ہو چی منہ سٹی – صاف ستھری غذا کھانے اور نمکین مصالحے کو زیادہ سے زیادہ دو چائے کے چمچ نمک تک محدود رکھنے کی بدولت 25 سالہ تھانہ وی نے 30 کلو وزن کم کیا۔
Nguyen Thi Thanh Vy، جو اس وقت دفتر میں کام کر رہی ہیں، کہتی ہیں کہ اس نے اپنا وزن 90 کلوگرام سے کم کر کے 60 کلوگرام کر لیا ہے ، جس میں نرم غذا کی بدولت ابلی ہوئی سبزیاں اور پھل، دہی کے ساتھ سارا اناج (صاف کھائیں) شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، اس نے صرف نمک یا گلابی نمک اور ڈائیٹ شوگر کا استعمال کرتے ہوئے، MSG، اویسٹر ساس، اور سویا ساس جیسی مصالحوں کو مکمل طور پر ختم کر دیا۔ ہر کھانے میں، Vy کھانے کی مقدار کے لحاظ سے زیادہ سے زیادہ دو سے چار چائے کے چمچ نمک کا استعمال کرتا ہے۔
"اس کی بدولت، میں نے تقریباً 30 کلو وزن کم کیا، میری کمر 100 سینٹی میٹر سے 60 سینٹی میٹر تک چلی گئی، اور میرے کولہے بھی 130 سینٹی میٹر سے صرف 100 سینٹی میٹر تک سکڑ گئے،" 1.56 میٹر لمبی لڑکی نے کہا، اس نے مزید کہا کہ وہ اپنی موجودہ شکل سے بہت پراعتماد ہے۔
وی چھوٹی عمر سے ہی موٹے اور بولڈ تھے۔ تناؤ اور کھانے کی بے قاعدگی کی وجہ سے جب وہ یونیورسٹی گئی تو اس کا وزن تیزی سے بڑھنے لگا۔ اس نے تین مہینوں میں 15 کلو وزن بڑھایا جس کی وجہ سے اس کے جسم پر اسٹریچ مارکس نمودار ہو گئے اور اس کے پرانے کپڑے اب فٹ نہیں رہے۔
معمول کی صحت کے چیک اپ کے دوران، ڈاکٹر نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ وہ موٹاپے کا شکار ہے، اس کا جگر کیلسیفائی ہوا تھا اور اسے ڈیٹوکسفائی کرنے سے قاصر تھا، اس کے ماہواری کی بے قاعدگی تھی، اور ہارمون کی سطح کم تھی۔ اسے اکثر نیند کی کمی، سانس کی قلت، اور سانس لینے میں دشواری کا سامنا کرنا پڑتا تھا۔ ڈاکٹر نے اسے اپنی موجودہ صحت کی حالت بہتر بنانے کے لیے وزن کم کرنے کا مشورہ دیا۔ اس وقت، وبائی بیماری بھی پھیل رہی تھی، لہذا وی نے اپنی ظاہری شکل کو بہتر بنانے کے لیے وزن کم کرنے کا منصوبہ شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔
وی کا تقریباً 30 کلو وزن کم کرنے کا سفر۔ ویڈیو : موضوع کے ذریعہ فراہم کردہ۔
Vy کے وزن میں کمی کے منصوبے کا پہلا اصول ایک نرم غذا ہے، لیکن مکمل خاتمہ نہیں، صرف ایک حد ہے۔ سب سے پہلے، وہ نمک، ایم ایس جی، اویسٹر ساس، سویا ساس، اور دیگر مسالے شامل کرنے سے گریز کرتی ہے تاکہ اس کے کھانے کو نرم ہو، یعنی وہ صرف نمک ہی نہیں بلکہ سوڈیم کی مقدار کو کم کرتی ہے۔ اپنے باورچی خانے میں، Vy صرف گلابی نمک اور باریک نمک کے دو برتن رکھتی ہے۔ باقی مصالحے ضائع کر دیے جاتے ہیں۔ کھانا پکاتے وقت، وہ ہر ڈش میں 1/3 یا 1/4 چائے کا چمچ مسالا شامل کرتی ہے، بنیادی طور پر ابالنے اور بھاپ لینے کے طریقے استعمال کرتے ہیں۔
کھیرے، ٹماٹر اور لیٹش جیسی غذائیں کچی یا سلاد میں کھائی جاتی ہیں۔ اسی طرح گاجر اور گوبھی کا ذائقہ زیادہ میٹھا ہوتا ہے جب ایم ایس جی کے استعمال کے بغیر ابالے یا ابالے۔ وی نے کہا، "اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس ہر روز دو اہم کھانے اور دو نمکین ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ کے جسم میں کام کرنے کے لیے کافی توانائی موجود ہے۔"
خریداری کرتے وقت، Vy کم سوڈیم، کم چکنائی والے اختیارات کا انتخاب کرنے کے لیے فوڈ پیکیجنگ پر لیبل کو احتیاط سے پڑھتا ہے۔ اگر وہ باہر کھانا کھاتی ہے، تو وہ ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی ڈشوں کو ترجیح دیتی ہے، یا چٹنیوں کو محدود کرتے ہوئے ہلکے پھلکے کھانے کی درخواست کرتی ہے۔ Vy اپنی خواہشات کو روکنے کے لیے کافی سبزیاں اور پھل کھاتی ہے۔ مزید برآں، وہ صحت مند چکنائیوں کے لیے اپنی غذا کو گری دار میوے کے ساتھ سپلیمنٹ کرتی ہے، اومیگا 3 سپلیمنٹس لیتی ہے، اور معمول کے تیل کے بجائے زیتون کا تیل استعمال کرتی ہے۔ پہلے مہینے میں، وی نے 5 کلو سے زیادہ وزن کم کیا۔
اپنے وزن میں کمی کے سفر کو مزید موثر بنانے کے لیے، لڑکی نے چینی میں کمی کی اور مٹھائیوں یا اسنیکس کا استعمال کم کیا۔ پہلے، وہ ببل ٹی کی عادی تھی، لیکن آہستہ آہستہ اپنے مشروبات میں چینی اور دودھ کو کم کر دیا، اور اب وی صرف پانی یا سبز چائے پیتی ہے۔ اس نے وقت پر سونے کی عادت بھی بنائی تاکہ اس کا جسم آرام کر سکے اور چربی کو زیادہ مؤثر طریقے سے جلا سکے۔
ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کی سفارش کی جاتی ہے کہ ہر شخص دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے روزانہ 5 گرام سے زیادہ نمک کا استعمال نہ کرے۔ تاہم، سروے کے اعداد و شمار کے مطابق، ویتنامی لوگ فی الحال اوسطاً 9.4 گرام نمک کھاتے ہیں، جو تجویز کردہ مقدار سے دوگنا ہے۔ اس میں سے، روزانہ نمک کی کھپت کا 81% نمک اور مصالحے سے آتا ہے جو کھانے کی تیاری، کھانا پکانے اور کھانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ 11% پروسیسڈ فوڈز سے آتا ہے، جبکہ صرف 7% قدرتی کھانوں سے آتا ہے۔
یہ ایک تشویشناک اعداد و شمار ہے، کیونکہ ایک طویل عرصے میں نمک کی زیادہ خوراک خطرناک بیماریوں کا باعث بنتی ہے، نہ صرف دل کی بیماریاں، بلکہ پیٹ اور گردے کی بیماریاں، آسٹیوپوروسس، موٹاپا وغیرہ۔ ہمارے ملک میں ہر پانچ میں سے ایک بالغ شخص ہائی بلڈ پریشر کا شکار ہے۔ اور تین میں سے ایک موت دل کی بیماری کی وجہ سے ہوتی ہے۔
عالمی سطح پر ، ہر سال تقریباً 1.89 ملین لوگ نمک کے زیادہ استعمال کی وجہ سے موت کے منہ میں چلے جاتے ہیں۔ یو ایس سینٹرز فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن کے مطابق، دو سال اور اس سے زیادہ عمر کے تقریباً 90 فیصد امریکی بہت زیادہ نمک کھاتے ہیں۔ 40 فیصد سے زیادہ امریکی بالغوں کو ہائی بلڈ پریشر ہے۔ امریکہ میں Tulane یونیورسٹی کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ نمک کا استعمال مردوں میں دو سال اور خواتین میں 1.5 سال تک متوقع عمر کو کم کر سکتا ہے۔
تاہم غذائیت کے ماہرین نے خبردار کیا ہے کہ بہت کم نمک کھانا بھی خطرناک ہے۔ نمک کی ناکافی مقدار الیکٹرولائٹ عدم توازن، سوڈیم کی سطح میں کمی اور ہاتھوں اور پیروں میں سوجن کا باعث بنتی ہے۔ ہر عمر کے گروپ کو نمک کی ایک مخصوص مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ وزارت صحت کی سفارشات کے مطابق، 11 سال سے زیادہ عمر کے افراد، بالغوں کے برابر، روزانہ 2,000 ملی گرام سوڈیم (5 جی سے کم ٹیبل سالٹ) استعمال کریں۔
غذائیت کے علاوہ، Vy پٹھوں کو ٹون کرنے اور چربی کو تیزی سے کھونے کے لیے ورزش کو جوڑتا ہے۔ تصویر: موضوع کے ذریعہ فراہم کردہ۔
کھانے کی صاف اور کم نمک والی غذا پر عمل کرنے کے علاوہ، Vy کارڈیو اور وزن کی تربیت کو یکجا کرتا ہے۔ وہ ہفتے میں پانچ بار ٹریننگ کرتی ہے، جس میں تین ویٹ ٹریننگ سیشن اور دو کارڈیو سیشن ہوتے ہیں۔ اس نے سب سے زیادہ وزن 70 کلو اٹھایا ہے۔ اس کے علاوہ، وہ باکسنگ اور جمپ رسی بھی کرتی ہے، فی سیشن اوسطاً 1000 چھلانگ لگاتی ہے۔
"بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ ویٹ لفٹنگ آپ کے بائسپس کو بڑا بناتی ہے، لیکن خواتین کے جسم عام طور پر مردوں کے مقابلے میں زیادہ معمولی ہوتے ہیں، جس میں پٹھوں کی مقدار کم ہوتی ہے اور زیادہ چربی ہوتی ہے، اس کے ساتھ ہارمونل فرق بھی ہوتا ہے، اس لیے وہ مردوں کی طرح پٹھوں کی نشوونما نہیں کر پاتے،" وی نے کہا۔
مزید برآں، ہر ورزش کے بعد، وہ اپنے نمک کی مقدار کو الیکٹرولائٹ ڈرنکس اور لیموں نمک والے مشروبات سے بھرتی ہے، جو وزن میں اضافے کے بغیر توانائی فراہم کرتی ہے۔
فی الحال، Vy کا وزن 60 کلوگرام ہے، اور اس کے خون میں لپڈ اور ویسرل چربی کی سطح میں بہتری آئی ہے۔ اسے اب نیند کی کمی کا سامنا نہیں ہے، بجائے اس کے کہ وہ گہری نیند سے لطف اندوز ہو، اور اس کی جلد ہموار ہے۔ V نے اپنے وزن میں کمی کے سفر کو شیئر کرنے کے لیے ایک ذاتی صفحہ بنایا اور بہت سے مثبت جوابات موصول ہوئے۔
Vy کا مقصد مزید 4-5 کلو وزن کم کرنا ہے تاکہ ایک پتلی شخصیت کو حاصل کیا جا سکے اور اس کی صحت کو بہتر بنایا جا سکے، اس کے ساتھ ساتھ اس کے ساتھیوں کی حوصلہ افزائی کی جائے جو موٹاپے کے ساتھ جدوجہد کر رہے ہیں۔
وزن میں کمی کے بعد Thanh Vy کی تصاویر۔ تصویر: موضوع کے ذریعہ فراہم کردہ۔
منہ این
ماخذ لنک
تبصرہ (0)