گانا وانگ کی سرزمین پر گلاب چائے کا ذائقہ

ĐNO - سونگ وانگ کی سرزمین میں، جو سبز چائے کی پہاڑیوں سے منسلک ہے، لوگوں کو ہیو قدیم گلابوں سے ایک نئی سمت ملی ہے۔ چمکدار سرخ گلاب کی کلیوں کو، جب چائے میں پروسس کیا جاتا ہے، ایک منفرد ذائقہ پیدا کرتا ہے اور ایک مقامی OCOP پروڈکٹ بن جاتا ہے۔

مسٹر فام کووک فونگ (پانان گاؤں، سونگ وانگ کمیون) گلاب کی چائے کی مصنوعات کی پروسیسنگ کے لیے خام مال کی جانچ کر رہے ہیں۔ تصویر: HO QUAN

10 سال سے زیادہ پہلے، مسٹر فام کووک فونگ (پانان گاؤں، سونگ وانگ کمیون) نے بنجر زمین پر دوبارہ دعویٰ کرنے کا آغاز کیا اور تجرباتی پودے لگانے کے لیے قدیم ہیو گلاب کی اقسام کو واپس لایا۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ پودوں کی یہ قسم یہاں کی آب و ہوا اور مٹی کے لیے موزوں ہے۔ گلاب کی اپنی خوشبو اور ذائقہ ہے، جو چائے بنانے کے لیے موزوں ہے۔

مسٹر فونگ نے کہا کہ ان کا خاندان اس وقت 0.5 ہیکٹر پر گلاب اگاتا ہے۔ وہ دن میں دو بار کلیوں کی کٹائی کرتا ہے، صبح سویرے اور دوپہر کے آخر میں - جب پھول تازہ ترین اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ کلیوں کو براہ راست دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے یا بارش ہونے پر ڈرائر میں خشک کیا جاتا ہے۔

"میں نے کامیابی کے ساتھ دو مصنوعات تیار کی ہیں: گلاب کی چائے اور چائے کی بیل کے ساتھ ملا کر گلاب کی چائے۔ دونوں مصنوعات کو ان کے دلکش ذائقوں اور صاف، محفوظ اجزاء کی بدولت مارکیٹ میں پذیرائی ملی ہے،" مسٹر فونگ نے شیئر کیا۔

2024 میں، مسٹر فونگ کی پانان گلاب چائے کی مصنوعات کو کوانگ نام صوبے (پرانی) کی پیپلز کمیٹی نے 3-اسٹار OCOP معیارات پر پورا اترنے کے لیے دوبارہ جائزہ لیا۔ تیار شدہ گلاب کے بارے میں، مسٹر فونگ نے کہا کہ وہ ہر سال تقریباً 300 کلو فروخت کرتے ہیں، اور بعض اوقات سپلائی مانگ کو پورا نہیں کر پاتی۔

مسٹر فام کووک فونگ کی پانان گلاب چائے کی مصنوعات 3-اسٹار OCOP معیارات پر پورا اترتی ہے۔ تصویر: HO QUAN

ایک اور شخص جس نے گولڈن ریور کے علاقے میں قدیم ہیو گلاب کے درخت سے کامیابی حاصل کی ہے وہ مسز فان تھی تھن مائی (کیم لی وارڈ) ہیں۔

2021 میں، محترمہ میری نے ٹونگ کوئی گاؤں (سانگ وانگ کمیون) میں ایک فارم میں سرمایہ کاری کی جس کی اہم فصل ہیو پرانے گلاب تھی۔ محترمہ مائی کے مطابق، فارم کا زیادہ تر علاقہ پہلے خالی زمین پر ببول کے درخت لگا ہوا تھا، جو کئی سالوں سے گرا ہوا تھا۔ تاہم، تزئین و آرائش کی مناسب تکنیکوں کی بدولت، زمین زرخیز ہو گئی، جس سے گلاب کے باغ کو تیزی سے بڑھنے میں مدد ملی۔ آج تک، گلاب کا رقبہ 1 ہیکٹر تک پھیل چکا ہے۔

کٹائی کے بعد، گلاب کی کلیوں کو منجمد کرکے خشک کیا جاتا ہے تاکہ انہیں زیادہ دیر تک محفوظ رکھا جا سکے اور فعال اجزاء کو اندر رکھا جا سکے۔ پھر، مصنوعات کو پیک کیا جاتا ہے اور صارفین کو پہنچایا جاتا ہے۔

"پروسیسنگ پیچیدہ نہیں ہے، لیکن جو چیز چائے کے ہر کپ کو دلکش بناتی ہے وہ گلاب کی دلکش خوشبو ہے۔ بہت سے صارفین نے مجھے بتایا کہ سونگ وانگ لینڈ سے ایک ہی قسم کے پھول لیکن گلاب کی چائے پیتے ہی فوراً پہچانی جا سکتی ہے،" محترمہ مائی نے شیئر کیا۔

سونگ وانگ کی سرزمین پر اگائے گئے گلاب چائے کے کپ کے لیے ایک منفرد ذائقہ بناتے ہیں۔ تصویر: HO QUAN

فی الحال، محترمہ مائی کے پاس 2 پروڈکٹس ہیں جنہوں نے 3-اسٹار OCOP حاصل کیا ہے جن میں شامل ہیں: گلاب چائے کا برانڈ Suoi May - Rose Farm (2023) اور Eco -tourism Product Suoi May - Rose Farm (2024)۔

محترمہ مائی نے کہا کہ گلاب کے باغات میں چائے کی ثقافت اور سیاحوں کی دلچسپی ان کی کامیابی کے ساتھ OCOP مصنوعات بنانے کی بنیاد ہے۔ سیاحت کی بدولت، گلاب کی چائے کی مصنوعات بہت سے ملکی اور غیر ملکی سیاحوں کے لیے مشہور ہیں، جو آہستہ آہستہ برانڈ کی پوزیشن میں ہیں۔

سونگ وانگ کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر لی وان ٹو نے اندازہ لگایا کہ خام مال کے علاقوں کی تعمیر اور گلاب کے پھولوں کی گہری پروسیسنگ سے نہ صرف معاشی کارکردگی آتی ہے بلکہ عام مقامی مصنوعات بھی تیار ہوتی ہیں۔

خاص طور پر، اس قسم کے پھول فصلوں کو متنوع بنانے میں مدد کرتے ہیں، غیر موثر اگنے والے علاقوں کو تبدیل کرتے ہیں اور باغ کی معیشت کی ترقی کے رجحان، ماحولیاتی سیاحت اور مقامی تجربات سے منسلک دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے لیے موزوں ہے۔

ماخذ: https://baodanang.vn/huong-vi-tra-hoa-hong-tren-dat-song-vang-3300516.html