تھائی لینڈ میں ببل چائے بیچنے والی "سرخ ہونٹ والی آنٹی" کو ویتنامی صارفین بہت زیادہ پسند کرتے ہیں۔

فرا ناکھون، بنکاک (تھائی لینڈ) میں مشروبات کا ایک اسٹال اپنے میٹھے مشروبات اور مالک کے شاندار میک اپ کے ساتھ نمایاں ہے، جو بہت سے ویتنامی سیاحوں کو آنے اور تصاویر لینے کی طرف راغب کرتا ہے۔

بجلی کی تیزی سے تیاری کا طریقہ اور چینی کی مقدار نے بہت سے سیاحوں کو حیران کر دیا۔ مشروبات کا ہر بیگ کافی بڑا ہے، لیکن قیمت صرف 33,000 VND ہے۔

پا پاک داینگ (لفظی طور پر: سرخ لبوں والی آنٹی) ساو چنگچا کے علاقے، فرا ناکھون، بنکاک (تھائی لینڈ) میں مشروبات کا اسٹال 2025 میں ویتنامی سوشل میڈیا پر مشہور ہوا۔ مالک کو چمکدار سرخ ہونٹوں کے ساتھ، مماثل لباس اور میک اپ پہنے ہوئے دکھائے جانے والی ویڈیوز تیزی سے وائرل ہوئیں اور لاکھوں افراد نے دیکھے۔

تاہم، جو چیز واقعی متاثر کن ہے وہ مشروبات کی تیاری میں مالک کی ناقابل یقین رفتار ہے۔ ویڈیوز میں، وہ ہر گلاس میں بڑی مقدار میں دانے دار چینی ڈالتی ہے، فی کپ اوسطاً تین بڑے چمچ بھرتی ہے، جو کپ کے حجم کا تقریباً ایک چوتھائی بھرتی ہے۔ دودھ کی چائے کے لیے وہ سات چمچ چینی استعمال کرتی ہے۔

مشروبات تیار کرنے کے اس انوکھے طریقے نے بہت سے ویتنامی سیاحوں کے تجسس کو بڑھاوا دیا ہے، جس سے وہ ذائقوں کو آزمانے اور "سرخ ہونٹ والی آنٹی" کے ساتھ تصاویر لینے پر آمادہ ہوئے۔ تھائی ٹریول فورمز اور گروپس پر، یہ مستند مقامی انداز کی وجہ سے اکثر تجویز کردہ کھانے کی جگہ ہے۔

مشروبات کی تیاری کا عمل سٹال پر استعمال ہونے والے روایتی طریقوں کی پیروی کرتا ہے۔ تصویر: @onghoangtrasua۔

"آنٹی ریڈ ہونٹ"، جس کا اصل نام نِڈ ہے، 1976 سے اپنے گھر سے مشروبات کا ایک اسٹال چلا رہی ہے، جو ابتدائی طور پر ساؤ چنگچا کے علاقے میں بنیادی طور پر مقامی لوگوں کی خدمت کرتی ہے۔ جب اس نے پہلی بار کھولا تو اس نے بھاری میک اپ نہیں کیا تھا۔

2010 کی دہائی تک، اس نے مجموعی طور پر تازہ ترین شکل پیدا کرنے کے لیے فیس پاؤڈر، سرخ لپ اسٹک، بولڈ بلش، اور تیز آئی لائنر کا استعمال شروع کیا۔ آئی شیڈو کا جو رنگ وہ ہر روز استعمال کرتی تھی وہ بھی اس کے کپڑوں کے رنگ سے میل کھاتا تھا۔ اس مقام سے، ریفریشمنٹ اسٹینڈ کا نام پا پاک داینگ (ریڈ لپ آنٹی) رکھا گیا، اور سیاحوں نے آہستہ آہستہ نوٹس لینا شروع کردیا۔

2025 میں، جب محترمہ نیڈ کی کہانی سوشل میڈیا پر بڑے پیمانے پر شیئر کی گئی، مشروبات کے اسٹال پر بھیڑ لگنے لگی۔ سیاحتی موسم کے دوران، لوگوں کو اپنے مشروبات کے حصول کے لیے تقریباً 20-30 منٹ تک قطار میں کھڑا ہونا پڑتا تھا۔ اندر چند نشستیں تھیں، لیکن زیادہ تر سیاحوں نے جانے کے لیے اپنے مشروبات خریدے۔

مینو میں تھائی دودھ کی چائے، تھائی چائے، لیموں کی چائے، کوکو اور روایتی بلیک کافی جیسی اشیاء شامل ہیں۔ اپریل 2025 سے، قیمت تقریباً 40 بھات فی شے (33,000 VND کے برابر) تک بڑھ جائے گی۔ ہر آئٹم کا حجم تقریباً ایک لیٹر ہوتا ہے، اسے پلاسٹک کے تھیلے میں پیش کیا جاتا ہے، اور اسے فلٹر میں چائے پینے کے روایتی طریقے کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے، اسے ہاتھ سے گاڑھا دودھ کے ساتھ اس وقت تک ہلایا جاتا ہے جب تک کہ ایک ہموار جھاگ نہ بن جائے، پسی ہوئی برف ڈال کر، اور آخر میں اسے وہپ کریم کے ساتھ اوپر کیا جاتا ہے۔

دکان کے پہلی بار کھلنے کی تصاویر اندر آویزاں ہیں۔ تصویر: @onghoangtrasua۔

مشروبات کے بارے میں، سیاح Ngoc Tram (Ho Chi Minh City) نے کہا کہ وہ مزیدار اور مناسب قیمت کے حامل ہیں۔ کوکو بھرپور، خوشبودار تھا اور اس میں ہلکی سی کڑواہٹ تھی۔ بعد کا ذائقہ قدرے میٹھا تھا، لیکن یہ بالکل ٹھیک تھا جب برف پگھل گئی۔ چونکہ اسٹال مقبول تھا، اس لیے سیاحوں کا بہت ہجوم تھا، اور انہیں کافی دیر انتظار کرنا پڑا۔ اس کے مطابق، مالک بہت مہمان نواز تھا، مشروبات بناتے وقت گپ شپ کرتا تھا، گرمجوشی اور خوش آئند ماحول پیدا کرتا تھا۔

سیاح Quách Chánh (Ho Chi Minh City) نے بھی تبصرہ کیا کہ تھائی دودھ کی چائے اتنی زیادہ میٹھی نہیں تھی جیسا کہ توقع کی جاتی تھی، چائے کی بنیاد مضبوط تھی، اور بڑی مقدار کا مطلب ہے کہ اسے سارا دن پیا جا سکتا ہے۔ مینو پر موجود دیگر اشیاء صرف تروتازہ تھیں۔ سیاح چینی کی مقدار کو اپنے ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

"مالک کی خوش مزاج شخصیت اور شاندار میک اپ کا انداز سب سے بڑی توجہ ہے، اور کیفے کا ماحول بہت آرام دہ اور پرانی یادوں کا احساس ہوتا ہے۔ مہمانوں کو 3 بجے سے پہلے جانا چاہیے کیونکہ کھانا بہت جلد بک جاتا ہے،" انہوں نے کہا۔

دکان پر جانے کے لیے، MRT (سب وے) سے واٹ منگکون اسٹیشن پر جائیں اور ایگزٹ نمبر 1 لیں۔ پھر چائنا ٹاؤن روڈ کے ساتھ تقریباً 5-7 منٹ تک پیدل چلیں۔ یہ دکان بلبل چائے اور ناشتے کی دکانوں کے ساتھ واقع ہے، اور اس کے "TEAPOT" کے نشان اور شیلفوں پر آویزاں آئس کریم کے بہت سے کین کے لیے قابل ذکر ہے۔

ویتنامی سیاح مسز نیڈ کے مشروبات کے اسٹال کے سامنے چیک ان کر رہے ہیں۔ تصویر: این بن، @onghoangtrasua۔

بادشاہ راما پنجم کے دور میں چینی تارکین وطن اور تاجروں کی بدولت چائے تھائی لینڈ میں ایک مقبول مشروب بن گئی۔ تاہم، زیادہ قیمتوں اور مختلف آب و ہوا کی وجہ سے، تھائی باشندوں نے مقامی طور پر اگائی ہوئی چائے کی پتیوں کا استعمال کرتے ہوئے اپنی چائے کی اپنی قسم تیار کی اور اسے ٹھنڈا پیش کیا۔

تھائی دودھ کی چائے (چا ین)، جسے سرخ تھائی دودھ کی چائے بھی کہا جاتا ہے، اس کا رنگ سرخی مائل نارنجی ہے اور یہ عام طور پر تھائی لینڈ میں اگائی جانے والی آسام کالی چائے سے بنتی ہے۔ گرم موسم میں اسے مزید لذیذ بنانے کے لیے، لوگ ترکیب میں گاڑھا دودھ اور برف شامل کرتے ہیں۔ آج، تھائی دودھ کی چائے تھائی لینڈ کا سب سے مقبول مشروب ہے، جو سڑک کے کنارے کے اسٹالوں سے لے کر اعلیٰ درجے کے کیفے اور مشیلین ستارے والے ریستوراں تک ہر جگہ پائی جاتی ہے۔

ویتنام میں، تھائی دودھ کی چائے بھی بڑے پیمانے پر فروخت کی جاتی ہے، جس کے اضافی ورژن میں تھائی گرین ٹی کی خاصیت ہے۔ جب متعارف کرایا گیا، تھائی دودھ والی چائے نے ویتنامی تالو کے مطابق چائے کی مٹھاس، کریمی اور خوشبو کو متوازن کیا۔

ماخذ: https://znews.vn/di-moi-do-ban-tra-sua-o-thai-lan-duoc-khach-viet-san-don-post1626263.html