روایتی کیم تھاچ چاول نوڈل بنانے کے ہنر کو محفوظ رکھنے کے لیے۔

کیو ٹی او - کیم تھاچ گاؤں، ہیو گیانگ کمیون، صدیوں پرانے روایتی ورمیسیلی بنانے کے ہنر کے لیے مشہور ہے، جسے کوانگ ٹرائی صوبائی پیپلز کمیٹی نے 2014 میں روایتی دستکاری گاؤں کے طور پر تسلیم کیا۔ اس سے بھی زیادہ تشویشناک حقیقت یہ ہے کہ آلودگی کے مسئلے کو حل کرنے کے لیے کرافٹ ولیج کو رہائشی علاقوں سے دور ایک مرتکز ورمیسیلی پروڈکشن والے علاقے میں منتقل کرنے کے منصوبے کو نئے رہائشی علاقے میں بار بار ہونے والی آلودگی کے خطرے کا سامنا ہے اگر ماحولیاتی علاج کے بنیادی مسئلے کو حل نہیں کیا جاتا ہے۔

جب روایتی دستکاری گاؤں آلودگی کے مرکز بن جاتے ہیں۔

گرمی کے ابتدائی دنوں میں، ہیو گیانگ کمیون کے کیم تھاچ ثقافتی گاؤں سے گزرتے ہوئے، کوئی بھی چاول کے بھگونے والے پانی سے آنے والی تیز کھٹی بو اور رہائشی علاقے سے اٹھنے والے آٹے کی چکی کے گندے پانی کی بدبو کو آسانی سے محسوس کر سکتا ہے۔ ایک صدیوں پرانا دستکاری گاؤں جس نے نسلوں کو برقرار رکھا ہے، ایک دل دہلا دینے والے تضاد کا سامنا کر رہا ہے: جتنی زیادہ پیداوار بڑھے گی، رہنے کا ماحول اتنا ہی تنگ اور گھٹن والا بنتا جائے گا۔

کیم تھاچ گاؤں کے سربراہ نگوین کانگ تائی کے مطابق، کیم تھاچ ثقافتی گاؤں میں اس وقت 125 گھرانے ہیں، اور ماضی میں تقریباً ہر گھر میں ورمیسیلی بنائی جاتی تھی۔ آج بھی 70% سے زیادہ گھرانے ہنر کی مشق کرتے ہیں، تقریباً 15 گھرانے بڑے پیمانے پر پیداواری مشینری میں سرمایہ کاری کرتے ہیں۔

"کیم تھاچ ورمیسیلی اپنے سفید، چبانے والے نوڈلز کے لیے مشہور ہے جس میں مقامی چاول کی خوشبو ہے۔ ورمیسیلی بنانے کا پیشہ بہت سے خاندانوں کے لیے ایک مستحکم آمدنی فراہم کرتا ہے، جو علاقے کے ایک مخصوص روایتی دستکاری کو محفوظ رکھنے میں معاون ہے۔ کئی سالوں سے، گاؤں کے لوگوں کو بدبو اور ٹھہرے ہوئے گندے پانی کے ساتھ زندگی گزارنی پڑ رہی ہے جو آلودگی کا باعث بن رہی ہے، جو ان کی روزمرہ کی زندگیوں کو براہ راست متاثر کر رہی ہے،" مسٹر تائی نے کہا۔

کیم تھاچ ورمیسیلی گاؤں کے مرکوز پیداواری علاقے کا ایک کونا - تصویر: این ٹی ایچ

ماحولیاتی آلودگی کا سامنا کرتے ہوئے، 2018 میں، سابق کیم لو ضلع نے کیم تھاچ گاؤں سے تقریباً 3.5 کلومیٹر دور Truc Kinh جھیل کے قریب علاقے میں ورمیسیلی بنانے والے گاؤں کے لیے ایک مرتکز پیداواری علاقے کا منصوبہ بنایا۔

اس کے مطابق، 10.5 بلین VND سے زیادہ کی کل سرمایہ کاری کے ساتھ، 3.3 ہیکٹر کے رقبے پر مرتکز ورمیسیلی کی پیداوار کا علاقہ بنایا جائے گا، بشمول: سڑکیں، گندے پانی کی صفائی کا نظام، پانی کی فراہمی اور نکاسی کا نظام، گھریلو اور صنعتی استعمال کے لیے بجلی... اس سے تقریباً 40 ورمیسیلی بنانے والے گھرانوں کو رہائشی علاقوں سے باہر منتقل کرنے میں سہولت فراہم کرنے کی امید ہے، اس طرح ماحولیاتی آلودگی کے مسائل کو اچھی طرح سے حل کیا جائے گا اور نئے دیہی علاقوں کی ترقی میں تعاون کیا جائے گا۔ روایتی دستکاری کو محفوظ رکھنے اور رہائشی علاقوں میں آلودگی کے دباؤ کو کم کرنے کے لیے یہ ایک ضروری نقطہ نظر سمجھا جاتا ہے۔

"آلودگی کو منتقل کر کے" روایتی کرافٹ دیہات کو ترقی دینا ناممکن ہے۔

2022 میں، مسٹر نگوین وان ٹام کیم تھاچ نوڈل گاؤں کا پہلا گھرانہ تھا جس نے اپنا گھر بیچا اور نوڈل کی پیداوار کے مرکز میں منتقل کیا۔ نئے مقام پر منتقل ہونے پر، مسٹر ٹام کے خاندان کو 300m2 زمین کا پلاٹ الاٹ کیا گیا۔ 2023 میں، تین مزید گھرانوں نے، جن میں مسٹر بوئی من ٹرین، مسٹر ہونگ شوان کھوونگ، اور مسٹر نگوین کوانگ ٹری شامل ہیں۔ تاہم، آپریشن میں صرف ایک مختصر وقت کے بعد، گندے پانی کو صاف کرنے کے نظام میں رکاوٹ اور خرابی شروع ہوگئی. کچھ رہائشیوں نے اپنے گھروں میں گندے پانی کے واپس بہاؤ کا تجربہ کیا، جس سے ایک شدید، بدبو پیدا ہوئی، جس سے وہ اپنے پرانے گاؤں واپس جانے پر مجبور ہوئے۔ اس کے نتیجے میں آنے والی بدبو کی وجہ سے نئے پروڈکشن ایریا اور قریبی ٹرک کھے گاؤں کے مکینوں کی شکایات تھیں۔

مسٹر نگوین وان ٹام کے مطابق، کیم تھاچ ورمیسیلی گاؤں کے مرتکز پیداواری علاقے کو اب بھی بہت سی رکاوٹوں کا سامنا ہے۔ رہائشیوں کو ابھی تک زمین کے استعمال کے حقوق کا سرٹیفکیٹ نہیں دیا گیا ہے، جس کی وجہ سے وہ اپنی زندگی کو مستحکم کرنے اور پیداوار کے لیے بینک قرض حاصل کرنے سے روک رہے ہیں۔ مزید برآں، نئے رہائشی علاقے میں ماحولیاتی آلودگی پر پوری طرح توجہ نہیں دی گئی ہے، جس کی وجہ سے بہت سے گھرانوں کو یہ محسوس ہوتا ہے کہ نئے مقام پر منتقل ہونا پرانے گاؤں میں رہنے سے مختلف نہیں ہے۔

ہیو گیانگ کمیون کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین فام ویت تھانہ کے مطابق، دو سطحی مقامی حکومت کے ماڈل کے انضمام اور نفاذ کے بعد، ہیو گیانگ کمیون نے اپنے درمیانی مدت کے عوامی سرمایہ کاری کے منصوبے میں 2 بلین VND سے زیادہ کی مرمت، اپ گریڈ، اور نئے تعمیر کرنے کے لیے شامل کیے ہیں اور ماحولیاتی علاج کے ذخائر کی پیداوار کے علاقے کو وسعت دینے کے لیے۔ پروجیکٹ فی الحال ڈیزائن کے مرحلے میں ہے۔ "ورمیسیلی گاؤں کے لیے بنیادی ڈھانچے اور ماحولیاتی علاج کی سہولیات کی تعمیر مشکل ہے، لیکن مناسب انتظامی میکانزم اور مستحکم فنڈنگ ​​کی کمی کی وجہ سے گندے پانی کی صفائی کے نظام کے موثر آپریشن کو برقرار رکھنا اور بھی مشکل ہے،" مسٹر تھانہ نے اپنی تشویش کا اظہار کیا۔

صدیوں پرانا روایتی دستکاری گاؤں اپنے ماحول کو آلودہ کرکے ترقی کی منازل طے نہیں کر سکتا۔ گندے پانی کی صفائی کے جامع انفراسٹرکچر میں سرمایہ کاری کے ساتھ ساتھ، کوآپریٹو ماڈل یا مشترکہ مینجمنٹ گروپ کے تحت کام کرنے پر غور کیا جانا چاہیے؛ کلینر پروڈکشن ٹیکنالوجیز تک رسائی میں رہائشیوں کی مدد کرنا؛ اور عوامی اتفاق رائے حاصل کرنے کے لیے ایک مناسب نقل مکانی کا منصوبہ قائم کرنا۔ روایتی دستکاریوں کو محفوظ رکھنا ضروری ہے، لیکن انہیں صاف ستھرا، زیادہ مہذب طریقے سے محفوظ رکھنا کیم تھاچ ورمیسیلی برانڈ کی طویل مدتی ترقی کا راستہ ہے۔

تھانہ ہائے

ماخذ: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/de-giu-nghe-bun-cam-thach-6992f4d/