سیاحتی سیزن کے آغاز میں سکویڈ کی خاصیت 'زیادہ مانگ میں'، Nghe ایک ماہی گیروں کی بڑی فصل ہوتی ہے

سمندر کے سفر کے بعد، Nghe An ماہی گیروں کی ماہی گیری کی کشتیوں کا ایک سلسلہ جس میں کیکڑے، مچھلیوں، خاص طور پر سکویڈ سے بھرے ہولڈز ہیں۔ اسکویڈ کی بہت زیادہ مانگ ہے، اس سال کے جنوبی ماہی گیری کے سیزن کے آغاز میں ماہی گیروں کی بہت زیادہ فصل ہوتی ہے۔

سمندر کے سفر کے بعد، Nghe An ماہی گیروں کی ماہی گیری کی کشتیوں کا ایک سلسلہ جس میں کیکڑے، مچھلیوں، خاص طور پر سکویڈ سے بھرے ہولڈز ہیں۔ تصویر: ٹی پی

اسکویڈ کو ساحل پر لے جایا جاتا ہے، تاجر ریستورانوں اور ہول سیل مارکیٹوں کو وقت پر سپلائی کرنے کے لیے بندرگاہ پر دائیں طرف سے خریداری کے لیے دوڑتے ہیں۔ تصویر: ٹی پی

ابلی ہوئی اسکویڈ، ٹیوب اسکویڈ... سیاحتی سیزن کے آغاز میں مقبول اشیاء ہیں، جن کی قیمتیں 150,000 سے 250,000 VND/kg تک ہوتی ہیں۔ تصویر: ٹی پی

سکویڈ کو تازہ، خستہ اور میٹھا رکھنے کا راز، جو ماہی گیروں کے ذریعے نسل در نسل منتقل ہوتا ہے، ہر ایک کیچ کے بعد اسکویڈ کو کشتی پر ہی ابالنا ہے۔ اس کی بدولت، فروخت کی قیمت بھی زیادہ ہے، جو اسے تاجروں میں زیادہ مقبول بناتی ہے۔ تصویر: ٹی پی

اسکویڈ اور کٹل فش کو مارکیٹ میں تقسیم کرنے سے پہلے بہترین معیار کو برقرار رکھنے کے لیے سائٹ پر پروسیس کیا جاتا ہے اور منجمد کیا جاتا ہے۔ تصویر: ٹی پی

ان میں سے، خشک سکویڈ اور خشک اسکویڈ - Nghe An کی سمندری غذا کی خصوصیات کو پروسیسنگ کے فوراً بعد خشک کر دیا جاتا ہے، جو سیاحوں کے لیے ایک مقبول تحفہ بن جاتا ہے۔ تصویر: ٹی پی

لمبی دوری کی نقل و حمل کے دوران معیار کو یقینی بنانے کے لیے ابتدائی پروسیسنگ کے بعد تازہ اسکویڈ کو منجمد کیا جاتا ہے۔ Nghe An میں پروسیسنگ کی سہولیات اب سیاحوں کی درخواستوں کے مطابق لچکدار طریقے سے پیکنگ اور محفوظ کر رہی ہیں۔ تصویر: ٹی پی

خاص طور پر، Cua Lo (Vinh City) میں، رات کے سکوئڈ فشنگ کی خاص خصوصیت کے ساتھ، ساحل کے قریب ماہی گیری، ماہی گیر کشتی کی گرفت میں سکویڈ کو زندہ رکھنے کے طریقے تلاش کرتے ہیں۔ ساحل پر پہنچنے والے اسکویڈ اب بھی تیراکی کر رہے ہیں، جب پکڑے اور بیچے جائیں تو وہ ابھی تک ترو تازہ، پوپ ہو رہے ہیں، ان کی آنکھیں اور جسم پر دھبے چمکتے رنگوں سے چمکتے ہیں، اس لیے انہیں "ڈانسنگ سکویڈ" یا "فلیش اسکویڈ" کہا جاتا ہے۔ فروخت کی قیمت 350,000 - 500,000 VND/kg تک ہے۔ تصویر: ٹی پی

سیاحتی سیزن کے آغاز پر ماہی گیروں نے بہت زیادہ سکویڈ پکڑے، فروخت کی قیمت زیادہ تھی، اس لیے ہر کوئی پرجوش تھا۔ Quynh Phuong وارڈ میں ماہی گیری کی ایک کشتی کے مالک ماہی گیر Nguyen Van Son نے کہا: "سمندر میں 5 دن گزارنے کے بعد، کشتی نے 4 ٹن اسکویڈ کے ساتھ ساتھ مختلف قسم کی مچھلیاں جیسے سوئی فش، میکریل اور اینچوویز پکڑی ہیں۔ اخراجات کو کم کرنے کے بعد، ہر ملاح نے 6 ملین VND کمائے۔" تصویر: ٹی پی

سکویڈ آف شور کے تازہ کھیپ سے لے کر سیاحوں کے ساتھ جانے کے لیے تیار منجمد ٹرے تک، ہر مرحلے پر ساحلی لوگوں کے محنتی، ہنر مند ہاتھوں کا نشان ہے۔ "بڑی ہٹ" ماہی گیری کے سفر کے بعد چمکیلی مسکراہٹیں ماہی گیری کے ایک بھرپور اور امید افزا موسم کا واضح ثبوت ہیں۔ تصویر: ٹی پی

AD ایڈورٹائزنگ

ماخذ: https://baonghean.vn/dac-san-muc-dat-hang-dau-mua-du-lich-ngu-dan-nghe-an-boi-thu-10295066.html