خوشبودار کافی کے موسم کا انتظار کرنے دیں۔

کافی کی کٹائی کے لیے فعال طور پر محفوظ لیبر ۔

ڈاک نونگ اس وقت کافی کی کٹائی کے عروج پر ہے۔ اس سیزن میں، ڈاک نونگ کے پاس 131,000 ہیکٹر سے زیادہ کافی کی کٹائی کے لیے تیار ہے، جس کی تخمینی پیداوار 350,000 ٹن ہے۔

Gia Nghia شہر کے Nghia Trung وارڈ سے تعلق رکھنے والی محترمہ Truong Thi Hanh بہت خوش ہیں کیونکہ کافی کی یہ فصل بہت زیادہ اور منافع بخش رہی ہے۔

کاشتکاروں کو موسم کے لیے وقت پر کافی کی کٹائی کرنے میں مدد کرنے کے لیے، تقریباً دو ماہ قبل، ڈک نونگ صوبے کے محکمہ محنت، جنگی غیر قانونی اور سماجی امور نے کافی کی کٹائی کے لیے دستیاب لیبر فورس کا جائزہ لیا۔

محکمہ محنت، جنگی غیر قانونی اور سماجی امور کا تخمینہ ہے کہ ڈاک نونگ صوبے کو کافی کی اس فصل کے لیے تقریباً 257,000 مزدوروں کی ضرورت ہوگی۔ ایک اندازے کے مطابق صوبے کی مقامی لیبر فورس طلب کا صرف 50 فیصد پورا کرتی ہے، بقیہ کو دوسرے علاقوں سے بھرتی کرنا پڑتا ہے۔

ڈاک نونگ کے محکمہ محنت، جنگی غیر قانونی اور سماجی امور کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ہونگ ویت نام نے کہا: ڈاک نونگ کا وسطی پہاڑی علاقوں میں کافی کاشت کرنے والا ایک بڑا علاقہ ہے، اس لیے ہر سال فصل کی کٹائی کے موسم میں بڑی مزدور قوت کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہر سال، کافی کی کٹائی کے موسم کے دوران، بہت سے خاندانوں میں کافی کو چننے، خشک کرنے اور اس پر کارروائی کرنے کے لیے لوگوں کی کمی ہوتی ہے۔

"

ہم اس سیزن میں صوبے کی مزدوری کی ضروریات کا جائزہ لے رہے ہیں تاکہ لوگ صورتحال کو سمجھ سکیں اور مزدوروں کی خدمات حاصل کرنے کی تیاری کر سکیں۔ ہر گھرانے، کوآپریٹو، اور کمپنی کی اپنی لیبر فورس کو محفوظ بنانے کے لیے فعال طریقہ کار کافی کی بروقت کٹائی، خشک کرنے اور پروسیسنگ میں معاون ثابت ہوگا۔

مسٹر ہونگ ویت نام، ڈک نونگ صوبے کے محکمہ محنت، جنگی غیر قانونی اور سماجی امور کے ڈپٹی ڈائریکٹر

کوانگ سون کمیون، ڈاک گلونگ ضلع میں تھین فاٹ ایگریکلچرل کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ نگوین تھی ٹوان نے کہا کہ ڈاک نونگ محکمہ محنت، جنگی غیر قانونی اور سماجی امور کی معلومات نے کوآپریٹو کو کافی کی کٹائی کا مکمل منصوبہ تیار کرنے میں مدد کی۔

کوآپریٹو میں فی الحال 200 سے زیادہ اراکین ہیں جو تقریباً 600 ہیکٹر کافی کی کاشت کر رہے ہیں۔ اگر موسم سازگار ہو تو کافی کے ہر ہیکٹر میں تقریباً 10 دنوں میں کٹائی کے لیے اوسطاً 10 مزدوروں کی ضرورت ہوتی ہے، اس میں خشک کرنے اور پروسیسنگ کے اخراجات شامل نہیں ہوتے۔ خاندانی مزدوروں کو چھوڑ کر، کوآپریٹو کو اس موسم میں کافی کی کٹائی کے لیے تقریباً 200 کارکنوں کی ضرورت ہے۔

کوانگ سون کمیون، ڈاک گلونگ ضلع میں تھین فاٹ ایگریکلچرل کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ نگوین تھی ٹوان نے کہا کہ انہوں نے اس موسم میں کافی کی کٹائی کے لیے مزدوروں سے رابطہ کیا ہے۔

محترمہ ٹون نے بتایا کہ پچھلے کچھ سالوں سے علاقے کو کافی چننے والوں کی شدید کمی کا سامنا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ زیادہ تر نوجوان فیکٹری ورکرز کے طور پر کام کرتے ہیں۔ اس صورت حال کو دیکھتے ہوئے، اس سال کوآپریٹو نے گھرانوں کو آگاہ کیا ہے کہ وہ آگے کی منصوبہ بندی کریں اور کٹائی کے لیے اپنی مزدوری محفوظ کریں۔

کوآپریٹو نے ویتنام کے شمال اور مغرب کے کارکنوں کے گروپوں سے رابطہ کیا جنہوں نے پہلے کافی کا انتخاب کیا تھا اور اب واپس آ رہے ہیں۔ یہ تجربہ کار کارکن پیداوار میں اضافہ کرتے ہیں اور شاخوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکتے ہیں۔

"اگر کافی کی پھلیاں بہت زیادہ پکنے کے لیے چھوڑ دی جائیں تو ان کا معیار کم ہو جائے گا۔ ہم ان کی جلد کٹائی کے لیے ایک دوسرے کے ساتھ محنت کے تبادلے پر بھی غور کر رہے ہیں، کافی کے معیار کو یقینی بناتے ہوئے افرادی قوت کو ضائع کرنے سے گریز کریں،" محترمہ ٹوان نے شیئر کیا۔

کافی کی کٹائی کی مناسب تکنیک

اکتوبر 2024 کے آغاز میں، ڈاک نونگ محکمہ زراعت اور دیہی ترقی نے ایک دستاویز جاری کی جس میں 2024-2025 فصلی سال کے لیے کافی کی فصل کی تنظیم کی رہنمائی کی گئی۔

ڈاک نونگ صوبے کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر نگو شوآن ڈونگ کے مطابق، زیادہ تر کسان کافی کاشت کرتے ہیں، اور یہی ان کی آمدنی کا بنیادی ذریعہ ہے۔ کافی کی کٹائی کا عمل ایک سال کی محنت کے بعد معاشی کارکردگی اور کسانوں کی محنت کے ثمرات کا تعین کرتا ہے۔

Gia Nghia شہر کے Nghia Trung وارڈ سے تعلق رکھنے والی محترمہ Truong Thi Hanh اپنے کافی باغ کی اچھی طرح دیکھ بھال کرتی ہیں، جس کے نتیجے میں بہت زیادہ فصل حاصل ہوتی ہے۔

"ہم نے کافی کی کٹائی کی تکنیکوں کے بارے میں مکمل رہنمائی فراہم کی ہے اور امید ہے کہ کاشتکار ان کا اطلاق پیداواری صلاحیت، مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے اور بہتر قیمتیں حاصل کرنے کے لیے کریں گے،" مسٹر ڈونگ نے شیئر کیا۔

مسٹر ڈونگ کے مطابق، محکمہ زراعت اور دیہی ترقی نے یونٹوں اور علاقوں سے بھی درخواست کی ہے کہ وہ معیار کو یقینی بنانے اور اعلیٰ ترین کارکردگی کے حصول کے لیے کافی کی کٹائی میں کسانوں کی رہنمائی اور مدد کرنے کے لیے ہم آہنگ حل ترتیب دیں۔

اس میں کسانوں، کوآپریٹیو، پروڈکشن گروپس، اور کافی کی پیداوار میں شامل کمپنیوں کو معلومات پھیلانا اور رہنمائی فراہم کرنا شامل ہے تاکہ وہ فصل کی کٹائی، پروسیسنگ اور محفوظ کرنے کی بہترین تکنیکوں کو جان سکیں۔

گرافکس: Thanh Nga

Gia Nghia شہر کے Nghia Trung وارڈ سے تعلق رکھنے والی محترمہ Truong Thi Hanh 3 ساو (تقریباً 3,000 مربع میٹر) کافی کے باغات کی مالک ہیں۔ محترمہ ہان نے کہا کہ اس سال فصل کی کٹائی کے موسم کے آغاز سے ہی کافی کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے، اس لیے وہ بہت خوش ہیں۔

مختلف معلوماتی چینلز کے ذریعے، اس نے سیکھا کہ پہلی کٹائی اس وقت کی جانی چاہیے جب باغ میں تقریباً 20-25% بیر پک چکے ہوں، اس لیے وہ پہلے پکے ہوئے کو چنتی ہے۔ آج تک، اس نے 300 کلو کافی کی کٹائی، انتخاب اور خشک کیا ہے۔

"حکام لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ جب باغ میں پکے ہوئے پھلوں کا فیصد معیار تک پہنچ جائے تو کافی کی جلد اور مؤثر طریقے سے کٹائی پر توجہ دیں۔ یہ اگلے سیزن میں کافی کے ایک ساتھ پھول آنے کے لیے حالات پیدا کرنے کے لیے ہے، اس لیے میرا خاندان فصل کی کٹائی پر توجہ دے رہا ہے،" محترمہ ہان نے کہا۔

بزان ڈاک نونگ کافی کمپنی نے خاصی کافی کی پروسیسنگ کے لیے خام مال فراہم کرنے کے لیے خشک کرنے اور پروسیسنگ کے مراحل کو فعال طور پر تیار کیا ہے۔

ڈاک نونگ، جیا نگہیا شہر میں بازان کافی کمپنی، 100 ہیکٹر صاف کافی کاشت کرنے کے لیے کسانوں کے ساتھ شراکت کر رہی ہے، جس سے اعلیٰ معیار کی کافی پروسیسنگ کی فراہمی کے لیے خام مال کا علاقہ بنایا جا رہا ہے۔

کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر لی وان ہوانگ کے مطابق، کمپنی نے کاشتکاروں کو ہدایت کی ہے کہ وہ کافی کی کٹائی اس وقت کریں جب پکے ہوئے پھلوں کی فیصد 80-100 فیصد تک پہنچ جائے تاکہ خام مال کے معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔

کمپنی زیادہ قیمت پر پکی ہوئی چیریوں کی اعلی فیصد والی کافی خریدتی ہے، اس لیے کسانوں کو "دوگنا" فائدہ ہوتا ہے کیونکہ سبز یا کچی چیری کی کٹائی کے مقابلے پیداوار میں بھی 10-20% اضافہ ہوتا ہے۔ اس سیزن میں، کافی کی زیادہ قیمتوں کے ساتھ، گھر والے اعلیٰ معیار کی کافی پیدا کرنے کے لیے ریکوں اور گرین ہاؤسز میں کٹائی اور خشک کرنے کی تکنیکوں پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں۔

مسٹر ہونگ نے کہا: "پچھلے سالوں میں، کمپنی نے ڈرائینگ یارڈز، ڈرائینگ ریک، گرین ہاؤسز، گرائنڈرز اور روسٹرز تیار کیے تھے، لہذا اس موسم میں ہم کٹائی کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے اچھی طرح سے لیس ہیں اور کافی پروسیسنگ کی خدمت کے لیے تیار ہیں۔"

ڈاک نونگ محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کسانوں کی حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ وہ بہترین کوالٹی کو یقینی بنانے کے لیے جب پھل پک جائے تو کافی کی کٹائی کریں۔ کسانوں کو سبز یا کچے پھل کی کٹائی نہیں کرنی چاہیے، یا پھل کو گرنے سے پہلے پکنے اور خشک ہونے دینا چاہیے، کیونکہ اس سے مصنوعات کی کوالٹی کم ہوتی ہے۔ کسانوں کو اگلے فصل کے موسم کے لیے باقی شاخوں کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے پتوں اور چھوٹی شاخوں کے ساتھ پھلوں کے پورے جھرمٹ کی کٹائی سے بھی گریز کرنا چاہیے۔

صحیح طریقے سے کافی کا استعمال

2024 میں، کافی کی مارکیٹ نے قیمتوں میں اتار چڑھاؤ کا تجربہ کیا جس نے کٹائی اور مصنوعات کی کھپت کے دوران کسانوں کی نفسیات کو متاثر کیا۔ حکام نے کافی کی مقامی اور بین الاقوامی پیداوار کے بارے میں رہنمائی اور معلومات فراہم کی ہیں تاکہ کسانوں کو ان کی کافی مناسب طریقے سے استعمال کرنے اور اقتصادی کارکردگی میں اضافہ کرنے میں مدد ملے۔

ڈاک نونگ کے بہت سے کسانوں نے اپنی کافی کی قیمت اور اپنی محنت کے پھل کی حفاظت کے لیے "چار نمبر" کا اصول اپنایا ہے۔ یہ اصول ہیں: کچی کافی کی کٹائی نہ کریں، ناپختہ کافی کی کٹائی نہ کریں، تازہ کافی فروخت نہ کریں، اور کافی کی کوئی کھیپ نہیں۔

Nghia Trung وارڈ، Gia Nghia شہر سے تعلق رکھنے والی محترمہ Nguyen Thi Hoai، کافی کی پکی ہوئی پھلیاں کاٹتی ہیں، انہیں خشک کرتی ہیں، اور انہیں بھیجنے کے بجائے گھر میں ذخیرہ کرتی ہیں۔ وہ اپنی معاشی کارکردگی کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے انہیں فروخت کرنے سے پہلے اچھی قیمت کا انتظار کرتی ہے۔

Nghia Trung وارڈ، Gia Nghia شہر سے تعلق رکھنے والی محترمہ Nguyen Thi Hoai کے مطابق، وہ باقاعدگی سے مارکیٹ کی معلومات کی نگرانی کرتی ہیں اور جانتی ہیں کہ اس سال وسطی ہائی لینڈز کے صوبوں میں کافی کی پیداوار کم ہوئی ہے، اس لیے وہ معیار کو بہتر بنانے کے لیے کچی کافی کی پھلیاں نہیں کاٹ رہی ہیں۔

فی الحال، مارکیٹ میں بہت سے ڈیلر، کمپنیاں، اور کاروبار پچھلے سالوں کے مقابلے زیادہ قیمتوں پر تازہ کافی بین خرید رہے ہیں۔ درحقیقت، سیزن کے ابتدائی دنوں میں، بہت سی جگہیں 26,000 - 27,000 VND/kg میں کافی بینز خرید رہی تھیں۔

تاہم، کافی کی کاشت میں 20 سال کے تجربے کے ساتھ، وہ تازہ کافی بیچنے کی جلدی میں نہیں ہے۔ وہ پکی ہوئی کافی کی پھلیاں کاٹتی ہے، انہیں خشک کرتی ہے، اور جب اسے پیسے کی ضرورت ہوتی ہے یا قیمت اچھی ہوتی ہے تب ہی بیچتی ہے۔

محترمہ ہان نے اشتراک کیا: "حالیہ برسوں میں، بہت سے کسان جنہوں نے اپنی زرعی مصنوعات ڈیلرز کو بھیجی تھیں، سب کچھ کھو چکے ہیں کیونکہ کچھ ڈیلروں نے دیوالیہ ہونے کا اعلان کر دیا ہے۔ اس تجربے کی بنیاد پر، میں اب کافی نہیں بھیجتی۔"

حال ہی میں، ڈاک نونگ فارمرز ایسوسی ایشن نے خصوصی ایجنسیوں کی ہدایات پر عمل کرتے ہوئے کافی کو پروسیسنگ، خشک کرنے اور فصل کے بعد محفوظ کرنے کی تکنیکوں کے بارے میں معلومات پھیلانے اور لوگوں کی رہنمائی کے لیے اپنی کوششیں تیز کر دی ہیں۔

سڑنا اور خراب ہونے سے بچنے کے لیے کافی کو خشک جگہ پر رکھنا چاہیے۔ کسانوں کو بہترین کوالٹی کو برقرار رکھنے کے لیے کافی کو زرعی سامان جیسے کھاد اور کیڑے مار ادویات کے ساتھ جمع نہیں کرنا چاہیے۔

131,000 ہیکٹر زیر کاشت کے ساتھ، ڈاک نونگ کو توقع ہے کہ 2024-2025 فصلی سال کے لیے کافی کی کل پیداوار 350,000 ٹن تک پہنچ جائے گی۔ پورے صوبے میں کافی کی اوسط پیداوار کا تخمینہ 2.6 ٹن فی ہیکٹر لگایا گیا ہے۔

2024 میں ڈاک نونگ کی کافی کی پیداوار پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں قدرے کم ہوئی۔ یہ 2024 کے ابتدائی مہینوں میں طویل گرمی کی لہر اور پانی کی قلت کے اثرات کی وجہ سے تھا۔

یہ مدت کافی کے پودوں کے پھول اور پھل آنے کے مرحلے کے ساتھ مطابقت رکھتی ہے، جس کی وجہ سے کچھ کافی کے باغات کو پتے مرجھانے، پھولوں اور جوان پھلوں کے خشک ہونے کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جس کے نتیجے میں پیداوار اور پیداوار میں کمی واقع ہوتی ہے۔

کسانوں کے لیے کافی کے تحفظ کو مضبوط بنانا۔

پودے لگانے کے سیزن کے آغاز سے ہی حکام نے کسانوں کی فصلوں کی حفاظت کے لیے حفاظتی اقدامات کو تیز کر دیا ہے۔ ڈاک نونگ صوبائی پولیس اور مقامی حکام نے اس مقصد کے لیے متعدد حل نافذ کیے ہیں۔

ڈاک سونگ صوبہ ڈاک نونگ کے ان اضلاع میں سے ایک ہے جہاں کافی کی کاشت کا ایک بڑا علاقہ ہے۔ ڈاک سونگ ڈسٹرکٹ پولیس نے ڈسٹرکٹ پارٹی کمیٹی اور ڈسٹرکٹ پیپلز کمیٹی کو مشورہ دیا ہے کہ وہ محکموں، ایجنسیوں اور عوامی تنظیموں کو ہدایت دیں کہ وہ لوگوں کے ساتھ مل کر امن و امان برقرار رکھنے اور فصلوں کی حفاظت کریں۔

ضلع ڈاک سونگ کے تمام کمیونز اور قصبوں میں پولیس نے مقامی پارٹی کمیٹی اور حکومت کو مشورہ دیا کہ وہ زرعی فصل کی کٹائی کے موسم کی حفاظت کے لیے منصوبے کو پھیلانے اور اس پر عمل درآمد کے لیے کانفرنسیں منعقد کریں۔

اس کے ساتھ ہی، پولیس فورس نے کافی کی خریداری کے عمل میں کسانوں اور تاجروں کو نشانہ بنانے والے تحفظاتی ریکٹس یا قیمتوں میں ہیرا پھیری کے کسی بھی نشان کا فعال طور پر جائزہ لیا اور فوری طور پر پتہ چلا۔

ضلع ڈاک سونگ میں حکام مقامی لوگوں کی کافی کی فصلوں کے تحفظ کے لیے پورے علاقے میں مکمل گشت اور کنٹرول کر رہے ہیں۔

لیفٹیننٹ کرنل لی تھوا نام، تھانہ ہان کمیون پولیس اسٹیشن کے سربراہ، ڈاک سونگ ڈسٹرکٹ نے کہا: کمیون پولیس پروپیگنڈہ کی کوششیں تیز کر رہی ہے اور علاقے کا مؤثر طریقے سے انتظام کر رہی ہے۔ دوسرے علاقوں کے افراد اور مزدوروں کا انتظام کرنا جو موسمی طور پر کام پر آتے ہیں۔ کمیون پولیس لوگوں کی املاک کی حفاظت کے لیے پورے علاقے میں گشت اور کنٹرول کو مضبوط بنانے کے لیے فعال فورسز اور 11 مقامی سیکیورٹی اینڈ آرڈر پروٹیکشن ٹیموں کے ساتھ ہم آہنگی کر رہی ہے۔

اس کے علاوہ، تھوان ہان کمیون پولیس نے زرعی مصنوعات کی خریداری کرنے والے اداروں کے مالکان کو ہدایت کی ہے کہ وہ اس عہد پر دستخط کریں کہ وہ ناپکی ہوئی کافی، کوالٹی کے معیار پر پورا نہ اترنے والی کافی، یا نامعلوم اصل کی کافی نہ خریدیں۔

کمیون پولیس زرعی مصنوعات کی خریداری کرنے والے اداروں کے مالکان کی حوصلہ افزائی کر رہی ہے کہ وہ چوری اور چوری شدہ کافی کی فروخت سے متعلق مشکوک رویے کا مظاہرہ کرنے والے افراد کا فعال طور پر پتہ لگانے اور ان کی اطلاع دیں۔

مسٹر ڈانگ کاو کھانگ، تھوآن بن گاؤں، تھوان ہان کمیون کے سیکورٹی اینڈ آرڈر پروٹیکشن ٹیم کے سربراہ، نے اشتراک کیا: "ہم باقاعدگی سے تھوان ہان کمیون پولیس اور دیگر فعال فورسز کے ساتھ کھیتوں، کھیتوں اور گھروں میں جاکر جرائم کی روک تھام کے بارے میں لوگوں میں شعور بیدار کرنے کے لیے ہم آہنگی کرتے ہیں۔ ساتھ ہی ہم پورے علاقے کو کنٹرول کرنے اور گشت کو مضبوط بنانے کے لیے کام کرتے ہیں۔"

مسٹر ٹران کووک کوونگ نے ڈک سونگ ضلع میں تھوان ہان کمیون پولیس کی طرف سے کافی کی فصل کی حفاظت کے بارے میں بیداری پیدا کرنے کے لیے اپنے کافی کے باغات کا دورہ کیا۔

Thuan Hanh commune سے مسٹر Tran Quoc Cuong نے اشتراک کیا: "آگاہی مہموں کی بدولت، ہم مختلف قسم کے مجرموں کے طریقوں اور حربوں کو واضح طور پر سمجھتے ہیں، لہذا ہم حفاظت اور نظم و ضبط کو روکنے اور برقرار رکھنے کے لیے مل کر کام کر سکتے ہیں۔ خاص طور پر، پولیس، بارڈر گارڈز، اور مقامی سیکیورٹی ٹیمیں باقاعدگی سے کھیتوں میں گشت اور نگرانی کرتی ہیں، اس لیے ہم محفوظ محسوس کرتے ہیں اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے انتظار کرتے ہیں۔"

سال کا اختتام وہ وقت ہوتا ہے جب فری لانس کارکنان کافی کی کٹائی کے لیے وسطی ہائی لینڈز کے صوبوں بشمول ڈاک نونگ کا رخ کرتے ہیں۔ اس افرادی قوت نے ڈاک نونگ کے لوگوں کو ان کی کافی کی بروقت کٹائی میں مدد کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

تاہم، یہ وہ وقت بھی ہوتا ہے جب دوسرے علاقوں کے مجرم اور مفرور بھیڑ میں گھل مل جاتے ہیں، اور جرائم کرنے کے لیے کرائے پر رکھے ہوئے کافی کی کٹائی کرنے والوں کا روپ دھارتے ہیں۔

اس لیے تمام سطحوں اور شعبوں کی فیصلہ کن شمولیت اور پولیس فورس کے بنیادی کردار کے علاوہ ہر شہری کو اپنی چوکسی بڑھانے کی ضرورت ہے۔

ہر ایک کو اپنی املاک کی حفاظت اور قومی سلامتی کے تحفظ کے لیے ملک گیر تحریک میں فعال طور پر حصہ لینے، جرائم کا سراغ لگانے اور رپورٹ کرنے اور مقامی سطح پر امن و امان کو برقرار رکھنے میں اپنا حصہ ڈالنے کی ضرورت ہے۔

ماخذ: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html