ہلکا پھلکا کھانا کھانے سے 30 کلو چربی کم کریں۔

ہو چی منہ سٹی صاف کھانے کے طریقہ کار کی بدولت، نمکین مسالوں کو محدود کرتے ہوئے، ہر کھانے میں زیادہ سے زیادہ دو چائے کے چمچ نمک کا استعمال کرتے ہوئے، 25 سال کے Thanh Vy نے 30 کلو وزن کم کیا۔

Nguyen Thi Thanh Vy، جو اس وقت دفتر میں کام کرتی ہیں، نے کہا کہ اس نے اپنا وزن 90 کلوگرام سے کم کر کے 60 کلوگرام کر لیا، ایک ہلکی غذا کی بدولت، غیر پروسس شدہ کھانوں جیسے کہ ابلی ہوئی سبزیاں، اناج کو دہی کے ساتھ ملا کر (صاف کھائیں)۔ اس کے علاوہ، اس نے مسالوں جیسے سیزننگ پاؤڈر، اویسٹر ساس، سویا ساس، صرف نمک یا گلابی نمک کا استعمال، اور ڈائیٹ شوگر کو مکمل طور پر ختم کردیا۔ ہر کھانے میں، Vy کھانے کی مخصوص مقدار کے لحاظ سے زیادہ سے زیادہ دو سے چار چائے کے چمچ نمک کا استعمال کرتا ہے۔

"اس کی بدولت، میں نے تقریباً 30 کلو وزن کم کیا، میری کمر 100 سینٹی میٹر سے 60 سینٹی میٹر، میرے کولہے بھی 130 سینٹی میٹر سے کم ہو کر 100 سینٹی میٹر سے زیادہ ہو گئے،" 1.56 میٹر لمبی لڑکی نے کہا کہ وہ اپنی موجودہ شکل پر بہت پراعتماد ہے۔

وی بچپن سے ہی موٹے اور بولڈ تھے۔ جب وہ یونیورسٹی میں داخل ہوئی تو تناؤ اور بے قاعدہ خوراک کی وجہ سے اس کا وزن تیزی سے بڑھنا شروع ہوا۔ اس نے تین مہینوں میں 15 کلو وزن بڑھایا جس کی وجہ سے اس کے جسم پر اسٹریچ کے بہت سے نشانات آ گئے اور اس کے پرانے کپڑے اب فٹ نہیں رہے۔

اتفاق سے جب وہ صحت کے معائنے کے لیے گئی تو ڈاکٹر نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ وہ موٹاپے کا شکار ہے، اس کے جگر کے خلیے کو کیلسیفائیڈ کیا گیا ہے جو detoxify نہیں کر سکتا، ماہواری کی بے قاعدگی، خراب ہارمونز۔ اسے اکثر نیند کی کمی، سانس لینے میں دشواری اور سانس لینے میں دشواری ہوتی تھی۔ ڈاکٹر نے مریض کو اس کی موجودہ صحت کی حالت کو بہتر بنانے کے لیے وزن کم کرنے کو کہا۔ اس وقت، وباء کے دوران بھی، Vy نے اپنی ظاہری شکل کو "ٹچ اپ" کرنے کے لیے وزن کم کرنے کا منصوبہ ترتیب دینے کا فیصلہ کیا۔

ہلکی غذا کی بدولت تقریباً 30 کلو — Vy کا سفر تقریباً 30 کلو وزن کم کرنا ہے۔ ویڈیو : *کردار فراہم کیا گیا ہے۔*

Vy کے وزن میں کمی کے منصوبے کا پہلا اصول ایک ہلکی غذا ہے، لیکن اسے ختم نہیں کرنا بلکہ اسے محدود کرنا ہے۔ سب سے پہلے، وہ کھانے کو نرم بنانے کے لیے نمک، سیزننگ پاؤڈر، اویسٹر ساس، سویا ساس، سویا ساس نہیں ڈالتی، جس کا مطلب ہے کہ خوراک میں سوڈیم کی مقدار کو کم کرنا، نہ صرف نمک کو کم کرنا۔ باورچی خانے میں، Vy صرف گلابی نمک اور بہتر نمک کے دو مرتبان رکھتا ہے، باقی مصالحے ضائع کر دیے جاتے ہیں۔ کھانا پکاتے وقت، وہ ہر ڈش میں 1/3 یا 1/4 چائے کا چمچ مصالحہ ڈالتی ہے، بنیادی طور پر ابالنے اور بھاپ لینے کے طریقے استعمال کرتے ہیں۔

کھیرے، ٹماٹر اور لیٹش جیسی غذائیں کچی یا سلاد میں کھائی جاتی ہیں۔ MSG استعمال کرتے وقت گاجر اور پھول گوبھی ابلی یا ابالنے پر بھی زیادہ میٹھے ہوتے ہیں۔ وی نے کہا، "اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس دن میں دو اہم کھانے اور دو نمکین ہیں تاکہ آپ کے جسم کو کام کرنے کے لیے کافی توانائی ملے۔"

خریداری کرتے وقت، Vy کم سوڈیم، کم چکنائی والی غذاؤں کا انتخاب کرنے کے لیے پیکیجنگ پر موجود لیبل کو احتیاط سے پڑھتا ہے۔ اگر وہ باہر کھاتی ہے تو وہ ابلی ہوئی، ابلی ہوئی ڈشوں کو بھی ترجیح دیتی ہے یا چٹنیوں کے استعمال کو محدود کرتے ہوئے ہلکی پھلکی کھانا پکانے کی درخواست کرتی ہے۔ Vy خواہشات کو محدود کرنے کے لیے بہت ساری سبزیاں اور پھل کھاتا ہے۔ اس کے علاوہ، وہ اچھی چکنائیوں کو شامل کرنے کے لیے گری دار میوے ڈالتی ہے، زیادہ اومیگا 3 پیتی ہے، اور عام کوکنگ آئل کی بجائے زیتون کا تیل استعمال کرتی ہے۔ پہلے مہینے میں Vy نے 5 کلو سے زیادہ وزن کم کیا۔

اپنی شخصیت کو مؤثر طریقے سے دوبارہ حاصل کرنے کے لیے، لڑکی نے مٹھائیوں یا اسنیکس کے استعمال کو کم سے کم کرتے ہوئے چینی میں کمی کردی۔ پہلے، وہ دودھ کی چائے کی عادی تھی، پھر آہستہ آہستہ اپنی چائے میں چینی اور دودھ کو کم کرتی گئی، اور اب وی صرف فلٹر شدہ پانی یا سبز چائے پیتی ہے۔ خاتون نے وقت پر سونے کی مشق بھی کی تاکہ اس کا جسم آرام کر سکے اور چربی کو مؤثر طریقے سے جلا سکے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) تجویز کرتا ہے کہ ہر شخص کو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے روزانہ 5 گرام سے زیادہ نمک کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ تاہم، سروے کے اعداد و شمار کے مطابق، ویتنامی لوگ فی الحال اوسطاً 9.4 گرام نمک کھاتے ہیں، جو تجویز کردہ مقدار سے دوگنا ہے۔ جس میں سے، روزانہ نمک کی کھپت کا 81% نمک اور مصالحے پراسیسنگ، کھانا پکانے اور کھانے کے دوران آتا ہے۔ نمک کا 11% پروسیسڈ فوڈز سے آتا ہے، جب کہ قدرتی کھانوں کا صرف 7% ہوتا ہے۔

یہ ایک تشویشناک تعداد ہے، کیونکہ ایک طویل عرصے تک بہت زیادہ نمک والی خوراک نہ صرف دل کی بیماریاں، بلکہ معدے، گردے، آسٹیوپوروسس، موٹاپے کی بیماریاں بھی لاحق ہوسکتی ہیں، ہمارے ملک میں ہر پانچ میں سے ایک بالغ کو ہائی بلڈ پریشر ہوتا ہے۔ تین میں سے ایک موت دل کی بیماری کی وجہ سے ہوتی ہے۔

دنیا بھر میں ، ہر سال تقریباً 1.89 ملین لوگ بہت زیادہ نمک کھانے سے مر جاتے ہیں۔ یو ایس سینٹرز فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن کے مطابق، دو سال اور اس سے زیادہ عمر کے تقریباً 90 فیصد امریکی بہت زیادہ نمک کھاتے ہیں۔ 40 فیصد سے زیادہ امریکی بالغوں کو ہائی بلڈ پریشر ہے۔ امریکہ کی Tulane یونیورسٹی کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بہت زیادہ نمک کھانے سے مردوں میں دو سال اور خواتین میں 1.5 سال کی عمر کم ہو سکتی ہے۔

تاہم ماہرین غذائیت کا مشورہ ہے کہ بہت کم نمک کھانا بھی خطرناک ہے۔ مناسب مقدار میں نمک نہ کھانے سے الیکٹرولائٹ کی کمی، سوڈیم کی کمی اور ہاتھوں اور پیروں میں سوجن ہو جاتی ہے۔ ہر عمر کے گروپ کو نمک کی ایک خاص مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ وزارت صحت کی سفارشات کے مطابق، 11 سال کی عمر کے بعد کے گروپ، بالغوں کے برابر، روزانہ 2,000 ملی گرام سوڈیم (5 جی سے کم نمک) کا استعمال کریں۔

غذائیت کے علاوہ، Vy پٹھوں کو سخت کرنے اور تیزی سے چربی کھونے کے لیے ورزش کو یکجا کرتا ہے۔ تصویر: کردار فراہم کیا گیا ہے۔ — غذائیت کے علاوہ، Vy پٹھوں کو سخت کرنے اور تیزی سے چربی کھونے کے لیے ورزش کو یکجا کرتا ہے۔ تصویر: *کردار فراہم کیا گیا ہے۔*

صاف کھانے اور کم نمک والی غذا پر عمل کرنے کے علاوہ، Vy کارڈیو اور وزن کی تربیت کے درمیان متبادل ہے۔ وہ ہفتے میں 5 بار ورزش کرتی ہے، جس میں تین ٹا اور دو کارڈیو سیشن شامل ہیں۔ سب سے زیادہ وزن Vy لفٹیں 70 کلوگرام ہے۔ اس کے علاوہ، وہ باکسنگ کی مشق کرتی ہے اور ایک وقت میں اوسطاً 1,000 بار رسی سے چھلانگ لگاتی ہے۔

"بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ وزن کی تربیت ان کے بائسپس کو بڑا بنا دے گی، لیکن خواتین کے جسم فطری طور پر مردوں کے مقابلے میں زیادہ معمولی ہوتے ہیں، جس میں پٹھوں کی کمیت اور زیادہ چربی ہوتی ہے، اور ہارمونل فرق ہوتا ہے، اس لیے وہ مردوں کی طرح عضلات تیار نہیں کر پاتے،" وی نے کہا۔

اس کے علاوہ، ہر ورزش کے بعد، وہ الیکٹرولائٹ ڈرنکس اور نمکین لیموں سے نمک ملاتی ہے تاکہ توانائی بھرتی ہو اور وزن میں اضافہ نہ ہو۔

اب اس کا وزن 60 کلو گرام ہے، اس کے خون کی چربی اور عصبی چربی کے انڈیکس میں بہتری آئی ہے۔ اسے اب نیند کی کمی نہیں ہے، بلکہ وہ گہری نیند سوتی ہے اور اس کی جلد ہموار ہے۔ V نے اپنے وزن میں کمی کے سفر کو شیئر کرنے کے لیے ایک ذاتی صفحہ بنایا اور بہت سے مثبت جوابات موصول ہوئے۔

Vy کا مقصد مزید 4-5 کلو وزن کم کرنا اور اپنی صحت کو بہتر بنانا ہے، اور ساتھ ہی اس کے بہت سے ساتھیوں کی حوصلہ افزائی کرنا ہے جو موٹاپے کے ساتھ جدوجہد کر رہے ہیں۔