گرم موسم کے دوران کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانا۔

طویل گرم موسم کھانے میں بیکٹیریا، وائرس اور دیگر پیتھوجینز کے پنپنے کے لیے سازگار حالات پیدا کرتا ہے، خاص طور پر پراسیس شدہ کھانوں، تازہ مصنوعات اور مشروبات میں، اگر مناسب طریقے سے استعمال اور ذخیرہ نہ کیا جائے تو فوڈ پوائزننگ کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ لہذا، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے سخت کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ ہر کسی کی صحت پر اثر نہ پڑے۔

فی الحال، صوبے میں پراسیسڈ فوڈز، فاسٹ فوڈ اور مشروبات کی مانگ اوپر کی طرف بڑھ رہی ہے، جو بنیادی طور پر گنجان آباد علاقوں، اسکولوں، پیدل چلنے والی سڑکوں، سیاحتی علاقوں وغیرہ میں مرکوز ہے۔ رہائشیوں اور سیاحوں کی بڑھتی ہوئی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، کھانے اور مشروبات کی مارکیٹ تیزی سے امیر اور متنوع ہوتی جا رہی ہے۔ یہ فوڈ گروپس بھی ہیں جن کو صحیح طریقے سے ذخیرہ نہ کرنے کی صورت میں فوڈ سیفٹی کے مسائل کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے، جس کی وجہ سے روگجنک مائکروجنزموں کی نشوونما ہوتی ہے اور فوڈ پوائزننگ میں اضافہ ہوتا ہے۔

شدید گرم موسم میں اپنی اور اپنے اہل خانہ کی صحت کی حفاظت کے لیے، محفوظ خوراک کا انتخاب ہر خاندان کے لیے تشویش کا باعث ہے۔ ہاپ گیانگ 5 کے رہائشی گروپ، تھوک فان وارڈ سے تعلق رکھنے والی محترمہ نونگ تھی ہینگ نے کہا: "میرے بچے اسٹریٹ فوڈ جیسے گرے ہوئے گوشت، ساسیجز، فرنچ فرائز، اور ببل ٹی پینا پسند کرتے ہیں... میری سب سے بڑی پریشانی یہ ہے کہ وہ اکثر دکانداروں سے بغیر مناسب ڈھانپے خریدتے ہیں، اور کھانے پینے کی چیزیں انہیں دھوپ میں چھوڑ دی جاتی ہیں، جس سے میں اپنے بچوں کو زیادہ دیر تک پریشان کر سکتا ہوں۔ معروف اداروں سے کھانے اور مشروبات کا انتخاب کرنا اور جب درجہ حرارت بہت زیادہ ہو تو باہر جانے کو محدود کرنا، جو پانی کی کمی اور ہیٹ اسٹروک کا سبب بن سکتا ہے۔"

Hung Phat Import-Export Co., Ltd.، جو Phuc Hoa کمیون میں واقع ہے، اس وقت مارکیٹ کو مختلف مصنوعات جیسے ساسیجز اور چکن فٹ فراہم کرتا ہے۔ کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر Nguyen Xuan Hoa نے کہا: "برآمد کے معیار کی مصنوعات اور کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے، کمپنی نے ایک جدید پروڈکشن لائن میں سرمایہ کاری کی ہے اور خام مال کے انتخاب سے لے کر پروسیسنگ، پیکیجنگ اور مصنوعات کے تحفظ تک کوالٹی کنٹرول کے طریقہ کار پر سختی سے عمل پیرا ہے۔