مقامی مصنوعات کی بنیاد پر، ہائی فونگ میں بہت سے کاروبار، کوآپریٹیو اور پیداواری سہولیات نے اپنی سوچ کو فعال طور پر اختراع کیا ہے، گہری پروسیسنگ میں سرمایہ کاری کی ہے، اور لوگوں کی صارفین کی ضروریات کو پورا کرتے ہوئے مصنوعات کو Tet مارکیٹ میں لانے کے لیے بہتر ڈیزائن تیار کیے ہیں۔
اعلی درجے کی پروسیسنگ
ان دنوں، ہیک وانگ کنہ مون ایگریکلچرل پروڈکشن اینڈ ٹریڈ سروس کوآپریٹو (ٹران لیو وارڈ) ہمیشہ ہلچل کا شکار ہے۔ صارفین کو بروقت ترسیل کو یقینی بنانے کے لیے اراکین مسلسل پیکنگ اور آرڈرز مکمل کر رہے ہیں۔ جب کہ اب بھی مانوس مقامی زرعی مصنوعات جیسے چکنائی والے چاول، کاساوا نشاستہ، پیاز اور لہسن فروخت کر رہے ہیں، ان کو کم قیمت پر کچے بیچنے کے بجائے، کوآپریٹو نے ان پروڈکٹس اور تحائف میں پروسیسنگ اور پیکنگ کی طرف منتقل کر دیا ہے جو مقامی شناخت کی عکاسی کرتے ہیں۔ ہر پروڈکٹ کو ٹریس ایبلٹی ٹیگ کے ساتھ لیبل کیا جاتا ہے، اس پر معیار کا سرٹیفیکیشن ہوتا ہے، اور کھانے کی حفاظت کے معیارات پر پورا اترتا ہے، جس سے صارفین کو ذہنی سکون ملتا ہے، خاص طور پر ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران – ایک ایسا وقت جب تحائف کی مانگ میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔ اکیلے Tet Binh Ngo (2016) کے دوران، کوآپریٹو نے مارکیٹ میں 80 ٹن سے زیادہ مصنوعات فراہم کیں، جس میں کاساوا سٹارچ ورمیسیلی مسلسل فروخت ہو رہی تھی۔
حقیقت میں، پریزنٹیشن میں گہری پروسیسنگ اور سرمایہ کاری پر توجہ دینے کی بدولت، بہت سی مقامی زرعی مصنوعات "بمپر فصل، کم قیمت" کے مخمصے سے بچ گئی ہیں اور آہستہ آہستہ مارکیٹ میں اپنی جگہ بنا رہی ہیں۔ یہ پراڈکٹس نہ صرف روزانہ کی کھپت کی خدمت کرتے ہیں بلکہ منفرد علاقائی شناخت کی عکاسی کرتے ہوئے بامعنی Tet (قمری نئے سال) کے تحائف بھی بنتے ہیں۔
زرعی مصنوعات کے علاوہ، ہائی فونگ کی بہت سی روایتی کھانوں کی خصوصیات کو بھی ٹیٹ مارکیٹ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے اختراع کیا جا رہا ہے۔ ایک عمدہ مثال بریزڈ سارڈینز ہے - ایک دہاتی ڈش، جو ساحلی دیہی علاقوں میں لوگوں کے کھانے کی میزوں پر نسلوں سے مانوس ہے۔
تھائی ٹن بریزڈ سارڈینز کی سہولت (نگی ڈونگ کمیون) میں، ٹیٹ (قمری نئے سال) سے پہلے کے دنوں میں، کچن پیداواری ضروریات کو پورا کرنے کے لیے دن رات مسلسل مصروف رہتے ہیں۔ تھائی ٹن بریزڈ سارڈائنز اپنے بھرپور، مزیدار ذائقے کی بدولت صارفین میں مقبول ہیں، جنہیں سخت کوالٹی کنٹرول کے ساتھ روایتی طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ خاندانی کھانوں میں ایک جانی پہچانی ڈش سے، بریزڈ سارڈینز کو اب ایک قابل فروخت پروڈکٹ کے طور پر تیار کیا گیا ہے، جو ٹیٹ مارکیٹ میں پیش کرتا ہے۔
2021 میں، تھائی ٹن بریزڈ سارڈینز کو 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ اس کے بعد، سہولت کو شہر کے اندر اور باہر لیبلنگ، ٹریس ایبلٹی، اور تجارتی فروغ کے پروگراموں میں شرکت کے حوالے سے مسلسل تعاون حاصل رہا۔ نتیجے کے طور پر، پروڈکٹ نہ صرف Hai Phong میں اچھی فروخت ہوتی ہے بلکہ ہنوئی، Quang Ninh اور بہت سے پڑوسی صوبوں اور شہروں میں بھی دستیاب ہے۔ خاص طور پر تعطیلات اور ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران، بریزڈ سارڈائن ایک مقبول تحفہ انتخاب بن جاتے ہیں۔ ٹیٹ تک کے چوٹی کے ادوار کے دوران، یہ سہولت مارکیٹ میں 2-3 کوئنٹل بریزڈ سارڈینز فراہم کرتی ہے، جو بنیادی طور پر ملک بھر میں مختلف علاقوں سے آرڈرز کو پورا کرتی ہے۔
برانڈ کی تصدیق
مونگ بین کیک – ہائی فونگ کے رہائشیوں کی نسلوں کی پاکیزہ یادوں میں گہری جڑی ہوئی ایک خاصیت – کو بھی عصری مارکیٹ کے مطابق "جدید" کیا جا رہا ہے۔ جب کہ پہلے مونگ بین کیک بنیادی طور پر چھوٹے پیمانے پر سادہ ڈیزائن کے ساتھ تیار کیے جاتے تھے، کاروبار اب اعلیٰ درجے کے گفٹ سیگمنٹ کو نشانہ بناتے ہوئے ذائقوں، وزن اور پیکیجنگ ڈیزائن کو متنوع بنانے پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں۔
ہوانگ گیانگ جوائنٹ سٹاک کمپنی (Thanh Dong Ward) ہائی فونگ مونگ بین کیک کے معیار کو بلند کرنے والی سرکردہ کمپنیوں میں سے ایک ہے۔ کمپنی احتیاط سے منتخب اجزاء کا استعمال کرتی ہے، صحت کے بہتر فوائد کے لیے ترکیب میں ترمیم کرتی ہے، اور بند لوپ، خودکار پروڈکشن لائن (تقریباً 60%) میں سرمایہ کاری کرتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، پروڈکٹ اپنی شیلف لائف کو 9 ماہ تک بڑھاتے ہوئے اپنا روایتی ذائقہ برقرار رکھتی ہے۔
ہوانگ گیانگ جوائنٹ سٹاک کمپنی کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین مسٹر ڈاؤ کوانگ چوئن نے کہا: "2024-2025 کے عرصے میں، کمپنی کی تین مونگ کیک کیک مصنوعات کو 5-اسٹار OCOP قومی معیارات حاصل کرنے کے طور پر تسلیم کیا جائے گا۔ فی الحال، مصنوعات کو مقامی سطح پر وسیع پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے۔ مونگ بین کیک جیسے ڈیزائن کسی بادشاہ کے لیے موزوں ہوتے ہیں، کیک جیسے آڑو کے پھول، گولڈ بار، گولڈن کارپ، ڈریگن اور فینکس ری یونین وغیرہ، صارفین کی متنوع تحفہ دینے کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔
سنٹر فار انڈسٹریل پروموشن اینڈ ڈویلپمنٹ کنسلٹنگ (محکمہ صنعت و تجارت) کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر نگوین لوونگ نگوک کا خیال ہے کہ پروسیسنگ، مصنوعات کے ڈیزائن کو بہتر بنانے اور برانڈز بنانے میں سرمایہ کاری نے خاصیت اور مقامی مصنوعات کی ترقی میں واضح تبدیلی پیدا کی ہے۔ چھوٹے پیمانے پر، موسمی کھپت کے بجائے، بہت سی روایتی خصوصیات کو معیار، پیکیجنگ اور ٹریس ایبلٹی کے لحاظ سے معیاری بنایا گیا ہے، جو کہ جدید تقسیم کے نظام میں حصہ لینے کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں اور Tet (قمری نئے سال) کے دوران قیمتی تحفہ مصنوعات بنتے ہیں۔ ٹیٹ مارکیٹ پیداواری صلاحیت، بڑے آرڈرز کو پورا کرنے کی صلاحیت اور مصنوعات کے استحکام کے لیے ایک اہم "ٹیسٹ" ہے۔
یہ واضح ہے کہ Tet ہالیڈے شیلفز پر نمودار ہونے والی Hai Phong کی خصوصیات کی بڑھتی ہوئی تعداد نہ صرف مارکیٹ کی صارفین اور تحفہ دینے کی ضروریات کو پورا کرتی ہے، بلکہ برانڈ کی تعمیر سے منسلک زراعت اور دیہی صنعتوں کو ترقی دینے میں درست سمت کی تصدیق کرتی ہے۔ یہ Hai Phong کی مخصوص مصنوعات کے لیے بھی ایک اہم بنیاد ہے کہ وہ اپنی مارکیٹ کو بڑھاتے رہیں، ملکی سطح پر اپنی پوزیشن کی توثیق کرتے ہوئے اور مستقبل میں برآمد کا مقصد رکھتے ہیں۔
ہیوین ٹرانگماخذ: https://baohaiphong.vn/dac-san-hai-phong-len-ke-hang-tet-535563.html
تبصرہ (0)