خوشبودار کافی کے موسم کا انتظار کرنے دیں۔

کافی کی کٹائی کے لیے فعال مزدوری کا ذریعہ

ڈاک نونگ کافی کی کٹائی کے عروج کے موسم میں ہے۔ اس سیزن میں، ڈاک نونگ کے پاس کٹائی کے لیے 131,000 ہیکٹر سے زیادہ کافی ہے، جس کی پیداوار تقریباً 350,000 ٹن ہے۔

محترمہ ترونگ تھی ہان، نگہیا ٹرنگ وارڈ، جیا نگہیا شہر پرجوش ہیں کیونکہ کافی کی یہ فصل اچھی فصل ہے اور اس کی قیمت بھی اچھی ہے۔

کاشتکاروں کو موسم کے لیے وقت پر کافی کی کٹائی میں مدد کرنے کے لیے، تقریباً 2 ماہ قبل، ڈک نونگ کے محکمہ محنت، غلط افراد اور سماجی امور نے کافی کی کٹائی کے لیے مزدوری کے ذرائع کا جائزہ لیا۔

محکمہ محنت، غلط اور سماجی امور کا تخمینہ ہے کہ کافی کی اس فصل، ڈاک نونگ کو تقریباً 257,000 کارکنوں کی ضرورت ہوگی۔ صوبے کی مقامی لیبر فورس کا تخمینہ صرف 50 فیصد ہے، باقی کو دوسرے علاقوں سے بھرتی کیا جانا چاہیے۔

ڈاک نونگ کے محکمہ محنت، غلط افراد اور سماجی امور کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ہونگ ویت نام نے کہا: ڈاک نونگ کا وسطی پہاڑی علاقوں میں کافی کا علاقہ ہے، اس لیے ہر سال کٹائی کے موسم میں اسے بڑی مزدور قوت کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہر سال، کافی کی کٹائی کے موسم کے دوران، بہت سے خاندانوں میں فصل کاٹنے، خشک کرنے اور پروسیس کرنے کے لیے لوگوں کی کمی ہوتی ہے۔

"

ہم اس موسم میں صوبے کو درکار مزدوروں کا جائزہ لیتے ہیں تاکہ لوگ صورتحال کو سمجھ سکیں اور مزدوروں کو ملازمت دینے کی تیاری کر سکیں۔ ہر گھرانے، کوآپریٹو اور کمپنی کے مزدور وسائل میں پہل کافی کی بروقت کٹائی، خشک کرنے اور پروسیسنگ میں معاون ثابت ہوگی۔

مسٹر ہونگ ویت نام، ڈک نونگ ڈیپارٹمنٹ آف لیبر، غیر قانونی اور سماجی امور کے ڈپٹی ڈائریکٹر

تھین فاٹ ایگریکلچرل کوآپریٹو، کوانگ سون کمیون، ڈاک گلونگ ڈسٹرکٹ کی ڈائریکٹر محترمہ نگوین تھی ٹوان نے کہا کہ ڈاک نونگ کے محکمہ محنت، غلط افراد اور سماجی امور کی معلومات نے کوآپریٹو کو کافی کی کٹائی کا ایک مکمل منصوبہ بنانے میں مدد کی ہے۔

کوآپریٹو میں فی الحال 200 سے زیادہ ممبران ہیں جو تقریباً 600 ہیکٹر کافی کاشت کر رہے ہیں۔ اگر موسم سازگار ہو تو، کافی کے ہر ہیکٹر کو تقریباً 10 دنوں میں کٹائی کے لیے تقریباً 10 کارکنوں کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں خشک کرنا اور پروسیسنگ شامل نہیں۔ خاندانی مزدوری کو چھوڑ کر، کوآپریٹو کو اس فصل کے لیے تقریباً 200 کافی چننے والوں کی ضرورت ہے۔

تھین فاٹ ایگریکلچرل کوآپریٹو، کوانگ سون کمیون، ڈاک گلونگ ڈسٹرکٹ کی ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Thi Toan نے کہا کہ اس فصل کے موسم میں، انہوں نے کافی چننے والے کارکنوں کے ایک ذریعہ سے رابطہ کیا ہے۔

محترمہ ٹون نے بتایا کہ حالیہ برسوں میں، علاقے کو کافی چننے والوں کی بہت ضرورت رہی ہے۔ کیونکہ زیادہ تر نوجوان فیکٹری ورکرز کے طور پر کام کرتے ہیں۔ اس صورت حال میں، اس سال کوآپریٹو نے گھرانوں کو حساب لگانے اور کٹائی کے لیے کارکنان کو فعال طور پر فراہم کرنے کے لیے مطلع کیا ہے۔

کوآپریٹو نے شمال اور مغرب میں کارکنوں کے گروپوں سے رابطہ کیا جنہوں نے پچھلے سالوں میں کافی کا انتخاب کیا تھا اور اب واپس آئے ہیں۔ کارکنوں کے اس ذریعہ کو چننے کا تجربہ ہے، لہذا پیداواری صلاحیت زیادہ ہے اور شاخوں کو نقصان نہیں پہنچا ہے۔

"اگر کافی کو بہت زیادہ پکنے کے لیے چھوڑ دیا جائے تو اس کا معیار کم ہو جائے گا۔ ہم یہ بھی حساب لگاتے ہیں کہ ہم اسے وقت پر چننے کے لیے لیبر کا تبادلہ کر سکتے ہیں، کافی کے معیار کو یقینی بناتے ہوئے محنت ضائع کرنے سے گریز کرتے ہیں،" محترمہ ٹوان نے شیئر کیا۔

کافی کی صحیح طریقے سے کٹائی کرنا

اکتوبر 2024 کے اوائل میں، ڈاک نونگ کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی نے ایک دستاویز جاری کی جس میں 2024-2025 فصلی سال کے لیے کافی کی فصل کی تنظیم کی رہنمائی کی گئی۔

ڈاک نونگ کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر نگو شوآن ڈونگ نے کہا کہ زیادہ تر کسان کافی کاشت کرتے ہیں اور یہی ان کی آمدنی کا بنیادی ذریعہ ہے۔ کافی کی فصل معاشی کارکردگی اور کسانوں کی ایک سال کی محنت کے بعد کی محنت کے نتائج کا تعین کرتی ہے۔

محترمہ ٹرونگ تھی ہان، نگہیا ٹرنگ وارڈ، جیا نگہیا شہر اپنے کافی باغ کی اچھی طرح دیکھ بھال کرتی ہے اس لیے یہ پھلوں سے بھرا ہوا ہے۔

"ہم نے کافی کی کٹائی کی تکنیکوں کو احتیاط سے ہدایت کی ہے اور امید ہے کہ لوگ ان کا اطلاق پیداواری صلاحیت، مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے اور اچھی قیمت پر فروخت کرنے کے لیے کریں گے،" مسٹر ڈونگ نے شیئر کیا۔

مسٹر ڈونگ کے مطابق، محکمہ زراعت اور دیہی ترقی نے اکائیوں اور علاقوں سے درخواست کی ہے کہ وہ معیار کو یقینی بنانے اور اعلیٰ ترین کارکردگی کو حاصل کرنے کے لیے کافی کی کٹائی میں کسانوں کی رہنمائی اور مدد کے لیے ہم آہنگی کے حل کا اہتمام کریں۔

خاص طور پر کاشتکاروں، کوآپریٹیو، کوآپریٹو گروپس، کافی پروڈکشن کمپنیوں وغیرہ کی تبلیغ اور رہنمائی ضروری ہے تاکہ فصل کی کٹائی، پروسیسنگ اور محفوظ کرنے کی بہترین تکنیکوں کو جان سکیں۔

گرافکس: Thanh Nga

محترمہ ترونگ تھی ہان، نگہیا ٹرنگ وارڈ، جیا نگہیا سٹی میں 3 ساو سے زیادہ کافی ہے۔ محترمہ ہان نے کہا کہ اس سال سیزن کے آغاز سے ہی کافی کی قیمتوں میں اضافہ ہوا، اس لیے وہ بہت پرجوش تھیں۔

معلوماتی چینلز کے ذریعے، اس نے سیکھا کہ جب باغ میں تقریباً 20-25% پھل پک جاتے ہیں، تو پہلی کٹائی کی جاتی ہے، اس لیے وہ پہلا پکا ہوا درخت چنتی ہے۔ اب تک، وہ 300 کلو کافی کو چن کر خشک کر چکی ہے۔

"پیشہ ورانہ ایجنسی لوگوں کو مشورہ دیتی ہے کہ جب باغ میں پکے ہوئے پھلوں کی معیاری شرح ہو تو کافی کی فوری کٹائی پر توجہ دیں۔ اس کا مقصد اگلی فصل میں کافی کے ایک ساتھ کھلنے کے لیے حالات پیدا کرنا ہے، اس لیے خاندان کٹائی پر توجہ دے رہا ہے،" محترمہ ہان نے کہا۔

ڈاک نونگ بازان کافی کمپنی نے خاصی کافی کی پروسیسنگ کے لیے خام مال کی خدمت کے لیے خشک کرنے اور علاج کرنے کے مراحل کو فعال طور پر تیار کیا ہے۔

بازان ڈاک نونگ کافی کمپنی، جیا نگہیا سٹی 100 ہیکٹر کلین کافی اگانے کے لیے کسانوں کے ساتھ تعاون کرتی ہے تاکہ اعلیٰ معیار کی کافی کی پروسیسنگ کے لیے خام مال کا علاقہ بنایا جا سکے۔

کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر لی وان ہوانگ نے کہا کہ کمپنی نے کاشتکاروں کو ہدایت کی ہے کہ جب پکے ہوئے پھلوں کی شرح 80 - 100٪ تک پہنچ جائے تو خام مال کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے کافی چنیں۔

کمپنی زیادہ قیمت پر پکے ہوئے پھلوں کے ساتھ کافی خریدتی ہے، اس لیے لوگوں کو "دوگنا فائدہ" ملتا ہے کیونکہ سبز اور جوان چننے کے مقابلے پیداوار میں بھی 10-20 فیصد اضافہ ہوتا ہے۔ اس موسم میں، کافی کی قیمتیں زیادہ ہیں، اس لیے گھر والے ریکوں اور نیٹ ہاؤسز پر اعلیٰ معیار کی کافی کی پروسیسنگ کی خدمت کے لیے چننے اور خشک کرنے کی تکنیکوں پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔

مسٹر ہونگ نے کہا: "پچھلے سالوں میں، کمپنی نے خشک کرنے والے گز، خشک کرنے والے ریک، گرین ہاؤسز، گرائنڈرز اور روسٹرز تیار کیے ہیں، لہذا اس موسم میں یہ کٹائی کی ضروریات کو اچھی طرح سے پورا کرتا ہے اور کافی پروسیسنگ کی خدمت کے لیے تیار ہے۔"

ڈاک نونگ محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کسانوں کی حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ وہ بہترین کوالٹی حاصل کرنے کے لیے جب پھل پک جائے تو کافی کی کٹائی کریں۔ لوگ سبز، کچے پھل یا زیادہ پکنے والے، خشک اور گرے ہوئے پھل نہ چنیں، جس سے پروڈکٹ کا معیار خراب ہوتا ہے۔ لوگوں کو اگلی فصل کے لیے ذخیرہ شدہ شاخوں کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے پھلوں، پتوں اور چھوٹی شاخوں کا پورا گچھا نہیں چننا چاہیے۔

کافی کا صحیح استعمال کریں۔

2024 میں، کافی مارکیٹ میں قیمتوں میں اتار چڑھاؤ آئے گا جو فصلوں کی کٹائی اور استعمال میں کسانوں کی نفسیات کو متاثر کرے گا۔ حکام نے گھریلو اور عالمی کافی کی پیداوار کے بارے میں رہنمائی اور معلومات فراہم کی ہیں تاکہ لوگ مناسب طریقے سے کافی کا استعمال کر سکیں اور معاشی کارکردگی میں اضافہ کر سکیں۔

بہت سے ڈاک نونگ کسانوں نے اپنی کافی کی قیمت اور اپنی محنت کی حفاظت کے لیے "4 نہیں" کی پالیسی اپنائی ہے۔ یعنی کوئی سبز چننا، کوئی ناپختہ چننا، کوئی تازہ فروخت نہیں، کافی بھیجنے والا نہیں۔

محترمہ Nguyen Thi Hoai، Nghia Trung Ward، Gia Nghia City، پکی ہوئی کافی چنتی ہیں، اسے خشک کرتی ہیں، پھر اسے گھر میں ذخیرہ کرتی ہیں، اسے بھیجتی نہیں، اور معاشی کارکردگی بڑھانے کے لیے اسے فروخت کرنے کے لیے اچھی قیمت کا انتظار کرتی ہیں۔

محترمہ Nguyen Thi Hoai، Nghia Trung Ward، Gia Nghia City کے مطابق، وہ باقاعدگی سے مارکیٹ کی معلومات کی نگرانی کرتی ہیں اور جانتی ہیں کہ اس سال وسطی ہائی لینڈز کے صوبوں میں کافی کی پیداوار کم ہوئی ہے، اس لیے وہ معیار کو بڑھانے کے لیے نوجوان کافی نہیں چنتی ہیں۔

فی الحال، مارکیٹ میں، بہت سے ایجنٹ، کمپنیاں اور کاروبار پچھلے سالوں کے مقابلے زیادہ قیمتوں پر تازہ کافی خریدتے ہیں۔ درحقیقت، سیزن کے پہلے دنوں میں، بہت سی جگہوں نے 26,000 - 27,000 VND/kg تازہ میں کافی خریدی۔

تاہم، کافی اگانے کے 20 سال کے تجربے کے ساتھ، وہ تازہ کافی بیچنے کی جلدی میں نہیں ہے۔ وہ پکی ہوئی کافی چنتی ہے، اسے خشک کرتی ہے، اور صرف اس وقت بیچتی ہے جب اسے پیسوں کی ضرورت ہوتی ہے یا جب وہ اچھی قیمت کا انتظار کرتی ہے۔

محترمہ ہان نے اشتراک کیا: "حالیہ برسوں میں، بہت سے کسان جنہوں نے زرعی مصنوعات بھیجی تھیں انہیں کچھ ایجنٹوں نے دیوالیہ قرار دے دیا تھا، اس لیے وہ سب کچھ کھو بیٹھے۔ اس تجربے سے، میں اب کافی نہیں بھیجتی۔"

حال ہی میں، ڈاک نونگ فارمرز ایسوسی ایشن نے پروپیگنڈہ اور تعلیم کو تیز کیا ہے، جس سے لوگوں کو پیشہ ورانہ ایجنسیوں کی ہدایات کے مطابق کافی کی پروسیسنگ، خشک کرنے اور فصل کے بعد محفوظ کرنے کی تکنیکوں کے بارے میں رہنمائی کی گئی ہے۔

سڑنا اور خراب ہونے سے بچنے کے لیے کافی کا ذخیرہ خشک ہونا چاہیے۔ کسانوں کو بہترین کوالٹی کو محفوظ رکھنے کے لیے کافی کو زرعی مواد جیسے کھاد، کیڑے مار ادویات وغیرہ کے ساتھ ذخیرہ نہیں کرنا چاہیے۔

فصل کے لیے 131,000 ہیکٹر کے ساتھ، ڈاک نونگ کو توقع ہے کہ 2024-2025 کافی کی فصل کی کل پیداوار 350,000 ٹن تک پہنچ جائے گی۔ پورے صوبے میں کافی کی اوسط پیداوار کا تخمینہ 2.6 ٹن فی ہیکٹر لگایا گیا ہے۔

2024 میں ڈاک نونگ کی کافی کی پیداواری صلاحیت گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں قدرے کم ہوگی۔ اس کی وجہ گرمی کی لہر کے اثرات اور 2024 کے پہلے مہینوں میں آبپاشی کے پانی کی طویل کمی ہے۔

یہ وہ وقت ہوتا ہے جب کافی کے درختوں پر پھول آتے ہیں اور پھل آتے ہیں، جس کی وجہ سے کچھ کافی باغات میں مرجھائے ہوئے پتے، خشک پھول اور جوان پھل ہوتے ہیں، جس سے پیداواری صلاحیت اور پیداوار میں کمی واقع ہوتی ہے۔

لوگوں کے لیے کافی کے تحفظ کو مضبوط بنانا

فصل کے موسم کے آغاز سے، حکام نے سیکورٹی بڑھا دی ہے اور کسانوں کی فصلوں کی حفاظت کی ہے۔ ڈاک نونگ پولیس اور مقامی حکام نے بہت سے حل نافذ کیے ہیں۔

ڈاک سونگ ان اضلاع میں سے ایک ہے جہاں ڈاک نونگ میں کافی کے بڑے علاقے ہیں۔ ڈاک سونگ ڈسٹرکٹ پولیس نے ڈسٹرکٹ پارٹی کمیٹی اور ڈسٹرکٹ پیپلز کمیٹی کو مشورہ دیا ہے کہ وہ محکموں، شاخوں اور تنظیموں کو ہدایت دیں کہ وہ لوگوں کے ساتھ مل کر امن و امان برقرار رکھنے اور فصلوں کی حفاظت کریں۔

ڈاک سونگ کمیون کے تمام کمیونز اور قصبوں کی پولیس نے پارٹی کی مقامی کمیٹیوں اور حکام کو مشورہ دیا کہ وہ زرعی فصل کی کٹائی کے موسم کی حفاظت کے لیے منصوبوں کی تشہیر اور تعیناتی کے لیے کانفرنسیں منعقد کریں۔

اسی وقت، پولیس فورس نے فعال طور پر جائزہ لیا اور کافی کی خریداری میں لوگوں اور تاجروں کے تحفظ اور قیمتوں میں اضافے کی علامات کا فوری طور پر پتہ لگایا۔

ڈاک سونگ کے ضلعی حکام لوگوں کے لیے کافی کی حفاظت کے لیے علاقے میں گشت اور کنٹرول کرتے ہیں۔

لیفٹیننٹ کرنل لی تھوا نام، تھاون ہان کمیون پولیس کے سربراہ، ڈاک سونگ ڈسٹرکٹ نے کہا: کمیون پولیس نے پروپیگنڈہ تیز کر دیا ہے، علاقے کا اچھی طرح انتظام کیا ہے، اور دیگر علاقوں سے آنے والے لوگوں اور موسمی کارکنوں کا انتظام کیا ہے۔ کمیون پولیس نے لوگوں کی جان و مال کی حفاظت کے لیے گشت کو مضبوط بنانے اور علاقے کو کنٹرول کرنے کے لیے نچلی سطح پر فعال فورسز اور 11 سیکیورٹی اینڈ آرڈر پروٹیکشن ٹیموں کے ساتھ تال میل کیا ہے۔

اس کے علاوہ، Thuan Hanh Commune پولیس نے زرعی مصنوعات کی خریداری کی سہولیات کے مالکان کو ناپختہ کافی، کوالٹی کی ضمانت نہ دینے والی کافی، یا نامعلوم اصل کی کافی نہ خریدنے کے عہد پر دستخط کرنے کے لیے تعینات کیا۔

کمیون پولیس نے زرعی مصنوعات کی خریداری کرنے والے اداروں کے مالکان کو متحرک کیا تاکہ چوری اور چوری شدہ کافی کے استعمال سے متعلق مشتبہ مضامین کا فعال طور پر پتہ لگایا جا سکے۔

مسٹر ڈانگ کاو کھانگ، تھوآن بن گاؤں، تھوان ہان کمیون کے سیکورٹی اینڈ آرڈر پروٹیکشن ٹیم کے سربراہ، نے اشتراک کیا: "ہم باقاعدگی سے تھوان ہان کمیون پولیس اور دیگر فعال افواج کے ساتھ کھیتوں اور گھروں میں جا کر جرائم کی روک تھام کے بارے میں شعور بیدار کرنے کے لیے پروپیگنڈہ کرتے ہیں۔ اسی وقت، ہم گشت کو مضبوط کرتے ہیں۔"

مسٹر ٹران کووک کوونگ کا کافی سیزن کی حفاظت کے لیے پروپیگنڈہ کرنے کے لیے تھاون ہان کمیون، ڈاک سونگ ڈسٹرکٹ کی پولیس نے دورہ کیا۔

مسٹر ٹران کووک کوونگ، تھوان ہان کمیون نے اشتراک کیا: "پروپیگنڈے کے ذریعے، ہم ہر قسم کے مجرموں کے طریقے اور چالوں کو واضح طور پر دیکھتے ہیں تاکہ ہم حفاظت اور نظم کو روکنے اور برقرار رکھنے کے لیے مل کر کام کر سکیں۔ خاص طور پر، پولیس، سرحدی محافظین اور نچلی سطح کی حفاظتی ٹیمیں باقاعدگی سے کھیتوں میں گشت اور کنٹرول کرتی ہیں، اس لیے ہمیں یقین دہانی کرائی جاتی ہے کہ ہم مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے انتظار کریں گے۔"

سال کا اختتام وہ وقت ہوتا ہے جب فری لانس کارکنان سینٹرل ہائی لینڈز کے صوبوں، بشمول ڈاک نونگ، کافی لینے کے لیے جمع ہوتے ہیں۔ اس لیبر فورس نے ڈاک نونگ کے لوگوں کو وقت پر کافی کی کٹائی میں مدد کرنے میں بہت تعاون کیا ہے۔

تاہم، یہ وہ وقت بھی ہوتا ہے جب جرائم کے ارتکاب کے لیے کافی کی کٹائی کرنے والوں کی خدمات حاصل کرنے کا بہانہ کرتے ہوئے دوسرے علاقوں کے مجرم اور مفرور بھیڑ میں گھل مل جاتے ہیں۔

لہذا، تمام سطحوں اور شعبوں کی بھرپور شرکت اور پولیس فورس کے بنیادی کردار کے علاوہ، ہر شہری کو اپنی چوکسی بڑھانے کی ضرورت ہے۔

ہر فرد اور گھرانے کو اپنی املاک کی حفاظت کے ساتھ ساتھ قومی سلامتی کے تحفظ، جرائم کا سراغ لگانے اور ان کی مذمت کرنے اور نچلی سطح پر امن و امان برقرار رکھنے کے لیے قومی تحریک میں فعال طور پر حصہ لینے کی ضرورت ہے۔

ماخذ: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html