سویابین کن بیماریوں کا علاج کر سکتی ہے؟

سویابین ایک غذائیت سے بھرپور غذا ہے جو آپ کی صحت کے لیے اچھی ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کے مطابق، 100 گرام سویابین میں 446 کلو کیلوری، 20 گرام لپڈ، 2 ملی گرام سوڈیم، 1.79 ملی گرام پوٹاشیم، 30 گرام کاربوہائیڈریٹس، 9 جی فائبر، 7 گرام چینی، 36 گرام پروٹین، 6 ملی گرام وٹامن سی، 15 ملی گرام وٹامن سی، 15 ملی گرام، 15 ملی گرام سوڈیم، 30 گرام کاربوہائیڈریٹ شامل ہیں۔ 277 ملی گرام کیلشیم۔

سویا بین نہ صرف غذا ہے بلکہ یہ صحت کے لیے بھی اچھی دوا ہے۔

ڈاکٹر، روایتی ادویات کے پریکٹیشنر Nguyen Huu Trong، ویتنام ایسوسی ایشن آف ٹریڈیشنل میڈیسن کے رکن نے کہا کہ سویابین کو سویابین، پیلی پھلیاں اور پیلی پھلیاں بھی کہا جاتا ہے۔

روایتی ادویات میں، سویابین ایک میٹھا اور ہلکا ذائقہ، غیر جانبدار خصوصیات ہے، اور تلی اور پیٹ کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے، شکل (پٹھوں، ہڈیوں، کنڈرا) میں مدد کرتا ہے، اور خلیوں کو متوازن کرنے کے لئے توانائی، معدنیات، اور وٹامن فراہم کرتا ہے.

سویابین کو توفو، خمیر شدہ بین دہی، بین دہی کی کھیر، سویا دودھ، سویا ساس... میں پروسیس کیا جاتا ہے جو صحت کے لیے غذائیت بخش غذا ہیں۔

سویابین کو اکثر پکوانوں میں پروسیس کیا جاتا ہے جیسے پھلیاں، ٹوفو، اور سویا بین کا آٹا۔ (تصویر تصویر)

مسٹر ٹرونگ کے مطابق، سویابین سے بنی ڈشیں ان لوگوں کے لیے دوا ہیں جو ابھی ابھی بیماری سے صحت یاب ہوئے ہیں اور اپنی صحت بحال کرنا چاہتے ہیں، معدنیات کی کمی والے افراد، اور گٹھیا اور گاؤٹ کے شکار افراد کے لیے۔

اس کے علاوہ، سویا بینوں کو خمیر شدہ سویا بین پروٹین میں بھی پروسیس کیا جاتا ہے۔ روایتی ادویات میں، خمیر شدہ سویا بین پروٹین ایک مسالہ دار اور غیر جانبدار ذائقہ رکھتا ہے، اور گرمی کو ختم کرنے اور بیرونی ہوا سے سردی کا علاج کرنے کا اثر رکھتا ہے جیسے کھانسی، بخار، بغیر پسینے کے بخار، سر درد، پیٹ میں تکلیف، الٹی، تھکاوٹ، اور بے خوابی۔

معالج ٹرانگ کے مطابق سویا بین کے یہ بھگوئے ہوئے انکرے دماغی اسکیمیا کی وجہ سے چکر آنا، چکر آنا اور اعضاء میں بے حسی سمیت بیماریوں کے علاج کے لیے ایک دوا ہیں، دماغی گردش کو بڑھانے میں مدد دیتے ہیں۔ انکرت سویابین کھانے سے ایتھروسکلروسیس، ڈسلیپیڈیمیا، مایوکارڈیل انفکشن اور موٹاپے کے خلاف بھی مضبوط حفاظتی اثر پڑتا ہے۔

پروفیسر ڈو ٹاٹ لوئی کی دستاویز "ویتنام کے دواؤں کے پودے اور جڑی بوٹیاں" کے مطابق، سویابین ایک غذائیت سے بھرپور اور آسانی سے ہضم ہونے والی خوراک ہے، جو پٹھوں، ہڈیوں، کنڈرا کو بنانے، توانائی فراہم کرنے، خلیات کو متوازن کرنے اور معدنیات فراہم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ سویابین میں کڑوا، مسالہ دار اور ٹھنڈا ذائقہ والا پروٹین ہوتا ہے، جو گیس کے اخراج، درد کو دور کرنے اور تناؤ کو دور کرنے کا اثر رکھتا ہے۔

یوننان (چین) میں، سویابین کو ورم، پاؤں کیوئ زہر، یرقان، گٹھیا، نفلی مرگی، افاسیا، اور پھوڑے کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ سویابین ین کی کمی اور گرمی اور بے ساختہ پسینے کے علاج میں بھی مدد کرتی ہے۔

سویابین کے استعمال سے کچھ علاج

جگر اور گردے کی پرورش، گردے کو مضبوط بنانے اور بالوں کو سیاہ کرنے میں مدد: سویابین، کالے تل، مونگ پھلی، سبز پھلیاں، کالی پھلیاں، سرخ پھلیاں برابر مقدار میں، اور کافی سفید چینی۔ اجزاء کو خوشبودار ہونے تک بھونیں، پاؤڈر میں پیس لیں، اچھی طرح مکس کریں، دن میں 2 بار کھائیں، 30 گرام ہر بار چینی کے پانی یا تازہ دودھ کے ساتھ۔

خون کا ٹانک، تلی کا ٹانک اور پیٹ کا ٹانک: 100 گرام سویا بین، 100 گرام گندم کا آٹا، 200 گرام مکئی کا آٹا، 4 انڈے، 150 گرام براؤن شوگر، 150 گرام گائے کا دودھ۔ تمام اجزاء کو مکس کر کے کیک بنا لیں۔

باڈی ٹانک کی ترکیب: 200 گرام ٹوفو، 1 کارپ ہیڈ، 25 گرام چائنیز کلیمیٹس، اجوائن، پیاز، تازہ ادرک، تل کا تیل اور حسب ذائقہ مصالحہ۔ چائنیز کلیمیٹس کو نرم ہونے تک گرم پانی میں بھگو دیں، پھر جلد سے رگڑیں، توفو کے ٹکڑے کریں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ چائنیز کلیمیٹس، تلی ہوئی توفو، اجوائن، ادرک اور پیاز کو ایک برتن میں ڈالیں اور مچھلی کے سر کے ساتھ پکائیں جب تک یہ نہ ہوجائے، دن میں کھانے کے لیے سوپ کے طور پر استعمال کریں۔

روزانہ

ماخذ: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html