سویابین کن بیماریوں کا علاج کر سکتی ہے؟

سویابین ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور غذا ہے جو صحت کے لیے اچھی ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کے مطابق، 100 گرام سویابین میں 446 کلو کیلوری، 20 گرام لپڈز، 2 ملی گرام سوڈیم، 1.79 ملی گرام پوٹاشیم، 30 گرام کاربوہائیڈریٹ، 9 جی فائبر، 7 گرام چینی، 36 گرام پروٹین، 6 ملی گرام وٹامن سی، 2 ملی گرام وٹامن سی، 10 گرام وٹامن سی، 5 میگاواٹ، 10 گرام، 2 ملی گرام سوڈیم۔ اور 277 ملی گرام کیلشیم۔

غذائی اجزاء ہونے کے ساتھ ساتھ سویابین صحت کے لیے بھی اچھی دوا ہے۔

ڈاکٹر Nguyen Huu Trong کے مطابق، ویتنام کی روایتی دوائیوں کی ایسوسی ایشن کے رکن، سویا بین کو سویا بین، پیلی پھلیاں، یا پیلے مٹر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

روایتی ادویات میں، سویابین ہلکے میٹھے ذائقے اور غیر جانبدار نوعیت کے ہوتے ہیں، جو تلی اور معدہ کو مضبوط بنانے کے لیے کام کرتے ہیں، تشکیل دینے میں مدد کرتے ہیں (پٹھوں، ہڈیوں، کنڈرا)، توانائی، معدنیات اور وٹامنز فراہم کرتے ہیں، اور خلیات کو متوازن کرتے ہیں۔

سویابین کو توفو، خمیر شدہ بین دہی، سویا پڈنگ، سویا دودھ، سویا ساس وغیرہ میں پروسیس کیا جاتا ہے، جو انہیں صحت کے لیے غذائیت بخش غذا بناتا ہے۔

سویابین کو عام طور پر پکوانوں میں پروسس کیا جاتا ہے جیسے کہ ٹوفو، بین دہی، اور سویا بین کا آٹا۔ (مثالی تصویر)

مسٹر ٹرونگ کے مطابق، سویابین سے بنی ڈشیں بیماری سے صحت یاب ہونے والے، معدنیات کی کمی والے، اور گٹھیا اور گاؤٹ کے شکار لوگوں کے لیے دواؤں کا علاج ہیں۔

مزید برآں، سویابین کو خمیر شدہ سویا بین پروٹین میں پروسس کیا جاتا ہے۔ روایتی ادویات میں، خمیر شدہ سویا بین پروٹین ایک تیز ذائقہ اور غیر جانبدار خصوصیات کا حامل ہے، اور بخار کو دور کرنے اور بیرونی نزلہ زکام کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جیسے کھانسی، بخار، بغیر پسینے کے بخار، سر درد، پیٹ کا بڑھنا، الٹی، تھکاوٹ، اور بے خوابی۔

جڑی بوٹیوں کے ماہر ٹرانگ کے مطابق، انکری ہوئی سویابین، جب سوکھ کر بھگو دی جاتی ہے، دماغی اسکیمیا کی وجہ سے چکر آنا، چکر آنا، اور ہاتھوں اور پیروں میں بے حسی یا کمزوری جیسی بیماریوں کے لیے دواؤں کا علاج ہے۔ انکری ہوئی سویابین کھانے سے ایتھروسکلروسیس، ڈسلیپیڈیمیا، مایوکارڈیل انفکشن اور موٹاپے کے خلاف بھی مضبوط روک تھام کا اثر ہوتا ہے۔

پروفیسر ڈو ٹاٹ لوئی کی کتاب "ویتنامی میڈیسنل پلانٹس اور جڑی بوٹیاں" کے مطابق سویابین ایک غذائیت سے بھرپور اور آسانی سے ہضم ہونے والی غذا ہے جو پٹھوں، ہڈیوں اور کنڈرا کی تعمیر میں مدد کرتی ہے، توانائی فراہم کرتی ہے، خلیوں کو متوازن کرتی ہے اور معدنیات کی فراہمی کرتی ہے۔ خمیر شدہ سویابین میں کڑوا، مسالہ دار ذائقہ اور ٹھنڈک اثر کے ساتھ پروٹین ہوتا ہے، جو گیس کو خارج کرنے، درد کو دور کرنے اور تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

یوننان (چین) میں، سویابین کو ورم، پاؤں کے السر، یرقان، گٹھیا کے درد، بعد از پیدائش آکشیپ، تالے اور پھوڑے کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ سویابین ضرورت سے زیادہ گرمی، بے ساختہ پسینے اور رات کے پسینے کے ساتھ ین کی کمی کے علاج میں بھی مدد کرتی ہے۔

کچھ دواؤں کے علاج میں سویابین کا استعمال ہوتا ہے۔

جگر اور گردوں کو مضبوط کرنے اور بالوں کو سیاہ کرنے میں مدد دینے کے لیے ایک ٹانک: سویابین، کالے تل، مونگ پھلی، مونگ، کالی پھلیاں اور سرخ پھلیاں برابر مقدار میں، سفید چینی کی کافی مقدار کے ساتھ۔ اجزاء کو خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر انہیں پاؤڈر میں پیس لیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 30 ​​گرام دن میں دو بار چینی پانی یا تازہ دودھ کے ساتھ کھائیں۔

خون کو تیز کرنے والا اور تلی کو مضبوط کرنے والا علاج: 100 گرام سویا بین، 100 گرام گندم کا آٹا، 200 گرام مکئی کا آٹا، 4 مرغی کے انڈے، 150 گرام براؤن شوگر، 150 گرام گائے کا دودھ۔ تمام اجزاء کو ملا کر کیک بنا لیں۔

ایک پرورش بخش جڑی بوٹیوں کا علاج: 200 گرام ٹوفو، 1 کارپ ہیڈ، 25 گرام یورییل فیروکس سیڈز، اجوائن، پیاز، تازہ ادرک، تل کا تیل، اور حسب ذائقہ۔ یورییل فیروکس کے بیجوں کو گرم پانی میں نرم ہونے تک بھگو دیں، پھر چھیل کر جلد کو ہٹا دیں۔ توفو کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔ Euryale ferox کے بیج، تلی ہوئی توفو، اجوائن، ادرک، اور پیاز کو ایک برتن میں ڈالیں اور کارپ کے سر کے ساتھ پکائیں جب تک کہ مکمل نہ ہوجائے۔ دن بھر سوپ کے طور پر استعمال کریں۔

روزانہ

ماخذ: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html