کھانے کے اوقات کے پردے کے پیچھے

کوئلے کی کانوں کے اندر گہرائی میں، سطح سے سینکڑوں میٹر نیچے، یا دھوپ میں بھیگنے والی، ہوا سے چلنے والے کھلے گڑھے کی سطحوں پر، کوئلے کی کان کنوں نے ہر روز ٹن قیمتی کوئلہ سطح پر لانے کے لیے انتھک محنت کی۔ لیکن کوئلے کے اس مسلسل بہاؤ کے پیچھے ایک خاص قوت ہے، جو خاموشی سے کان کنوں کی صحت اور توانائی کو برقرار رکھنے میں اپنا حصہ ڈال رہی ہے: کوئلے کی صنعت کی اکائیوں کے اجتماعی کچن میں باورچی۔

طلوع فجر سے پہلے، Uong Bi Coal Company - TKV کی لائف 1 کچن کا کچن پہلے ہی سرگرمی سے جل چکا تھا۔ چھریوں اور کٹنگ بورڈز، برتنوں اور پینوں اور کھانے کی گاڑیوں کی آوازیں آپس میں گھل مل جاتی ہیں، جس سے نئے دن کے کام کی ہلچل مچ جاتی ہے۔

لائف سپورٹ ورکشاپ 1 میں اپنے ساتھیوں کے ساتھ تقریباً 20 سال کا تجربہ رکھنے والی باورچی محترمہ لی تھی تھو ہین، کارکنوں کے لیے ہزاروں کھانے تیار کرنے میں مصروف ہیں۔ سرونگ ایریا میں کھانے کی گرم ٹرے مسلسل لائی جاتی ہیں۔ یہ کام، بظاہر صرف روزمرہ کے باورچی خانے کا کام، درحقیقت احتیاط، درستگی اور ذمہ داری کا تقاضا کرتا ہے جو کسی دوسرے پیداواری مرحلے سے کم نہیں۔

ڈونگ وونگ کے علاقے میں کان کنوں کی تیسری شفٹ کے لیے تیار کیے گئے کھانے کی ٹرے کے پاس کھڑے محترمہ ہین نے اپنے خیالات کا اظہار کیا: "باورچی بھی بہت محنت کرتے ہیں، لیکن زیر زمین کام کرنے والے کان کنوں کے بارے میں سوچ کر جو اس سے بھی زیادہ تھک چکے ہیں، ہم ہمیشہ اپنی پوری کوشش کرتے ہیں۔ اگر چاول مزیدار نہ ہوں یا سوپ ذائقہ دار نہ ہو، تو ہمیں ذائقہ دار نہیں ہونا چاہیے۔ غذائیت سے بھرپور اور گرم تاکہ کان کنوں کو کام جاری رکھنے کی طاقت ملے۔"

لائف سپورٹ ورکشاپ 1، Uong Bi Coal Company - TKV میں کینٹین کا ایک منظر۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

TKV یونٹس میں دل دہلا دینے والا "ٹریڈ یونین میل"2026 میں مزدوروں کے مہینے اور پیشہ ورانہ حفاظت اور صحت سے متعلق ایکشن مہینے کے جواب میں، ویتنام کول اینڈ منرل انڈسٹری گروپ (TKV) کے اندر بہت سی اکائیوں نے "ٹریڈ یونین میل" پروگرام کا انعقاد کیا جس میں کارکنوں کے لیے بہت سی معنی خیز اور عملی سرگرمیاں تھیں۔ صرف کھانا فراہم کرنے کے علاوہ، یہ پروگرام ٹیم بانڈز کو مضبوط کرنے اور انٹرپرائز اور اس کے کارکنوں کے درمیان اشتراک اور تعاون کے جذبے کو پھیلانے کا ایک موقع بھی بن گیا۔

ایک ڈیجیٹل انٹرپرائز میں TKV کی تعمیر۔معیشت میں ڈیجیٹل تبدیلی کے ناگزیر رجحان بننے کے تناظر میں، ویتنام کول اینڈ منرل انڈسٹری گروپ (TKV) نے اپنے انتظامی ماڈل کو اختراع کرنے، محنت کی پیداواری صلاحیت کو بہتر بنانے، پیداوار کی حفاظت کو یقینی بنانے، اور پائیدار ترقی کے حصول کے لیے اسے اپنے اسٹریٹجک کاموں میں سے ایک کے طور پر شناخت کیا ہے۔ اس واقفیت کی بنیاد پر، بہت سے مطابقت پذیر پروگرام، پروجیکٹس، اور حل پورے گروپ میں لاگو کیے گئے ہیں، جس سے اس کے یونٹس میں مینجمنٹ سے لے کر پیداواری سرگرمیوں تک اہم تبدیلیاں پیدا ہوتی ہیں۔

مونگ ڈونگ کول مائن کی مشکلات پر قابو پانے کی کوششیں2026 کے ابتدائی مہینوں میں، Mong Duong Coal Joint Stock Company - Vinacomin کی پیداواری سرگرمیوں کو ارضیاتی حالات سے لے کر کان کے دباؤ میں اضافے سے لے کر مزدوری کے اتار چڑھاو تک مشکلات کا سامنا کرنا پڑا۔ اس تناظر میں، کمپنی کے عملے اور کارکنان نے "نظم و ضبط اور اتحاد" کی روایت کو برقرار رکھتے ہوئے اپنے کام میں ثابت قدمی کا مظاہرہ کیا اور تفویض کردہ پیداوار اور کاروباری اہداف کو پورا کرنے کی کوشش کی۔

Uong Bi کول کمپنی کی کینٹین میں تیسری شفٹ کے کھانے کا وقت - TKV کارکنوں کے گروپوں کے ساتھ ہلچل مچا رہا ہے جو سیلف سروس ایریا میں پرجوش انداز میں داخل ہو رہے ہیں۔ کاؤنٹر پر، تقریباً 30 ڈشز کو صاف ستھرا اور پرکشش طریقے سے ترتیب دیا گیا ہے۔ کچھ بریزڈ گوشت کا انتخاب کرتے ہیں، دوسرے ہری سبزیاں شامل کرتے ہیں، جبکہ کچھ مچھلی کے پکوان یا تروتازہ سوپ کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ منظر بہت سے لوگوں کو حیران کر دیتا ہے جو اسے پہلی بار دیکھتے ہیں۔ کیونکہ یہ اعلیٰ درجے کا بوفے ریستوراں نہیں ہے، بلکہ ایک کینٹین ہے جو کان کنوں کی خدمت کرتی ہے۔ ماضی کے یکسر پہلے سے تقسیم شدہ کھانوں سے، آج کان کنوں کے کھانے کو ایک بھرپور مینو کے ساتھ سیلف سروس فارمیٹ میں اپ گریڈ کر دیا گیا ہے، جس سے ورکرز کی متنوع ضروریات اور ذوق کو پورا کیا گیا ہے۔

ایک کارکن جس نے ابھی اپنے خوشگوار کھانے کا وقفہ ختم کیا تھا نے کہا: "ہر دن میں سے انتخاب کرنے کے لیے بہت سے پکوان ہیں، اس لیے ہم سب اپنے کھانے سے زیادہ لطف اندوز ہوتے ہیں۔ کان میں سخت محنت کرنے کے بعد، سطح پر اس طرح کا گرم کھانا کھانے کے قابل ہونا ہمیں بہت آرام دہ محسوس کرتا ہے اور ہمیں کام کرنے کے لیے زیادہ ترغیب دیتا ہے۔ باورچی بھی بہت پرجوش اور جلدی سے ہوتے ہیں؛ وہ مجھ سے ہمارے اچھے معیار کے بارے میں پوچھتے اور سنتے ہیں۔

نہ صرف Uong Bi کول مائن، بلکہ کوئلے کی صنعت کی تمام اکائیاں روزانہ اپنے کھانے کے ذریعے کان کنوں کی صحت کا خیال رکھنے کی کوشش کر رہی ہیں۔ کان کنوں کے لیے کھانے کی پرکشش ٹرے کے پیچھے فلاحی یونٹوں کی طرف سے منظم ایک پیچیدہ عمل ہے۔ کان کنوں کے لیے کھانے کے مینو کو احتیاط سے منصوبہ بندی کرنا چاہیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ پکوان بار بار نہ ہوں، غذائیت کے لحاظ سے متوازن ہوں، موسم کے لیے موزوں ہوں، اور کان کنوں کے کام کی مخصوص نوعیت ہو۔ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو سطح سے سیکڑوں میٹر نیچے کام کرتے ہیں، بہت زیادہ توانائی خرچ کرتے ہیں، غذائیت ہمیشہ اولین ترجیح ہوتی ہے۔ پروٹین، وٹامنز، معدنیات اور آسانی سے ہضم ہونے والی غذاؤں سے بھرپور فوڈ گروپس کو ہر کھانے میں سائنسی طور پر ترتیب دیا جاتا ہے۔

"ٹریڈ یونین میل" پروگرام کارکنوں کی خدمت کرتا ہے۔ تصویر میں: ڈا بیک اسٹون لاجسٹک کمپنی - TKV میں ٹریڈ یونین کا کھانا۔

غذائیت کو یقینی بنانے کے علاوہ، یونٹس کھانے کو گرم رکھنے کے لیے بہت مؤثر طریقے بھی نافذ کرتے ہیں۔ کان کنی کی نوعیت کی وجہ سے، جو زیر زمین پیداوار کے شیڈول پر منحصر ہے، کارکن مختلف اوقات میں کھاتے ہیں۔ لہٰذا، کیٹرنگ کے عملے کو مسلسل کھانا پکانے کا اہتمام کرنا چاہیے اور ہیٹنگ سسٹم کو مسلسل چلانا چاہیے تاکہ جو لوگ جلدی یا دیر سے کھاتے ہیں وہ معیاری کھانے سے لطف اندوز ہو سکیں۔

کوئلے کی صنعت کی جدید کاری میں، کان کنی کے میکانائزیشن کے ساتھ ساتھ، صنعتی کچن بھی ہر روز بدل رہے ہیں۔ دوپہر کے کھانے کے وقفے اب محض بھوک مٹانے کے لیے نہیں ہیں، بلکہ ملازمین کی فلاح و بہبود کی پالیسیوں کا ایک اہم حصہ بن چکے ہیں، جو ویتنام کے کوئلہ اور معدنی صنعت گروپ کے لیے ایک انسانی اور پائیدار کام کرنے والے ماحول کی تعمیر میں اپنا حصہ ڈال رہے ہیں۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

کامیابیاں حاصل کرنے کے لیے نجی اداروں کے ساتھ شراکت داری۔پرائیویٹ سیکٹر صوبے کے زیر انتظام ہے۔

ڈا بیک لاجسٹکس کمپنی: پیداوار اور کاروباری اہداف حاصل کرنے کی کوشش۔2026 کے آغاز سے اب تک، Da Bac کول سٹوریج اینڈ ٹرانسپورٹیشن کمپنی نے لیبر اور پروڈکشن ایمولیشن کی نقل و حرکت شروع کی ہے اور بڑے پیمانے پر لاگو کیا ہے، جو کوئلے کی نقل و حمل اور کھپت سے قریب سے جڑے ہوئے ہیں، اور اپنے پیداواری اور کاروباری اہداف کو پورا کر چکے ہیں۔ ان ایمولیشن حرکتوں نے کمپنی کو مستحکم پیداوار کی رفتار کو برقرار رکھنے، کوئلے کی ہموار نقل و حمل اور کھپت کو یقینی بنانے، اور TKV (ویتنام کول کارپوریشن) کے اندر یونٹوں کی پیداواری ضروریات کو فوری طور پر پورا کرنے میں مدد فراہم کی ہے۔

مائع CO₂ راک بلاسٹنگ: TKV (ویتنام نیشنل کول اینڈ منرل کارپوریشن) میں کان کنی کے لیے ایک نیا حل۔ماو کھی اوپن پٹ کان میں مائع CO₂ گیس پر مبنی راک توڑنے والی ٹیکنالوجی کی کامیاب جانچ نے TKV کو اپنے کان کنی کے کاموں کو بڑھانے کے لیے ایک مضبوط بنیاد فراہم کی ہے۔

کان کنی کے علاقے میں محنت کش طبقے کی تعمیر اور ترقی کے 90 سالوں کے دوران، "نظم و ضبط اور اتحاد" کی روایت نہ صرف کان کے شافٹوں اور کوئلے کی گہرائیوں میں قائم ہوئی ہے، بلکہ پیداواری جگہ کے پیچھے ہر عام کام میں بھی موجود ہے۔ ہر شفٹ کے کھانے کے پیچھے ذمہ داری، پیشے سے محبت، اور ان لوگوں کی لگن ہوتی ہے جو "شعلے کو زندہ رکھتے ہیں۔" وہ براہ راست کوئلے کی کان نہیں نکالتے، لیکن وہ ان لوگوں کی صحت اور روح میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں جو ملک کا کوئلہ پیدا کرتے ہیں۔ خاموش چولہا کے پسینے کے وہ قطرے کان کنی کے علاقے میں بہادر محنت کش طبقے کے 90 سالہ سفر کے ایک ناگزیر حصے کے طور پر پالے جانے کے مستحق ہیں۔

ہوانگ ین

ماخذ: https://baoquangninh.vn/dang-sau-nhung-bua-com-ca-3411795.html