نکالے گئے ہلدی پاؤڈر سے متعارف کرایا - ایک پودا جسے عام طور پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے۔ مزید برآں، اس پودے کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ یہ خواتین کو ہموار، داغ سے پاک جلد حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔

تھو ہینگ کی سہولت میں ہلدی کا نشاستہ ایک سخت عمل کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔

تجسس اور ذاتی استعمال کے لیے ہلدی کا نشاستہ نکالنے کا طریقہ سیکھنے کی خواہش کی وجہ سے، محترمہ ہینگ نے تندہی سے تحقیق کی، دوسروں کے تجربات سے سیکھا، اور 2015 میں ہلدی کے نشاستے کی تیاری کا کامیاب تجربہ کیا۔

ہلدی اور شہد کے کیپسول کی یہ پروڈکٹ ہماری کمپنی نے تیار کی ہے۔

تاہم چھوٹے بچوں کے مصروف ہونے کی وجہ سے ہلدی کے نشاستے کی پیداوار کو روکنا پڑا۔ 2018 میں، محترمہ ہینگ نے ہلدی کا نشاستہ تیار کرنے کے خیال کو دوبارہ زندہ کیا۔ اپنے شوہر کے ساتھ اس پر بات کرنے کے بعد، اس نے کچھ مشینری خریدنا، بازار کی تحقیق کرنا، اور ہلدی کا نشاستہ تیار کرنے کے لیے ہوونگ سون ضلع اور صوبہ ہا تین کے دیگر علاقوں میں آسانی سے دستیاب ذرائع سے خام مال حاصل کرنا شروع کیا۔

"خام مال مصنوعات کی کوالٹی کا تعین کرنے والا ایک اہم عنصر ہے۔ اس لیے، ہلدی اس قسم کی ہونی چاہیے کہ جب کٹائی جائے تو اس کا رنگ سرخی مائل نارنجی ہو، کم از کم ایک سال کے لیے اگایا جائے، اور اس سال دسمبر اور اگلے سال مئی (گریگورین کیلنڈر) کے درمیان کاشت کی جائے۔ صرف اس قسم کی ہلدی، "مشترکہ اعلی درجے کے ستارے کی پیداوار کر سکتی ہے۔"

مارکیٹ میں قدم جمانے کے لیے، کاروباری اداروں کو چشم کشا اور جمالیاتی لحاظ سے خوش کن لیبلز اور ڈیزائنز میں سرمایہ کاری کرنے کی ضرورت ہے۔

محترمہ تھو ہینگ کے مطابق ہلدی کا نشاستہ تیار کرنے کا عمل کوئی خاص نہیں ہے، لیکن اس کے لیے صبر اور احتیاط کی ضرورت ہے۔ پاؤڈر کے ہر بیچ کے لیے، پروڈیوسر کو خام مال کو احتیاط سے منتخب کرنا چاہیے، انہیں اچھی طرح سے تیار کرنا چاہیے، اور درست تناسب اور طریقہ کار کو یقینی بناتے ہوئے نکالنے کے عمل کو انجام دینا چاہیے۔

تازہ ہلدی، مٹی کو ہٹانے کے لیے دھونے کے بعد، چھیل کر پیسنے اور دبانے والی مشین میں ڈال دی جاتی ہے۔ گودا تقریباً 10 منٹ کے لیے الگ ہوتا ہے اور پھر نجاست کو دور کرنے کے لیے فلٹریشن سسٹم سے گزرتا ہے۔ ہلدی کے پاؤڈر کو تقریباً 7-8 گھنٹے تک رہنے دینے کے بعد، نجاست کو دور کرنے کے لیے اسے مزید کئی بار فلٹر کیا جاتا ہے، خاص طور پر ہلدی کا تیل۔ اس کے بعد، ہلدی کے بیچوں کو 3-5 دن (19-20 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت پر) منجمد خشک کیا جاتا ہے تاکہ ہلدی کے نشاستے کو آہستہ آہستہ خشک ہونے دیا جائے اور اس کے مخصوص ذائقے اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھا جائے۔

اوسطاً، محترمہ تھو ہینگ کی ملکیت والی پیداواری سہولت روزانہ 25 کلو خالص ہلدی کا نشاستہ تیار کرتی ہے (500 کلو تازہ ہلدی سے)۔ مارکیٹ میں ملتی جلتی مصنوعات کے مقابلے، سہولت کے ہلدی نشاستے کی نسبتاً مسابقتی قیمت ہے (400,000 VND/باکس/کلوگرام)۔

ہر سال، یہ سہولت تقریباً 1.8 ٹن ہلدی کا نشاستہ تیار کرتی ہے، جس سے 650-700 ملین VND کی آمدنی ہوتی ہے (400 ملین VND کو دیگر پروڈکٹ لائنوں سے چھوڑ کر)؛ 6 ملین VND فی شخص ماہانہ اوسط آمدنی کے ساتھ 4-5 کارکنوں کے لیے مستحکم روزگار فراہم کرنا۔ اس سہولت کی مصنوعات نہ صرف صوبے کے اندر بلکہ ملک بھر کے کئی صوبوں اور شہروں میں بھی تقسیم کی جاتی ہیں۔

اسٹیبلشمنٹ کا سب سے بڑا نعرہ ہے "ہماری مصنوعات کے معیار سے آپ کا اطمینان ہماری خوشی ہے۔"

2022 سے، محترمہ تھو ہینگ نے اپنی ورکشاپ کو وسعت دینے اور اضافی مشینری خریدنے کے لیے 300 ملین VND سے زیادہ کی سرمایہ کاری کی ہے جیسے: ایک باریک پیسنے والی مشین، ایک مسلسل پیسنے اور دبانے والی مشین، اور اپنی مصنوعات کے معیار کو بڑھانے کے لیے ایک مسلسل پیکیجنگ اور پریسنگ مشین۔ جون 2023 میں، تھو ہینگ کی ہلدی کے نشاستہ کی مصنوعات کو ہوونگ سون ڈسٹرکٹ نے 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا۔

اس پروڈکٹ نے ضلع اور صوبے کی طرف سے منعقد ہونے والے مقابلوں میں متعدد ایوارڈز بھی جیتے ہیں۔ خاص طور پر، تھو ہینگ کی ہلدی کے نشاستہ کی مصنوعات نے 2022 ہا تین صوبے کے تخلیقی خواتین کے انٹرپرینیورشپ آئیڈیاز مقابلے میں ایک ایوارڈ جیتا ہے۔

فی الحال، یہ سہولت کئی اہم مصنوعات کی لائنیں پیش کرتی ہے، بشمول: خالص ہلدی کا نشاستہ (OCOP پروڈکٹ)، خالص ہلدی پاؤڈر؛ بوڑھوں، وزن بڑھنے والوں اور وزن کم کرنے والوں کے لیے اناج؛ پولیگونم ملٹی فلورم؛ جنگلی مرٹل (تازہ اور خشک)؛ ہلدی اور شہد کے کیپسول... "معیار کے ساتھ آپ کا اطمینان ہماری خوشی ہے" کے اہم ہدف کے ساتھ یہ سہولت ہمیشہ مصنوعات کے معیار کو ترجیح دیتی ہے، صارفین کو بہترین اور محفوظ ترین پروڈکٹس فراہم کرنے کے لیے اضافی چیزوں کو نہیں کہتے۔

جون 2023 میں تشخیص کے دوران، تھو ہینگ کا خالص ہلدی کا نشاستہ علاقے میں واحد پروڈکٹ تھا جسے ہوونگ سون ڈسٹرکٹ نے OCOP 3-ستارہ معیار حاصل کرنے کے طور پر تسلیم کیا۔ یہ سہولت کے لیے اپنی مصنوعات کی رسائی کو ترقی دینے اور پھیلانے کے لیے ایک اہم قدم ہوگا۔ اس طرح نہ صرف معاشی کارکردگی میں اضافہ ہوتا ہے اور کسان اراکین کے لیے آمدنی پیدا ہوتی ہے، بلکہ بالواسطہ طور پر بہت سے مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں بھی پیدا ہوتی ہیں۔

مسٹر لی ڈنہ فوک

ہوونگ سون فارمرز ایسوسی ایشن کے وائس چیئرمین

ہوائی نم

ماخذ: https://baohatinh.vn/khoi-nghiep/cu-nhan-kinh-te-bien-cay-nghe-thanh-san-pham-ocop-3-sao/252812.htm